羅非先生講述在中國的進與退

文/盛雪云

?

羅非先生講述在中國的進與退

文/盛雪云

在中國，有這樣一條魚，它來自非洲，最早于20世紀(jì)40年代被引入中國臺灣地區(qū)，20世紀(jì)50年代被引進中國大陸。雖為“外來之客”，卻對中國表現(xiàn)出極強的適應(yīng)性，并創(chuàng)造了其種族在中國的輝煌歷史。然而，在前進的道路中總會經(jīng)歷風(fēng)雨，這條魚將以怎樣的姿態(tài)繼續(xù)游行，又將游向何方，讓我們來聽聽羅非先生如何說。

客自遠方來　婉若歸故里

說起我們羅非魚，真的是世界上了不起的一個魚種，可以自信地告訴大家，我們在所有魚類中，有著極大的優(yōu)勢。我們的食性雜，耐低氧，易飼養(yǎng)，并且來源豐富，同時我們種類很多，生長迅速，對病害的抵抗力強，對環(huán)境也有很好的適應(yīng)性，此外我們的繁殖也很快。當(dāng)然，世界上沒有一條完美的魚，我們羅非魚也有自己的缺點——怕冷，當(dāng)水溫在15℃以下時，我們就會有生命危險。因為我們種族如此明顯的優(yōu)越性，贏得了世界人民的支持。目前羅非魚已成為世界水產(chǎn)行業(yè)重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，并被譽為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。1976 年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將我們列為向世界各國推廣養(yǎng)殖的魚類。全球共有100多個國家和地區(qū)養(yǎng)殖、生產(chǎn)羅非魚。

在中國，我們已成為主要的水產(chǎn)品養(yǎng)殖和出口品種之一。

說起在中國的發(fā)展，真的是一個曲折的過程。我們的祖籍在非洲，作為外來物種，能夠在中國安家落戶，并且占有一席之地，實屬來之不易。我們來到中國最早應(yīng)該從20世紀(jì)40年代算起，當(dāng)時已有族魚被引入臺灣，隨后的20世紀(jì)50年代被引入內(nèi)陸的廣東省，到目前已成為中國主要養(yǎng)殖對象之一。中國羅非魚養(yǎng)殖具體可分為三個階段：

第一階段是1967-1984年，為摸索養(yǎng)殖階段。20世紀(jì)50年代時中國第一次引進了體型小、體色黑的莫桑比克羅非魚，但當(dāng)時并未引起足夠重視；第二階段為1984-1987年，為新品種引進推廣期。該階段中國羅非魚的養(yǎng)殖進入規(guī)?；l(fā)展期。1985年通過雜交而得的福壽魚與1987年雜交培育的奧尼羅非魚成為當(dāng)時羅非魚養(yǎng)殖的兩個主要品種，此時我們種族開始逐漸被人們接受；第三階段在1987年后，為技術(shù)創(chuàng)新增長階段。隨著高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苗種培育完善，規(guī)?；_非魚種苗繁殖場及養(yǎng)殖場層出不窮，這一時期已經(jīng)培育出具有中國特色的羅非魚良種。育苗技術(shù)成熟之后，我們在中國進入了高速發(fā)展階段，我們羅非魚養(yǎng)殖已成為中國南方地區(qū)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，并形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。

發(fā)展到現(xiàn)在，尤其是2015年的低迷期，正在促使羅非魚在中國發(fā)展新階段的到來。

在中國定居以后，我們的種族表現(xiàn)出了很強的適應(yīng)性。中國羅非魚產(chǎn)業(yè)在20世紀(jì)90年代末及21世紀(jì)早期基本處于快速增長的趨勢，我們種族成為中國主要的養(yǎng)殖水產(chǎn)品和出口品種。

廣東、廣西、海南是中國羅非魚養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，也是加工、生產(chǎn)、貿(mào)易的優(yōu)勢區(qū)。20世紀(jì)90年代末，中國開始了羅非魚的加工。到了21世紀(jì)早期，在臺灣的帶動下，羅非魚加工駛上了快速發(fā)展的軌道，加工出口的貿(mào)易量超過了全球貿(mào)易量的50%，目前中國是全球最大的羅非魚出口供應(yīng)國，在數(shù)量上占絕對優(yōu)勢。中國羅非魚出口主要是冷凍羅非魚切片和冷凍整魚。2010-2015年中國羅非魚主要出口美國、墨西哥、歐盟、科特迪瓦、伊朗、以色列、中國香港、俄羅斯、贊比亞、喀麥隆、安哥拉、加拿大等國家和地區(qū)。美國是中國最大的羅非魚出口目的地，其次是非洲。

