有膽！就吃遍非洲奇葩美食

非洲是一個(gè)神秘的地方，這兒氣候干燥，猛獸橫行，生活條件異常艱苦，卻仍舊吸引著無(wú)數(shù)勇者前往。本文主人公愛(ài)好旅游，更偏愛(ài)美食。他在游歷了歐美各國(guó)之后，毅然轉(zhuǎn)向非洲這片神秘而廣袤的地方。在那里，他品嘗了一系列“毛骨悚然”的“奇葩”飲食后，徹底顛覆了他以往對(duì)美食的概念，甚至體會(huì)到了一種完全不同的人生……

游走 來(lái)一場(chǎng)心與嘴巴的冒險(xiǎn)

今年37歲的張鈞顏是浙江寧波人，2000年，他從上海復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟(jì)系畢業(yè)后，經(jīng)過(guò)殘酷的層層選拔，最終被北京一家金融公司應(yīng)聘。打拼10多年，張鈞顏在事業(yè)上獲得了成功。然而2011年9月，張鈞顏在一次應(yīng)酬中喝酒過(guò)量，導(dǎo)致急性胰腺炎發(fā)作，被緊急送往醫(yī)院。

經(jīng)過(guò)搶救，張鈞顏從死亡線上活了下來(lái)。當(dāng)他支撐起虛弱的身體看到秘書送到病房的文件——那份用生命換來(lái)的一紙合同時(shí)，張鈞顏忽然對(duì)自己擁有的一切感到懷疑。

雖然他能力強(qiáng)，能應(yīng)付各種復(fù)雜的情況。但在他內(nèi)心深處卻一直渴望走出辦公室的格子間，去看看五彩斑斕的世界。

于是，張鈞顏出院后做了一個(gè)讓大家感到訝異的決定：他放棄升職機(jī)會(huì)，向公司請(qǐng)長(zhǎng)假，開(kāi)始了他的環(huán)游夢(mèng)。張鈞顏在北京有一幫熱衷旅游的朋友，他也加入到他們當(dāng)中。

2012年3月，他們?cè)诖阂獍蝗?、?xì)雨綿綿的巴黎游覽了恢宏而精妙的凡爾賽宮；接著又到英國(guó)倫敦的鄉(xiāng)下小住了7天。在旅途中，他迷戀法國(guó)的紅酒，對(duì)意大利的冰淇淋愛(ài)不釋手……然而，隨著旅游次數(shù)的增多，張鈞顏開(kāi)始不滿足這種按部就班式的旅行方式了。那么，還有什么更能刺激人的味蕾，更讓人感到驚心動(dòng)魄呢？

非洲！只有非洲！于是，張鈞顏和朋友們決定去非洲大陸探險(xiǎn)。2015年5月，張鈞顏一行人從北京出發(fā)，直飛中東，然后轉(zhuǎn)機(jī)到達(dá)了東非肯尼亞的首都內(nèi)羅畢（Narobi）。他們只停留了兩天，就租了一輛車朝哈伊族部落駛?cè)ィ瑩?jù)說(shuō)那兒保留了非洲最原始的風(fēng)貌。

可讓人意料不到的是，傍晚時(shí)分，他們?cè)庥隽藘A盆大雨，由于天色昏暗，雨情驟急，他們的車撞在了一塊大石頭上，幾乎翻了個(gè)兒，一地狼藉……幸好附近有一片低矮的樹(shù)林，于是他們?cè)谀抢镌艘粋€(gè)簡(jiǎn)單的營(yíng)地。

第二天，大雨過(guò)后，空氣變得異常干燥，忽冷忽熱的氣溫讓張鈞顏發(fā)燒了。另兩名隊(duì)員也暈倒了。他們落難了！向?qū)鳜敍Q定先行一步向哈伊族人求救，其余人在營(yíng)地等候。

在焦渴中，張鈞顏難受極了。不知過(guò)了多久，他忽然覺(jué)得冰涼的雨點(diǎn)落在他的臉上、唇上。那股清涼、夾雜著牛璜與薄荷般奇怪味道的水滴讓他的喉嚨感覺(jué)舒服多了。

