試論傳統(tǒng)手工藝視閾下的桿秤文化

包鈺

【摘 要】桿秤是一種利用杠桿原理制作而成的衡器，它是我國傳統(tǒng)的權(quán)衡工具之一，是中國最古老但沿用至今的“國粹”級工具。桿秤的制作是一個極其復雜的過程，總共有18道工序，使用的工具有50多種。光秤桿就有十多道工序。如今的桿秤不僅僅是一件工具，它更是一種文化的象征。

【關鍵詞】桿秤 手工藝 桿秤文化

【中圖分類號】G120 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）14-0034-02

桿秤是一種利用杠桿原理制作而成的衡器，它是我國傳統(tǒng)的權(quán)衡工具之一，是中國最古老但沿用至今的“國粹”級工具。

一、桿秤的民間傳說與工藝表現(xiàn)

桿秤的開始源于兩個傳說。據(jù)民間傳說，木桿秤是魯班發(fā)明的，制作桿秤制作桿秤根據(jù)北斗七星和南斗六星在桿秤上刻制13顆星花，定13兩為一斤；秦始皇統(tǒng)一六國后，添加“福祿壽”三星，正好十六星，改一斤為16兩，并頒布統(tǒng)一度量衡的詔書。另一個傳說是，秤桿是范蠡所制，他由一個魚販的難處那得到啟示先用根竹竿，一邊放水筒，一邊放魚，利用杠桿原理發(fā)明，后來他進行改造根據(jù)北斗七星和南斗六星在桿秤上刻制13顆星花，定13兩為一斤，但因為有些商家缺斤少兩，便添加“福祿壽”三星。

桿秤的制作是一個極其復雜的過程，總共有18道工序，使用的工具有50多種。光秤桿就有十多道工序。首先在選材上要按照桿秤的大小來選擇不同的木料。一般大號秤選擇楠木，中小號的秤多數(shù)使用秦巴山中陽坡所產(chǎn)的“紅栒子”木，木材經(jīng)陰干一年以上，根據(jù)需要截成適當?shù)拈L度。之后是刨秤桿，這是一道手藝活兒，根據(jù)手工藝人的經(jīng)驗刨圓，到了相應的尺寸之后再用反刨將木材上的毛刺處清理干凈，直到整直之后再對秤桿進行初步的打光。在初步的秤桿制作完成之后就是定“叨口”，這個步驟需要兩位制作者合作，用墨斗拉成直線在秤桿上彈出幾條縱向等分墨線。定”叨口”“完成之后是安“叨子”。制作者一手持木桿，經(jīng)過測量之后在秤桿上找出三個“叨子”的位置；將秤桿固定，在桿身安裝“叨子”的部位分別打出垂直的穿孔（過去用手上的鉆子，現(xiàn)在則用電鉆），并試裝三個“叨子”。之后的工序是銅皮包焊。這是講秤桿的頭和尾用銅皮包起來。首先要把銅皮剪成圓形再將剪好的銅皮修圓，套在秤桿的端頭上比對、進行再修剪，接下來用焊錫將銅皮焊接。為了美觀，事先要對秤桿兩端擬包裹銅皮的部位加工，使其直徑略小于其余部位，并用鈑銼稍作打磨。

以上的工序都可以稱作秤桿制作的準備工序，在完成以上步驟之后就是更加復雜的精細活兒了。安裝“叨子”、秤盤、校秤定星、釘星花。其中”釘星花“是最重要的步驟。”釘星花“又叫”釘秤星“。大秤小秤的秤桿上都要鉆600多個小眼、釘600多個星眼，眼鉆不直，釘出的秤星就不直，就會直接影響到秤的準確度，這全憑手工，需一氣呵成，每一道稍有閃失秤就會出現(xiàn)偏差。這門手藝完全的詮釋了”失之毫厘，差之千里“。復雜精細的活兒完成之后就是打磨、清洗、施染著色、修整拋光的收尾工序。

二、傳統(tǒng)商品經(jīng)濟的象征與桿秤的文化意韻

也許是工業(yè)革命的影響，我們原本的慢節(jié)奏生活被快速的，標準的，效益的所取代。機器的轟鳴聲逐漸擊退了手工作業(yè)，與機器制造相比，手藝確實不夠經(jīng)濟不能與資本主義的效益相匹配。但是不夠經(jīng)濟這一說法也只能在資本的世界里說通。在資本主義的世界里只有金錢，但金錢對于一個人來說絕對不是唯一追求的對象。人，是有情感的動物。所以相對于金錢來說也許情感的訴求更為重要。我們并不是推崇回到從前的手工作業(yè)時代，我們要關注的是手藝物品的本身，更是它身上的情感意義和文化意義。手作文化對于當今這個社會的影響究竟是什么？這是我們應當思考的問題。首先，對于一個手作物來說首先是“手”的存在。手可以說是人身上最善于活動，最善于表達內(nèi)心的傳播媒介。人們通過眼睛對事物觀察，產(chǎn)生內(nèi)心的感受，最后要通過手來輸出對事物的感知的情感。由于手具有表達性和創(chuàng)造的特質(zhì)，制作者在制作的過程中，通過手可以創(chuàng)造出無限的新事物，所以手造之物可以說在某一程度上可以推動人類的自身發(fā)展。除此之外，手造之物的難能可貴在于它擁有機器所沒有的情感，這種情感是附著在上面的帶有人體溫度的物件，換言之，是情感的寄托之物。比如，在遠方的學子，他母親總會為他親手織一件毛衣，所謂“慈母手中線，游子身上衣”，這件毛衣就不僅僅是毛衣本身了，而是母親對孩兒的掛念，每一針每一線都編織著對孩兒的擔憂和祝福，而在遠方的學子在寒冷的冬天穿上這件毛衣時，肯定會想到在遠方的母親。由此，這件由母親親手織的毛衣就成為孩子和母親間情感的寄托。

