三文魚(yú)肉丸
2016-07-27 07:48:32
飲食科學(xué) 2016年7期
三文魚(yú)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了蛋白質(zhì)的含量高，它里面的DHA還有益于寶寶的大腦及視力發(fā)育，且柔嫩刺少，寶寶可以放心食用。用三文魚(yú)做成的魚(yú)丸，還可以冷凍起來(lái)，隨吃隨取，既方便又美味。
用料：
三文魚(yú)肉200克，蛋清30克，淀粉25克，鹽少許，檸檬適量。
做法：
1.三文魚(yú)去皮，去刺，切小塊，放入檸檬稍腌去腥，剁成黏性較好的泥狀。
2.魚(yú)肉泥加入蛋清，攪拌均勻，加淀粉、鹽攪勻，搓成丸子狀，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，下入魚(yú)肉泥丸子，煮熟后撈出即可。
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