薩爾瓦多： 被遺忘的寶藏

Marie-Ang++lique+Ozanne

綿延的火山，荒蕪的島嶼，美麗的沙灘，殖民風(fēng)格的迷人村莊，迷霧縈繞的咖啡種植園，列入《世界遺產(chǎn)名錄》的瑪雅文明遺址……所有這些，都聚集在中美洲最小的國(guó)家——薩爾瓦多。這個(gè)飽受貧窮之苦，因沖突、暴力而長(zhǎng)期被世人遺忘的地方，原本是一個(gè)名副其實(shí)的旅游勝地，如今它正慢慢向游客敞開(kāi)大門(mén)，努力重回旅行者的視野。

向世人展現(xiàn)薩爾瓦多的寶藏

1522年，西班牙殖民者沿中美洲西海岸航行，發(fā)現(xiàn)了這片位于洪都拉斯與危地馬拉之間的狹小土地。薩爾瓦多曾經(jīng)飽受內(nèi)戰(zhàn)蹂躪，如今依然有著黑幫暴力的困擾。同時(shí)，這也是一片未經(jīng)雕琢的原始之地，吸引著一些不走尋常路的旅行者。

20年前，熱衷于在巴黎時(shí)尚圈里打轉(zhuǎn)的法國(guó)人帕斯卡爾·勒貝黎（Pascal Lebailly）第一次踏上了薩爾瓦多的土地。來(lái)到蘇奇托托（Suchitoto）時(shí)，他完全被這座殖民風(fēng)格的城鎮(zhèn)給迷住了，一棟墻皮脫落大半的宅邸瞬間抓住了他的眼球，他當(dāng)場(chǎng)將其買(mǎi)下。就這樣，帕斯卡爾決定離開(kāi)歐洲大陸，來(lái)到中美洲這個(gè)全新的世界生活，他對(duì)買(mǎi)下的那棟宅子進(jìn)行修復(fù)，將其改建成了薩爾瓦多最早的精品酒店之一，名為L(zhǎng)os Almendros de San Lorenzo，如今該酒店已被列為文化遺產(chǎn)。

華金·羅德斯諾（Joaqu n Rodezno），薩爾瓦多人，曾經(jīng)擔(dān)任薩爾瓦多的駐外大使，在西歐度過(guò)了30年。結(jié)束外交生涯后，他并沒(méi)有因此放棄自己的使命——向世人展現(xiàn)薩爾瓦多真正的寶藏。他的通訊錄簡(jiǎn)直就是一座金礦，比如說(shuō)，倘若沒(méi)有他的人脈關(guān)系，想要在特奧班小島（?le de Teopan，位于薩爾瓦多最大的天然湖中，是重要的瑪雅文化遺址）或馬蘇利斯沙灘（Maculis）上租一棟房子，或是攀登沐浴著晨曦的圣安娜火山（薩爾瓦多最高的火山），簡(jiǎn)直難如登天。

現(xiàn)在，帕斯卡爾與華金聯(lián)手，投身于薩爾瓦多可持續(xù)性旅游的開(kāi)發(fā)，為游客制定個(gè)性化的旅游路線，致力于揭開(kāi)這座被遺忘的人間天堂的神秘面紗，與世人分享它的無(wú)邊魅力。

穿梭在天堂與人間

帕斯卡爾和華金陪同我們踏上了薩爾瓦多“揭秘”之旅。這是一段色彩紛呈、百感交織的旅途，在海洋與火山的圍抱中，在魯濱孫式的小村莊里，我們時(shí)而被美景迷醉如在天堂，時(shí)而被人間煙火帶回現(xiàn)實(shí)，這就是真實(shí)存在的薩爾瓦多。

“沖浪生活”與慵懶集市

第一站是距離首都圣薩爾瓦多40公里的艾勒敦科村（El Tunco），短短十幾年間，這個(gè)村莊變成了備受歡迎的沖浪勝地。艾勒敦科村的海岸有著明信片一般的美麗風(fēng)景，廣闊荒蕪的海濱地帶依次延伸著金色的沙灘、未經(jīng)雕琢的懸崖、綠得像翡翠一般的河流、黑色沙子與火山石點(diǎn)綴著的小灣……當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村情調(diào)十足，氣氛輕松愉快。村中只有一條主要街道，兩邊的咖啡館不時(shí)傳出美妙的音樂(lè)。除了兜售泳衣、沙灘長(zhǎng)袍和沖浪器材的商店以及沖浪俱樂(lè)部，果汁店與瑜伽課程也是“沖浪生活”不可缺少的一部分。這里平時(shí)一派寧?kù)o、悠閑，周五和周六晚上則格外熱鬧，就像過(guò)節(jié)似的。

