稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)模式探討

劉依依，何維軍，胡文耀，戴清明，李 榮，劉吉成，黃麗霞（漢壽縣農(nóng)業(yè)局糧油站，湖南漢壽415900）

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稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)模式探討

劉依依，何維軍，胡文耀，戴清明，李 榮，劉吉成，黃麗霞
（漢壽縣農(nóng)業(yè)局糧油站，湖南漢壽415900）

摘 要：稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)是稻田資源進行綠色和無公害綜合利用，動物與水稻有機結(jié)合，通過改善稻田生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，減少環(huán)境污染，增加農(nóng)民收入?？偨Y(jié)了稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，包括稻田的準備、水稻的種植、養(yǎng)殖對象的投放、水位的管理等相關(guān)重要環(huán)節(jié)，討論了該模式的效益和存在的問題。

關(guān)鍵詞：稻田；生態(tài)種養(yǎng)；經(jīng)濟效益

稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)是指在同一塊水田中，在保障水稻正常生長發(fā)育前提下，利用稻田濕地資源適當?shù)酿B(yǎng)殖中華鱉、小龍蝦和鯽魚，形成季節(jié)性的農(nóng)牧漁種養(yǎng)結(jié)合栽培模式，不使用農(nóng)藥和化肥，是提高稻田生產(chǎn)力、增加農(nóng)民收入的有效途徑，也是發(fā)展綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品的重要措施。它不僅節(jié)約肥料、用工、農(nóng)藥，而且能夠增加有效蓄水，除蟲滅害防病，促進生態(tài)環(huán)境優(yōu)化［1］。稻鱉鯽魚蝦共生互利，是提高水稻田整體效益的一種創(chuàng)新生產(chǎn)方式，可最大限度地促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。

1　構(gòu)建生態(tài)種養(yǎng)系統(tǒng)

稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)是一個種養(yǎng)結(jié)合的復合生態(tài)系統(tǒng)，包括進出水系統(tǒng)、環(huán)形溝（鯽魚蝦鱉溝）、食臺、防逃設(shè)施、種稻區(qū)、機械作業(yè)通道、水凈化系統(tǒng)等。在稻田內(nèi)側(cè)開挖1～2 m的環(huán)形深溝，占稻田總面積的8%～10%，環(huán)形溝將是中華鱉、小龍蝦和鯽魚的主要棲息場所［2，3］。田埂高度高于田面60 cm以上。防逃設(shè)施：圍欄高于地面50～60 cm，轉(zhuǎn)彎處為弧形，防止小龍蝦堆積攀爬出逃。食臺一般放在環(huán)形溝邊上，有利于中華鱉吃食；機械操作道可供大型機械通過；由進水管、出水管及水質(zhì)凈化系統(tǒng)實現(xiàn)蝦鱉鯽魚對水質(zhì)的要求。見圖1。

圖1　稻田設(shè)置圖

2　稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)方法

2.1稻田準備

稻田的土質(zhì)以保水保肥力較強的土壤為好。綜合中華鱉、小龍蝦和鯽魚對水質(zhì)的要求，水源為pH值在6.5～8.0之間的無污染的中性或微堿性水質(zhì)，排灌方便［4，5］。稻田中溶氧量為3 mg/ L以上，氨氮小于0.05 mg/ L，單個面積達到1～7 hm2為好。

稻田消毒：首選石灰，用量為750～1500 kg/ hm2。環(huán)形溝消毒5～7 d后，溝內(nèi)種植水草，做魚的餌料，為小龍蝦和中華鱉遮陰避陽。水草大多選輪葉黑藻、伊樂藻等，種植面積控制在環(huán)形溝面積的1/3左右［6，7］。

2.2水稻種植

2.2.1品種選擇

選擇抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強、米質(zhì)優(yōu)、可深灌、株型適中的常規(guī)中稻品種。如揚兩優(yōu)6號、豐兩優(yōu)香1號等。

