張萌：“互聯(lián)網(wǎng)+”的創(chuàng)業(yè)夢想進(jìn)行時

劉夢陽

“2008年北京奧運(yùn)會火炬手”“連續(xù)多年APEC會議參會成員”“2014、2015年博鰲亞洲論壇發(fā)言嘉賓”“天津衛(wèi)視《非你莫屬》欄目嘉賓（推薦人）”“首都十大教育新聞人物”“青年創(chuàng)業(yè)領(lǐng)袖”……摘下這一系列光環(huán)，張萌對自己身份的界定特別簡單——“終身創(chuàng)業(yè)者”。

創(chuàng)業(yè)成長的“這三年”

“創(chuàng)業(yè)過程就是一個全身心學(xué)習(xí)、鍛煉的過程。我創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在一共3年時間，每一年我都能驚喜地發(fā)現(xiàn)自己的進(jìn)步，我現(xiàn)在能感覺到，跟3年前的自己相比，我已經(jīng)完全不一樣了，人生格局、應(yīng)變能力、資源統(tǒng)籌能力，都已經(jīng)不是一個量級的了。”2013年，張萌開始了自己的創(chuàng)業(yè)征程，那一年，她才26歲。

極北咖啡是張萌繼GYL（全球青年領(lǐng)導(dǎo)力聯(lián)盟）之后的第2個創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，短短一年時間，這家?guī)еr明“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)格的咖啡店已在北京發(fā)展了三家門店，并于今年開啟了“極北+”模式。張萌的經(jīng)歷就是“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的一個典范。被同事伙伴們昵稱為“萌姐”的她，每天好像有使不完的精力，用她自己的話來概括就是“自嗨型”。然而，創(chuàng)業(yè)過程中的種種辛苦，只有她自己才能體會。

“我每天都在體驗(yàn)挫敗感，每天都在面對層出不窮的狀況。很多時候，你想要A，得到的卻是B，但已經(jīng)習(xí)慣了。這世上哪有輕而易舉的事，事情太順時我反倒會打個問號?！绷闹闹瑥埫炔煌o坐在鄰桌的助理遞過一杯菊花茶，正如她自己所言，“方方面面都要顧及到。”

“在一個單位就職三年，跟自己堅持連續(xù)創(chuàng)業(yè)三年相比，得到的鍛煉是天壤之別。很多人不鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，但我覺得創(chuàng)業(yè)過程就是學(xué)習(xí)的過程，不論最后是成功還是失敗，都是一種全身心、全方位的鍛煉。”

走“互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體咖啡店”模式

跟許多年輕人的創(chuàng)業(yè)理念不同，張萌選擇了一條具有異常挑戰(zhàn)性的創(chuàng)業(yè)道路——開實(shí)體店，而且是餐飲行業(yè)實(shí)體店。“以互聯(lián)網(wǎng)高科技為創(chuàng)業(yè)入口門檻較低，而餐飲是個門檻特別高的行業(yè)，要是沒有相當(dāng)年數(shù)的積累，進(jìn)都進(jìn)不來，而且涉及的各方關(guān)系也比較復(fù)雜，但這非常鍛煉人。在我看來，創(chuàng)業(yè)就是構(gòu)建快速學(xué)習(xí)體系的一個過程。”

但張萌要做的餐飲行業(yè)，又不完全是傳統(tǒng)的。走進(jìn)她的極北咖啡，無人機(jī)、3D打印機(jī)、可穿戴設(shè)備、個性定制化產(chǎn)品……你所能想象的一切潮流科技新品、個性化定制服務(wù)，都可以在這個小小的咖啡店里體驗(yàn)到。張萌表示：“我本人就是科技產(chǎn)品發(fā)燒友。我們每個店員除了會做咖啡，還必須操作這些科技產(chǎn)品設(shè)備，年輕人來到這里，絕對不只是為了那一杯咖啡。”

“‘互聯(lián)網(wǎng)+這個概念很火，但‘實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)和‘互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體店是不一樣的。很多成熟的實(shí)體店想轉(zhuǎn)型‘互聯(lián)網(wǎng)+，實(shí)際上做的是‘實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)的事情，很多數(shù)字化的問題解決不了，而我們做的是‘互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體店?！?/p>

張萌詳細(xì)介紹了極北咖啡的“互聯(lián)網(wǎng)+”特質(zhì)：“我們會針對顧客做人格分析，為他們量身定制所需要的產(chǎn)品和服務(wù)。另外，我們把傳統(tǒng)意義上的供應(yīng)商變成了商業(yè)合作伙伴，比如說一個簡單的杯子，在我們店里，它就不單單是一個器皿、一件商品，而是一種個性化服務(wù)，顧客不但可以通過掃描二維碼，了解這個杯子的制作流程，甚至如果有需要，杯子廠商與顧客可以一同坐下來商量怎么定制一個顧客自己想要的杯子?！?/p>

“我們跟廠商就是一個共同體。在我們所有門店、所有的商品，甚至包括咖啡豆供應(yīng)，都不是封閉的，這就是共享的理念。初心不同，結(jié)果就不同，我們努力尋找與全流程中合作伙伴之間的共同利益，搭建他們與顧客之間的橋梁，一起去創(chuàng)作、分享成果，這是極北發(fā)展迅速的一個很重要的原因?！?/p>

2016年，剛剛成立一年多的極北咖啡又以其“極北+”的理念與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合，通過跟成熟高端白領(lǐng)公寓聯(lián)合，針對高端白領(lǐng)住戶推出咖啡售賣服務(wù)，為他們提供優(yōu)質(zhì)早餐，組織交流活動等。此外，極北還采用“店中店”的形式，在中餐廳午后休息時間，以及高端旅行社內(nèi)提供咖啡售賣服務(wù)。

據(jù)了解，極北咖啡在創(chuàng)立之初就以咖啡為基礎(chǔ)搭建了多業(yè)態(tài)融合平臺，目前極北咖啡擁有極北咖啡、極北學(xué)院、極北電商、極北百貨以及極北旅游五個板塊，“極北+”模式的合作方可以根據(jù)需求自主選擇并引入上述板塊的內(nèi)容。

以GYL助力青年夢想成長

身在北上廣這樣的大城市，出行成本高，工作強(qiáng)度大，約見朋友不易幾乎是每個人的痛點(diǎn)。當(dāng)被問及有沒有類似困惑時，張萌笑著說：“不會啊，我有GYL，我的朋友們都被我拉進(jìn)GYL了！”

GYL是張萌的第一個創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。自2013年成立以來，三年時間，GYL如今已擁有中國臺灣、中國香港、澳門、北美、蘇格蘭、華東、北京、華南、西南、華中、日本、歐洲、東北等13個區(qū)域性社區(qū)，另外還有分別針對高中生、女性和商會等的專項(xiàng)型社區(qū)。

為中西部留守兒童籌捐助學(xué)字典，開設(shè)青年創(chuàng)業(yè)研習(xí)營，籌辦全球青年大會……每年，GYL都要做很多事情，但其實(shí)也可以說，這三年來，這個幾乎遍布全球的非政府組織一直都在做一件事——構(gòu)建青年未來愿景，并引領(lǐng)青年實(shí)現(xiàn)愿景。這是GYL的口號，但不僅僅是口號。

“跟好朋友一起做事情，再開心不過了！我的努力就是把所有的朋友變成工作上的合作伙伴。他們認(rèn)可你，認(rèn)可你做的事情，就會幫你?！睆埫日f。