2014年我們羅非魚在中國的養(yǎng)殖產(chǎn)量近170萬噸，占全球羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的近1/3。1995年到2014年，中國羅非魚僅用了20年的時間，實現(xiàn)了產(chǎn)量從30萬噸到近170萬噸的巨變，產(chǎn)量甚至超過了多個國家水產(chǎn)總量的總和，可以說我們在中國的發(fā)展速度和產(chǎn)量創(chuàng)造了世界奇跡。目前中國已然形成“種苗、飼料、加工、制冷、儲藏、包裝、運輸、出口”一條龍式羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈，對解決人員就業(yè)、幫助農(nóng)民脫貧致富、維系社會和諧穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用。

困難問題雖多　但亦有招可破

前面我們談到羅非種族引入中國之后取得的可喜成績，其實在2009年前后，羅非魚行業(yè)中的隱憂已經(jīng)開始暴露，那一年羅非魚出口是遇到了相當(dāng)大的困難，訂單量很少，養(yǎng)殖戶投苗意愿極低。大概從2012年開始，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有羅非魚苗企開始拓展其它的業(yè)務(wù)了。

從國際市場來看，在中國所有的養(yǎng)殖淡水魚類中，僅我們這一品種仍然是出口依賴型產(chǎn)業(yè)。我們對美國市場具有較強的依賴性，美國市場的消費趨勢和消費心理變化對中國羅非魚產(chǎn)業(yè)都會產(chǎn)生巨大影響，事實也已證明了這點。從最近一次來說，2014年12月以來，中國出口美國的羅非魚多次被美國通報檢出磺胺類藥物，引起美國對相關(guān)企業(yè)實施“自動扣檢”。自2015年1月，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)加強了對中國羅非魚產(chǎn)品的磺胺嘧啶及甲氧芐啶殘留檢測，極大地增加了貿(mào)易成本和風(fēng)險。2015年中國出口羅非魚不合格批次迅速增加。這對我們在中國的發(fā)展帶來了很大困難。

美國市場不景氣，歐洲情況復(fù)雜莫測，新興市場中俄羅斯遭受貿(mào)易制裁，日本市場也連續(xù)多年低迷，東盟貨幣不穩(wěn)定等因素，使中國羅非魚養(yǎng)殖的風(fēng)險不斷加大，打擊了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。

此外，當(dāng)前已有100多個國家開始養(yǎng)殖我們這一品種，許多國家正在大力發(fā)展羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，不少新興國家也正在與中國搶奪傳統(tǒng)羅非魚市場，這些國家和地區(qū)的羅非魚出口貿(mào)易量、額正在不斷的增加，中國羅非魚出口貿(mào)易競爭力優(yōu)勢遞減。

出口市場的低迷會引起一系列的連鎖反應(yīng)。作為出口依賴型魚種，我們的行情首先要看國外的訂單，而國外市場的不穩(wěn)定，直接影響了訂單數(shù)量。經(jīng)過2015年低迷的出口市場，羅非魚產(chǎn)業(yè)遭遇滑鐵盧。成魚積壓、養(yǎng)殖失利等情況更是影響了養(yǎng)殖戶的后續(xù)投苗。今年有相當(dāng)部分養(yǎng)殖戶放棄羅非魚養(yǎng)殖。從五年間羅非魚的整體價格走勢來看，銷售價格的上漲比率遠遠低于生產(chǎn)成本的增加，導(dǎo)致羅非魚產(chǎn)業(yè)連續(xù)多年利潤下降，經(jīng)營艱難。毫無疑問，羅非魚已經(jīng)正式進入微利時代，羅非魚的價格優(yōu)勢正在被逐步取代。

再有就是我們的種質(zhì)問題，我想這對整個水產(chǎn)行業(yè)來說都是一個不小的問題。目前我們的魚苗行業(yè)可謂魚龍混雜，羅非魚行業(yè)中因為養(yǎng)殖群體的整體意識不夠，對于我們種質(zhì)的研發(fā)投入較欠缺，無論是企業(yè)還是科研單位，都不無例外。導(dǎo)致我們羅非魚的良種發(fā)展遇到較大障礙，致使行業(yè)發(fā)展缺乏良種支撐，這對行業(yè)未來是一種危機。

我認(rèn)為出現(xiàn)這種狀況的原因是多方面的。其實在講述困境的過程中，有些原因已經(jīng)提到了，比如出口依賴性過大、國際市場的變動、新興養(yǎng)殖國家的增加、苗種研發(fā)投入不足等。這些都是造成中國羅非魚困境的原因。

