既當(dāng)美食又當(dāng)藥的茅根

一凡

下午第二節(jié)課后，獨(dú)自去操場(chǎng)上散步。

連著幾場(chǎng)秋雨過后，涼涼的秋意中透著幾分清冷，操場(chǎng)上濕潤(rùn)潤(rùn)的，一片片出來不久的車前子綠得讓人心生愛憐，還有各種即將邁向生命盡頭的雜草，在輕柔的秋風(fēng)中搖曳。在這些高低錯(cuò)落的秋草中，有兩叢甚是與眾不同，狹長(zhǎng)的葉片根根向上，葉片邊緣或金黃，或橙紅，煞是別致。看到它的一剎那，有種似曾相識(shí)的感覺，于是快步走過去，拔下一根，根很細(xì)很白，雖然分節(jié)不明顯，但是湊近鼻子一聞，卻有種清新而甘甜的味道，對(duì)，是久違的茅根散發(fā)出來的清甜。那些關(guān)于茅根的記憶瞬間在腦海里蔓延開來。

在那些童年歲月中，每到春天來臨，叢叢簇簇的白茅就舒展著嫩綠腰身比著賽著往高里躥。在明媚的陽光和暖暖的春風(fēng)里輕輕地招搖。白茅的芯里很快就萌發(fā)出一莖圓鼓鼓的茅錐錐，就像懷胎的小麥。當(dāng)它們長(zhǎng)到兩寸長(zhǎng)左右時(shí)，我們就會(huì)捏住它，慢慢將它從里面均勻不斷地用力抽出來，就像抽取蒜薹一樣。

當(dāng)把這些碧綠的茅錐錐由外而內(nèi)地整個(gè)剝開時(shí)，那些白得發(fā)亮而又鮮嫩的部分就能享用啦，味道甘甜鮮美，口感柔軟嫩滑。等茅錐錐們長(zhǎng)大后就撐破綠綠的外皮，變成蓬松的白穗子，像極了松鼠那條毛茸茸的尾巴。

當(dāng)田邊溝渠上那些搖曳多姿的白尾巴變了顏色，知了們趴在高高的枝頭或鉆在茂密的葉子后面，一聲緊似一聲叫個(gè)不停時(shí)，我們就會(huì)各自拿上自己的采挖工具，相約去田野里比賽采挖潔白如雪的茅根。遇到色白節(jié)長(zhǎng)的茅根，總是迫不及待地塞進(jìn)嘴里大嚼特嚼；而那些色黃節(jié)短的鐵茅根，會(huì)直接被我們?nèi)舆M(jìn)筐里背回去，曬干后打成糠，成為家豬的美食。

這些再普通不過的茅根，在那些貧窮的年代，既成為一種美食，也有著不可替代而又珍貴的藥用價(jià)值。

《詩經(jīng)》“頌”就曾這樣記載白茅：“春生芽，布地如針，俗謂之茅針，亦可嗷，甚益小兒。夏生白花茸茸然，至秋而枯。其根至潔白，六月采之。”里面既提到白茅的生長(zhǎng)情況和特征，也寫了它的采收和藥用功能。

東晉醫(yī)藥學(xué)家葛洪在《肘后方》里對(duì)茅根的藥用功能和用法有如下記載：“竹木入肉，用白茅根燒末，豬脂和涂之。風(fēng)入成腫者，亦良。”說明當(dāng)竹簽或木片不小心嵌入肉里，可以用茅根燒成末，跟豬油和在一起涂在上面就能好。包括風(fēng)邪入侵導(dǎo)致的腫痛，用這種方法也很見效。

“藥王”孫思邈的《千金藥方》中也明確記載了茅根的藥用價(jià)值和用法：“解中酒毒，恐爛五臟：茅根汁，飲一升?！闭f明茅根汁能夠有效解除酒精中毒。他的《千金翼方》還記載了治療吐血不止的方子：白茅根一握。水煎服之。

除了以上古人對(duì)茅根藥用功能的記載，茅根還能有效降低高血壓，對(duì)急性腎炎也有很好的療效，尤其對(duì)感染性肝炎有很好的療愈功能。

小時(shí)候，只是因?yàn)橄矚g吮吸茅根里甜甜的汁液，就常常在采挖它的過程中享用它的甘甜，并不知道它還有這么多防病治病的功效?，F(xiàn)在知道了，可是卻很難再見到它在風(fēng)中搖曳的風(fēng)姿了。

又見茅根，帶給我許多美好的童年回憶。可是一想到這種鄉(xiāng)野里可愛而又與健康密切相關(guān)的植物，面對(duì)農(nóng)藥和除草劑的雙重夾擊，就要在我們的視野里消失時(shí)，就開始有種隱隱的痛襲上心頭。