基于PCK理念的有機(jī)化學(xué)教學(xué)方法策略研究

摘要：突破有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的瓶頸，幫助學(xué)生走出有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的困境，是每一位化學(xué)教師必須面對(duì)的課題。從把握不同模塊的目標(biāo)要求、吃透教材內(nèi)容的知識(shí)邏輯、明晰教材欄目的設(shè)計(jì)意圖3個(gè)方面深度解讀教材是有機(jī)化學(xué)教學(xué)的前提。對(duì)學(xué)生的前知識(shí)、“最近發(fā)展區(qū)”、學(xué)習(xí)內(nèi)容理解和誤解的知識(shí)、學(xué)力、心理特征及認(rèn)知傾向全面了解學(xué)生是有機(jī)化學(xué)教學(xué)的關(guān)鍵。著重從“剖析結(jié)構(gòu)，揭示本質(zhì)”等8個(gè)方面闡述了優(yōu)化教學(xué)的方法策略。

關(guān)鍵詞：PCK；有機(jī)化學(xué)教學(xué)；教學(xué)策略

文章編號(hào)：1005–6629（2016）4–0024–06 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

有機(jī)化學(xué)對(duì)促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步，推動(dòng)科技發(fā)展、提高生活質(zhì)量、改善人類的生存環(huán)境等都有著十分重要的作用。一直以來，相當(dāng)一部分學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)“不適應(yīng)”，患有“有機(jī)過敏癥”。突破有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的瓶頸，教師除了要具備學(xué)科專業(yè)知識(shí)、課程教學(xué)知識(shí)，還應(yīng)具有把學(xué)科知識(shí)轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)，又由教學(xué)任務(wù)有效地轉(zhuǎn)化為學(xué)生實(shí)際獲得[1]的學(xué)科教學(xué)知識(shí)（PCK）。作為PCK主體的教師，只有深度解讀教材、全面了解學(xué)生、優(yōu)化教學(xué)方法，才能帶領(lǐng)學(xué)生“突出重圍”，走出有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的困境。

1 深度解讀教材

教材作為教學(xué)內(nèi)容的物化形態(tài)，是教學(xué)系統(tǒng)必須具有的實(shí)質(zhì)性的因素，在教學(xué)系統(tǒng)中占據(jù)重要地位[2]。教材不僅提供了一定的文化科學(xué)知識(shí)，還為教師的教學(xué)提供了指導(dǎo)。教師深度解讀教材，能深化對(duì)知識(shí)的理解，把握知識(shí)的邏輯聯(lián)系，并獲得一定的教學(xué)組織、形式和方法的知識(shí)，從而豐富教師的PCK。所以，教材對(duì)教學(xué)活動(dòng)和教學(xué)質(zhì)量必然會(huì)產(chǎn)生決定性的影響。故而全面、準(zhǔn)確并深刻地解讀教材對(duì)實(shí)施有效教學(xué)有著非比尋常的價(jià)值。

1.1 把握不同模塊的目標(biāo)要求

本輪課程改革和以往歷次課改的一個(gè)重要區(qū)別在于課程內(nèi)容設(shè)置的模塊化，分為必修課程和選修課程。必修課程是在義務(wù)教育化學(xué)課程的基礎(chǔ)上為全體高中學(xué)生開設(shè)的課程，旨在促進(jìn)學(xué)生三維教學(xué)目標(biāo)的發(fā)展，初步形成學(xué)生適應(yīng)未來發(fā)展所需的基本科學(xué)素養(yǎng)，也為學(xué)生學(xué)習(xí)其他化學(xué)課程模塊奠定基礎(chǔ)。選修課程則是在必修課程的基礎(chǔ)上為滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求設(shè)置的課程模塊。選修課程的學(xué)習(xí)無論是在方式、方法上，還是內(nèi)容要求等方面都有更高的標(biāo)準(zhǔn)。更加突出學(xué)習(xí)方法的改善（自主探究、實(shí)踐參與）、知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用（與生產(chǎn)生活緊密聯(lián)系）和思維能力的培養(yǎng)；選修課程為提高學(xué)生化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)，為促進(jìn)具有不同潛能和特長(zhǎng)學(xué)生未來的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)[3]。