拉利伯塔德小鎮(zhèn)（La Libertad）距離艾勒敦科村大約10分鐘車(chē)程。周日早晨，當(dāng)大家睡夠了懶覺(jué)起身，小鎮(zhèn)上的魚(yú)市便開(kāi)始熱鬧起來(lái)。我們?cè)谖ㄒ坏倪^(guò)道上閑逛，欣賞一條條奇形怪狀、聞所未聞的海魚(yú)。漁夫的妻子們穿著有好幾個(gè)口袋的繡花圍裙，站在堆滿貨品的小攤位后面大聲吆喝著吸引顧客，邀請(qǐng)他們品嘗當(dāng)天新鮮美味的檸汁腌魚(yú)生（ceviche）。一輛裝滿貝殼的獨(dú)輪車(chē)迎面撞上了一輛堆著碎冰的小車(chē)，車(chē)上的東西散落一地……

小島上的國(guó)家隊(duì)

?；箍茷呈且粋€(gè)被沙丘與紅樹(shù)林包圍著的迷人海灣，已加入國(guó)際重要濕地公約（Ramsar Convention），有著無(wú)與倫比的野性魅力。世界上已知的7種海龜，其中4種都在這個(gè)海灣的沙灘上產(chǎn)卵。

薩爾瓦多的火山就像石雕一樣整齊地排列著，一艘快艇劃開(kāi)風(fēng)平浪靜的海面，駛?cè)脲e(cuò)綜復(fù)雜的航道，徜徉于27座島嶼之間。酷熱的天氣，海鳥(niǎo)的歌聲，海浪的拍打聲……讓如我們一般的外來(lái)游客沉迷于這個(gè)大自然的殿堂之中。然而，當(dāng)?shù)鼐用竦纳顓s并非如此悠然，而是充滿艱辛。當(dāng)?shù)刂两袢匝永m(xù)著靠牛耕田犁地的傳統(tǒng)耕作方式，工作崗位也非常少，只有一家椰子工廠。

皮拉亞島（Pirraya）與馬德薩爾島（Madresal）是兩座毗鄰的島嶼，島上的漁民都是沙灘足球的高手。薩爾瓦多沙灘足球國(guó)家隊(duì)名列中美洲第一、世界第四，這支國(guó)家隊(duì)的7位運(yùn)動(dòng)員都來(lái)自這兩座小島，他們?cè)谑澜绺鞯貐⒓颖荣?，但也從未放棄自己的捕魚(yú)事業(yè)。運(yùn)動(dòng)員們恰好在家，他們光著腳、開(kāi)開(kāi)心心地接待了我們。這種樸素而幸福的生活方式，不正是現(xiàn)在很多人所推崇的嗎？

時(shí)間在這里靜止

馬蘇利斯沙灘是薩爾瓦多東海岸最靠近豐塞卡灣的沙灘，這里的時(shí)間仿佛是停止不動(dòng)的。金色的沙灘上，只坐落著幾棟沙灘小屋及一家漁業(yè)合作社，皮膚黝黑的漁民們從大海里拉起漁網(wǎng)，孩子們?cè)诎哆呮覒?，好奇地看著在沙灘上慢跑或是懶洋洋地躺在五顏六色的吊床里曬太?yáng)的外國(guó)游客。像這樣魯濱孫式的地方如今是越來(lái)越少見(jiàn)了。

依照帕斯卡爾與華金的推薦，我們到阿馬帕拉海角（Amapala Point）一家名叫Rancho De Clemente的家庭式牡蠣酒吧吃午餐。二十多年來(lái)，這家的兩代人堅(jiān)持不懈地潛入海底，從巖石里尋找這種軟體動(dòng)物供應(yīng)給食客。這家酒吧非常隱蔽，若非當(dāng)?shù)厝藥ьI(lǐng)根本找不到，里面只有十幾張木質(zhì)餐桌，向外望去，美麗的海景一覽無(wú)遺。一家之主唐·龐塔萊奧（Don Pantaleon）是一位臉龐干瘦的老人，坐在角落里靜靜地看著餐廳里的人們。在這里，人們可以盡情談?wù)撊粘Ｉ睿]口不談?wù)?，武裝沖突給當(dāng)?shù)厝肆粝铝穗y以撫平的心理創(chuàng)傷。