安定下來(lái)后，一個(gè)哈伊族少女拿了一些很像“趣多多”的餅干和一種紅色的脆餅，它有些奇怪的甜味，但口感極好！

吃飽喝足后，張鈞顏睡了一覺(jué)。迷蒙中，他總覺(jué)得有個(gè)人在望他。他努力朝暗處張望，發(fā)現(xiàn)一個(gè)頑皮的小男孩正倒掛著臉，睜著一雙黑漆漆的大眼睛看著他。然而，當(dāng)張鈞顏看清楚這個(gè)小孩只有臉卻沒(méi)有身子時(shí)，驚得一下子坐了起來(lái)。

原來(lái)那不是什么頑皮的小男孩，而是一排血淋淋，讓人毛骨悚然的猴頭！張鈞顏趕緊跑出屋子，沒(méi)想到卻遇到更可怕的情景：只見(jiàn)門前一口冒熱氣的鍋里正煮著一鍋猴頭！

向?qū)鳜斠?jiàn)狀連忙解釋說(shuō)，這些猴頭是哈伊族人珍貴的食物，是為了迎接他們的到來(lái)準(zhǔn)備的。張鈞顏聽(tīng)了背后直冒涼氣，難道要吃猴頭宴？張鈞顏心里直發(fā)怵，但盛情難卻，當(dāng)哈伊族少女遞給他一盤烤猴肉和一坨猴腦時(shí)，張鈞顏只得硬著頭皮把它們吃進(jìn)嘴里。

咀嚼著尚有一絲余溫的猴腦，望著火焰中那樣貌恐懼猙獰的猴臉，一種原始的況味洶涌而來(lái)。哈伊族人見(jiàn)張鈞顏吃下了猴腦歡呼了起來(lái)。向?qū)鳜斂滟澱f(shuō)：“你是勇者?！敝钡竭@時(shí)，張鈞顏才得知，他先前吃的“餅干”是一種用大黃蜂醬做的糕點(diǎn)，而那紅色的脆餅竟然是用牛血制成的。

更為奇葩的是，他發(fā)高燒時(shí)喝的“藥水”，竟然不是什么神丹妙藥，而是從大象的糞便中擠出的液體！張鈞顏驚呆了。原來(lái)，從大象的糞中擠出液體，是哈伊族人在干渴時(shí)找到的保存生命的方法，而這種液體居然有清火消炎的作用！

覓食 人與猛獸的爭(zhēng)奪戰(zhàn)

這就是非洲，這就是原始世界的生存之道！他們的食物雖不是經(jīng)由文明改造而來(lái)，卻是與天地、自然和諧共存的。

牛血吃了、猴頭也啃過(guò)了，甚至連大象糞便的液體也喝進(jìn)了肚里，那還有什么可怕的！幾天后，他們跟隨向?qū)?lái)到了剛果。這一次，張鈞顏探訪的是扎伊河附近的貝馬斯族。

據(jù)說(shuō)，這個(gè)部落的人特別會(huì)打獵。一天，向?qū)鳜敻嬖V張鈞顏，貝馬斯族人要釀酒，所以要去林子里采集一種樹(shù)葉。

走在扎伊河畔那低矮的樹(shù)林里，會(huì)有一種在亞馬遜叢林穿行的錯(cuò)覺(jué)。

忽然，一個(gè)貝馬斯人在一塊大石頭旁蹲了下來(lái)，然后把手伸進(jìn)石頭縫隙下面的一個(gè)深坑里。他不停地?fù)u晃手臂，使勁地拖拽。張鈞顏睜大眼睛，只見(jiàn)一支尾巴正在不停地?fù)u擺。不一會(huì)，那個(gè)貝馬斯人徒手從石頭下拖出了一只長(zhǎng)45厘米的巨大蜥蜴！他興奮地嘀嘀呱呱說(shuō)了些什么，索瑪告訴張鈞顏：“今天我們可以喝蜥蜴湯了！”張鈞顏從未見(jiàn)過(guò)這么大的蜥蜴，他和同伴都發(fā)出了驚呼聲。

