酸奶食譜新吃法

宋仁

酸奶除了可以直接飲用外，還可以嘗試其他的吃法。今天，要為大家介紹的就是酸奶制作的簡(jiǎn)單食譜。

四款酸奶新穎吃法

酸奶鮮果雪糕：首先把水果洗干凈，切成小塊后，放入攪拌機(jī)中，加入稠度適中的酸奶，根據(jù)自己口味加入適當(dāng)蜂蜜或綿白糖；用攪拌機(jī)打成酸奶水果汁。從冰箱取出雪糕機(jī)，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁，這時(shí)也可以放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶。等待10分鐘就可以拿出來(lái)吃啦。

酸奶南瓜餅：首先將南瓜蒸熟搗碎，加入適量糯米粉攪拌均勻制成南瓜泥。把酸奶放冰箱凍成塊后，切成小塊。然后趁酸奶沒(méi)有化掉，用拌好的南瓜泥裹住酸奶塊制成丸子狀，粘上面包末，放油鍋中炸，直至南瓜泥表面呈金黃顏色就可以出鍋擺盤(pán)了。注意哦，南瓜泥一定要裹住酸奶，不然炸的時(shí)候酸奶會(huì)出來(lái)的。

奧利奧紅酒酸奶：先把奧利奧的夾心刮去，然后將餅干擠壓成碎末狀，用少許餅干末鋪在玻璃碗底。然后在上面淋上一層酸奶，接著是淋入少許的紅酒（依據(jù)個(gè)人口味添加哦）。繼而再倒入酸奶，淋上紅酒。最后鋪上剩余的餅干末，撒一些蜂蜜即可?？瓷先ズ苡袑哟胃?，吃起來(lái)口感也很細(xì)膩。

酸奶小點(diǎn)心：首先要根據(jù)個(gè)人口味選擇酸奶，或者可以挑選原味酸奶，在其中加入一些喜愛(ài)的果汁后放入保鮮袋中，將保鮮袋剪掉一個(gè)小角，再把酸奶輕輕擠到到盤(pán)中，呈一個(gè)一個(gè)的餅狀，放入冰箱凍大約1小時(shí)。

酸奶的選購(gòu)

消費(fèi)者要仔細(xì)看清產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、調(diào)味酸牛奶、或是果料酸牛奶，選擇適合于自己口味的品種，再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產(chǎn)品。

酸奶和酸牛奶飲料不同，酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以還要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的是酸奶還是酸牛奶飲料。

由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般為兩星期左右，且需在2攝氏度至6攝氏度的環(huán)境中保存，否則容易變質(zhì)，因此選購(gòu)酸牛奶應(yīng)少量多次。

飲用酸奶須知

1.喝酸奶最好的時(shí)間是飯后2小時(shí)，因?yàn)轱埡笪敢旱腜H值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長(zhǎng)，能讓酸奶的營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮。

2.別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長(zhǎng)，而空腹時(shí)PH都在2以下，所以乳酸菌就會(huì)被胃酸殺死，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。

3.酸奶不要加熱喝，如果溫度過(guò)高，酸奶中的有益菌就會(huì)失去活性。若一次購(gòu)買(mǎi)幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7-14天，不要放太長(zhǎng)時(shí)間。