在大學附近創(chuàng)建書咖的可行性分析

柳壯　張芹　李軍

摘要：隨著經濟社會的迅猛發(fā)展，我們已經進入了一個信息高速發(fā)達的時代，生活節(jié)奏的加快，尤其是互聯(lián)網技術的迅猛發(fā)展，網絡帶給人們很多便利的同時，它也為人類社會帶來了一定的弊端。對剛剛“脫離”家長控制的大學生而言，往往他們不能擺脫自由對他們的吸引，因而忽視學業(yè)。本項目的宗旨就是在大學周邊創(chuàng)立一個集休閑、娛樂、閱讀為一體的書咖，供學生及周邊地區(qū)的人進行交流的場所。

關鍵詞：大學；書咖；可行性

中圖分類號：F713.50 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）012-0000-01

一、項目概述

本項目位于四川省南充市順慶區(qū)西華師范大學新區(qū)附近。西華師范大學是四川省重點建設師范大學，而由于西華師范大學新區(qū)建設完工之后，由于一定的特殊原因，學校附近沒有書店，學生購買書籍成為一個難點。而且學校附近商業(yè)較發(fā)達，居民區(qū)眾多，居民和學生的購買力很強，因此此項目的可行性很強。本項目將咖啡廳、書店、茶座結合在一起，符合廣大青少年學生的心理。

本項目的創(chuàng)新之處在于將書咖的定位于四川傳統(tǒng)文化和西華師范大學附近的具體情況相結合，吸取考察項目的優(yōu)點，并設法去除其不足，并在此基礎上進行創(chuàng)新。首次將電子書體驗店與書店、咖啡店相結合，供顧客使用消費。

二、市場調查與分析

我們通過線上和線下兩種手段對在校師生和附近居民經行了調查問卷，共發(fā)問卷1000張，有效數(shù)據(jù)為895人，具體數(shù)據(jù)如下：

問題1：你覺得在我們學校附近需要開一家供大家購書、看書、聊天、喝茶的書咖店嗎？

30.43%的受訪者認為非常需要，58.70%的受訪者認為需要，10.87%的受訪者認為不需要。

問題2：學校有圖書館，還會選擇來書咖店嗎？

45.65%的受訪者認為會，43.48%的受訪者認為有時會，10.87%的受訪者認為不會。

三、市場營銷

（一）主營業(yè)務

主營業(yè)務主要包括三個方面：書籍、咖啡和文化衍生品。 除提供閱讀、購書租書的業(yè)務以外，本店還銷售飲品，主要包括各種咖啡、冷飲熱飲、西點、沙拉、奶茶、鮮榨果汁等。特色業(yè)務：書咖店提供文化衍生產品，如明信片、信封、U盤、袋子、筆記本等文化產品，還會時光慢遞的業(yè)務。

（二）消費者情況

目前南充市場選擇咖啡廳、書吧消費的顧客，年齡在15-45歲時間，跨青年和中年前期兩個階段。中青年（30-40歲）消費者最具消費能力，大學生（20-30歲）消費者雖然消費金額不高，但會經常光臨，中學生（15-20歲）是消費的潛在顧客。選擇書咖的消費者均具有浪漫情懷，希望得到關注。中青年消費者注重飲品消費的品質和品味，消費過程的便利性。面對促銷活動時，表現(xiàn)的較為合理化，男性傾向于辦理貴賓卡、打折，女性傾向于打折和免費品嘗。大學生消費追求浪漫、新穎，面對咖啡西餐等新鮮事物在條件允許下會進行嘗試。

1.居民：高校附近的居民多為學校教職工或退休老師，具有較高的消費可能性，收入穩(wěn)定，大多接受過高等教育，有良好的素質和消費品味。消費以朋友聚會和同學聚會為主，希望得到面子和熱鬧的氣氛。消費水平較高。

2.商務、政務消費：公司白領在下班或者晚上消費可能性較大，追求安靜、便利，盡量少的打擾。消費水平較高。

3.學校：高校眾多，以各學校的學生人數(shù)來看，即使小比例的學生選擇消費，市場也是比較大的。

（三）定價及促銷

應該比校外的價格稍低，因為一個最重要的消費群體是學生，經濟收入有限?？傮w價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。

1.流動定價：一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。

2.贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等。

3.折扣定價：例如節(jié)假日到來，或者店內員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣。

傳播媒介和方式分析：

1.傳單和海報

2.活動傳播

3.網站和廣播廣告

4.人脈推廣

5.官方傳播

6.利用社團

7.軟文傳播

（四）銷售策略

贈品的形式：

（1）禮品性贈品。

（2）宣傳品贈送。

（3）獎勵性贈品。

優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。

（1）折扣

（2）低價套餐

（3）發(fā)放贈券

（4）積分獎勵

（5）免費閱讀和品嘗

回頭客與新顧客，“忠實顧客”和“非忠實顧客”，都是我們在運營中注意的重點，在制定一系列優(yōu)惠政策時，應注意向回頭客或忠實顧客時行政策傾斜，以鼓勵其增加惠顧次數(shù)和消費金額；還可以有某種形式將分散的顧客組織起來并向這個組織整體提供優(yōu)惠政策，如推行俱樂部制、會員制、貴賓卡和優(yōu)惠卡制等。這可以使長遠的戰(zhàn)略意義。

四、項目SWOT分析

S（strengths）優(yōu)勢：

1.書咖集咖啡館、書店和圖書館為一體，更具時尚與創(chuàng)新；

2.提供的環(huán)境優(yōu)雅，可以在人們喝茶聊天的時候翻翻書，也可以讓人們在舒緩的音樂中，忘記工作中的疲憊和學習的壓力，放松身心；

3.提供書籍、網絡和飲品，創(chuàng)造一個休閑的環(huán)境。

W（weaknesses）弱勢：

1.書咖的藏書量較少，不夠全面；

2.網絡書店的存在；

3.資金的問題上，籌備速度低以及面臨的資金短缺導致不能及時的運作；

4.對于開創(chuàng)其它高校市場上，高校的合作伙伴的選擇存在信任問題以及對項目效益存有質疑；

5.高校附近的房屋租憑少，房價高。

O（opportunities）機會：

1.現(xiàn)在高校附近缺乏像書咖這種產業(yè)；

2.學校學生對于學習環(huán)境要求；

3.消費者比較集中；

4.書咖是一個全新的概念，按市場調查的數(shù)據(jù)分析情況來看，這是一個很好的機遇。

T（threats）威脅：

1.因為這個可操作性強，如果不抓緊市場，很容易被模仿，甚至超越。

2.學校有圖書館，且藏書量參多；

3.高校附近的書店、咖啡店和酒吧所帶來的威脅。

基金項目：本項目入圍四川省教育廳2015年省級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃立項項目，項目編號：201510638087，項目名稱為“創(chuàng)辦高校書咖”，項目類型為創(chuàng)業(yè)訓練項目。