豐塞卡灣位于薩爾瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜之間，面積約3200平方公里，以16世紀(jì)西班牙皇室高級(jí)官員及主教胡安·羅德里格斯·德·豐塞卡（Juan Rodr guez de Fonseca）命名，這位主教負(fù)責(zé)在新大陸執(zhí)行西班牙的殖民政策。我們登上一艘用于捕魚(yú)的傳統(tǒng)機(jī)動(dòng)船，開(kāi)啟了豐塞卡灣的探索之行，這個(gè)面朝孔查瓜火山的海灣美得讓人窒息。當(dāng)?shù)厣钍荠Y鶘、軍艦鳥(niǎo)、禿鷹、海豚、海龜、蝠鲼等動(dòng)物的青睞，每年10—11月，鯨魚(yú)也會(huì)來(lái)到這里產(chǎn)下幼崽。

薩卡蒂洛島（Zacatillo）、孔查圭塔島（Conchaguita）以及梅安格拉島（Meanguera）是三座屬于薩爾瓦多且有人居住的島嶼。其中我最喜愛(ài)的是梅安格拉島，島上別致的小旅館讓人有一種世外桃源的感覺(jué)，簡(jiǎn)單而純粹的生活令人著迷。

教堂、鵝卵石和玉米餅

薩爾瓦多最具格調(diào)的酒店是蘇奇托托的Los Almendros de San Lorenzo（在中美洲印第安語(yǔ)中，酒店名字的意思是“鳥(niǎo)語(yǔ)花香之地”），五顏六色的房屋俯瞰著蘇奇特蘭湖，宛如一幅天真爛漫的圖畫(huà)。蘇奇托托以教堂聞名，中心廣場(chǎng)旁邊矗立著一座美麗的白色教堂，建于17世紀(jì)，旁邊鋪著鵝卵石的小巷里，彌漫著薩爾瓦多傳統(tǒng)玉米餅（pupusa）的誘人香味。

劇院、畫(huà)廊、圖書(shū)館、古董店、名人故居……展現(xiàn)了蘇奇托托的文化底蘊(yùn)。這里也是薩爾瓦多人鐘愛(ài)的周末度假地。清晨，婦女們頭上頂著一籃玉米到磨坊前研磨，五顏六色的公車(chē)穿過(guò)街道，上面載滿了乘客。散步途中，我們遇到了一個(gè)騎馬的男子、一些坐在公園長(zhǎng)椅上喋喋不休的老人家，還有一位可愛(ài)的老奶奶勞拉。這位已到古稀之年的老人經(jīng)營(yíng)著一間雜貨店，她在小木桌上手工制作雪茄，就像當(dāng)年剛開(kāi)始學(xué)徒的時(shí)候一樣……在陰涼的拱廊之間閑逛，居民們友好地看著我們，微笑著，用手勢(shì)跟我們打招呼。走進(jìn)當(dāng)?shù)厝思业耐僚鞣?，里面有繁花似錦的庭院和郁郁蔥蔥的花園，別有洞天。

咖啡之國(guó)與“中美洲的龐貝”

咖啡是薩爾瓦多出口貿(mào)易中最重要的產(chǎn)品。海拔900—1500米的火山地區(qū)寬廣遼闊、樹(shù)木繁茂，加上西部溫暖的氣候，為咖啡種植提供了得天獨(dú)厚的條件。咖啡種植讓14個(gè)家族發(fā)家致富，促成了“咖啡共和國(guó)”（République caféière，1876—1931）的建立，但也引起了不少政治沖突與經(jīng)濟(jì)紛爭(zhēng)。

