葡萄栽植當年種植園管理技術(shù)

楊治元

浙江省海鹽縣農(nóng)業(yè)科學研究所葡萄試驗園，在近30年葡萄栽培實踐中，研究種植第二年豐產(chǎn)的管理技術(shù)。試驗園種植品種已超過140個，維多利亞、紅雙味、金手指、黑芭拉多等生長勢較弱的品種，種植第二年每畝產(chǎn)量可超過1000公斤，其他生長勢中等和較強的多數(shù)品種，種植第二年每畝產(chǎn)量可超過1500公斤。栽植當年管理關(guān)鍵技術(shù)是培養(yǎng)好樹勢和促花芽分化，第二年達到豐產(chǎn)型花序?，F(xiàn)將葡萄園栽植當年管理技術(shù)總結(jié)如下。

一、培養(yǎng)好樹勢

當年種植的葡萄冬剪時主干粗要求在2厘米以上，主蔓粗0.9厘米左右，不超粗（1厘米以上）、不偏細（0.8厘米以下），樹體生長均勻，第二年可達到株株結(jié)葡萄。

1.肥水促長，防止肥害和水害

新梢6～8片葉、已見卷須時開始施肥，10～15天施一次。試驗園全期施尿素，不施用氮磷鉀復合肥等其他化肥。肥料濃度先低后高，初始濃度為0.3%，后逐漸增加至0.5%、0.8%；土壤潮濕的也可撒施，共施6～8次肥，施肥至8月底。如前期生長較快，應減少施肥次數(shù)和施肥量，避免主蔓超粗。每次施肥均要多澆水，遇久晴不雨時要及時澆水。未見卷須不施肥；施肥面要寬，不宜點施；大雨、暴雨前后不宜施肥；防止一次施肥過多和施肥太集中導致肥害。南方水田、地勢低田建園，畦溝深20厘米以上，“三溝”配套，要經(jīng)常清溝，避免發(fā)生水害。種植壟覆1米寬黑色薄膜保濕。試驗園操作方法：1米寬黑色地膜覆在畦中間，前兩次施肥時，分別將地膜移至中間，施肥后再覆好膜。第三次施肥，肥料要施在地膜外，引導根系向外伸展，可省工。覆地膜至11月施基肥時揭除，保水效果好。

不間作套種，如確實要間作套種，只能在畦邊種一行春、夏季可收獲的較低的蔬菜等作物。不能套種秋天收獲的作物、高稈作物和瓜類等。及時除草，不能養(yǎng)草。及時搭建好葡萄架，引主蔓生長。

2.做好病蟲害防治

只要發(fā)生一種病蟲害，就會影響樹體生長，必須及時做好病蟲害防治工作。主要預防黑痘病和霜霉病。設施栽培地區(qū)，及早搭建好設施栽培棚，葡萄萌芽前用舊棚膜覆好，只要蔓、葉不被雨淋即可，10月份揭除棚膜。如露地栽培，葡萄苗種植前枝蔓部位放在5波美度石硫合劑中浸一下，注意根部不能浸，以殺滅苗木上的病原菌，可減輕發(fā)病。新梢長至20厘米，蔓葉噴喹啉銅1500倍液預防，10～15天噴一次，連續(xù)晴天可20天左右噴一次，直到9月底，兩病不會發(fā)生。如遇連續(xù)陰雨天氣發(fā)生黑痘病，要及時剪掉病梢、病葉，蔓葉噴福星8000倍液或丙硫唑800倍液。發(fā)生霜霉病，蔓葉及時噴阿克白（安克）2500 倍液或0.2波美度石硫合劑。