再有，中國的羅非魚產(chǎn)業(yè)的出口產(chǎn)品基本處于初級加工階段，產(chǎn)品加工程度較低，加工出口主要依托于外商，主要以代加工出口的方式生產(chǎn)，缺乏品牌和自主的出口銷售渠道。

羅非魚產(chǎn)業(yè)出口市場過于集中，主要集中在美國、墨西哥和歐盟，僅這三大市場就占了總量的近70%，造成我們對國際市場的風(fēng)險抵御能力較差，并且出口羅非魚價格掌握在國外進口商手里，無出口定價話語權(quán)。

氣候變化對我們在中國的生存也帶來了一定的困擾。像2008年的寒災(zāi)，致使苗場的魚苗損失慘重。2015年底，同樣因為寒潮，羅非苗企遭到打擊，存苗量普遍稀缺。2016年開局，一場“百年不遇”的超強寒潮給華南地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成重創(chuàng)。福建、廣西、廣東等地區(qū)的羅非魚損失慘重，養(yǎng)殖戶承受著巨大的經(jīng)濟損失。

此外養(yǎng)殖環(huán)境日益惡化，違規(guī)用藥，疾病肆虐等也是導(dǎo)致我們在中國發(fā)展困難的原因。

前面談到目前國內(nèi)羅非魚行業(yè)面臨諸多問題，但這些問題并不是無招可拆的。

國際市場的變動是造成中國羅非魚困境的主要原因。輸美羅非魚藥殘問題是此次羅非魚出口迅速下滑的催化劑，因而羅非魚的質(zhì)量安全問題變得尤為重要。我們要重點解決羅非魚的藥殘問題，加強源頭監(jiān)管，完善出口羅非魚質(zhì)量安全管理體系和追溯體系，切實提高出口羅非魚質(zhì)量安全水平。還應(yīng)在養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、包裝等多個環(huán)節(jié)，重視綠色生產(chǎn)和綠色營銷，將環(huán)保理念貫穿始終，加快綠色企業(yè)發(fā)展進程。

為了解決出口市場過于集中的問題，應(yīng)積極開拓國外新興市場，構(gòu)建產(chǎn)品多元化的市場格局。在將來，逐步減少美國、墨西哥、歐盟對中國羅非魚出口的影響。企業(yè)也應(yīng)根據(jù)目標(biāo)國消費者不同需求，逐步實現(xiàn)市場多元化，構(gòu)建產(chǎn)品多元化的市場格局。要密切關(guān)注國際形勢的變化，國際形式錯綜復(fù)雜，主要經(jīng)濟體不景氣，中國經(jīng)濟增速放緩，所以轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)升級，是中國目前要考慮的最關(guān)鍵問題。

說到這里，我認(rèn)為歸根結(jié)底中國羅非魚出口困難是由于品牌影響力不夠以及價格競爭激烈造成的。因而在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，打造中國的羅非魚品牌，提升產(chǎn)品形象及提高出口利潤十分重要。推動傳統(tǒng)加快水產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，大力引進先進加工技術(shù)和高新加工設(shè)備，發(fā)展精深加工，提升羅非魚產(chǎn)品出口的科技含量和產(chǎn)品檔次，培育品牌。

飼料是羅非魚養(yǎng)殖依托的重要物資，因而要控制飼料成本，提高飼料效率，研發(fā)新型飼料，保證飼料系數(shù)的同時，增加羅非魚肉質(zhì)品質(zhì)更為關(guān)鍵。

“質(zhì)量要從娃娃魚抓起”。提高羅非魚的苗種質(zhì)量，對苗種質(zhì)量進行監(jiān)管，逐步淘汰不合格苗種場。應(yīng)該關(guān)注苗種的質(zhì)量效率。未來只有共同提高苗種的生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量效率，羅非魚產(chǎn)業(yè)才能在未來的競爭中做大做強。

同時要注重病害防治，其中羅非魚鏈球菌病是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，應(yīng)通過對水質(zhì)的調(diào)控，養(yǎng)殖模式等技術(shù)對重要病害進行有效防控。

要創(chuàng)建羅非魚良好的生存環(huán)境，推廣健康的新型養(yǎng)殖模式，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進養(yǎng)殖生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和多元化。

發(fā)展雖然受挫　前路依然開闊

雖然我們羅非魚種族面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但是，我對我們種族在中國的未來充滿信心。之所以這么說，我也是立論理由充足的。