2.2.2水稻栽培

5月下旬至6月中旬開始插秧，采用寬窄行插植，水稻間留足夠的空間，以方便中華鱉的爬行。腐爛的稻草及小龍蝦的排泄物將成為水稻插秧前的基肥。水稻返青后，投放中華鱉。在水稻生長過程中，中華鱉的排泄物為水稻的生長提供肥料，同時，中華鱉的活動減少了稻田的病蟲害發(fā)生，能有效的吃食稻田間的害蟲，所以水稻的整個生長期不施用任何化肥農(nóng)藥，實現(xiàn)生態(tài)種養(yǎng)［6］。

2.3養(yǎng)殖對象的投放

2.3.1放養(yǎng)小龍蝦

在頭年8月份，也就是水稻的抽穗初期，選擇正在抱卵的小龍蝦放入稻田中，投放量180～225 kg/ hm2。小龍蝦在水溫為10～30℃時正常生長，水溫低于10℃時打洞越冬，主要以稻田中的水草、藻類、腐爛的秸稈和水生昆蟲為食［7］。

2.3.2小龍蝦的管理

直至來年的4～5月份，開始陸續(xù)捕撈小龍蝦。小龍蝦與水稻共生2個月，水稻收割后留秸稈做小龍蝦食物。11月份，小龍蝦開始打洞越冬。越冬期間，環(huán)形溝水深控制在1 m左右。越冬后，逐漸將稻田面淹水至20 cm左右。第二年2月份，小龍蝦出來活動、吃食，至4月份，小龍蝦長大，可陸續(xù)打撈，未達到市場規(guī)格的小龍蝦繼續(xù)養(yǎng)殖［8，9］。

2.3.3投放中華鱉

選擇規(guī)格一致，一般為0.5 kg/個左右的雄鱉投放。不能雌雄混養(yǎng)，防止雄鱉為爭奪雌鱉而相互殘殺。投放前，應用高錳酸鉀溶液將中華鱉浸泡消毒10 min左右。投放量為1500只/ hm2。

2.3.4投放魚苗

在6月下旬至7月上旬，選擇50 g/只左右的鯽魚苗，投放量為3000尾/ hm2。鯽魚以稻田中的水草及腐敗物為食。

2.3.5中華鱉管理

生活在稻田中的中華鱉以環(huán)形溝里的鯽魚和野生螺絲為食，小龍蝦退殼時，可以以小龍蝦為食，危害水稻的害蟲也是中華鱉很好的餌料。在中華鱉生長高峰期需要適當補充餌料，以鯽魚小塊為主，日投食量為鱉體重總量的5%～10%，每天投喂1～2次。稻田是中華鱉的主要活動場所，水稻植株能對它起到避暑遮陽的作用。

2.4管理措施

2.4.1水位控制

在整個水稻的生育期有兩個曬田時期，分別是水稻分蘗末期的半個月和水稻收獲前的半個月。曬田程度以水稻浮根泛白為宜。曬田期間，降低水位，保持環(huán)形溝內(nèi)水深在80 cm左右。越冬期間，環(huán)形溝水位在80 cm左右，越冬后水位高出田面20 cm左右。除曬田外，環(huán)形溝水位都保持在120 cm以上，稻田水位保持在20 cm以上。

2.4.2水質(zhì)管理

稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)模式主要靠換水來保持水質(zhì)達標，每10 d換1次，每次換水量10 cm左右。水稻可吸收水中的氨氮、亞硝酸鹽等，達到凈化水質(zhì)的作用［10］。每隔15～20 d向水中撒石灰消毒1次，用量為180 kg/ hm2。

2.4.3病蟲害防治

整個種養(yǎng)模式中形成了生物防治。中華鱉是稻田的主要害蟲如二化螟幼蟲、三化螟幼蟲、稻飛虱等的天敵，同時中華鱉在田間活動，可將蟲卵或霉菌孢子震蕩下來，在一定程度上很好的防治了病蟲害。物理防治：每公頃安裝1盞頻振式殺蟲燈，誘殺害蟲，同時掉落的害蟲可供鱉蝦吃食。提高水位也是很好的防治害蟲的方法，因為這將有利于中華鱉吃到莖稈上的害蟲。選擇抗病蟲害的優(yōu)質(zhì)水稻品種，適時曬田也是防治病蟲害的有效方法。

