加盟便利店三點受益的投資建議

北商

選址靠人際關系

據(jù) 7—11 便利店相關負責人透露，根據(jù) 7—11 的計算，以每月36萬元總營業(yè)額的門店來說，在扣除成本、廢棄以及盈虧（由加盟主負擔）之后，加盟主手里就只剩下12萬元。再扣除7—11企業(yè)每月38%的抽成，剩在加盟主手里的7萬元就需要涵蓋l00平方米店鋪的房租、20%的水電費以及正、副店長外的15名員工工資。真正的利潤并不高。所以投資者要想獲取較高利潤就一定要在房租上做文章。

如果是通過中介找的房源，對便利店來說基本上是難以負擔的，投資者最好是自持有合適門店或是能通過親戚朋友找到優(yōu)惠門店。

自有商品優(yōu)勢低

在 7—11 便利店相關負責人表示，46.6%的自有商品被認為是7—11的優(yōu)勢資源，每周30種新產(chǎn)品的研發(fā)上市也成為投資者關注的投資熱點。但是，在好鄰居、全時以及羅森的便利店中，也均保持了30%以上的自有商品，在消費者看來，便利店大體相似的壽司、三明治產(chǎn)品以及近乎雷同的布局讓他們看起來區(qū)別不大。

事實上，對于 7—11 來說，相比于自有商品，現(xiàn)場制作資格對其的影響更為深遠。根據(jù)統(tǒng)計，在便利店銷售商品中排行前三的分別是早午餐、好燉以及飲料、速食品。根據(jù)統(tǒng)計便利店中其他商品60%以上的購買行為都發(fā)生在上述三種商品的目的性購買過程中，也就是說，大多數(shù)人進店是為了購買早午餐、好燉以及飲料等。在一位消費者看來，除對餐飲有特別需求外，不會刻意去某一家便利店。

貨架陳列風險大

投資便利店企業(yè)，規(guī)范的企業(yè)管理和品牌認可度是令加盟主傾心的主要原因。但是，在一些強制性要求的背后，需要加盟主自己承擔的風險也顯得較為苛刻。在過期前兩小時下架是多數(shù)便利店的強制要求之一。但是在執(zhí)行中，這部分廢棄商品的費用需要加盟主自己承擔，此外，貨架不得長時間缺貨的要求，令加盟主對店內(nèi)保質期僅有2—3天的食品進貨要求變得更為精細。在一家便利店的2000種商品中，銷量最好的速食品毛利往往最低，而銷量較低的洋酒、化妝品毛利最高。在一項針對便利店消費人群的調(diào)查顯示，87%的便利店“死忠”于20—30歲的女性，鑒于此，在便利店的最外圍貨架上通常被強制擺放毛利較高的化妝品，但這種擺放規(guī)則也為加盟主的經(jīng)營管理帶來風險。

因為化妝品的貨架較為靠外，導致化妝品成為店內(nèi)丟失率最高的商品之一。在便利店每天的清賬中，少則丟失幾支唇膏，多則丟失洗面奶、彩妝，這些費用對本就成本高的投資者來說無疑是一筆不小的負擔。而毛利更高的洋酒則擺在收銀臺后的顯眼位置，盡管如此，除非是開在餐廳旁邊，否則便利店的洋酒只是一個擺設。