扯筍子

袁雨新

外婆的家在瀏陽，那里空氣清新，山清水秀。外婆家房前屋后都是竹林，到了春天，竹林里就冒出許多小竹筍。

到了外婆家后，我拿起竹籃，拉著外婆迫不及待地往山上跑。

上山的路很滑，尤其是常走的路，得一步一步拉住旁邊的竹子或草往上爬。最好的辦法是自己開辟道路，這樣最有機會發(fā)現(xiàn)成片的竹筍。

我撥開雜草和樹枝，在前面開路。外婆緊緊跟著我。

“哇，好大一片竹筍！”我突然發(fā)現(xiàn)了一塊“風水寶地”，大大小小的竹筍不計其數(shù)。最短的只有2厘米，最長的有20厘米！竹筍們戴著尖尖的帽子站在那兒，仿佛還穿著冬天的大棉襖，顯得特別憨厚可愛。

看到這么多小竹筍，我跑上去一頓亂扯，不分大小、長短、老嫩。外婆告訴我：“那種小竹筍太小了，沒有肉，可以等到下次長大一些再扯。長得太高的竹筍太老了，吃不得。應該扯那種不高不矮的竹筍?！?/p>

外婆還告訴我一些找竹筍的訣竊，可有趣了。

壯年竹出筍是最多的。竹節(jié)部位有很多小毛的是新竹。那種褪掉了青色的竹子，是快要變老的竹子。壯年竹呈墨綠色或青中帶黃。那些出竹筍的壯年竹，最下面枝椏的竹葉長、細、尖且略帶金黃色。因為出筍消耗了一定的營養(yǎng)，最下面的竹葉的營養(yǎng)被轉移走，導致葉片發(fā)黃。

竹還有一個規(guī)律，隔年出筍多。中途有明顯休息的一年，俗稱大小年，大年的竹，除老竹外，竹陰濃密，葉呈墨綠色，遠遠望去就像一把把雞毛撣子。小年的竹連壯年竹也稀稀疏疏，像一只只脫毛雞。所以大年的竹出筍相對多。偶數(shù)年出的竹在偶數(shù)年出筍多，奇數(shù)年出的竹在奇數(shù)年出筍多。