中草藥添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望

周 雄，周漢林，王定發(fā)，施力光，曹 婷

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院 熱帶作物品種資源研究所／農(nóng)業(yè)部華南作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)開放實驗室，海南儋州571737）

畜牧·獸醫(yī)·水產(chǎn)

中草藥添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望

周 雄，周漢林＊，王定發(fā)，施力光，曹 婷

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院 熱帶作物品種資源研究所／農(nóng)業(yè)部華南作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)開放實驗室，海南儋州571737）

中草藥飼料添加劑具有抗菌、抗病毒和增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)動物生長，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率，改善產(chǎn)品品質(zhì)和繁殖性能、增強(qiáng)抗應(yīng)激等作用。為中草藥飼料添加劑的深入研究和在養(yǎng)殖生產(chǎn)上的推廣應(yīng)用提供參考，對中草藥添加劑的特點(diǎn)、功效與涉及的中草藥種類及其在豬、牛、羊、雞、兔和水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的應(yīng)用效果進(jìn)行了綜述，并對今后中草藥飼料添加劑的發(fā)展進(jìn)行了展望。

中草藥；飼料添加劑；應(yīng)用現(xiàn)狀；展望；養(yǎng)殖

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展以及人們對綠色、健康和安全畜牧產(chǎn)品的需要，抗生素類添加劑長期和大量使用導(dǎo)致的耐藥性、藥物殘留、環(huán)境污染和對人體產(chǎn)生的毒副作用等問題越來越受到廣泛關(guān)注。隨之對綠色、安全、新型中草藥添加劑的研究和應(yīng)用也日益受到人們重視。中草藥添加劑是指依據(jù)中獸醫(yī)理論和動物生理需要，由一種或多種不同性味功能中草藥配伍而成的飼料添加劑。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，許多中草藥具有抗菌、抗病毒和增強(qiáng)抗病能力，且作用獨(dú)特、毒副作用小、療效顯著，同時具有藥源廣泛、價格低廉、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)。許多中草藥具有促進(jìn)動物生長，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率，改善產(chǎn)品品質(zhì)和繁殖性能、增強(qiáng)抗應(yīng)激等作用。為中草藥飼料添加劑的深入研究和在養(yǎng)殖生產(chǎn)上的推廣應(yīng)用提供參考，筆者對中草藥添加劑的特點(diǎn)、功效以及涉及的中草藥種類和應(yīng)用效果進(jìn)行了綜述。

1 中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)

1.1 來自天然，安全可靠

中草藥本身來源于自然界，是天然的有機(jī)物，取自于植物、動物和礦物，保存了各種物質(zhì)的自然狀態(tài)和固有的生物活性［1］。長期使用不易產(chǎn)生耐藥性、毒副作用和殘留、不污染環(huán)境等問題，安全可靠［2］?！侗静菥V目》《神農(nóng)本草經(jīng)》等諸多醫(yī)學(xué)著作也記載了其特性和重要性［3］。

1.2 功能多樣，具有多種調(diào)節(jié)作用

中草藥中含有多種有效成分，從而決定其功能的多樣性。如，糖、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素、微量元素等具有顯著的營養(yǎng)價值；有機(jī)酸、生物堿、多糖和皂苷類具有顯著的抗病原微生物、提高免疫力、抗應(yīng)激等作用［2］。由于中草藥本身的功效特性，中草藥添加劑在機(jī)體和臟腑不同狀態(tài)下，對同一器官組織的不同功能可以起到雙向調(diào)節(jié)作用，并對動物機(jī)體進(jìn)行整體調(diào)節(jié)［4］。

1.3 資源豐富，種類繁多

我國的中藥資源十分豐富，種類繁多。據(jù)中藥材資源普查統(tǒng)計，我國陸地中藥資源有12 807種，其中藥用植物資源11 146種，還有豐富的海生中藥資源（約2萬余種），可供飼料添加劑使用的資源非常豐富［2］。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國已將200多種中草藥應(yīng)用到飼料添加劑中，并取得了良好的效果［5］。

表 中草藥添加劑的功效與涉及的部分中草藥Table Function of Chinese herbal medicine additives and the involved parts of Chinese herbal medicine

2 中草藥添加劑的功效與涉及的中草藥

中草藥的功效主要有理氣消食、補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)氣壯陽、養(yǎng)血滋陰，清熱解毒、抗病抑菌，扶正祛邪、提高免疫力，驅(qū)蟲消積，宣肺化痰、止咳平喘，安神鎮(zhèn)靜等。根據(jù)中草藥的功效和養(yǎng)殖生產(chǎn)的實際需要，中草藥添加劑主要涉及的中草藥種類［4，6］見表。

