規(guī)?；B(yǎng)鵝場廢棄物糞便及死鵝的處理及利用

鄭福臣+許英民

中圖分類號：X713 文獻標識碼：A 文章編號：1673-1085（2016）01-0006-04

養(yǎng)鵝場的廢棄物，主要是指鵝的糞便、死鵝等。養(yǎng)鵝場的廢棄物富含氮、磷和各種有機物，極易腐敗，常常還帶有致病微生物。其產(chǎn)量很大，如果處理不當，將會對水、土壤和空氣等環(huán)境因素造成污染；鵝糞中還含有毒物質(zhì)，如硝酸鹽、藥物殘留及重金屬污染等。養(yǎng)鵝場廢棄物中可大量產(chǎn)生甲烷、硫化氫、甲硫醇胺等，可產(chǎn)生惡臭，還是蚊、蠅生存的良好環(huán)境。因此，廢棄物的處理與利用結(jié)合起來，可變廢為寶，變害為利，不僅提高養(yǎng)鵝業(yè)的社會效益，也可增加經(jīng)濟效益。使養(yǎng)鵝場廢物的處理向無害化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。

1 鵝糞便的處理方法

1.1 鵝糞便堆肥發(fā)酵 堆肥是一種傳統(tǒng)的簡單方法。將鵝糞和植物莖稈等有機物堆積成堆，由細菌的作用將有機物分解為穩(wěn)定物質(zhì)。根據(jù)堆內(nèi)氧氣，可分好氧型和厭氧型兩種。

1.1.1 好氧型堆肥發(fā)酵 好氧型堆肥是指含氮有機物（如鵝糞、死鵝）與富含碳有機物（植物秸稈）在好氧、嗜熱性微生物的作用下轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)、微生物及有機殘渣的過程。在堆肥發(fā)酵過程中，大量無機氮轉(zhuǎn)化為有機氮的形式固定下來，形成了比較穩(wěn)定、一致且基本無臭味的產(chǎn)物，即以腐殖質(zhì)為主的堆肥。好氧堆積發(fā)酵需要的條件，提供足夠的氧氣，一般要求在堆肥混合物中有25%～30%的自由空間，為此，要求用蓬松的秸稈材料與鵝糞混合，并在發(fā)酵過程中經(jīng)常翻動發(fā)酵物。適當?shù)奶?、氮比，一般要求該比例?0：1，可通過加入秸稈量來調(diào)節(jié)，濕度控制在40%～50%，溫度保持在60～70℃，這是監(jiān)測堆肥發(fā)酵過程正常進行的重要指標。在其他條件均適合的情況下，好氧微生物迅速增殖活動，代謝過程產(chǎn)生的熱量使發(fā)酵物內(nèi)部溫度上升。在此溫度條件下，可以基本殺滅有害病原體。好氧型堆肥常見的高度是1.5～2.0m、寬2.5～4m 的長條形糞堆，頂部形成30°坡頂，多雨季節(jié)下雨應(yīng)成半圓頂或加頂棚防雨。每2～3d翻動1次，以沖入空氣保證好氧型細菌的活動。新型的堆肥方法是采用強制通氣的方法來輸入氧氣，這樣能大大縮短好氧堆肥的時間。

1.1.2 厭氧型堆肥發(fā)酵 一般常堆成高2～3m、寬5～6m、長50m的糞堆，不進行翻動，所以設(shè)備簡單。厭氧型堆肥的堆內(nèi)溫度較低，堆肥時間需4～6個月，堆肥過程中散放臭味，最終產(chǎn)品含水量較大。為了減少厭氧堆肥中的含水量，可在鵝糞內(nèi)加入30%的鋸末屑或秸稈粉，或加入10%～15%的過磷酸鈣，堆積時間也可6個月，這樣可以改善鵝糞厭氧堆肥的肥料質(zhì)量。這種方法的優(yōu)點是能產(chǎn)出已消滅蟲卵和草籽的肥料和土壤改良劑，節(jié)省水和占地面積。不足之處是消耗勞動力多。

1.2 鵝糞便充氧動態(tài)發(fā)酵 在適宜的溫度、濕度以及供氧充足的條件下，好氧菌迅速繁殖，將鵝糞中的有機物質(zhì)大量分解成易被消化吸收的形式，同時釋放出硫化氫、氨氣等氣體。在45～55℃下處理12h，可獲得除臭、滅菌殺蟲的優(yōu)質(zhì)有機肥料和再生飼料。在處理前，要使鵝糞的含水量降至45%左右，如用鵝糞生產(chǎn)飼料，可在鵝糞中加入少量副料（糧食原料）以及發(fā)酵菌，在45～55℃攪拌、發(fā)酵。充氧動態(tài)發(fā)酵的優(yōu)點是發(fā)酵效率高、速度快，可以比較徹底地殺滅病原菌，營養(yǎng)成分損失少，可利用率大大提高。

