不同劑量中鏈脂肪酸甘油酯在斷奶仔豬中的應(yīng)用與效益分析

丁華珍，趙　鑫，王益軍，蔣向君，賀　燕

（1.益海糧油工業(yè)有限公司，江蘇　連云港　222000；2.南京理工大學(xué)，南京　210000；3.連云港市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，江蘇　連云港　222000）

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不同劑量中鏈脂肪酸甘油酯在斷奶仔豬中的應(yīng)用與效益分析

丁華珍1, 2，趙鑫1，王益軍3，蔣向君3，賀燕3

（1.益海糧油工業(yè)有限公司，江蘇連云港222000；2.南京理工大學(xué)，南京210000；3.連云港市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，江蘇連云港222000）

摘要：試驗選擇胎次接近、遺傳基礎(chǔ)一致、斷奶后24～52日齡的仔豬120頭，隨機分成3組，每組4窩。對照組A在基礎(chǔ)日糧中添加豆油0.5%，試驗組B在飼料中添加固體MCT（中鏈脂肪酸甘油酯）0.5%替代添加豆油0.5%，試驗組C在飼料中添加固體MCT 2%替代添加豆油2%，從仔豬斷奶24～52日齡開始，共28 d。試驗結(jié)果表明，試驗組在日增重、日采食量上均優(yōu)于對照組且差異顯著（P<0.05），料重比優(yōu)于對照組但差異不顯著（P> 0.05），而飼料中添加固體MCT 0.5%替代添加豆油2%，飼喂斷奶仔豬市場經(jīng)濟效益最佳。

關(guān)鍵詞：中鏈脂肪酸甘油酯；仔豬；應(yīng)用；經(jīng)濟效益

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對食品安全的要求越來越高，綠色、營養(yǎng)、安全也越來越受推崇，如何選擇既經(jīng)濟又安全的畜禽產(chǎn)品是老百姓每天面臨的問題。中鏈脂肪酸甘油酯作為一種純植物類飼料原料，既能提高畜禽的產(chǎn)品質(zhì)量，又能降低環(huán)境污染，在養(yǎng)殖行業(yè)中得到推廣和應(yīng)用。本文闡述了中鏈脂肪酸甘油酯在斷奶仔豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用及所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益。

1 中鏈脂肪酸甘油酯

中鏈脂肪酸甘油酯（MCT），是由6～12個碳原子的脂肪酸組成的甘油三酯，其中構(gòu)成MCT的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（MCFA），MCFA可不通過催化劑而與甘油酯化形成MCT。美國藥典要求MCT脂肪酸中C8酸和C10酸總和≥95%。MCT的合成方法主要有3種，包括水解酯化法、酰氯醇解法及酶法。而本試驗所用MCT制劑是通過噴霧干燥加工，用麥芽糊精與酪蛋白將液態(tài)MCT包被為粉狀劑。其特性是黏度小，20℃時黏度僅為常見油脂的50%，即使是在0℃時，MCT仍然是澄清透明的液體；抗氧化穩(wěn)定性好，無論高溫、低溫都很穩(wěn)定，其高溫穩(wěn)定性較常見油脂高很多[1]；溶解性好，與各種溶劑、油脂、一些抗氧化劑、維生素都有很好的互溶性，可作為卵磷脂、脂溶性微生物和色素的溶劑用于飼料和食品工業(yè)；由于具有一定的極性，很容易和水形成乳狀液；熔點低、易消化吸收，熔點為-5℃。

2 材料和方法

2.1 試驗樣品

固體MCT由豐益油脂化學(xué)（連云港）有限公司提供，其組成包含液體MCT 70%、麥芽糊精28%和酪蛋白2%。

2.2 試驗動物

選擇胎次接近、遺傳基礎(chǔ)一致，斷奶后24～ 52 d、體重6～15 kg仔豬為研究對象。

2.3 試驗設(shè)計

試驗選擇12窩體重相近的24日齡斷奶仔豬120頭，隨機分成3組，每組4窩，每窩1個重復(fù)（10頭）。對照組A飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗B、C組分別添加MCT 0.5%、2%制劑替換豆油。MCT制劑中MCT含量為70%，麥芽糊精28%，酪蛋白2%。試驗于2015年5月至9月在指定養(yǎng)殖場進行，預(yù)試3 d，正試期28 d。

基礎(chǔ)日糧以玉米、豆粕為主，試驗豬在相同生長環(huán)境和條件下飼養(yǎng)，自由飲水和采食，自然光照和通風(fēng)，24日齡時仔豬斷奶，執(zhí)行常規(guī)免疫程序。基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

2.4 測定指標(biāo)及方法

在試驗第1和28天空腹稱體重，記錄每欄耗料量，計算各重復(fù)每頭仔豬日均采食量、日增重、料肉比。記錄僵豬，死豬等淘汰豬數(shù)量，并計算健仔率。

2.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS16.0軟件One Way ANOVA進行統(tǒng)計，并進行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

3 試驗結(jié)果

試驗結(jié)果見表2。

由表2可知，試驗組仔豬在52日齡時，體重均優(yōu)于對照組A且差異顯著（P<0.05），試驗組C優(yōu)于試驗組B且差異顯著（P<0.05）；試驗組在日增重、日采食量上均優(yōu)于對照組且差異顯著（P<0.05），但試驗組之間差異不顯著（P>0.05）；料重比試驗B組最低，但是差異不顯著（P>0.05）；死淘率則試驗組均比對照組低，差異不顯著（P>0.05）。

