腌篤鮮

安諒

黃五圣誕回國(guó)度假，明人就計(jì)劃著要請(qǐng)他，還有鄭重兄弟也要請(qǐng)來(lái)一起聚聚。掐指算來(lái)，又有四五年沒(méi)見(jiàn)面了，都到了五十知天命的年紀(jì)，對(duì)年輕時(shí)的回憶會(huì)濃烈而深摯，這種相聚的機(jī)會(huì)也愈發(fā)顯得彌足珍貴。

日歷已翻到了冬至的這一天。在與家人圍坐在一起涮羊肉時(shí)，明人心里就泛起了這幾天老也揮之不去的問(wèn)題。該安排什么樣的菜肴，來(lái)款待這兩位當(dāng)年的同窗鐵桿兄弟呢？黃五是從異國(guó)他鄉(xiāng)回故里，鄭重也是久違了，他也向他倆掏出心窩里的話了，要請(qǐng)他們吃上一頓難忘而且算得上他們情意的宴席。話亮出去了，心里卻空蕩蕩的，始終找不著答案。他還輕輕掌了一下自己的嘴巴，你就是太爽氣，把自己套住了！

明人是記得最近的那次相聚的。也是黃五從早已定居的異國(guó)返鄉(xiāng)回來(lái)，明人做東，安排在一家五星級(jí)酒店，鄭重自然也趕來(lái)了。他是換下警服，套上了休閑裝趕來(lái)的。他說(shuō)禁令如山倒，有些耽擱了，見(jiàn)諒。黃五，也叫jffle，故意逗他，那你與民同樂(lè)，先自罰一杯哦。鄭重說(shuō)，這個(gè)當(dāng)然，誰(shuí)叫咱們是最好的兄弟呢！不過(guò)，酒我平常只喝紅葡萄酒，最多喝個(gè)小半杯，但今天老友相見(jiàn)，酒可滿(mǎn)杯，我第一口先喝一半，算是向兩位大哥致敬了，如何？

鄭重話音剛落，黃五連忙附和：就紅酒，就紅酒，喝紅酒也挺好，少喝點(diǎn)，少喝點(diǎn)！

美籍華人jffle這么一說(shuō)，明人知道拗不過(guò)他們了，他把自帶的五糧液向他們晃了晃，無(wú)奈一笑，也不勉強(qiáng)，他自己也并不嗜好這一口。

輪到點(diǎn)菜時(shí)，明人就更控制不住了，他剛點(diǎn)了幾個(gè)硬菜，也就是價(jià)貴物美的菜肴，比如佛跳墻、蝸牛鵝肝、魚(yú)翅撈飯，還有剛上市的陽(yáng)澄湖大閘蟹。jffle黃五首先喊話了，說(shuō)自己從不吃這些，還是點(diǎn)些清淡、家常的菜蔬、豆腐之類(lèi)的，吃得更健康，吃得更入味。鄭重也表示，這些山珍海味他也好久不吃了，自己三脂高，可以再點(diǎn)些黑木耳、山藥、芹菜之類(lèi)的東西，夠了，足夠了。

明人一籌莫展。他自己也屬于“三高”人士，可有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，都點(diǎn)這些土菜，豈不有所怠慢，他還是想堅(jiān)持再點(diǎn)幾個(gè)硬菜，黃五和鄭重兩人不依不饒的，他說(shuō)那就再來(lái)個(gè)蝦仁炒蛋什么的，他們也反對(duì)，說(shuō)蛋黃也不可多吃。他只得作罷。

這一餐，大家細(xì)嚼慢咽，酒也是微抿一口。天南海北地閑聊著，氣氛倒像是中規(guī)中矩的公務(wù)應(yīng)酬，不冷不熱，也沒(méi)有高潮迭起。結(jié)束之后，回到家，明人還覺(jué)得有一點(diǎn)不盡興，他想，這真叫士別三日，刮目相看了，現(xiàn)代人都把命看得更重了。