1.3 鵝糞便進行脫水干燥處理 新鮮鵝糞的主要成分是水，通過干燥脫水處理使其含水量降至15%以下。這樣，可減少鵝糞的體積和重量，便于包裝運輸，也可有效地抑制鵝糞中微生物的活動，減少營養(yǎng)成分（特別是蛋白質(zhì)）的損失。脫水干燥處理的主要方法有高溫快速干燥、太陽能自然干燥及鵝舍內(nèi)干燥等。

1.3.1 高溫快速干燥 采用回轉(zhuǎn)圓筒烘干爐進行干燥，可縮短時間（10min左右），將含水量達70%的濕鵝糞迅速干燥至含水僅10%～15%的鵝糞加工品。烘干爐的溫度在300～900℃。在加熱干燥過程中，還可做到徹底殺滅病原體，消除臭味，鵝糞營養(yǎng)損失量小于6%。烘干設(shè)備有除塵器，有的還有除臭設(shè)備。熱空氣從烘干爐中出來后，經(jīng)密閉管道進入除塵器，清除空氣中夾雜的粉塵。然后，氣體被送至二次燃燒爐，在500～550℃高溫下作除渣處理，最后才能把符合環(huán)境要求的氣體排入大氣中。

1.3.2 太陽能自然干燥處理 在夏季，只需要1周時間即可把鵝糞的含水量降到10%左右。在利用太陽能作自然干燥時，有的采用一次性干燥工藝，也有的采用發(fā)酵處理后再干燥的工藝。鵝糞從鵝舍鏟出后，直接送到發(fā)酵槽中，經(jīng)過20d左右，將發(fā)酵的鵝糞轉(zhuǎn)到干燥槽中，通過頻繁的攪拌和粉碎，將鵝糞干燥，最終可獲得經(jīng)過發(fā)酵處理的干鵝糞產(chǎn)品。

1.3.3 鵝舍內(nèi)干燥處理 是直接將氣流引向傳送帶上的鵝糞，使鵝糞在產(chǎn)出后得以迅速干燥。這種方法也可把鵝糞的含水量降至35%～40%，必須同其他干燥方法結(jié)合起來，才能生產(chǎn)出能長期保存的優(yōu)質(zhì)干燥鵝糞。

1.3.4 微波干燥處理 微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。其熱效應(yīng)是由物料中極性分子在超高頻外電場作用下產(chǎn)生運動而形成的，整個加熱過程比常規(guī)加熱方法要快10倍甚至百倍。其非熱效應(yīng)是指在微波作用過程中可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，因而可達到殺菌滅蟲的效果。

1.4 鵝糞便進行熱噴處理 熱噴處理，是將預(yù)干至含水量在25%～40%的鵝糞裝入壓力容器中，密封后由鍋爐向壓力容器內(nèi)輸送高壓水蒸氣，在120～141℃的溫度下保持壓力，10min左右，然后突然減壓，使鵝糞隨高壓蒸氣噴出，再經(jīng)配混，壓制干燥。這種方法的特點是，加工后的鵝糞殺蟲、滅菌、除臭的效果好，而且鵝糞有機物的消化率可提高13.4%～20.9%。此法要先將鮮鵝糞作預(yù)干處理，在熱噴過程中因水蒸氣的作用，使鵝糞的含水量不但沒有下降，反而有所增加，未能解決鵝糞干燥問題，從而使其應(yīng)用帶有一定的局限性。

1.5 鵝糞便膨化處理 把鵝糞和精飼料混合加入膨化劑，經(jīng)機內(nèi)螺桿粉碎壓縮與摩擦，使物料在機腔內(nèi)相對滑動，迅速升溫呈糊狀，經(jīng)機頭的模孔射出。由于機腔內(nèi)外壓力相差數(shù)10倍，物料迅速發(fā)泡膨脹呈晶狀，以飼料中的淀粉及蛋白質(zhì)作骨架呈多孔狀，體積膨脹，水分蒸發(fā)，比重變小，冷卻后含水率可降至13%～14%。