4 經(jīng)濟效益

針對24～52日齡仔豬對MCT不同添加比例的飼料耗料量，得出每頭實驗豬所消耗的飼料原料成本、銷售價格、每頭收入、仔豬成本等最終核算出每窩仔豬的窩收入，結(jié)果見表3。

表2 試驗結(jié)果

表3 24～52日齡仔豬經(jīng)濟收入

5 討　論

仔豬24 d斷奶后的食物由母乳轉(zhuǎn)變成谷物-豆粕型干飼料，其食欲減退，采食量減少，不能滿足自身維持的能量需要。斷奶后1周內(nèi)，脂肪酶活性下降30%～60%，經(jīng)兩周后才恢復(fù)增長；斷奶應(yīng)激使仔豬小腸絨毛嚴(yán)重脫落，吸收面積減少，腸道吸收能力下降；除此之外，消化道和消化腺的體積、質(zhì)量均未達(dá)到成熟。這些原因限制了仔豬對長鏈脂肪酸甘油酯（LCT）的消化吸收，與LCT不同，MCT對膽鹽和胰脂酶的依賴性較低，MCT不需要膽鹽乳化，即可被胰脂酶水解；由于MCFA相對分子質(zhì)量較小，為弱電解質(zhì)，在中性pH下離子化程度更高，故MCT易溶于水，可快速水解為MCFA；另外MCT可不經(jīng)水解直接被吸收。因此，沒有胰脂酶參與時，MCT也可達(dá)到正常吸收水平的50%[2]。Dierick等在斷奶仔豬日糧中添加MCT并配合不同的脂肪酶，提高了仔豬平均日增重[3]。然而，MCT因其獨特的代謝特點并不宜在飼料中長期添加。MCT吸收后絕大部分不經(jīng)過淋巴系統(tǒng)，而是直接由門靜脈進入肝臟，因此不易于體內(nèi)脂肪細(xì)胞蓄積；MCT可直接作用于脂肪細(xì)胞，通過下調(diào)參與脂肪合成的關(guān)鍵酶mRNA的表達(dá)，抑制了脂肪合成；同時MCT可能通過氧化磷酸化解偶聯(lián)等機制，使一部分能量以熱的形式散失，即表現(xiàn)為較高的食物熱效應(yīng)[4-8]。隨著斷奶應(yīng)激綜合征的緩解及仔豬消化吸收功能的恢復(fù)，仔豬對LCT的利用效率也逐漸提高。

本試驗結(jié)果表明，斷奶～52 d添加MCT可提高仔豬平均日增重，降低料重比，這與前人研究結(jié)果一致，但添加MCT 2%組的效果并沒有添加MCT 0.5%組效果好，可能是在試驗設(shè)計中飼料整體蛋白質(zhì)水平略低造成，也可能是MCT濃度過高造成，這還需要進一步研究論證。

而試驗組死淘率比對照組低的原因可能與MCFA或其單酰甘油可以抑制病原菌活性有關(guān)，其可以降低小腸前段大腸肝菌和鏈球菌數(shù)量。機制可能是通過誘導(dǎo)一種自溶酶的分泌，促使細(xì)菌死亡、溶解，表明MCT可抑制腸道有害微生物[9-10]。另外，由于哺乳仔豬對LCT吸收能力較差，且斷奶應(yīng)激使腸道形態(tài)、功能受損，日糧中LCT過高時，由于不能完全吸收，也會造成腹瀉，死淘率上升。

收益方面，試驗組也要高于對照組，0.5%組在24～52 d的絕對增重高于對照組1.904 kg·頭-1，絕對收益增加62.16元·頭-1，而2%組的絕對增重高于對照組1.578 kg·頭-1，絕對收益增加38.64元· 頭-1。同時健仔率高獲得的收益更加明顯，尤其添加0.5%劑量的試驗組，每窩高出添加2%組57.5元，高出對照組172.5元。由此可以看出，在24～ 52 d的仔豬日糧中添加MCT 0.5%，在生產(chǎn)性能和收益上均是最佳。

本試驗表明，24～52日齡階段仔豬，MCT的最適添加比例為0.5%。

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Application and Benefit Analysis of Medium-Chain Triglycerides of Different Doses on Weaned Piglets

DING Huazhen1, ZHAO Xin1, 3, WANG Yijun3, JIANG Xiangjun3, HE Yan3
（1.Yihai Oils and Grains Industries Co., Ltd., Lianyungang 222000, Jiangsu China; 2.Nanjing University of Science and Technology, Nanjing 210000, China; 3.Lianyungang Animal Products Quality Supervision and Inspection Center, Lianyungang 222000, Jiangsu China）

Abstract:A total of 120 piglets with approach parity and genetic basis were divided into three groups(group A, B, C), each with four littermate from weaning age of 24 to 52 days.The control group (group A) fed adding 0.5% soy?bean oil, group B fed adding 0.5% solid MCT (medium chain fatty acid esters of glycerol) and test group C fed add?ing 2% solid MCT from the age of 24 to 52, 28 days.The results showed that in the experimental group, gain weight, daily feed intake were better than those in the control group with significant difference(P<0.05) and feed weight ratio was better than control group, but there was no significant difference (P>0.05).The economic benefits of feeding 0.5% MCT alternative to add 2% soybean oil to weaningpiglets was best.

Key words:Medium-chain triglycerides(MCT); piglet; application; economic benefits

中圖分類號：S828；Q54

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：1001-0084（2016）05-0020-04

收稿日期：2016-03-11

作者簡介：丁華珍（1977-），女，新疆烏魯木齊人，主要從事飼料原料銷售。