雖然我們在中國的發(fā)展不錯，但是國內(nèi)消費者并未完全接受我們。如華北地區(qū)家常魚類消費以大規(guī)格的鯉魚、鰱魚為主，華中、華東地區(qū)則以傳統(tǒng)的“四大家魚”為主，華南地區(qū)有著豐富的海水魚資源，可選擇的魚類較多，所以我們羅非魚在國內(nèi)可開拓空間還很大。而在中國所有養(yǎng)殖淡水魚魚類中，只有羅非魚屬于出口依賴性產(chǎn)業(yè)，羅非魚出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷將是一個趨勢。2015年，在羅非魚市場如此艱難的情況下，云南羅非魚發(fā)展勢頭良好，價格明顯優(yōu)于廣東、海南、廣西三個大省，因為其以內(nèi)銷為主，由此可見，內(nèi)銷對于解決中國羅非魚危機有很大幫助。

中國羅非魚對國外市場的依賴性很大，尤其是美國，雖然美國市場的情況并不樂觀，但是我們要堅信中國目前在羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈的地位，有著它的不可替代性。此外，只要我們加強源頭監(jiān)管，提高羅非魚出口產(chǎn)品質(zhì)量，如果做到質(zhì)量過關(guān)，美國設(shè)置的貿(mào)易壁壘也無用。如當(dāng)下在中國羅非魚出口形勢十分嚴(yán)峻的情況下，陽江地區(qū)2016年第一季度的羅非魚共出口156批次，重量達3663噸，創(chuàng)匯1088萬美元，同比分別增長77.2%，45.9%和19.3%。輸美羅非魚產(chǎn)品均未出現(xiàn)磺胺類藥物殘留通報，有效跨越美國設(shè)置的貿(mào)易障礙，實現(xiàn)了出口產(chǎn)品質(zhì)量安全和貿(mào)易順暢。

通過2015年出口額來看，中國羅非魚出口到北美市場，包括美國和墨西哥的比例正在下降，至于其他市場諸如俄羅斯、科特迪瓦等并無太大變化，歐盟比例有所上漲。在這種情況下，市場多元化的提升對于中國羅非魚市場是一個積極的轉(zhuǎn)變。并且，為解決出口單一問題，中國出口商也一直在努力開拓出口市場。

還有一件值得高興的事。2015年年底中國加入SDR，這對中國羅非魚出口貿(mào)易有極大的促進作用。目前中國羅非魚出口有廣闊的國際市場，共銷往50多個國家，加入SDR后，將使羅非魚貿(mào)易結(jié)算更加方便，同時未來可以用人民幣定價羅非魚交易價格。人民幣還可以作為投資貨幣，直接到第三國養(yǎng)殖、加工、出口羅非魚。

經(jīng)過過去一年的重創(chuàng)，從業(yè)者都在反思，2016年羅非魚養(yǎng)殖戶在選苗方面更加明智，很多已經(jīng)逐漸改變了思想意識，放棄單純追求低價魚苗，對品牌苗有了新的認(rèn)識，這是非?？上驳霓D(zhuǎn)變。在整體都比較低迷的情況下，不少養(yǎng)殖企業(yè)選擇調(diào)整養(yǎng)殖方式和管理模式。

深加工產(chǎn)品的優(yōu)化也是未來羅非魚產(chǎn)品突破重圍的重要方式之一，國內(nèi)一些加工企業(yè)在國內(nèi)市場推廣上也在緊鑼密鼓的進行。

從羅非魚種族自身來說，我們的優(yōu)勢很明顯：生長速度快、養(yǎng)殖周期短、能量消耗低，具有其它魚類無可比擬的優(yōu)勢。與其它養(yǎng)殖魚類相比在技術(shù)操作、生產(chǎn)成本、投入方面具有明顯優(yōu)勢。并且我們的味道好，沒有肌間刺。很容易被消費者接受。

再者隨著互聯(lián)網(wǎng)的壯大、物流體系的不斷完善，以及全球人口的增加、城鎮(zhèn)化人口比例的提高、人們健康意識的增強等等有利因素的出現(xiàn)，對于未來羅非魚的發(fā)展都將十分有利。

對于羅非魚行業(yè)來說，經(jīng)歷了2015年殘酷的一年，然而我們在遭遇挫折的同時，也迎來了轉(zhuǎn)型發(fā)展的新機遇。我們需要深刻反思，面對挑戰(zhàn)，要以愈挫愈勇的斗志求新求變，相信未來在政府、企業(yè)、從業(yè)人員等多方的齊心協(xié)力下，我們羅非魚種族一定會重振雄風(fēng)！