3 中草藥添加劑的功能

3.1 促進(jìn)生長，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率

中草藥含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等動物生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然其本身含量低，無法與動物飼料相提并論，但是也可提供一定的量，更重要的是可以促進(jìn)動物對其他物質(zhì)的吸收，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率［3］。

3.2 增強(qiáng)免疫力，具有抗菌、抗病毒和抗病能力

中草藥可產(chǎn)生免疫活性物質(zhì)，其中皂苷、生物堿、揮發(fā)油、多糖和有機(jī)酸等活性成分均能活化機(jī)體免疫系統(tǒng)，提高器官屏障防御功能［5］。如，皂苷類成分可誘導(dǎo)細(xì)胞產(chǎn)生r－干擾素、白細(xì)胞介素－2和淋巴毒素等物質(zhì)，導(dǎo)致T細(xì)胞數(shù)量增加，促進(jìn)血清補(bǔ)體增加以及提高NK細(xì)胞的活性［7］。中草藥飼料添加劑主要通過促進(jìn)細(xì)胞免疫、體液免疫和細(xì)胞分子調(diào)節(jié)進(jìn)而提高免疫功能［1］。

中草藥的活性成分具有抗菌、抗病毒以及增強(qiáng)抗病能力的作用，可有效防治畜禽疾病。但是，中草藥的抗菌作用大多數(shù)是起間接作用，通過激發(fā)和調(diào)節(jié)體內(nèi)抗菌因子的功能起作用；只有少數(shù)中草藥可以直接殺死致病菌，如，黃連、黃芩和苦參等［4］。

3.3 改善繁殖性能

中草藥飼料添加劑具有清熱燥濕、活血養(yǎng)陰、理氣健脾等作用，進(jìn)而促進(jìn)發(fā)情，調(diào)節(jié)性激素分泌，改善繁殖性能［8］，對提高畜禽的繁殖性能具有重要作用。

3.4 增強(qiáng)抗應(yīng)激和適應(yīng)原能力

中草藥添加劑具有明顯的抗應(yīng)激能力。應(yīng)激反應(yīng)主要由動物體內(nèi)的激素和外界環(huán)境引起，目前對前者引起的應(yīng)激尚未有好的對策；外界環(huán)境中的溫度、濕度、粉塵等，尤其是熱環(huán)境造成的熱應(yīng)激反應(yīng)，清熱類、抗驚厥類、鎮(zhèn)靜類、健胃消食類等中草藥添加劑具有很好的抗熱應(yīng)激作用［9－10］。適應(yīng)原就是能使機(jī)體處于“增強(qiáng)非特異性防御能力的狀態(tài)”的物質(zhì)。其作用可以調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)惡劣環(huán)境，并向更好的方向發(fā)展，如，黃芪、刺五加、人參、蜂蜜、三七和刺五加等［5］。

4 中草藥添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)上的應(yīng)用效果

4.1 養(yǎng)豬

周光元等［11］把何首烏、陳皮、防風(fēng)、麥芽、山楂、貫眾、厚樸、木香、檳榔、黃芪等添加到豬的基礎(chǔ)日糧中飼喂后發(fā)現(xiàn)，添加中草藥可提高豬的采食量、日增重和經(jīng)濟(jì)效益。胡廣英等［12］研究表明，黃芪、白術(shù)、陳皮、甘草等添加劑可顯著促進(jìn)肉豬背部脂肪飽和度、肌肉飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量，明顯改善豬肉的品質(zhì)。張世昌等［13］研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加0.25%的三顆針、黃芪和山楂3種中草藥粗提物，可明顯提高仔豬的免疫器官指數(shù)，與對照組相比，脾臟指數(shù)極顯著提高（P＜0.01），腹股溝淋巴結(jié)、下頜淋巴結(jié)、胸腺指數(shù)均有所提高；仔豬血清中的IgG、IgA和補(bǔ)體C3、C4含量均極顯著提高（P＜0.01）［14］。曹國文等［15］研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加黃芪、杜仲、山楂等中草藥添加劑，可以顯著提高仔豬腸道中的乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)量，顯著降低大腸埃希氏菌、腸球菌指數(shù)和腹瀉發(fā)生率。袁文軍等［16］研究表明，育肥豬日糧中添加抗熱應(yīng)激中草藥可改善高溫高濕環(huán)境的不利影響，并且明顯增加日增重、日采食量及瘦肉率，降低背膘厚。郭建鳳等［17］研究發(fā)現(xiàn)，在屠宰前2d肉豬飼料中添加中草藥添加劑“宰前安”（主要含有沙參、元參和白術(shù)），具有明顯的抗應(yīng)激作用，豬肉肉色鮮紅，肌肉鮮嫩，明顯改善了肉質(zhì)性狀。