二、促花芽分化

1.培養(yǎng)主蔓

葡萄主蔓培養(yǎng)常采用單主干、四主蔓或兩主蔓培育。（1）單主干培育。新梢長至20厘米左右時，選一條長勢強的新梢作為主干培育，其余梢抹除，主干上發(fā)出的副梢分批全部抹除。（2）四主蔓培育。長勢中等和較強的品種，在南方地區(qū)可培育四主蔓。新梢長至架面（底層拉鐵絲）下30厘米左右時，在架面下40厘米左右剪梢；頂端發(fā)出兩條副梢，長至架面下10厘米左右時，在架面下20厘米處兩條副梢均剪梢后發(fā)出4條副梢即為四主蔓。二條副梢僅剪一條，另一條不剪，即為三主蔓。（3）兩主蔓培育。南方地區(qū)栽培的維多利亞、紅雙味、金手指、黑芭拉多等生長勢較弱的品種應培育兩主蔓，新梢長至架面下20厘米左右時，在架面下30厘米處剪梢，頂端發(fā)出兩條副梢即為兩主蔓。北方壟覆黑地膜保水栽培的葡萄園，多數(shù)品種可培育兩主蔓，有利于增加第二年的產(chǎn)量。

2.主蔓副梢處理

樹體生長速度中等，副梢分批抹除。如樹體生長較快，在適當控制肥水的同時，12片葉以上的副梢可留5片葉左右摘心。特別注意剪梢與副梢處理間隔期需在5天以上，否則會促進冬芽萌發(fā)。主蔓達到18～24片葉時，頂端發(fā)出的新梢留5片葉左右多次剪梢，不能任其生長。四主蔓或兩主蔓培育均采用“6+6+6”分3次剪梢。第一次剪梢：當四條主蔓中最短一條蔓長至7片葉，均在6葉節(jié)位剪梢；第二、三次剪梢方法與第一次相同。如幾條主蔓生長速度相差較大，生長較快的梢長至8～9片葉時留6片葉剪梢，生長較慢的梢長至6片葉時摘心。“6+6+6”剪梢是促進葡萄花芽分化的關(guān)鍵技術(shù)，各種品種均適用。

3.分類培育

生長速度不同的葡萄園，會出現(xiàn)快長苗、穩(wěn)長苗、慢長苗和個別停長苗，可通過調(diào)節(jié)肥水管理和閉關(guān)增減主蔓數(shù)量進行分類培育。對于快長苗，應適當控制肥水，增加1～2條主蔓，適當減緩生長速度；穩(wěn)長苗照常規(guī)培育方法管理。慢長苗應減少1～2條主蔓，增加施肥、供水次數(shù)，促進苗木生長，注意施肥濃度不能隨意提高，避免發(fā)生肥害；停長苗在沒有出現(xiàn)卷須前只供水不施肥，開始出現(xiàn)卷須時施低濃度氮肥，實行單主蔓培育，對結(jié)果母枝進行“6+6”摘心，促進下一年結(jié)果。

4.保好秋葉

早夏無核、夏黑、紅地球、美人指等葡萄品種，秋季因感染霜霉病等原因發(fā)生早落葉，影響花芽繼續(xù)分化的，下一年花少、花小，若葉片落得很早則下一年無花?；ㄑ糠只^好的品種，如秋季早落葉，也會導致下一年花序小，影響產(chǎn)量。因此，秋季必須認真防治霜霉病，遇秋旱天氣適當供水，保護好秋葉，這是保證下一年花多、花大的關(guān)鍵措施。

三、冬季修剪

南方種植葡萄，冬剪時期為“冬至”至次年1月。大棚促早熟栽培，在覆膜前進行冬剪較好，如尚未落葉可帶葉修剪。美人指、紅地球、紅乳、金手指等葡萄品種，當年種植管理好的果園，如冬季落葉很晚，已到冬剪期可帶葉冬剪。主蔓選留直徑0.9～1.0厘米的成熟枝；直徑不到0.8厘米的梢、未成熟梢以及病蟲梢全部剪除。“V”形水平架、高寬平架和雙十字“V”形架冬剪時，主蔓反向彎縛；超粗枝剪口不超過1厘米，主蔓超長加大彎縛弧度；兩株間留10～20厘米空隙，主蔓不宜相碰。水平棚架冬剪時，主蔓上架面5～6芽處剪枝，超粗枝剪口不超過1厘米，主蔓超長可反向彎縛。較細枝冬剪時，按干粗0.8厘米修剪后未上架面的，立竿重新培育，不要勉強拉到架面。