讀書給人好胃口

經(jīng)常被問(wèn)到：讀書有什么用？這很難回答，好像真的沒(méi)什么用，不會(huì)給你黃金屋和顏如玉，只能給你近視眼和青光眼。

但我覺(jué)得至少有一點(diǎn)好處：讀書，可以給我們好胃口。

說(shuō)起來(lái)很神奇，小的時(shí)候有點(diǎn)挑食，這毛病居然很大程度上是靠看書治好的。

比如白煮蛋。

小時(shí)候最討厭吃白煮雞蛋，覺(jué)得難以下咽，簡(jiǎn)直會(huì)噎死人，但我媽總要每天早上塞一顆，結(jié)果不是被我偷偷丟掉，就是在書包里放兩三天，滾得稀碎。

后來(lái)，一本暢銷小說(shuō)忽然改變了我的胃，它就是《追風(fēng)箏的人》。

那只是一段很簡(jiǎn)單的情節(jié)：主人公和父親去野餐，他們坐在藍(lán)藍(lán)的湖邊，吹著風(fēng)，聊著天，吃著夾腌黃瓜和肉丸的馕餅，還有水煮蛋。

不知道為什么，在讀到這一段的時(shí)候，我想象著主人公對(duì)著湖水，手里拿著一顆煮雞蛋，一邊吃一邊聊天的情景，忽然覺(jué)得很饞。

有時(shí)候，你會(huì)在一瞬間忽然明白一種食物的好處。一顆剝好的蛋，白嫩、圓凈，一口咬下去，它會(huì)微微抗拒你的牙齒，然后就破了，綻出溏心，這種食物不是很棒嗎。

除了雞蛋，還有豬肝。

過(guò)去，每當(dāng)有豬肝端到面前，我都會(huì)自動(dòng)被彈開(kāi)一尺遠(yuǎn)：這種東西也能當(dāng)作食物嗎？瘆人的味道，奇怪的質(zhì)地，還有讓人不舒服的顆粒感，我再缺血也絕不用這個(gè)東西補(bǔ)血。

居然也是一本小說(shuō)拯救了我，你大概猜到了，是《許三觀賣血記》。

在小說(shuō)里，人們每次賣了血，手里捏著幾十元鈔票、兩腿打著哆嗦出來(lái)時(shí)，總要找家飯店，點(diǎn)上一盤炒豬肝和二兩黃酒，黃酒一定要溫一溫。

他們認(rèn)為，吃著喝著，身體就會(huì)恢復(fù)，日子就會(huì)變美好，生活就有盼頭。

這本書讓我恍然大悟：原來(lái)炒豬肝是一種可以把人從死亡邊緣拉回來(lái)的美食，是讓灰暗的生活變得有滋味的東西。

就這樣，我開(kāi)始好上了爆炒豬肝這一口。它從一道可怕的惡魔料理，變成了我夜里加班后總會(huì)去尋找的東西。

讀書真的可以改變?nèi)说奈傅?。我喜歡上油豆腐，主要原因居然是魯迅《在酒樓上》寫的那一句：油豆腐煮得十分好。

吃魚愛(ài)吃煎的，因?yàn)榻鹩乖凇秱b客行》里說(shuō)主人公會(huì)做菜，“兩尾魚煎得微黃”，從此我對(duì)煎得微黃的魚就特別有好感。

小時(shí)候一直不愛(ài)吃牛肉，后來(lái)偶然讀了一本回憶錄集子《決戰(zhàn)淮?！罚锩嬲f(shuō)抓到了杜聿明，一看就是個(gè)大官，因?yàn)樗忻绹?guó)牛肉干吃，饞得我人生第一次到處找牛肉干。

還有蹄筋。我之所以變成它的擁躉，是因?yàn)橐槐靖锩≌f(shuō)《林海雪原》，里面頻繁提到這種食物。

讀書，還會(huì)讓普通的菜變得美味很多。

《紅樓》里的“酸筍雞皮湯”，《西游》里的醋澆白煮蘿卜、嫩焯黃花菜，《水滸》里的“三分加辣點(diǎn)紅白魚湯”，說(shuō)白了都是街邊小店能做的東西，但書上美美地寫過(guò)了，你吃起來(lái)總會(huì)覺(jué)得更鮮美一些。

就連平時(shí)喝一點(diǎn)最簡(jiǎn)單的涼水沖蜂蜜，一想起三國(guó)里袁術(shù)大帝臨死前還喝不上，都油然有一種幸福感。

（摘自“六神磊磊微信公眾號(hào)” 圖/陳明貴）