漢泰語言中的酸甜苦辣對比

古月媚

摘 要：雖然人們對“酸、甜、苦、辣、咸”等的味覺感覺上基本一致，但人與人之間感到的味覺又不完全相同。這種不同在不同民族間體現(xiàn)得更明顯，特別是這些味覺詞的引申意義上更加明顯地反映出了不同的民族特色。

關(guān)鍵詞：漢語；泰語；味道；文化

1 ???????[preaw2]（酸）有關(guān)泰語里“???????”在泰語里主要有下列引申義

1、（戒煙酒后）嘴發(fā)酸。如：?????????????????????????????????????????????????????????/杰克剛剛戒了煙，但是現(xiàn)在就開始想吸煙。

2、想吃東西的時候。如：??????????????????????????????????/瑪麗最近想吃芒果。

3、敢作敢為的。如：?????????????????????????/別開得太快的車。

4、打扮得妖艷。如：????????????????????????????? ????????????????????/今天安娜打扮得很妖艷，你看她穿那么短的裙子。

“酸”在漢語主要有下引申義：

1、表示身體的不適。如：我站得腰酸腿疼。

2、表示心理上的不快。如：聽到老師夸小李卻沒有夸我， 我心里酸溜溜的。（表示輕微的嫉妒）

3、表示氣質(zhì)上的迂腐、儒雅。如： 瞧你那窮酸樣！

4、表示苦難、辛酸。如：看著手里的錢，小李知道這是父親每天起早貪黑去干活換來的， 那苦辣酸甜的滋味一下擠到了嗓子眼兒。

從上面的例子中可以看出， “酸”和“???????” 都可以由味覺感知轉(zhuǎn)義至生理和心理感知“酸”、可表示悲痛、心酸、酸疼、辛酸的淚等，但泰語中并沒有這種用法，而一般用“???????????????????”來表示， “???????”在人性品格方面則沒有遷腐的意思，而多用來形容表示敢做敢為的人。

2 ????[wan4]/甜、甘

“????”在泰語里主要有下列引申義：

1、表示美好的感覺。如：??????????????????? /甜美的回憶

2、表示舒適的生理感覺。如：???????/睡得甜

3、表示令人愉悅的音容笑貌。如：????????/（容貌）嫵媚、俊俏

4、表示容易、簡單。如：??????? /容易、簡單、方便

5、表示心肝兒、心上人、心愛的人。如：??????/心愛的人

6、表示放棄眼前利益，等待更大利益，棄小等大。如：???????????????????（不吃酸，等吃甜）

7、表示倍嘗甘苦，逆來順受。如：????????????

“甜”在漢語里主要有下引伸義：

1、表示美好精神感覺。如：甜美的音樂、甜蜜的回憶

2、表示舒適的生理感覺。如：睡得甜

3、表示令人愉悅的音容笑貌。如：甜甜的聲音、笑得很甜、甜美的笑容

從以上對比可以看出，泰語的“????”引申出來的消極意義比漢語多，而漢語“甜”引申的多為積極意義。泰語里“甜”引申義有表示容易、簡單的意思而漢語里沒有。

3 ??[khom]/苦

泰語的??????、??????的引申義都表示苦痛，苦楚，辛酸。

漢語中“苦”的引申義項眾多：

1、痛苦、苦笑/艱苦/愁眉苦臉/苦日子過去了/苦盡甘來

2、為某種事物所苦困 再苦：也別忘堅持，苦盡甘來，沒有苦中苦，哪有甜中甜

3、有耐心地、盡力地：苦勸|苦干|苦思|勤學(xué)苦煉

漢泰語言將“苦”和“??”用于描述五官也有相同的路徑，因此表達(dá)方式上也有如“苦臉”與“?????????????”這樣的相似表達(dá)。因為甜比喻幸?？鞓飞睿啾扔髌D難困苦、傷心痛苦的生活，所以苦于甜我們把它們看做一組反義詞。在泰語常用習(xí)語中的“苦”經(jīng)常與“甜”搭配使用。

4 ????[ped]/辛、辣

“辣”是人們傳統(tǒng)意義上的“五味”之一。說到辣就不得不說一下泰國人的飲食習(xí)慣， 泰國菜有很多要放辣椒，并且許多泰國人對“辣”十分偏愛，可以說吃飯時不吃辣椒吃不下飯。

泰語“????/????”和漢語“辣”的引申義大多是消極的。

1、泰語“辣”主要表示世事的激烈、劇烈。如：???????????????????????????????/爭論越來越激烈。

2、表示報仇、報復(fù)。如：???????????????????????????????/他盡量進行報仇他的敵人。

3、表示性格不耐煩的、性急的、易怒。如：???????????????????????????????????/他殺掉了那個人，太性急了。

4、表示擔(dān)心、心神不安的、焦躁的。如：?????? /著急

5、表示害怕處罰或者是困難的到來。???????????????????? ??????????????????/還沒有誰提到他的錯， 他就提前拒絕的了。

6、表示羨慕。如：?????????????????????????????????????????/他羨慕他的隔壁，因為他的隔壁很有錢。

在這一類別中，????/????的引申意義源于人們的生理反應(yīng)。從經(jīng)驗中人們認(rèn)識到， 當(dāng)自身有了“熱切、激動、急躁或生氣發(fā)火”等一些情緒時， 身體就會發(fā)熱、發(fā)燙， 體溫升高。這種感覺與“????”聯(lián)系起來，可以很直觀且直接的表示辣的感受。

漢語“辣”則側(cè)重表示事情的艱難，比喻人心腸狠毒、性格火暴刁鉆、言語尖刻。如：

1、心狠手辣

2、辣妹、辣女人

當(dāng)然在比喻人的性格時，也沒有全部是貶義的，有時也用于表示人的坦白直率。如潑辣、小辣椒等。

從以上泰語與漢語的引申義對比可以看出，由于“辣”覺能帶來熱的感受，所以泰語中“熱”感與漢語中“辣”感有很多隱喻方式上的相似點，如“性格火爆、困難”等?！靶晾钡呐u”就是通感式引申在兩種語言中成為可能的表現(xiàn)。

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