接著，他們繼續(xù)前行，來(lái)到一片香蕉林。那個(gè)貝馬斯族人用刀砍了一棵香蕉樹(shù)，然后一層層撥開(kāi)樹(shù)桿，立刻，一條晶瑩剔透，短小的肉蟲(chóng)從樹(shù)桿里探頭探腦鉆了出來(lái)。貝馬斯族人一手鉗住它，就往嘴里放。張鈞顏見(jiàn)狀嚇壞了！

天啊，這是蛆還是沙蟲(chóng)？但不容他多想，那個(gè)貝馬斯族人不斷敲擊樹(shù)桿，于是一條條肥肥的肉蟲(chóng)被吵醒了，一條條地鉆了出來(lái)。

貝馬斯族人開(kāi)心地咧著嘴笑著，抓了兩條遞給了張鈞顏。張鈞顏閉著眼睛塞了一條在嘴里，輕輕一咬，奇妙的是，那種口感就像在吃一顆清甜的覆盆子。根本沒(méi)有什么惡心的感覺(jué)！張鈞顏這才放心大膽地品嘗這樣的野味了。

短暫的休息后，他們繼續(xù)向前，終于到達(dá)了長(zhǎng)滿麻醉葉的樹(shù)林，它的形狀有點(diǎn)像桑葉，放在嘴里麻酥酥的。采摘完三大框樹(shù)葉后，開(kāi)始返程。

然而，在回去的路上他們卻遇到了驚險(xiǎn)的一幕！只見(jiàn)遠(yuǎn)處咻的一聲躥出一只豹子，大家立刻停下腳步。豹子猛地向前一撲，一只小斑馬應(yīng)聲倒地。就在這驚心動(dòng)魄時(shí)，忽然又躥出兩只狼狗，它們一只向豹子發(fā)起攻擊，另一只則從豹子嘴里搶奪那只斑馬。頓時(shí)，斑馬被活生生地撕成了兩半……

張鈞顏第一次見(jiàn)到如此殘酷的廝殺現(xiàn)場(chǎng)，嚇得不敢動(dòng)彈。這時(shí)，貝馬斯族人悄悄站了起來(lái)，舉起背上的箭，一邊靠近一邊瞄準(zhǔn)。砰的一聲，箭離弦而出，啪地一下射中了豹子的眼睛。豹子松開(kāi)嘴，兩只獵狗正準(zhǔn)備搶走獵物時(shí)，那個(gè)貝馬斯人和向?qū)偷匾煌瑳_上去，幾拳猛擊就把獵狗打昏在地。

大家圍了上去，那只斑馬正血淋淋地躺在地上瑟瑟發(fā)抖。貝馬斯族人雙手合十，對(duì)它念了一些聽(tīng)不懂的話后，就把這些獵物抬走了。這一天，大家滿載而歸！

從豹子的口中掠奪食物，這就是非洲大地時(shí)常上演的一幕！晚上，張鈞顏品嘗了斑馬肉，喝了用一種醬湯熬制的蜥蜴湯。一整天，他盡嘗各種神秘的野味，感覺(jué)無(wú)比奇妙。

顛覆 只有你想不到的美食

幾天后，張鈞顏一行離開(kāi)剛果，到達(dá)了坦桑尼亞。初到那兒，一個(gè)孩子友好地遞給張鈞顏一根紅色的“棒棒糖”，它看上去就像國(guó)內(nèi)賣的小火腿腸。張鈞顏不敢吃，但孩子們?nèi)纪?，他只好啃了一口。那是一種奇怪的味道，像是某種巧克力。很快，張鈞顏發(fā)現(xiàn)他吃的是泥巴！