4.2 養(yǎng)牛

孫齊英等［18］研究表明，在奶牛日糧中添加抗熱應(yīng)激中草藥添加劑，外周血淋巴細(xì)胞總數(shù)、淋巴細(xì)胞百分含量和IgG含量均顯著提高。李占鋒等［19］在奶牛日糧中添加黃芪等添加劑可以緩解奶牛的熱應(yīng)激現(xiàn)象，減輕對奶牛的危害。李達(dá)等［20］研究發(fā)現(xiàn)，在關(guān)嶺黃?；A(chǔ)日糧中加入5%的中草藥添加劑，可提高其體重和免疫力，降低中性粒細(xì)胞百分率等。夏倫志等［21］研究發(fā)現(xiàn)，荷斯坦泌乳母牛飼料中添加2%的TD－2中草藥添加劑可以提高產(chǎn)奶量。韓春等［22］研究發(fā)現(xiàn)，將黃芪、黨參、白術(shù)、白芍等11味中藥組成的添加劑加入到奶牛日糧中，其產(chǎn)奶量顯著提高，隱性乳腺炎降低10.2%，發(fā)情率為75%。張善芝［23］研究發(fā)現(xiàn)，在健康奶牛日糧中添加蒲公英、花椒和黃芪等中草藥可以顯著提高產(chǎn)后的產(chǎn)奶量，縮短產(chǎn)后第一次發(fā)情時間。

4.3 養(yǎng)雞

吳華等［24］研究表明，使用含有3%～5%黃芪藥渣的飼料添加劑喂養(yǎng)嶺南黃雞，可顯著提高雞肉的系水力，降低雞肉水分含量，明顯提高雞肉品質(zhì)。鄭學(xué)斌等［25］研究表明，在商品蛋雞日糧中添加0.1% 和0.2%中草藥添加劑（含有板藍(lán)根、大黃、大青葉、穿心蓮等），可降低雞蛋的膽固醇和脂肪含量，提高蛋白質(zhì)含量，改善雞蛋的品質(zhì)。黃銀姬等［26］研究發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧中添加含有多糖、生物堿和黃酮類化合物的中草藥提取物，與對照組相比，42日齡時肉雞胸腺、脾臟和法氏囊質(zhì)量顯著提高，分別增加18.85%、30.81%和32.15%。廖秀華等［27］在育雛期、育成期以及產(chǎn)蛋期的蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的中藥制劑銀翹散，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，育雛期和育成期的發(fā)病率顯著降低，育成率和免疫抗體合格率提高，蛋雞死淘數(shù)減少。劉家國等［28］研究發(fā)現(xiàn)，在390日齡羅曼蛋雞日糧中加入1%的芪歸方劑，可以顯著提高產(chǎn)蛋率和蛋重，降低料蛋比。

4.4 養(yǎng)兔

唐振田等［29］研究發(fā)現(xiàn)，在肉用幼兔飼料中添加中草藥添加劑，與對照組相比，添加劑濃度為0.5%、1.0%和1.5%的平均日采食量、平均日增重、飼料報酬、脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)、T淋巴細(xì)胞ANAE細(xì)胞陽性百分率均不同程度增加，而發(fā)病率和死亡率顯著降低。李振等［30］研究表明，與對照組相比，用1.0%中草藥抗熱應(yīng)激劑（包含生石膏、金銀花、黃芩、藿香、黨參、蒼術(shù)、甘草等12位中草藥混合物）可提高3月齡獺兔的平均日采食量7.94%，平均日增重增加17.23%，料重比降低9.33%，成活率提高7.15%；并且明顯提高粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、鈣和磷的消化率。

4.5 養(yǎng)羊

謝曉娟等［31］研究表明，將當(dāng)歸和黃芪作為胎產(chǎn)劑，谷芽和山楂作為消導(dǎo)劑加入到隆林山羊妊娠母羊的日糧中，消導(dǎo)組母羊體重顯著高于其他組。趙薇等［32］研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑可以顯著提高陜北白絨山羊的生產(chǎn)性能和養(yǎng)分表觀消化率，顯著降低單位增重糞尿及甲烷排放量，但是對血清生化指標(biāo)總蛋白、血糖和甘油三酯含量的影響差異不顯著。朱應(yīng)民［33］選擇具有抗菌消炎、理氣消食、益脾健胃、增強(qiáng)免疫力的中草藥作為添加劑加入到小尾寒羊×杜泊羊F1公羔日糧中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑可以促進(jìn)育肥期綿羊的生長發(fā)育、提高日糧采食量以及增加日增重和飼料利用率。嚴(yán)永武［34］研究發(fā)現(xiàn)，飼喂中藥穿心蓮的莖葉可以治療綿羊腹瀉，效果顯著，而且較使用抗生素的成本低。