有機(jī)化學(xué)知識(shí)是化學(xué)科學(xué)的核心知識(shí)之一，高中化學(xué)教材中主要分布在必修模塊《化學(xué)2》[4]“重要的有機(jī)化合物”和選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》[5]（以下簡(jiǎn)稱“基礎(chǔ)”）中。在必修模塊中知識(shí)難度要求較低，學(xué)生可通過典型有機(jī)代表物在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的學(xué)習(xí)，初步了解有機(jī)化學(xué)的知識(shí)，體會(huì)有機(jī)化學(xué)對(duì)人類文明、社會(huì)發(fā)展和個(gè)人生活質(zhì)量提高的重要作用。教學(xué)目標(biāo)定位在“知道、說出、舉例、了解、認(rèn)識(shí)”等第一、第二層次上。選修模塊“基礎(chǔ)”則系統(tǒng)地研究有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)各類有機(jī)物的性質(zhì)與應(yīng)用，認(rèn)識(shí)有機(jī)物在人類生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。其教學(xué)目標(biāo)側(cè)重于“應(yīng)用、設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)、掌握、靈活運(yùn)用、形成、養(yǎng)成、具有、樹立”等第三、第四層次上。如乙醇在必修模塊中只要求學(xué)生了解乙醇的組成、主要性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，在選修模塊中是通過對(duì)乙醇性質(zhì)探究，學(xué)習(xí)醇的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)（乙醇能與金屬鈉反應(yīng)而不能與乙醚反應(yīng)），并通過對(duì)物質(zhì)性質(zhì)差別的歸因分析，感悟官能團(tuán)之間的相互影響，建立物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)性質(zhì)的學(xué)科思想。

1.2 吃透教材內(nèi)容的知識(shí)邏輯

教材是課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化的文本呈現(xiàn)形式，是課程標(biāo)準(zhǔn)的具體化體現(xiàn)（見表1）。課堂教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)、教學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)、教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)等都是以教材內(nèi)容分析為前提。因此，教師要將課程標(biāo)準(zhǔn)中的內(nèi)容主題、化學(xué)科學(xué)理解的基本結(jié)構(gòu)和學(xué)生認(rèn)識(shí)規(guī)律結(jié)合起來理解化學(xué)教材的組織結(jié)構(gòu)[6]。將教材內(nèi)容邏輯轉(zhuǎn)化為學(xué)科知識(shí)邏輯，再由學(xué)科知識(shí)邏輯轉(zhuǎn)化為學(xué)生心理認(rèn)知邏輯，最終轉(zhuǎn)化為學(xué)生的實(shí)際獲得。

“基礎(chǔ)”建立在《化學(xué)2》中專題3“有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用”基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)延伸與拓展，引導(dǎo)不同學(xué)習(xí)需求學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)、深入學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)?！盎A(chǔ)”屬于專門領(lǐng)域的學(xué)科課程，按照二級(jí)學(xué)科分類的思路對(duì)知識(shí)體系進(jìn)行編排，注重知識(shí)的內(nèi)在邏輯聯(lián)系[7]?！盎A(chǔ)”突出了“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”這一主線，構(gòu)建結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、反應(yīng)、合成之間的內(nèi)在聯(lián)系。首先，在知識(shí)邏輯性的把握上，不局限于某一個(gè)模塊、章節(jié)或單元，應(yīng)站在化學(xué)學(xué)科整體的角度去理解高中教材的各個(gè)模塊，整體上感受和理解知識(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)化學(xué)核心知識(shí)的意義建構(gòu)[8]。其次，要整體把握學(xué)科知識(shí)，理解同一知識(shí)點(diǎn)或同一類型知識(shí)在不同模塊中要達(dá)到的教學(xué)要求，做好不同層次知識(shí)間的對(duì)接，構(gòu)建整體的學(xué)科知識(shí)體系。如苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，在《化學(xué)2》中，是通過苯的系列實(shí)驗(yàn)探究，說明苯分子中不存在碳碳單鍵和碳碳雙鍵交替出現(xiàn)的現(xiàn)象，而是一種介于上述兩者之間的特殊共價(jià)鍵。在“基礎(chǔ)”中，對(duì)苯的這種特殊結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)是通過對(duì)苯的1H核磁共振譜圖以及取代反應(yīng)產(chǎn)物的種類和價(jià)鍵的斷裂與形成等方面進(jìn)行討論探究。顯而易見，前者是基于對(duì)宏觀物質(zhì)性質(zhì)的探究以達(dá)成對(duì)苯的結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。而后者則著眼于微觀結(jié)構(gòu)的探密，從本質(zhì)上去探究和理解苯的結(jié)構(gòu)。上述不同階段不同的知識(shí)架構(gòu)設(shè)計(jì)，符合知識(shí)內(nèi)容螺旋式上升的邏輯關(guān)系。第三，從知識(shí)整體的視角理解教材，有利于學(xué)生揭示知識(shí)的內(nèi)在因果關(guān)系。在必修教材中主要是通過典型有機(jī)化合物性質(zhì)的學(xué)習(xí)，感性地認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)知識(shí)，而在“基礎(chǔ)”中則是通過對(duì)物質(zhì)結(jié)構(gòu)（碳鏈、官能團(tuán)）的研究理性地把握知識(shí)，使學(xué)生既知其然，也知其所以然。