從小鎮(zhèn)阿塔科（Ataco，海拔1500米）的郊區(qū)可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到咖啡種植園，宛如一道道刻在火山斜坡上的壯麗傷疤。清晨，咖啡樹(shù)下的霧氣還沒(méi)退去，工人們?cè)缫验_(kāi)始采摘咖啡豆，將一顆顆優(yōu)質(zhì)的咖啡豆放入系在腰間的籃子里，籃子裝滿后，統(tǒng)一倒進(jìn)其中一個(gè)工人的背簍，由他背下山倒入運(yùn)輸?shù)目ㄜ?chē)。當(dāng)?shù)氐目Х榷际鞘止げ烧?，每?1月到來(lái)年3月的收獲季，二十幾個(gè)咖啡種植園便將它們的果實(shí)提供給生豆處理廠（beneficio，華金稱(chēng)之為“以咖啡謀利的地方”）。

阿塔科的生豆處理廠，歷史可追溯至20世紀(jì)30年代，負(fù)責(zé)咖啡豆的稱(chēng)量、清洗、處理、曬干與包裝，然后發(fā)到其他地方進(jìn)行烘焙。在薩爾瓦多其實(shí)很難喝上一杯好咖啡——最優(yōu)質(zhì)的生豆都出口國(guó)外了。

我們?cè)诎⑺频囊患倚【瓢衫锲穱L到了當(dāng)?shù)乜Х?，濃香的液體從一個(gè)布質(zhì)濾袋中流淌出來(lái)。這種布質(zhì)濾袋是咖啡過(guò)濾器的鼻祖，可以使咖啡更加香醇。坐在我們旁邊的一對(duì)夫婦顯然比我們更加喜歡這種“濾袋咖啡”，看他們的外貌以及妻子所穿的白色繡花長(zhǎng)裙，就可以知道他們與瑪雅文明的淵源。

我們所在的地方，距離瑪雅文明的中心危地馬拉邊境僅有幾千公里。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之前，瑪雅文明覆蓋了從墨西哥東南部到薩爾瓦多西端的廣闊區(qū)域?？上?，薩爾瓦多不像墨西哥的奇琴伊察（Chich n Itz ）與洪都拉斯的科潘（Copán）那樣保留下了瑪雅文明的建筑遺跡，但它也擁有一處獨(dú)一無(wú)二的瑪雅考古遺址——霍亞德塞倫遺址（Joya de Ceren Archaeological Site，這個(gè)名字的意思是“珠寶之地”）。

霍亞德塞倫位于薩爾瓦多首都圣薩爾瓦多西北40公里。7世紀(jì)初，1公里外的羅馬卡爾德拉火山（Loma Caldera）爆發(fā)，濃煙四起，人們不得不逃離家園，留下那些用木材、泥漿以及棕櫚搭建的房屋，被5米厚的火山灰掩埋，得以完整地保存下來(lái)。1976年，這個(gè)“中美洲的龐貝”被發(fā)現(xiàn)，成為呈現(xiàn)瑪雅人居住條件與日常生活的唯一證據(jù)，讓科學(xué)家們得以了解1400年前瑪雅人生活的方方面面。1993年，該遺址被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。為了避免惡劣天氣的影響，遺址被用金屬框架保護(hù)起來(lái)，可以看到當(dāng)年匆忙中被遺棄的日常用品，還有當(dāng)年巫師使用的圣物。

Tips

藍(lán)色往事

1528年，蘇奇托托成為薩爾瓦多最先被殖民的城市。薩爾瓦多曾在蘇奇托托建都，后來(lái)才遷都至土著居民起義后所建的圣薩爾瓦多。17—19世紀(jì)是蘇奇托托的鼎盛時(shí)期，也是靛藍(lán)植物的黃金時(shí)代，靛藍(lán)貿(mào)易蓬勃發(fā)展，為薩爾瓦多帶來(lái)巨大財(cái)富。但是，隨著更為廉價(jià)的化學(xué)染色劑的普及，靛藍(lán)貿(mào)易每況愈下。1850年前后，薩爾瓦多不再生產(chǎn)靛藍(lán)，轉(zhuǎn)而種植咖啡，如今只剩下為數(shù)不多的幾家靛藍(lán)小作坊。

