面條頭頭

何申

我的一位朋友上世紀(jì)70年代出差到保定，下了火車，在車站旁的一家小飯館要了一碗“鋼絲面”。此面是保定特產(chǎn)，講究細(xì)長(zhǎng)有嚼頭。那年月得自己先拿錢和糧票買牌兒，再拿牌兒去后廚窗口取面。輪到他了，接過一碗一看，很糟糕，全是碎頭頭。

當(dāng)時(shí)飯館是國營的，服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客的質(zhì)疑就一句話：“就這玩意兒，愛吃不吃！”因此經(jīng)常和顧客吵嘴乃至動(dòng)手打架。那時(shí)沒有110，打架也沒人管，就看誰胳膊粗、力氣大或人多勢(shì)眾。

我的這位朋友是縣報(bào)道組的，文筆好，口才更好。他端著面條笑笑，很客氣地問服務(wù)員：“同志，全保定面條都?xì)w你們領(lǐng)導(dǎo)吧？”盛面的服務(wù)員一愣：“你說什么？什么領(lǐng)導(dǎo)？”朋友說：“你看，全是面條‘頭頭?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2023/07/15/qkimagestbbytbby201603tbby201603109-1-l.jpg"/>

服務(wù)員愣了，想了一下，明白了，嘿嘿笑道：“哎呀，你可真行！咋這么會(huì)說話呢？換一碗唄！”

“謝了！”

“甭謝！”

原來，那時(shí)運(yùn)動(dòng)中有“造反派”，領(lǐng)頭的稱“頭頭”，后來對(duì)各單位的負(fù)責(zé)人也習(xí)慣稱“頭頭”。那碗面全是面條“頭頭”，所以就可以一語雙關(guān)地說“全保定面條都?xì)w你們領(lǐng)導(dǎo)”了。一句好話，換來一碗上好的鋼絲面，也都得到好心情。

我年輕時(shí)有時(shí)說話也挺沖，現(xiàn)在好了，常把“謝謝”掛在嘴邊，換來的是彼此的微笑與愉快。一次去飯館吃飯，晚輩做東，找服務(wù)員要醬要蔥，還要有白兒的大蔥。服務(wù)員說只有小蔥，面帶不悅。我說：“甭管大蔥小蔥，沒蔥也行，但不帶‘澆開水（注：指‘女顧客因發(fā)微博抱怨服務(wù)質(zhì)量，被火鍋店服務(wù)員當(dāng)頭澆開水的新聞）?。　狈?wù)員樂了，過一會(huì)兒把大蔥端上來，是現(xiàn)讓人去超市買來的。