所以，教師在組織教學(xué)時(shí)必須認(rèn)真梳理教材、研讀教材、吃透教材，弄清知識(shí)的來龍去脈和內(nèi)在的邏輯關(guān)系，實(shí)現(xiàn)“用專業(yè)學(xué)科知識(shí)與教育學(xué)知識(shí)綜合地去理解特定單元的教學(xué)如何組織、呈現(xiàn)以適應(yīng)學(xué)生的不同興趣和能力”。亦即，以學(xué)生容易理解和接受的方式呈現(xiàn)給學(xué)生，創(chuàng)生一種師生共享的“語(yǔ)言”。endprint

1.3 明晰教材欄目的設(shè)計(jì)意圖

“基礎(chǔ)”在欄目的設(shè)置上與課改前的教材比較有了很大的改進(jìn)，增設(shè)了“你知道嗎”、“活動(dòng)與探究”、“拓展視野”等10種欄目。這些功能各異的欄目承載著教材的核心內(nèi)容，為教師設(shè)計(jì)教學(xué)程序，開展多種形式的教學(xué)活動(dòng)，建構(gòu)學(xué)科知識(shí)體系提供了豐富的教學(xué)資源。這些欄目為學(xué)生學(xué)習(xí)提供了更豐富、更具體、更生動(dòng)的學(xué)習(xí)素材，使學(xué)生視野得以開闊，思維得到拓展，能力得到提升[9]；這些欄目的設(shè)計(jì)既是落實(shí)知識(shí)與技能的環(huán)節(jié)，也是實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生科學(xué)過程、方法和情感態(tài)度教育的有效途徑；這些欄目的設(shè)計(jì)還有助于對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)，學(xué)習(xí)方法的完善，學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，學(xué)習(xí)個(gè)性的張揚(yáng)。如教材中“回顧與總結(jié)”欄目目的是幫助學(xué)生通過問題線索學(xué)會(huì)歸納整理知識(shí)、促進(jìn)學(xué)生學(xué)會(huì)反思、提高自我評(píng)價(jià)和自我調(diào)適的能力?！巴卣挂曇啊彪m不是教學(xué)的基本要求，但選擇適當(dāng)?shù)膬?nèi)容拓展延伸對(duì)將來有意向進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)化學(xué)的學(xué)生有引導(dǎo)作用，同時(shí)可以幫助學(xué)生深刻理解化學(xué)知識(shí)。如，通過“單糖的立體異構(gòu)”、“鐮刀型貧血癥”、“酶的催化作用”等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生會(huì)感悟到物質(zhì)世界的千姿百態(tài)，千變?nèi)f化是微觀世界的真實(shí)寫照，也正是由于其分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)的微妙差異或變化，致使物質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生質(zhì)的變化（結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)觀）。

2 全面了解學(xué)生

如今，教育關(guān)注的焦點(diǎn)已從教師的教學(xué)轉(zhuǎn)移到學(xué)習(xí)和學(xué)生知識(shí)的形成[10]。以人為本，以生為本的課堂轉(zhuǎn)型在全面推開。課堂轉(zhuǎn)型使教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和著力點(diǎn)由注重教師的“教”，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)學(xué)生的“學(xué)”，突出對(duì)人真實(shí)的“學(xué)”的關(guān)注。課堂教學(xué)從教學(xué)內(nèi)容選擇、程序設(shè)計(jì)、情境創(chuàng)設(shè)、活動(dòng)安排等，都朝著以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心轉(zhuǎn)變。這與PCK所研究的三大主題“教什么？怎么教？怎么學(xué)？”高度契合。以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心，實(shí)現(xiàn)課堂轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵在于全方位、多角度地了解和理解學(xué)生。這其中包括了對(duì)認(rèn)知基礎(chǔ)、認(rèn)知技能、認(rèn)知態(tài)度、學(xué)習(xí)習(xí)慣和意志品質(zhì)等方面的了解。

