“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹扣蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

○何　俊　傅純潔

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“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹扣蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

○何俊1傅純潔2

河蟹養(yǎng)殖歷來(lái)是“長(zhǎng)三角”區(qū)域水產(chǎn)養(yǎng)殖中的特色品種，江蘇省培育的蟹種一直都是省內(nèi)特別是陽(yáng)澄湖、太湖水系成蟹養(yǎng)殖的苗種首選，甚至遠(yuǎn)銷(xiāo)湖北、安徽等省份，因其成活率高、規(guī)格整齊而廣受歡迎。但是近幾年來(lái)，隨著河蟹苗種種質(zhì)的退化，河蟹養(yǎng)殖的抗病性、規(guī)格等不斷降低，使區(qū)域內(nèi)的河蟹養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)效益逐年減少。面對(duì)當(dāng)前日趨嚴(yán)峻的形勢(shì)，江蘇省太倉(cāng)市和東?？h等區(qū)域嘗試引進(jìn)了“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹大眼幼體新品種，進(jìn)行試驗(yàn)養(yǎng)殖，力求為當(dāng)?shù)睾有佛B(yǎng)殖探索出一條新的發(fā)展道路。

“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹由江蘇省淡水水產(chǎn)研究所自2000年起，選擇國(guó)家級(jí)江蘇高淳長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹原種場(chǎng)保存的長(zhǎng)江水系河蟹原種作為選育基礎(chǔ)群體，以生長(zhǎng)速度和規(guī)格勻稱(chēng)為選育目標(biāo)，通過(guò)連續(xù)5代群體選育，至2010年獲得具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)特性的F5選育群體，2011年評(píng)定通過(guò)為新品種（GS-01-003-2011），是第一個(gè)長(zhǎng)江水系河蟹新品種，也是我國(guó)審定通過(guò)的第一批淡水蟹類(lèi)新品種。相對(duì)于常規(guī)河蟹品種，“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹具有生長(zhǎng)速度快、個(gè)體抗病害性強(qiáng)、養(yǎng)殖成活率高以及體型好、形態(tài)特征顯著，具有長(zhǎng)江水系河蟹“青背、白肚、金爪、黃毛”的典型特征等優(yōu)點(diǎn)，深受歡迎，現(xiàn)將其主要生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、池塘條件

1.池塘選擇塘口面積選擇5-10畝左右，呈長(zhǎng)方形，坡比為1∶3，池深約1.5m左右，進(jìn)排水方便，水源充足，水質(zhì)良好。

2.池塘清整及防逃種苗放養(yǎng)前，放干池塘水進(jìn)行曝曬，清除底部過(guò)多淤泥。在蟹苗放養(yǎng)前20天，每畝施用生石灰200kg進(jìn)行池塘消毒。在池塘周?chē)惭b鈣塑板或者塑料薄膜作為防逃設(shè)施。

3.施肥培水年初在池底每畝施已發(fā)酵雞糞250kg作基肥，加入水后，每畝施用尿素或者過(guò)磷酸鈣等無(wú)機(jī)肥提高池塘肥度，增加浮游動(dòng)物數(shù)量。

二、生態(tài)環(huán)境

1.水草種植在離池塘邊3-5m處種植三條縱向、寬2m的水花生草帶，草帶間距2m，在未種水花生草帶的地方再搭配種植伊樂(lè)藻、苦草、輪葉黑藻等，水草的種植面積約占池塘面積的70%左右，主要用于河蟹的棲息與覓食。

2.微孔增氧架設(shè)微孔增氧設(shè)施，確保池水有足夠的溶氧量，避免因蟹池中缺氧及硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的大量積累，危害河蟹的健康生長(zhǎng)。

3.種苗放養(yǎng)5月中旬左右引進(jìn)“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹大眼幼體，當(dāng)天趕回試驗(yàn)場(chǎng)地進(jìn)行放養(yǎng)，畝放大眼幼體1.2kg左右，選擇活力強(qiáng)，大小均勻，老嫩一致，光潔度好的優(yōu)質(zhì)幼體?！伴L(zhǎng)江1號(hào)”河蟹大眼幼體放養(yǎng)情況統(tǒng)計(jì)表見(jiàn)表1。

表1　“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹大眼幼體放養(yǎng)情況統(tǒng)計(jì)表

三、日常管理

1.水質(zhì)調(diào)控苗種放養(yǎng)初期，水深保持0.5m左右，并保持隔天換水，換水量應(yīng)掌握在1/4左右，應(yīng)經(jīng)常保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽，pH值為7.5-8.5之間，每隔20天全池潑灑一次生石灰，用量為每畝10kg左右。其作用一方面水體消毒，另一方面增加鈣質(zhì)，有助于河蟹蛻殼。進(jìn)入7月份，隨著水溫的升高，逐步把池水加深到1m左右以控制水溫升高，根據(jù)天氣情況，適時(shí)打開(kāi)微孔增氧，提高池塘溶氧量。具體開(kāi)啟方法：悶熱天氣和連綿陰雨天氣，晚上開(kāi)啟；晴天下午2點(diǎn)以后開(kāi)啟。

