回到原點(diǎn)

那次在茶城，店家熱情地邀我們品白茶，讓我們有些意外的是，店家沒有端出小巧精致的整套茶具，也沒有給我們展示繁復(fù)的沖泡技藝，而是徑直打開一只造型古樸的大陶罐，用木勺從里面舀取茶水分給我們。

總覺得喝茶是一件需要精心準(zhǔn)備、頗有些儀式感的事，亦或是常受到一些茶專家或茶商的“教育”，感覺喝茶是一門博大精深的學(xué)問，充斥著各種教義教規(guī)，因而對(duì)這種簡(jiǎn)單隨性的泡茶方式感到非常新奇。店家介紹說，過去人們喝茶最主要是為了補(bǔ)充水分，所以一大早便在陶罐中泡好茶，之后一整天便可反復(fù)沖泡，而且茶水涼了也沒關(guān)系，勞作了一天的人們回到家，舀上一勺大口咽下，既清涼解渴，又提神解乏，這或許就是最原始的飲茶方式。我國(guó)的茶文化傳承了數(shù)千年，沒想到在茶城我們能有幸溯源而上，回看茶文化的起點(diǎn)。

許多人品茶是為了在這個(gè)喧囂浮躁的時(shí)代尋求內(nèi)心的平靜，在一道道品茶的工序中慢慢褪去偽裝、卸下包袱。相比身不由己一頭扎進(jìn)名利場(chǎng)而不能自拔，能有機(jī)會(huì)時(shí)常停下來，回望自己出發(fā)的原點(diǎn)和初衷，當(dāng)然是幸運(yùn)的。不過，如果一開始就能以平和的心態(tài)享受簡(jiǎn)單的生活，即便一路上遇到羈絆險(xiǎn)阻也始終不忘初心，或許對(duì)他們來說一大罐粗茶便足矣。

在眾多紛繁蕪雜的茶葉品種中，白茶算得上是最原始的一類，它們“不炒不揉”，將茶葉最原生態(tài)的一面展現(xiàn)給世人。這種獨(dú)特的加工工藝賦予了白茶哪些特質(zhì)？不妨在本期策劃《毫香蜜韻話白茶》中尋找答案。