現(xiàn)代學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，“學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者主動(dòng)接受刺激、積極思維、知識(shí)建構(gòu)與學(xué)習(xí)行為等發(fā)生持久變化的過程和結(jié)果”。而這種思維、知識(shí)建構(gòu)都和學(xué)生的“過去”有著割舍不掉的聯(lián)系，這種“過去”必然會(huì)制約著學(xué)習(xí)的開展和深入進(jìn)行，影響到教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。所以，對(duì)學(xué)生已有知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)，思維、智慧、能力、情感等方面的了解，和對(duì)學(xué)生當(dāng)下的實(shí)際需求的滿足，是優(yōu)化教學(xué)過程，提高學(xué)習(xí)效率的重要保證。

沒有對(duì)學(xué)生真正了解的教學(xué)，其教學(xué)效果是不言而喻的。有了對(duì)學(xué)生的前知識(shí)、“最近發(fā)展區(qū)”、學(xué)習(xí)內(nèi)容理解和誤解的知識(shí)、學(xué)力、心理特征及認(rèn)知傾向等全面的了解，才能從知識(shí)、技能和情感態(tài)度等方面來科學(xué)地設(shè)定教學(xué)目標(biāo)；才能合理地組織教材，重構(gòu)知識(shí)內(nèi)容，突出教學(xué)的重點(diǎn)，化解教學(xué)的難點(diǎn)；才能合理地運(yùn)用教學(xué)策略，實(shí)施有效教學(xué)。

2.1 對(duì)學(xué)生的前知識(shí)、前概念和已有經(jīng)驗(yàn)的了解

學(xué)生在學(xué)習(xí)新知識(shí)前，在過往的學(xué)習(xí)和生活中已積累了一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，這些已知和將獲得的知識(shí)密切相關(guān)，有著千絲萬縷的聯(lián)系，這些知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)使學(xué)生學(xué)習(xí)有了“著力點(diǎn)”和“抓手”，是形成新知的認(rèn)知基礎(chǔ)。如，在學(xué)習(xí)苯酚的性質(zhì)之前，學(xué)生已經(jīng)掌握了水、乙醇都能和金屬鈉反應(yīng)，原因是它們含有相同的羥基（-OH）官能團(tuán)，苯酚（C6H5-OH）中存在同樣的基團(tuán)，不難理解苯酚也可以和金屬鈉反應(yīng)（-OH的共性）。并通過實(shí)驗(yàn)事實(shí)分析三種物質(zhì)中“-OH”的活性。一樣的“-OH”表現(xiàn)出異樣的性質(zhì)，其緣由不辨自明。有機(jī)物性質(zhì)及官能團(tuán)之間的相互影響的學(xué)習(xí)水到渠成。

2.2 對(duì)學(xué)生“最近發(fā)展區(qū)”的了解

加涅的學(xué)習(xí)層次理論指出，學(xué)習(xí)是累積性的，較復(fù)雜、較高級(jí)的學(xué)習(xí)是建立在基礎(chǔ)性學(xué)習(xí)之上的。任何一種技能，都是以已習(xí)得的、從屬于它們的知識(shí)技能為基礎(chǔ)的。因此，教師要深入研究了解學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，把握學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”。明確了學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”，能清楚地看到學(xué)生能學(xué)什么，能學(xué)到什么程度。才會(huì)清晰地洞察到教學(xué)應(yīng)選擇什么內(nèi)容、采用什么方法、教到什么程度，才能使“教”更精粹，才能切中學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。奧蘇貝爾說：“假如讓我把全部教育心理學(xué)僅僅歸結(jié)為一條原理的話，那么，我將一言以蔽之：影響學(xué)習(xí)的唯一最重要的因素就是學(xué)習(xí)者已經(jīng)知道了什么，要探明這一點(diǎn)，并應(yīng)據(jù)此進(jìn)行教學(xué)?！?/p>