1.6 鵝糞便作青貯飼料 把新鮮鵝糞與麥麩、糠皮、青飼料相混合，使總含水量為40%左右，裝入密封的塑料袋、青貯窖、青貯壕中，經(jīng)1個月至45d的發(fā)酵，開啟后可聞到一股清香味，也略帶酒味。人們認為，青貯是一種很成熟的畜禽糞便加工方法，從可能存在的風險和危害健康角度來看，青貯是已知加工鵝糞方法中最可靠的一種。

1.7 鵝糞便化學(xué)處理 即在鵝糞中按一定的比例加入化學(xué)物質(zhì)，常用的化學(xué)物質(zhì)有甲醛、丙酸、乙酸、過磷酸鈣、磷酸、尿酸-甲醛集合物等?；瘜W(xué)處理法可使鵝糞中的養(yǎng)分損失明顯減少，而消化系數(shù)明顯提高，提高明顯的是碳水化合物、半纖維素和細胞壁。增加動物對糞便飼料的進食量?；瘜W(xué)處理糞便，可殺滅鵝糞中的病原體極為有效。

1.8 用鵝糞便轉(zhuǎn)化為飼料來喂畜禽 可采用鵝糞來飼養(yǎng)蠅蛆、蚯蚓等，使糞便中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為動物蛋白，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，用這種蛋白質(zhì)飼料來喂畜禽，效果非常好。

2 鵝糞便的有效利用

2.1 鵝糞便可作肥料 鵝糞的產(chǎn)量每只種鵝每天可產(chǎn)260g糞便，肉鵝產(chǎn)180g糞便。鵝糞含氮、磷、鉀等主要植物養(yǎng)分，鵝糞中其他一些重要微量元素的含量亦很豐富，作肥料也始終是鵝糞的主要用途。如果鵝糞施用量以氮素平衡為基礎(chǔ)來確定，則磷和鉀的供給一般會超過谷類作物需要量。鵝糞中微量元素的含量很高。鵝糞經(jīng)干燥或好氧發(fā)酵后還可用于園藝生產(chǎn)中，成為一種新興的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥和土壤調(diào)節(jié)劑。

2.2 可用來生產(chǎn)沼氣 采用鵝糞生產(chǎn)沼氣，一般在厭氧環(huán)境中，有機物質(zhì)在特殊的微生物作用下，生成混合氣體，其主要成分是甲烷，占60%～70%。沼氣可用于鵝舍采暖和農(nóng)戶照明、做飯及供暖，是一種優(yōu)質(zhì)、清潔、生物能源。據(jù)測定，一只產(chǎn)蛋母鵝每日所產(chǎn)鵝糞經(jīng)過適當?shù)陌l(fā)酵過程，可產(chǎn)生6.48～12.69L沼氣。

2.3 鵝糞便可作燃料 養(yǎng)鵝在采用平養(yǎng)、床上飼養(yǎng)等方式，由于清糞時間較長，只要舍內(nèi)通風良好，飲水器不漏水，收集到的鵝糞都比較干燥。如果鵝糞含水量在30%以下，可以直接用作燃料來供熱，鵝糞發(fā)熱量約為12.5MJ/kg。有人用鵝糞作燃料代替重油，取得了令人滿意的效果。

3 養(yǎng)鵝場病死鵝的處理

3.1 病死鵝的深埋處理 病死鵝不能直接埋入土壤中，因為這樣容易造成土壤和地下水被污染。在作深埋時，應(yīng)當建立用水泥板或紅磚砌成的專用深坑。深坑長2.5～3.6m、寬1.2～1.8m。深坑建好后，要用土在上方堆出一個0.6～1.1m高的小坡，使雨水向四周流走，并防止重壓，地表最好種上草。深坑蓋有用加壓水泥板，板上留有2個圓孔，套上PVC管，使內(nèi)部與外界相連。管道的作用是作為向坑內(nèi)扔死鵝的通道，因此，平時必須將管口用牢固、不透水、可揭開的頂帽蓋上，在向坑里扔死鵝時，再把頂帽打開。此法簡單可行，但要注意深度不能少于2m，以便使死鵝充分腐爛變成腐殖質(zhì)。在死鵝與土坑上面及周圍噴灑消毒藥，如生石灰、3%苛性鈉等。要謹防野獸（犬）及不法分子將死鵝扒走食用或販賣，以免造成公害。修建的坑必須遠離居民區(qū)和養(yǎng)鵝場。