薩爾瓦多咖啡

薩爾瓦多咖啡柔和、純凈、芳香、微酸，均衡度極好，入口綿密，回味悠長(zhǎng)。

當(dāng)?shù)乜Х纫罁?jù)海拔高度劃分等級(jí)，海拔越高，品質(zhì)越好，最高等級(jí)為SHG（Strictly High Grown，1200米以上）。精品咖啡集中在西部的圣安娜和西北部的恰蘭坦南果火山巖產(chǎn)區(qū)，海拔約900—1500米。最好的品牌是匹普（Pipil），這是阿茲別克―瑪雅人（Aztec-Mayan）對(duì)咖啡的稱(chēng)呼。

薩爾瓦多曾經(jīng)是世界第四大咖啡生產(chǎn)國(guó)，后來(lái)內(nèi)戰(zhàn)幾乎拖垮咖啡業(yè)，戰(zhàn)后才慢慢恢復(fù)生機(jī)，幸而一些古老的品種和栽植方式還在。

塔蘇莫金字塔

瑪雅文明分布在墨西哥南部、危地馬拉、洪都拉斯、薩爾瓦多和伯利茲，公元250—900年期間是其鼎盛時(shí)期。

24米高的塔蘇莫金字塔（Tazumal，瑪雅語(yǔ)言中意為“焚燒犧牲者之地”），位于查丘阿帕考古遺址（Chalchuapa，位于圣薩爾瓦多以西約80公里），修建于前古典期中期（公元前900年至公元200年），建造的初衷是作為與神靈溝通的祭臺(tái)。

與其他瑪雅考古遺址不同，查丘阿帕的遺址從公元前1200年到現(xiàn)在都有人居住，如今更是薩爾瓦多一個(gè)著名的觀光勝地。塔蘇莫金字塔的規(guī)模雖然不及其他中美洲國(guó)家，但大量出土文物證明，它是目前唯一一個(gè)經(jīng)歷了瑪雅文明三大階段的遺址，其他遺址最多只包括了瑪雅文明的初級(jí)階段和中級(jí)階段。

大地之美

薩爾瓦多地處環(huán)太平洋火山帶，共有23座火山。《小王子》的作者安東尼·德·圣-?？颂K佩里（Antoine de Saint-Exup ry）的妻子是薩爾瓦多人，據(jù)說(shuō)，他安排小王子居住在一個(gè)有兩座活火山和一座死火山的星球上，就是為了紀(jì)念妻子的故鄉(xiāng)。

當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光染紅地平線時(shí)，我們坐上越野車(chē)前往火山公園，來(lái)到薩爾瓦多最高的火山——圣安娜火山（海拔2381米，2005年曾經(jīng)噴發(fā)過(guò)一次）腳下，由向?qū)ьI(lǐng)，在林間小道穿行，開(kāi)始了兩個(gè)小時(shí)的徒步登山之旅。起初，植物繁茂，五顏六色的花朵嬌艷欲滴。隨著海拔的升高，植被越來(lái)越稀疏。終于到達(dá)山頂時(shí)，一個(gè)美妙的礦物世界出現(xiàn)在眼前，火山口仿佛懷抱著一塊翠玉——那是一個(gè)綠色的潟湖，湖水含有硫黃，溫度高達(dá)65℃。

如果想在火山湖中沐浴，可以前往科阿特佩克湖，它位于另外一座古老火山的火山口，是薩爾瓦多最受歡迎的度假勝地，湖光山色讓人想起瑞士。位于科阿特佩克湖中央的德奧潘島（Teop n），美景讓人心馳神往，不過(guò)這座小島是一個(gè)專(zhuān)屬度假場(chǎng)所，藝術(shù)家、商界和政界人士（包括總統(tǒng)）都會(huì)來(lái)此避暑。33歲的羅桑貝爾格·里瓦斯（Rossemberg Rivas）是當(dāng)?shù)匚ㄒ坏乃囆g(shù)家，經(jīng)營(yíng)著一個(gè)有60名員工的工作室，以壯觀的布景設(shè)計(jì)作品而享譽(yù)全國(guó)，薩爾瓦多藝術(shù)博物館曾為他舉辦過(guò)一次回顧展。他在一座象征“革命帶領(lǐng)人類(lèi)解放”的巨大建筑下面接受我們的采訪，穿著雪白的羽毛衣服，做出飛行的姿態(tài)。他身后的建筑上繪制有張開(kāi)雙臂的巨型人物圖案，是這位藝術(shù)家送給薩爾瓦多年輕人的禮物。