想起他們?cè)谛Ｆ陂g，某一晚，明人在校門(mén)口買(mǎi)了十個(gè)茶葉蛋帶到宿舍，他是準(zhǔn)備這宿舍的三兄弟可以分享兩三日的。不料，鄭重，那時(shí)還叫鄭狗，他的饞貓鼻子，先就嗅到了菜葉蛋的味道，從上鋪一骨碌翻身下地了，拿了一個(gè)，嗤啦一下，就把蛋殼剝離了，迫不及待把雞蛋塞進(jìn)了嘴里，嘴巴在鼓動(dòng)著，一只手又抓住了一個(gè)茶葉蛋，嗤啦兩下，又剝好了，等待入嘴里。黃五，那時(shí)還沒(méi)取洋名jffle，正好推門(mén)進(jìn)屋，兩眼放直了，也徑直朝茶葉蛋奔來(lái)，迅雷不及掩耳之勢(shì)，就將一只光滑白嫩的雞蛋送進(jìn)了嘴里，黃澄澄的蛋黃碎粒也在雙唇間顯露，吃相極其不雅。三下五除二，十個(gè)雞蛋很快就被消滅了，吃完了，黃五還在說(shuō)，你怎么不多買(mǎi)幾個(gè)？明人說(shuō)，你們餓狼似的，也不怕被噎著？

現(xiàn)在想來(lái)，最難忘的一頓聚餐還是他們參加工作之后不久?？诖镉悬c(diǎn)自己賺的錢(qián)了，就到明人的單位附近一聚。是一家小飯店，說(shuō)好每人分別點(diǎn)一個(gè)冷菜一個(gè)熱菜。三個(gè)冷菜，明人點(diǎn)的是豬尾巴，鄭重點(diǎn)的是白切豬肉片，黃五點(diǎn)的是豬頭肉；三個(gè)熱菜，明人點(diǎn)的是紅燒肉百葉結(jié)，鄭重點(diǎn)的是大蒜炒豬肝，黃五點(diǎn)的是黃豆豬蹄。大家笑壞了，這些菜可都是他們讀書(shū)年代最想吃的！在點(diǎn)最后一個(gè)湯時(shí)，大家分別在手心里各寫(xiě)上一個(gè)菜名，然后一、二、三，一起亮出手心，竟然都是三個(gè)字：腌篤鮮！這回，大家更是狂笑不止，他們這三個(gè)是真正的食肉族呀！

腌篤鮮上來(lái)了。一個(gè)土色的砂鍋里，冒著裊裊熱氣的純白的湯面上漂浮著厚厚的油花。肥瘦相間的腌豬肉，鮮豬肉都沉積在鍋底，用筷子一鼓搗，翠綠的筍片，也跟著露出了湯面。肉香誘人，三個(gè)人吃得有滋有味，幾瓶女兒紅也很快瓶口朝下了。

之后都記不清自己是怎么回到家的。不過(guò)，大家都記得這一餐豬肉宴，尤其是腌篤鮮，吃得滿(mǎn)口生油，味蕾痛快，腸胃痛快，身心痛快呀！

這一定是沒(méi)齒難忘的。如今，還會(huì)安排這樣的饕餮大宴嗎？明人在冬至夜晚，真的懷念那一頓聚餐，鮮美無(wú)比，這情意深厚呀！

沒(méi)過(guò)幾日，黃五到了。他們相約的地方，是一家知名的酒店。菜自然都是名貴的。這不是奢華，這是對(duì)黃五的重視。起先，大家也是像上次那樣，點(diǎn)的多半是清淡養(yǎng)生的菜肴，連湯都是蘿卜排骨湯，說(shuō)是這幾天霧霾太重，以此清腦。喝的還是紅葡萄酒，喝得也是斯斯文文。三個(gè)人喝得有些興味索然。

蘿卜湯剛喝了兩口，黃五先放下了碗筷，他憋不住了，說(shuō)，我想點(diǎn)一個(gè)湯。

鄭重眨了眨眼睛，竟然笑了，說(shuō)：我也想點(diǎn)一個(gè)。

明人說(shuō)，那就每人點(diǎn)一個(gè)，各自寫(xiě)在手心上。

稍頃，大家同時(shí)張開(kāi)手掌，腌篤鮮三個(gè)字，都龍飛鳳舞地像是要展翅高飛起來(lái)。

連忙叫來(lái)服務(wù)員，竟然不知道有此菜名。又把店經(jīng)理叫來(lái)，聽(tīng)明白了，說(shuō)，有是有，好久沒(méi)人點(diǎn)這個(gè)了，可以馬上去安排。大家一陣雀躍。

腌篤鮮送上來(lái)了。大家又叫了幾瓶女兒紅，酒肉穿腸過(guò)，情意暖心窩，一陣猛吃猛喝，味道雖然不如當(dāng)年，但依舊醇香誘人。

出了酒店門(mén)，仰首望星空，星光陷入迷蒙之中。他們想，今天這一晚，一定很難忘！