吳大真
吳教授,您好!
飲茶是我國傳統(tǒng)的習俗,現(xiàn)如今很多人都有每日飲茶的習慣。上期您提到夏天喝綠茶的諸多益處,我想請問您在炎熱的夏天里,喝茶有什么禁忌呢?
廣西 魏女士
魏女士,您好!
炎炎夏日,人們喜歡飲茶來消暑,但是飲茶也是要講究禁忌的,正所謂水能載舟,亦能覆舟,夏季飲茶要采取正確的方法才能有益健康,否則會影響我們的身體健康。夏季飲茶要注意下面的“六大忌”。
禁忌一:夏季不宜飲濃茶 夏季天氣炎熱,泡飲濃茶,其中含有大量咖啡因、茶堿等,具有很強的刺激性,會導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花,對腸胃也不好,有些身體素質不好的人飲用后產生惡心嘔吐感。
禁忌二:焦味茶 一種炒制過火的茶葉,營養(yǎng)已經喪失,味道也不好了。夏季飲用還容易上火。
禁忌三:冰茶 夏季喝一杯冰鎮(zhèn)茶會感覺很爽,但冰茶有滯寒、聚痰之弊,不宜多飲。尤其在運動過后飲冰茶會有胃穿孔的危險。
禁忌四:隔夜茶 夏季天氣炎熱,東西保存不久。茶湯如果隔夜就很容易變味,即使還沒變味也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。茶葉之所以容易變質,是因為茶葉含有大量的蛋白質,大部分不溶解于熱水,殘留在葉片中,水溫較高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚后,又會有一種霉菌生成,同時在茶葉中殘留大量的單寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物。變質后的茶湯如果繼續(xù)飲用會對腸胃造成刺激,引發(fā)炎癥。
禁忌五:剛剛沖泡的燙茶 夏天估計很少有人會喝燙茶,不過還是要告訴大家,飲用過熱的茶,對人的腸胃是極為不利的。
禁忌六:串味茶 茶葉如果保存不好很容易串味,串味的茶葉許多人不舍得丟棄繼續(xù)喝,是不利于健康的。尤其是串上油漆、樟腦這類有毒物品的味道。 (編輯/梅語 校對/高雅)