3　討論

3.1稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)可提高經(jīng)濟和環(huán)境效益

稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)可產(chǎn)出綠色生態(tài)的優(yōu)質(zhì)稻米、中華鱉、小龍蝦和鯽魚，提高經(jīng)濟效益，并且降低了生產(chǎn)成本。第一，稻田能為中華鱉提供良好的生長活動的場所，攝食、曬背等活動范圍增大，有利于鱉的生長發(fā)育并提高其質(zhì)量；第二，幼蝦和小魚仔可供中華鱉吃食，減少食物的投入；第三，鱉的活動可為稻田疏松土壤，改善稻田的通氣狀況，有利于水稻的生長發(fā)育，另外中華鱉在稻田活動能減少病蟲害。根據(jù)調(diào)查，該種養(yǎng)模式在湖南和湖北地區(qū)已有廣泛的應用，比較單一的雙季稻種植，每公頃可提高收益45 000元以上。

稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)過程基本不使用化肥和農(nóng)藥，減輕了面源污染，對農(nóng)業(yè)整體環(huán)境有較大的改良，生態(tài)效益顯著。

3.2稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)存在的問題

稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)雖是優(yōu)良種養(yǎng)模式，但還是存在一些問題，如基本投入增加，設(shè)施維護費增加，工序煩雜，操作強度高等。根據(jù)一些稻田養(yǎng)蝦和養(yǎng)鱉戶的實踐經(jīng)驗，一方面，平均每公頃水田防逃設(shè)施需要數(shù)千元的費用，稻田田埂加固費用是普通稻田的5倍以上；另一方面，水質(zhì)凈化系統(tǒng)前期投入較大。再者，在實際操作中，根據(jù)稻蝦鱉魚的生長習性，水位水質(zhì)管理等工序繁瑣，工作要做到相互兼顧；在后期的設(shè)施維護工作中也需要一定的成本。

在生態(tài)種養(yǎng)模式下的水稻品質(zhì)優(yōu)良，價格可增加2倍；中華鱉市場價格160～300元/ kg，小龍蝦30 ～40元/ kg，鯽魚20～50元/ kg，市場價格變化幅度大。隨著種養(yǎng)規(guī)模的擴大，產(chǎn)量提高，該模式可能不會占有絕對優(yōu)勢。因此，在發(fā)展過程中需因地制宜，根據(jù)市場需求不斷調(diào)整種養(yǎng)模式，循序漸進，創(chuàng)新技術(shù)，穩(wěn)步發(fā)展。

4　小結(jié)

稻鱉鯽魚蝦生態(tài)種養(yǎng)模式實現(xiàn)了一地多用，一舉多得，一丘多收，是在簡單的生態(tài)種養(yǎng)模式下更好的完善，是一項生態(tài)農(nóng)業(yè)的立體種養(yǎng)模式。該模式恢復和保持稻田生態(tài)系統(tǒng)，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為社會提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，也提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，對實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展轉(zhuǎn)變具有重要意義。

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Studies on the Ecological Production System of Rice-turtle-crucian-shrimp

LIU Yiyi，HE Weijun，HU Wenyao，DAI Qingming，LI Rong，LIU Jicheng，HUANG Lixia
（Hanshou County Grain and Oil Plants Station，Hanshou，Hunan 415900，China）

Abstract：The ecological production system of Rice-turtle-crucian-shrimp is green and pollution-free to use the paddy resource.The combination of aquatic products and rice in paddy field to improve the ecological environment and agricultural production quality，reduce environment pollution，and increase farmers’income.The production techniques of rice-turtlecrucian-shrimp ecological system was summed，including the paddy field preparation，rice planting，aquatic product number，water management and so on.The benefits and problems of this system were discussed.

Keywords：paddy；ecological system；economic

中圖分類號：S318

文獻標識碼：A

文章編號：1001-5280（2016）03-0326-03

DOI：10.16848/ j.cnki.issn.1001-5280.2016.03.22

收稿日期：2016- 02- 14

作者簡介：劉依依（1990 -），女，碩士，主要從事水稻生理生態(tài)方面的研究，Email：361299017@ qq.com。