3.2 病死鵝的焚燒處理 是對病死鵝進行焚燒處理一種常用的方法。以煤或石油為燃料，在焚燒爐內(nèi)將死鵝燒成灰燼，可以避免地下水及土壤的污染。但這種方法常常會產(chǎn)生較多的臭氣，而且處理成本較高。因此，應(yīng)注意燃燒的效率，最好有二次燃燒裝置，以清除臭氣。此法的優(yōu)點是能徹底消滅死鵝及其攜帶的病原體，是一種徹底處理方法。它適用于發(fā)生急性傳染病而大批死亡的死鵝，以便迅速控制疫情，減少傳染源，避免對社會帶來污染和公害。焚燒爐建造的地點應(yīng)遠離生活區(qū)及養(yǎng)鵝場，并在其下風頭。同時焚燒爐必須裝有較高的煙囪，以免污染環(huán)境。

4 養(yǎng)鵝場病死鵝的利用

4.1 病死鵝經(jīng)處理，可做飼料用 病死鵝本身的營養(yǎng)成分就豐富，蛋白質(zhì)含量高。如果能徹底殺滅病原體的前提下，對死鵝作飼料化處理，則可獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料。如利用蒸煮干燥機對死鵝進行處理，通過高溫高壓先作無菌處理，然后干燥、粉碎，可獲得粗蛋白含量達60%的骨肉粉。目前，在不少養(yǎng)鵝場將死鵝蒸煮后喂豬，豬只生長很快，但對其病原傳播問題尚缺乏必要的監(jiān)控。

4.2 可直接喂食肉動物 對于確實是非傳染性疾病死亡，經(jīng)當?shù)貏游锓酪邫z疫部門檢疫后確認，并在其允許的情況下，可以用來喂養(yǎng)貂、狐、貉和犬等肉食動物。但必須注意的是死鵝要用塑料袋嚴格密封包裝運送。喂養(yǎng)的肉食動物必須是籠養(yǎng)和圈養(yǎng)，不允許叼著死鵝出圈亂跑。對于存放、運輸工具必須進行嚴格消毒。死鵝必須存放時間短，沒有腐敗變質(zhì)。肉食動物飼養(yǎng)場距離養(yǎng)鵝場不遠。這種方法不能視為常規(guī)處理法，管理不當往往容易出問題。

4.3 堆肥發(fā)酵做肥料 通過堆肥發(fā)酵處理，可以消滅病原和寄生蟲，在作死鵝與鵝糞的混合堆肥發(fā)酵處理時，一般可按1份（重量）死鵝配2份鵝糞和0.1份秸稈的比例進行，這些成分分層堆積。在發(fā)酵室的水泥地面上，首先鋪上30cm厚的一層鵝糞，然后加一層厚20cm的秸稈，以加強透水性，并提高碳源。在這兩層之上，按上述比例逐層放上死鵝、鵝糞和秸稈，在死鵝層還要適量加水。以這3種物質(zhì)（3層）為1組，可以按順序放入多組混合發(fā)酵物。將最后1組放完后，頂部加上雙層鵝糞。目前采用的堆積發(fā)酵方法主要是兩階段發(fā)酵法。第1階段發(fā)酵在主發(fā)酵室內(nèi)進行，約10d后轉(zhuǎn)入輔發(fā)酵室。發(fā)酵物在輔發(fā)酵室內(nèi)繼續(xù)處理1個月左右，即可完成整個發(fā)酵過程，轉(zhuǎn)化成為有機腐殖肥。

5 結(jié)束語

在養(yǎng)鵝場中，鵝糞是一項嚴重問題，鵝吃的多拉的多，排空的時間短。鵝糞中含有大量的有機質(zhì)及惡臭氣味，還會對周邊的水質(zhì)、空氣、土壤帶來惡劣影響，而且鵝糞中帶有大量的細菌、病毒、寄生蟲卵和有害氣體等，長期堆積也會危害養(yǎng)殖環(huán)境和周圍居民的生活。有一個種鵝場，飼養(yǎng)2萬只種鵝，按每只種鵝每天排出糞便200g計算，一天排出糞便4噸，一年就排出1500噸，再加上飼養(yǎng)10萬只肉仔鵝，每只每天產(chǎn)糞便180g，按飼養(yǎng)90d計算，可產(chǎn)糞便18000噸，這個養(yǎng)鵝場每年可產(chǎn)糞便接近2萬噸，周圍農(nóng)民用于做肥料的最多也不過100噸而已，剩下的糞便，基本沒有用途，只好劃出4公頃土地進行堆放，一到夏天到處是蚊蠅，臭氣熏天，不僅污染環(huán)境，還能夠傳播疾病。所以，一個養(yǎng)鵝場，對鵝糞便處理要拿到日程上來，設(shè)法去解決，使其建成一個環(huán)保、清潔、無污染和環(huán)境優(yōu)美的養(yǎng)鵝場。