2.3 對(duì)學(xué)生某一學(xué)習(xí)內(nèi)容理解和誤解的知識(shí)的了解

格羅斯曼將PCK分解為四個(gè)核心組成部分，其中之一就是“學(xué)生對(duì)某一學(xué)習(xí)內(nèi)容理解和誤解的知識(shí)”。這一層面的PCK就是教師根據(jù)學(xué)生的前概念和前知識(shí)，預(yù)判或預(yù)測(cè)學(xué)生在將要學(xué)習(xí)的活動(dòng)中的表現(xiàn)，可能出現(xiàn)的學(xué)習(xí)思路、理解障礙或問題陷阱，以便于對(duì)學(xué)生在課堂中將會(huì)出現(xiàn)的學(xué)習(xí)障礙與偏差及時(shí)給予引導(dǎo)和糾正。

2.4 對(duì)學(xué)生學(xué)力的了解

毫無疑問，教學(xué)只有根據(jù)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)能力進(jìn)行針對(duì)性的教學(xué)，才能獲得良好的效果。若在實(shí)施教學(xué)前，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法、邏輯思維方式、知識(shí)基礎(chǔ)、認(rèn)識(shí)水平、感知方式等方面都一無所知，忽視對(duì)其學(xué)力的分析，教學(xué)設(shè)計(jì)必然會(huì)脫離學(xué)生實(shí)際，從而導(dǎo)致教學(xué)起點(diǎn)與學(xué)生能力的錯(cuò)位，致使學(xué)生的自尊心和自信心受到重挫。這就要求我們?nèi)轿坏厝チ私鈱W(xué)生的學(xué)習(xí)能力，明確學(xué)生的學(xué)習(xí)差異，采用靈活變通的教學(xué)策略，因材施教。關(guān)心、呵護(hù)，尊重和引導(dǎo)，而不是“揠苗助長(zhǎng)”、“越俎代庖”。

2.5 對(duì)學(xué)生心理特征的了解

學(xué)生的年齡、性別、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、情感、意志等都是影響學(xué)生學(xué)習(xí)的心理因素。這些因素雖不像已有知識(shí)和起點(diǎn)能力那樣與教學(xué)有直接的關(guān)系，但卻影響著教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)策略、教學(xué)手段等方面的合理選擇和正確運(yùn)用。心理學(xué)研究表明非智力因素可以推動(dòng)和促進(jìn)學(xué)生智力的發(fā)展，而消極的非智力因素會(huì)阻滯學(xué)生智力的發(fā)展。在化學(xué)教學(xué)中，要達(dá)成輕負(fù)擔(dān)高效益的學(xué)習(xí)，必須研究學(xué)生的心理特征，遵循學(xué)生的心理發(fā)展規(guī)律。針對(duì)不同年齡層次、不同興趣愛好、不同思維方式和認(rèn)知習(xí)慣的學(xué)生，有的放矢地改善教學(xué)方法，提高教學(xué)的實(shí)效性。endprint

2.6 對(duì)學(xué)生認(rèn)知傾向的了解

對(duì)不同的學(xué)習(xí)者而言，他們對(duì)已有信息的提取、組織和表征方式都有穩(wěn)定的獨(dú)特的傾向，并表現(xiàn)在對(duì)外界信息的感知、注意、思考、識(shí)記和解決問題的方式、方法上，同樣有著個(gè)人的認(rèn)知習(xí)慣和思維方式。學(xué)生的認(rèn)知傾向的表現(xiàn)會(huì)因教師的教學(xué)風(fēng)格、教學(xué)策略及教學(xué)內(nèi)容的類型等因素的影響而有所差異，并可以通過教學(xué)來加以培養(yǎng)和調(diào)整。教學(xué)活動(dòng)中教師要考慮學(xué)生認(rèn)知傾向差異，實(shí)時(shí)調(diào)整教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，調(diào)整和改進(jìn)教學(xué)方法和策略，以達(dá)到教學(xué)的最優(yōu)化效果。

