從企業(yè)外部關(guān)系看道德規(guī)范建設(shè)對食品安全的重要性

潘慧

摘 要：近年來，我國食品安全問題屢次被曝光，越來越多的食品生產(chǎn)企業(yè)遭受公眾信任危機。目前，我國對于食品安全問題的主要解決方式僅局限于法律和行政兩種手段。但在絕大多數(shù)情況下，食品安全問題是要靠生產(chǎn)者自身道德約束的，法律法規(guī)也只有在道德規(guī)范被提升為人們的內(nèi)心信念和行為標(biāo)準(zhǔn)時，才能有效實施。所以如果能夠做到外在約束和內(nèi)在自律的結(jié)合，那么我國的食品安全問題將得到很大的改善。本文將從企業(yè)三個外部關(guān)系——企業(yè)與消費者、競爭者、政府，分別分析加強企業(yè)道德規(guī)范建設(shè)對解決食品安全問題的重要性。

關(guān)鍵詞：食品安全；企業(yè)；道德規(guī)范；建設(shè)；管理倫理

1 國內(nèi)外關(guān)于加強道德規(guī)范建設(shè)對食品安全的重要性的研究現(xiàn)狀分析

道德規(guī)范建設(shè)對食品安全的重要性研究目前仍處于起步階段，參考的資料不多，主要散見于一些碩士論文、專著和部分期刊論文中。

國內(nèi)學(xué)者對食品安全道德建設(shè)持有不同觀點。時言平認(rèn)為，道德?lián)尾黄鹗称钒踩@片天。然而，多數(shù)學(xué)者認(rèn)為道德是解決食品安全問題的重要力量。王小錫、認(rèn)為，需要道德來進行干預(yù)和調(diào)節(jié)市場機制本身所存在的不可避免的缺陷。劉海、認(rèn)為社會需要對食品安全問題中所凸顯的各種道德難題與矛盾給予關(guān)注和解答。臧寶軍強調(diào)要加強道德宣傳、食品企業(yè)誠信建設(shè)、加強監(jiān)管機構(gòu)建設(shè)等。

國外學(xué)者Christian Coff， David A. Hennessy Jutta Roosen and John A. Miranowski等分別從經(jīng)濟、政治、科技、環(huán)境視角進行食品安全道德研究。

然而，在企業(yè)外部關(guān)系視角下，進行道德規(guī)范建設(shè)在食品安全中的重要性研究仍較少，所以本文研究存在一定的參考價值。

2 研究分析

1.企業(yè)道德規(guī)范的概述

企業(yè)道德規(guī)范，即是針對企業(yè)這一特殊主體在生產(chǎn)經(jīng)營過程中所涉及的倫理道德問題而制定實施的各種行為準(zhǔn)則和行為規(guī)范的總稱。企業(yè)道德規(guī)范是企業(yè)社會責(zé)任觀念的重要組成部分，企業(yè)道德規(guī)范建設(shè)是企業(yè)文化建設(shè)的重要內(nèi)容。面對當(dāng)前經(jīng)濟生活中存在的各種不良現(xiàn)象，甚至違法行為，要成為一個優(yōu)秀的企業(yè)，加強企業(yè)的道德規(guī)范建設(shè)是非常必要的。

2.企業(yè)外部關(guān)系角度下的研究分析

2.1 從企業(yè)與消費者的關(guān)系來看

從企業(yè)與消費者的關(guān)系來看，企業(yè)與消費者是一對矛盾的統(tǒng)一體，二者既對立又統(tǒng)一。企業(yè)只有通過加強道德規(guī)范建設(shè)，保障食品生產(chǎn)的安全性，才能使消費者建立企業(yè)信任感，才可能發(fā)生長期消費關(guān)系。食品安全關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全，但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，存在著經(jīng)營者的經(jīng)濟利益與消費者生命健康權(quán)相矛盾的現(xiàn)象。在生產(chǎn)與加工的環(huán)節(jié)上，尤其是市場經(jīng)濟中，由于市場經(jīng)濟具有自發(fā)性、盲目性、滯后性的特點，作為生產(chǎn)者不會自覺地以符合人的健康和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為最終目的來生產(chǎn)產(chǎn)品，而是以降低成本提高利潤為目標(biāo)。如果企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，靠蒙騙、損害消費者的利益獲取利潤，將使得品牌的信譽不能再收攏和征服消費者的信任，最終引起企業(yè)與消費者之間的沖突，損害企業(yè)的社會形象，降低企業(yè)的聲望，從長期來看，是十分不利于企業(yè)發(fā)展的。

2.2從企業(yè)與競爭者的關(guān)系來看

從企業(yè)與競爭者的關(guān)系來看，企業(yè)只有通過加強道德規(guī)范建設(shè)，堅守道德原則，才不會與競爭者產(chǎn)生惡性競爭，最終危害社會。在如今的食品行業(yè)中，無論是現(xiàn)有競爭者還是潛在競爭者，數(shù)量都非常多，因此存在著非常激烈的競爭關(guān)系。有些企業(yè)難免不了為了打擊競爭對手，獲取更大的市場份額，而選擇卑劣的手段，比如選用價格便宜但質(zhì)量不過關(guān)的原料進行生產(chǎn)加工，以壓低成本提高利潤。目前，我國市場經(jīng)濟體制還不健全，不能有效協(xié)調(diào)尊重市場主體間的合意和選擇自由等方面的各種利益關(guān)系，這樣的現(xiàn)實情況造就我國市場經(jīng)濟中，誠信意識普遍淡薄、市場經(jīng)濟活動的秩序混亂，不正當(dāng)競爭現(xiàn)象愈演愈烈。

2.3從企業(yè)與政府的關(guān)系來看

從企業(yè)與政府的關(guān)系來看，企業(yè)只有通過加強道德規(guī)范建設(shè)，使內(nèi)在自律與外部監(jiān)管相結(jié)合，才能促進食品安全問題的順利解決。食品具有公共產(chǎn)品屬性，因此政府作為公共權(quán)力的行使載體，在監(jiān)管和調(diào)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營中出現(xiàn)的食品安全問題中發(fā)揮著舉足輕重的作用。但由于相關(guān)法律的滯后、部門利益的驅(qū)動、權(quán)錢交易的腐敗、監(jiān)管管理不善等等因素，使得政府對企業(yè)安全合法生產(chǎn)的監(jiān)管效力有限。因此，企業(yè)加強自身道德約束對食品安全生產(chǎn)而言是非常有必要的

3 結(jié)語

“民以食為天”這是亙古不變的真理，但食品安全問題在近年來隨著我國居民生活水平的不斷提高愈演愈烈，同時人們對這一問題的關(guān)注也越來越多，幾乎讓人們到了談食色變的地步。食品行業(yè)在人們的生活中扮演了不可或缺的角色，但在利益驅(qū)使下，企業(yè)道德缺失越來越普遍。無論是從企業(yè)與消費者、與競爭者亦或是與政府的關(guān)系來看，道德規(guī)范的建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的提速器，食品行業(yè)拋棄道德價值只能飲鴆止渴，只有加強道德規(guī)范建設(shè)，充分認(rèn)識自身在維護食品安全中肩負的社會責(zé)任和道德情感，誠信地生產(chǎn)、經(jīng)營，才能夠確保食品的安全，從而使企業(yè)健康生存和發(fā)展。

參考文獻

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