原來(lái)非洲人吃土是千百年來(lái)適應(yīng)大自然的結(jié)果，非洲土壤中含有65種人體需要的元素。當(dāng)?shù)厝送陂_(kāi)土層，取數(shù)米下的紅色土壤，拿回家挑出雜質(zhì)，再用水和成軟硬適中的細(xì)長(zhǎng)條，用刀切成段，然后用火烤干，這樣可以殺死病菌。

而在當(dāng)?shù)?，用玉米制作的響?dāng)當(dāng)?shù)漠?dāng)家飯叫做“烏嘎里”，這算得上是“大餐”。一天晚上，張鈞顏親眼看過(guò)烹調(diào)“烏嘎里”的全過(guò)程：把水燒沸后投入玉米面，不斷用木勺攪拌直到它干稠，然后將鍋一扣，把蛋糕似的面坨子托在手上，再翻個(gè)面放入鍋中繼續(xù)烤，直到散出香味為止。

對(duì)普通東非人來(lái)講，這種食品很“神”，想起它會(huì)渾身是勁，看到它則兩眼放光，吃著它滿口香甜。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝丝梢詻](méi)有大魚(yú)大肉，但“烏嘎里”不可缺。就連野味數(shù)日，沒(méi)有真正吃過(guò)一頓正經(jīng)飯的張鈞顏也愛(ài)上了“烏嘎里”。

實(shí)際上，由于坦桑尼亞的食物不充裕，他們有時(shí)也會(huì)把白蟻烤熟后飽餐一頓?；蛟S這都不算稀奇。三天后，洛基部落的人進(jìn)行“月光晚餐”，洛基族人端出了最重要的一道食物：追星望月。只見(jiàn)盤子里放著十二只金槍魚(yú)的眼睛，它們怒目圓睜，在月光下陰森而恐怖。拜祭的儀式過(guò)后，每個(gè)人分得兩只眼睛。當(dāng)金槍魚(yú)眼睛的汁液從張鈞顏的嘴角溢出時(shí)，他覺(jué)得自己仿佛變成了一只非洲的雄獅……他擁有這片廣袤的土地，可以盡享萬(wàn)物之精髓。

就這樣，他喝著名叫“布撒”的土酒；吃著蛋白質(zhì)是牛肉5倍外焦里嫩的油炸沙蟲(chóng)……張鈞顏即將結(jié)束這段奇妙的非洲味覺(jué)之旅！

臨走的前一天，張鈞顏和伙伴們戀戀不舍。一個(gè)孩子忽然說(shuō)：“你家里也有很多好吃的嗎？”這句話讓張鈞顏想到一個(gè)主意。因?yàn)?，他發(fā)現(xiàn)非洲人雖然喜歡吃水產(chǎn)品，但他們卻不吃魚(yú)翅、魚(yú)肚和魚(yú)籽。于是，他和隊(duì)友們廢物利用，將這些魚(yú)雜放在一個(gè)大鍋里慢燉，往里面加了一些辣味的調(diào)料。漸漸地，香味讓洛基部落的人們都圍攏了過(guò)來(lái)。

他們垂涎欲滴，眼巴巴地望著那口大鍋，等著看張鈞顏能變成什么樣的魔法口味出來(lái)。張鈞顏沒(méi)想到香味引來(lái)了這么多人，他就把還剩下的方便面也全都煮了。最后，他還請(qǐng)部落的小伙兒捕撈了許多活蹦亂跳的海蝦，用當(dāng)?shù)氐南憬毒平?，做了洛基部落的人從未吃過(guò)的“醉蝦”。

2015年6月，張鈞顏和伙伴們依依不舍地離開(kāi)了非洲。當(dāng)飛機(jī)盤旋而上離開(kāi)這片神奇的土地時(shí)，張鈞顏的心里有種強(qiáng)烈的落寞和憂傷的感覺(jué)。非洲，已成了他心靈的一片凈土。

2015年9月，張鈞顏和幾個(gè)朋友再次來(lái)到了坦桑尼亞，他們決定在這里開(kāi)一家中餐館，把中國(guó)的美食帶到非洲。同時(shí)，也把非洲最原始的美味引向世界！

編輯/征貞