3 優(yōu)化教學(xué)方法

為了達(dá)成教學(xué)目標(biāo)的要求，教學(xué)需要根據(jù)學(xué)生的心理發(fā)展水平，采取適切的表征內(nèi)容的教學(xué)手段和教學(xué)策略，以幫助學(xué)生在既定的情境中構(gòu)建最有效的理解，是PCK“將特定學(xué)習(xí)內(nèi)容顯示給學(xué)生的策略性知識(shí)”的基本要求。教材是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的關(guān)鍵要素，教學(xué)方法的選擇，必須根據(jù)教材的內(nèi)容和特點(diǎn)。學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，教學(xué)方法的選擇也需要從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)，以轉(zhuǎn)變教學(xué)方式為支點(diǎn)，撬起深度教學(xué)的“大作為”。

3.1 剖析結(jié)構(gòu)揭示本質(zhì)

有機(jī)化學(xué)課程的中心問題是結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系問題，把握結(jié)構(gòu)與性質(zhì)是學(xué)好有機(jī)化學(xué)的關(guān)鍵。從有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特征出發(fā)，可以很好地理解物質(zhì)的性質(zhì)特征。教學(xué)中要牢牢抓住結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這條主線，從結(jié)構(gòu)出發(fā)弄清有機(jī)化合物的性質(zhì)，掌握有機(jī)化合物之間的轉(zhuǎn)化，揭示有機(jī)反應(yīng)的機(jī)理，從本質(zhì)上理解結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。

乙烯和苯同屬不飽和烴，但性質(zhì)差異很大。乙烯可以發(fā)生加成反應(yīng)、加聚反應(yīng)、氧化反應(yīng)等。在乙烯等單烯烴中存在不飽和π鍵，π鍵的鍵能小于碳碳σ鍵，容易發(fā)生斷裂而反應(yīng)。苯也是一種不飽和烴，其不飽和程度更高，但苯不能使溴水褪色，也不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，并沒有表現(xiàn)出類似烯烴的性質(zhì)。在乙烯等單烯烴中，碳碳π鍵是相對(duì)獨(dú)立的，容易斷裂。苯分子中6個(gè)碳原子之間的價(jià)鍵完全相同，是一種介于單鍵和雙鍵之間的獨(dú)特的鍵（離域大π鍵），雖能體現(xiàn)不飽和價(jià)鍵的性質(zhì)，如，在一定條件下可以和H2等物質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)，但不能使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色。苯結(jié)構(gòu)的特殊性，從本質(zhì)上揭示了苯化學(xué)性質(zhì)與不飽和烴的相異性。

3.2 注重比較促進(jìn)理解

比較是化學(xué)學(xué)習(xí)中最為有效的方法之一。比較，能發(fā)現(xiàn)物質(zhì)之間的共同點(diǎn)與差異性；比較，能加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解；比較，還有利于發(fā)現(xiàn)物質(zhì)之間的變化規(guī)律。在有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)中要充分利用比較的方法，剖析物質(zhì)間存在的某些相似、相同或相異之處。通過對(duì)官能團(tuán)之間的某些共性、差異和特殊性的比較，啟迪學(xué)生思維，引導(dǎo)學(xué)生弄清知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系，深化理解所學(xué)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的意義建構(gòu)。

在苯酚、水、乙醇中存在著相同的基團(tuán)“-OH”，與羥基相連的分別是苯環(huán)、氫原子、乙基，由于這些原子或原子團(tuán)的相互影響，使“-OH”中“O-H”鍵的極性發(fā)生變化。其中苯環(huán)與酚羥基中氧原子形成p-π共扼，使“O-H”鍵極性加強(qiáng)，在水分子作用下電離能力增強(qiáng)，顯示弱酸性；乙醇中甲基的電子云密度比氫原子大，使醇中“O-H”鍵極性減弱，結(jié)果導(dǎo)致電離能力減弱。因而，隨著苯酚、水、乙醇中羥基“O-H”鍵極性減弱，其與鈉的反應(yīng)劇烈程度也在減弱。

3.3 濃縮要點(diǎn)減輕負(fù)擔(dān)

有機(jī)化學(xué)知識(shí)信息量大，有機(jī)物種類多，反應(yīng)復(fù)雜，學(xué)生記憶負(fù)擔(dān)重。教學(xué)中應(yīng)避免“宏大”與“整全”，應(yīng)將教材中主干、重點(diǎn)的內(nèi)容，進(jìn)行濃縮簡(jiǎn)化、去粗取精、抽象概括，減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。濃縮簡(jiǎn)化就是提煉知識(shí)要點(diǎn)，扣準(zhǔn)關(guān)鍵性字眼，把要識(shí)記的材料加以概括和壓縮，使需記憶的知識(shí)數(shù)量減少，達(dá)到事半功倍的效果。