2.飼料管理大眼幼體放養(yǎng)時(shí)，因池中有大量浮游生物，一周內(nèi)無(wú)須投飼，其后開(kāi)始喂食開(kāi)口料（飼料主要成分有魚(yú)粉、玉米、小麥、菜餅、豆粕等，其中魚(yú)粉比例在30%左右）。其后，隨著扣蟹的不斷生長(zhǎng)，喂食餌料的量不斷增加，魚(yú)粉的比例相應(yīng)逐漸減少，大概在扣蟹進(jìn)入7-8期之后喂食量趨于平緩，維持在2kg/畝，魚(yú)粉比例下降到10%左右，直至上市銷(xiāo)售。養(yǎng)殖期間每天早上7-8點(diǎn)喂食一次，并且在當(dāng)日下午的巡塘?xí)r用大的篩網(wǎng)沿池塘邊查看飼料吃食情況，為下次的飼料投喂量作參考。

3.用藥管理每隔20-25天用纖蟲(chóng)凈全池潑灑一次，防治寄生蟲(chóng)及病菌，餌料中拌些大蒜素，防止腸炎病；施用EM菌和肥水寶等，改良水質(zhì)和底質(zhì)，保持池塘良好的生態(tài)環(huán)境。

4.巡塘管理加強(qiáng)巡塘工作，堅(jiān)持每天早、中、晚各巡塘一次。巡塘?xí)r注意觀察河蟹攝食、活動(dòng)、生長(zhǎng)及池塘水質(zhì)等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)做好應(yīng)對(duì)。例：水草生長(zhǎng)過(guò)密要拉稀，過(guò)少要及時(shí)補(bǔ)種；及時(shí)消滅蛇鼠、水鳥(niǎo)等敵害生物；查看防逃設(shè)施和池埂有無(wú)漏洞等。在日常的管理工作中，及時(shí)做好每天的飼養(yǎng)、用藥等臺(tái)賬的記錄工作。

經(jīng)過(guò)養(yǎng)殖試驗(yàn)，總結(jié)出以下幾點(diǎn)：①大眼幼體放養(yǎng)初期，“長(zhǎng)江1號(hào)”相比于普通河蟹，并沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)特征。在經(jīng)過(guò)相同的日常管理、喂食用藥過(guò)程中，進(jìn)入4-5期，試養(yǎng)的5戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)池塘中，經(jīng)過(guò)觀察測(cè)算，生長(zhǎng)情況良好，成活率都在80%以上。進(jìn)入8月中旬，試驗(yàn)池塘中的河蟹長(zhǎng)勢(shì)明顯比周邊常規(guī)池塘河蟹好，規(guī)格也偏大。②9月22日觀察河蟹長(zhǎng)勢(shì)情況，規(guī)格相對(duì)齊整、勻落，沒(méi)有大大小小之分，很好的改善了河蟹的競(jìng)食環(huán)境，為河蟹的高產(chǎn)打下了良好的基礎(chǔ)。平均規(guī)格較大，活性也比較強(qiáng)，與常規(guī)河蟹相比提高了質(zhì)量上的優(yōu)勢(shì)，拓闊了養(yǎng)殖戶(hù)的銷(xiāo)售渠道。③“長(zhǎng)江1號(hào)”個(gè)體抗病性明顯強(qiáng)于常規(guī)普通品種，在高溫季節(jié)中，因寄生蟲(chóng)、細(xì)菌、病毒等引起的疾病死亡率明顯低于常規(guī)品種，有效的降低或者減少了微生物制劑、殺蟲(chóng)劑等投入品的使用，為河蟹的生態(tài)化養(yǎng)殖提供了保障。“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹扣蟹產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表見(jiàn)表2。

通過(guò)“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹新品種養(yǎng)殖試驗(yàn)的總結(jié)，對(duì)比參照常規(guī)普通品種，在成活率、產(chǎn)量、規(guī)格、抗病性等各方面，都強(qiáng)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖河蟹，這為后續(xù)引入“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹養(yǎng)殖試驗(yàn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也堅(jiān)定了試驗(yàn)區(qū)堅(jiān)持不懈的加大推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種、新技術(shù)的信心，服務(wù)廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)，切切實(shí)實(shí)提高漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，不斷推動(dòng)區(qū)域現(xiàn)代漁業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

表2　“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹扣蟹產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表

（通聯(lián)：1. 215400，江蘇省太倉(cāng)市水產(chǎn)指導(dǎo)站太倉(cāng)市太平南路57號(hào)電話(huà)：13584924414；2. 222300，江蘇東?？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站）