桿秤的每一部分都賦予深刻的文化意義。秤砣，也叫“權(quán)”，它是按軒轅星座表意制作，屬星宿，是主雷雨的神。秤桿，又稱作“衡”，象征紫薇星座。秤砣加上秤桿就是”權(quán)衡“?！睓?quán)衡“是日常生活中，人們常以權(quán)衡得失、權(quán)衡利弊來告誡自己或提醒別人處事時要慎重思考，善于比較，三思而后行。桿秤上的福祿壽不僅制約著人們的行為，也是社會誠信方面的展示。在做買賣時商人手提著秤毫，提醒商人要仔細觀察，秤一提起來首先看到的是定盤星，提醒商人要權(quán)衡一下良心，無論做什么生意都不得缺斤短兩。所以民間流傳：“秤上虧心不得好，秤平斗滿是好人?！?桿秤作為中國傳統(tǒng)權(quán)衡器具是中國傳統(tǒng)社會生活中的必需品，圍繞權(quán)衡器具的設計制作、使用和維修形成了權(quán)衡器具對經(jīng)濟生活的影響，同時圍繞中國傳統(tǒng)權(quán)衡器具設計的管理制度和管理機構(gòu)，形成了權(quán)衡器具對政治生活的影響，并影響傳統(tǒng)生活方式?！妒攀兰o中國市井風情三百六十行》 中所繪三百六十行業(yè)中，其中畫面上直接繪有桿秤或天平的行業(yè)有二十五行之多，凡是參與買賣的交易者，沒人手中都拿有一秤。從中可以看出桿秤是中國傳統(tǒng)社會小商品經(jīng)濟交易的重要器具，它是公平交易的衡量標準，是傳統(tǒng)商品經(jīng)濟的象征。

三、桿秤的人文色彩與手工藝的傳承

桿秤的產(chǎn)生和制作也是一種情感的寄托和傳遞。古代定秤，以天上的星星為準。北斗七星，南斗六星，加福祿壽三星，總共十六星。“一斤十六兩，半斤八兩”的說法也是由此而來。秤桿的秤星，一顆星代表一兩重，有三顆分別名為“福、祿、壽”，欺人一兩你自己失“?！?；欺人二兩則后人無“祿”（沒官做）；欺人三兩要折“壽”。簡單的這三星卻可以在一定的程度上制約人們的行為。人們把公平的希望寄托在福祿壽上，一方面是希望制作桿秤的人公平制秤，另一方面，希望用秤的人公平用秤。這與我們今天普及的電子秤不一樣，桿秤雖然不及電子稱精準，但是作為傳統(tǒng)的權(quán)衡工具它是作為”人情味“的存在。以前的人買東西時候總喜歡“秤高高”。買賣中，賣家滿臉笑容喊一聲“您看，秤高高的”，買家看著那高高翹起的秤桿也覺得確實得了很大實惠，更是滿心歡喜的付錢。它具有人文性格，用桿秤做出的生意也正反映了中國丈化的獨特之處，中國人講究的是一定原則下的往來人情，不同于外國硬性原則下的精準計算，于是在生意中也不為硬邦邦的金錢來往，更像是一次人與人之間情感的交流。

桿秤作為中國獨立發(fā)明的傳統(tǒng)衡器，桿秤并不比電子秤“科學”性差，它在中國應用了數(shù)千年，其社會價值可以說是無所不在、難以語言描述清的----在實際生活中，由于桿秤攜帶方便，山里的農(nóng)戶也會為了防止買賣被騙而攜帶一根桿秤。這證明桿秤還是存在其應用價值，從一定的意義上說還是保留著原生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的綠色的衡量工具。現(xiàn)在，桿秤也逐步被電子秤取代，所以做秤的人越來越少。我能想象到一個我十分不想看到的場景：在我們的后代中只能在博物館里看到桿秤的身影，這是一個令人遺憾的場景。我們能做的是將桿秤的制作工藝和過程，制作時使用的工具等一切關于桿秤的一切詳細的記載下來，亦不至于在數(shù)十年后或者百年后的中國沒有辦法制作出桿秤。除此之外，我們從桿秤上所獲得的感悟，是可以長久留存的。由桿秤衍生出的中國傳統(tǒng)社會秩序的一部分；其“公正性”與“公平性”的中國傳統(tǒng)社會公平公正的社會價值觀念和倫理道德是我們要傳承下去的。留住手藝，留住傳統(tǒng)文化，留住人們心中的情感，這樣我們可以感受內(nèi)心的滿足于溫暖。

參考文獻：

[1]程穎. 權(quán)重衡平中國傳統(tǒng)權(quán)衡器具設計研究[D].南京藝術(shù)學院，2008

[2]黃時鑒，沙進. 19世紀中國市井風情三百六十行[Z] 上海，上海古籍出版社，1999