4.6 水產(chǎn)

一般認(rèn)為，中草藥添加劑促進(jìn)水產(chǎn)動物生長主要與中草藥可以誘食促消化、提供免疫力、抑菌殺蟲等有關(guān)［35］。張國斌［36］利用3種中草藥提取物組方飼喂胭脂魚幼魚50d后進(jìn)行攻毒試驗，結(jié)果表明，與對照組相比，0.5%蜂膠配伍淫羊藿組和1.0%黃芪配伍甘草組累計死亡率分別顯著降低，陳皮提取物組與對照組間差異不顯著。王吉橋等［37］對3冬齡黃顙魚親魚飼喂枸杞、女貞子、淫羊藿和杜仲的中草藥飼料后發(fā)現(xiàn)，雌魚性腺指數(shù)、受精率及每尾親魚出苗率均顯著高于對照組，雌親魚血液中雌二醇含量和雄魚血液中睪酮含量分別顯著低于對照組。說明，中草藥添加劑可促進(jìn)性腺發(fā)育，提高繁殖性能［38］。于明超［6］研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)濃度的中草藥可促進(jìn)地衣芽孢桿菌的生長繁殖，兩者可在飼料中共同使用，能夠促進(jìn)蝦的生長，增加食物的攝入量，降低排便量，從而增強(qiáng)飼料轉(zhuǎn)化率和降低單位體重增加流失量。胡先勤等［39］研究表明，在鯽魚基礎(chǔ)飼料中添加中草藥提取物，可提高鯽魚的重量，降低餌料系數(shù)，同時提高鯽魚體蛋白和脂肪的含量，從而提高品質(zhì)。

5 展望

目前，中草藥飼料添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，其應(yīng)用效果較明顯，應(yīng)用前景廣闊，但仍存在一些問題，如用藥不規(guī)范、作用機(jī)制不明確等，因此需要進(jìn)一步深入研究。如，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改進(jìn)中草藥添加劑的劑型；結(jié)合中醫(yī)和西醫(yī)理論，利用現(xiàn)代動物學(xué)、藥理學(xué)等多學(xué)科技術(shù)，明確中草藥添加劑的作用機(jī)制；中草藥添加劑的成分復(fù)雜，急需制定出完整、全面、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定合格的產(chǎn)品。隨著健康農(nóng)牧業(yè)、飼料工業(yè)的快速發(fā)展和需求，中草藥添加劑的應(yīng)用將會越來越廣泛，隨之的研究也會快速發(fā)展起來，創(chuàng)制出更多具有特色的中草藥飼料添加劑。

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（責(zé)任編輯：馮 衛(wèi)）

Current Situation and Prospects of the Application of Chinese Herbal Medicine Feed Additives

ZHOU Xiong，ZHOU Hanlin＊，WANG Dingfa，SHI Liguang，CAO Ting
（Tropical Crops Genetic Resources Institute，Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences／Key Laboratory of Crop Gene Resources and Germplasm Enhancement in Southern China，Danzhou，Hainan571737，China）

The characteristics and effects of Chinese herbal feed additives included antibacterial，antiviral and enhancing resistance ability，promoting growth and enhancing utilization of nutrients，improving product quality，enhancing immunity，improving reproductive performance and enhancing ability to resist stress.In order to provide references for the further research of Chinese herbal medicine feed additives and the popularization and application in breeding industry production.The characteristics and effects of Chinese herbal feed additives and Chinese herbal medicines involved were summarized，and the application effects in pig，cattle，sheep，chicken，rabbits and aquaculture were also introduced.In the end，the development of Chinese herbal medicine additive was forecasted.

Chinese herbal medicine；feed additives；current situation；prospects；cultivation

S567.23＋9

A

1001－3601（2016）07－0303－0077－04

2016－02－16；2016－03－21修回

中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項資金項目“植物源飼料添加劑在熱帶畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究”（16300320150046），

“熱區(qū)特色畜禽健康安全養(yǎng)殖新模式研究和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”（1630032015002）

周 雄（1989－），男，研究實習(xí)員，從事動物營養(yǎng)調(diào)控研究。E－mail：zhouxiong218＠126.com

＊通訊作者：周漢林（1971－），男，研究員，博士，從事動物資源和營養(yǎng)調(diào)控研究。E－mail：zhouhanlin8＠163.com