烴的命名是初學(xué)者的難點(diǎn)之一。教學(xué)中將復(fù)雜的命名原則“削枝留干，以主帶從”，進(jìn)行濃縮與簡(jiǎn)化。冗長(zhǎng)的命名原則縮略為：“長(zhǎng)、近、簡(jiǎn)、多、小”。選擇碳鏈最“長(zhǎng)”的鏈為主鏈，從支鏈靠“近”端點(diǎn)的一側(cè)編號(hào)，命名時(shí)支鏈從“簡(jiǎn)單”到復(fù)雜（先甲基后乙基），當(dāng)同時(shí)有幾個(gè)相同碳原子鏈時(shí)選擇支鏈“最多”的為主鏈，主鏈編號(hào)要保證取代基序號(hào)總數(shù)“最小”。

烴的同分異構(gòu)體書寫規(guī)則可縮略為：主鏈由長(zhǎng)到短，環(huán)由大到小，支鏈由整到散（少到多），位置由心到邊，排列由鄰到間再到對(duì)，并注意碳鏈的對(duì)稱性。

3.4 強(qiáng)化直觀感性體驗(yàn)

有機(jī)物結(jié)構(gòu)復(fù)雜，反應(yīng)原理抽象，學(xué)生難以記憶和理解。讓學(xué)生直觀地了解和認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、反應(yīng)歷程和反應(yīng)機(jī)理是有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的重要策略。運(yùn)用圖形、模型和動(dòng)畫教學(xué)能激起學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，獲得生動(dòng)的表象，進(jìn)而準(zhǔn)確、全面、深刻地理解和掌握知識(shí)。

在對(duì)物質(zhì)結(jié)構(gòu)分析、反應(yīng)機(jī)理探討時(shí)，一些簡(jiǎn)單分子（甲烷、乙烯、乙炔、苯）的空間結(jié)構(gòu)運(yùn)用傳統(tǒng)的球棍模型、比例模型就可以達(dá)到比較理想的效果，對(duì)于那些復(fù)雜結(jié)構(gòu)和反應(yīng)歷程的表達(dá)卻無能為力。在當(dāng)下富媒體時(shí)代利用計(jì)算機(jī)軟件制作動(dòng)畫進(jìn)行教學(xué)已成為一種常態(tài)。通過動(dòng)態(tài)模擬抽象的立體結(jié)構(gòu)，“再現(xiàn)”反應(yīng)歷程，變抽象為直觀，變靜態(tài)為動(dòng)態(tài)，變不可見為可見。如乙炔與水的反應(yīng)可以利用計(jì)算機(jī)制作Flash動(dòng)畫，將反應(yīng)歷程清晰地呈現(xiàn)。在催化劑存在的條件下加熱，首先是碳碳叁鍵斷裂和水分子氫氧鍵斷裂形成的氫原子、羥基發(fā)生加成反應(yīng)生成烯醇，這種不穩(wěn)定的烯醇式結(jié)構(gòu)發(fā)生了分子內(nèi)的重排（演示價(jià)鍵的斷裂和原子的遷移）形成一種穩(wěn)定化合物乙醛。

3.5 構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)內(nèi)化吸收

作為PCK四個(gè)重要組成部分之一的“特定學(xué)習(xí)內(nèi)容在橫向和縱向上組織和結(jié)構(gòu)的知識(shí)”，在有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)中顯得尤為突出。不同有機(jī)物之間既有區(qū)別也有聯(lián)系，通過對(duì)比分析，找出它們之間的區(qū)別，通過綜合歸納發(fā)現(xiàn)其內(nèi)在聯(lián)系，掌握不同物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，使知識(shí)條理化、系統(tǒng)化，實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的融會(huì)貫通與靈活運(yùn)用，將所學(xué)新知識(shí)納入到自己原有的知識(shí)架構(gòu)中，使之成為知識(shí)系統(tǒng)中的一部分。

“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”是化學(xué)學(xué)習(xí)的重要觀念和方法，圍繞這一思想，指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用分析、比較和歸納的方法，以碳原子結(jié)構(gòu)為中心，以官能團(tuán)為主線，建立起結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、轉(zhuǎn)化、合成及應(yīng)用的轉(zhuǎn)化關(guān)系，“編織”知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，使有機(jī)化學(xué)知識(shí)成為一個(gè)有機(jī)的整體?；蛞杂袡C(jī)化學(xué)反應(yīng)為中心，按不同官能團(tuán)有機(jī)物的性質(zhì)、合成、應(yīng)用交織成網(wǎng)（見圖1），內(nèi)化吸收。endprint

3.6 強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)追求創(chuàng)新

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，化學(xué)的學(xué)習(xí)和研究都是以化學(xué)實(shí)驗(yàn)作為基礎(chǔ)的。著名化學(xué)家戴安邦先生曾說過：“化學(xué)實(shí)驗(yàn)是實(shí)施全面化學(xué)教育的一種最有效的形式?！被A(chǔ)化學(xué)教學(xué)中，化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性是不言而喻的。然而實(shí)驗(yàn)教學(xué)仍是課堂教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提高實(shí)踐創(chuàng)新能力，是提高學(xué)習(xí)效率的重要舉措。當(dāng)下實(shí)驗(yàn)教學(xué)“黑板上畫實(shí)驗(yàn)，課堂上講實(shí)驗(yàn)，課后背實(shí)驗(yàn)”的現(xiàn)象依然存在。強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)勢(shì)在必行。帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，從最基本的實(shí)驗(yàn)操作抓起，通過一系列的典型實(shí)驗(yàn)，分析實(shí)驗(yàn)原理，選擇適當(dāng)?shù)膬x器和藥品，安裝實(shí)驗(yàn)裝置，規(guī)范操作要領(lǐng)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、記錄，正確分析處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)總結(jié)規(guī)律，得出正確結(jié)論。在此基礎(chǔ)上對(duì)教材實(shí)驗(yàn)進(jìn)行合理整合，設(shè)計(jì)一些綜合性強(qiáng)的探究實(shí)驗(yàn)，由學(xué)生自己經(jīng)過分析寫出設(shè)計(jì)方案，通過獨(dú)立的操作來驗(yàn)證自己的設(shè)計(jì)方案，并與其他同學(xué)的方案進(jìn)行比較，分析優(yōu)缺點(diǎn)，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，提高實(shí)驗(yàn)的效率。學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，既激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，又培養(yǎng)和鍛煉了學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。

3.7 聯(lián)系實(shí)際學(xué)以致用

堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際是課堂必須遵循的教學(xué)原則。理論聯(lián)系實(shí)際能學(xué)會(huì)運(yùn)用化學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問題，并在解決問題過程中深化對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，使知識(shí)得到升華；理論聯(lián)系實(shí)際能拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)思路，培養(yǎng)思維的靈活性、適應(yīng)性，關(guān)心社會(huì)生活，用所學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象，提高知識(shí)的遷移能力和應(yīng)用能力。

在教學(xué)中及時(shí)向?qū)W生提供最新科技領(lǐng)域和社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題等專題性科普資料。如新能源、新材料、新藥物等，以及醫(yī)學(xué)、生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、材料科學(xué)、信息科學(xué)等與化學(xué)密切相關(guān)的科學(xué)。并在教學(xué)中適時(shí)地把涉及生產(chǎn)、生活、科技等知識(shí)作為背景材料或切入點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)問題情景，讓學(xué)生從有機(jī)化學(xué)的視角進(jìn)行觀察和分析，學(xué)會(huì)對(duì)背景材料的處理和運(yùn)用，將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通，真正做到理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用。

3.8 揭示規(guī)律巧用方法

同分異構(gòu)體是有機(jī)化學(xué)中的重要概念，是有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)中的一個(gè)重點(diǎn)。其涉及知識(shí)點(diǎn)多、知識(shí)面廣，特別是圍繞有機(jī)物同分異構(gòu)體書寫問題更是學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點(diǎn)。

著名教育家葉圣陶說：“教師教各種學(xué)科，其最終目的在達(dá)到不復(fù)需教，而學(xué)生能自為研索、自求解決。故教師之為教，不在全盤授與，而在相機(jī)誘導(dǎo)，必令學(xué)生運(yùn)其才智，勤于練習(xí)，領(lǐng)悟之源廣開，純熟之功彌深，乃為善教者?！边@是不教之教，是真正的教，最大的教，最美的教，是教學(xué)的最高境界。

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