旅游酒店業(yè)特許經營發(fā)展戰(zhàn)略的理論力作

全球經濟一體化和貿易的自由化背景下，特許經營以其大規(guī)模的低成本擴張優(yōu)勢蓬勃發(fā)展，呈現(xiàn)出多行業(yè)、市場化、國際化的趨勢，并在激烈的市場競爭中發(fā)展為一個比較成熟的體系，商業(yè)模式特許經營已經成為我國社會經濟生活中重要的組成部分。20 世紀 50 年代，特許經營被引入到酒店業(yè)中，并以迅猛的速度不斷發(fā)展壯大，如今特許經營已成為國際酒店業(yè)最為流行的擴張方式之一。根據(jù)商務部商業(yè)改革發(fā)展司與中國連鎖經營協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的《2007中國特許經營發(fā)展報告》顯示，截至2006年底，我國特許經營體系達到2600多個，已成為世界上特許經營體系最多的國家。同時，在旅游酒店行業(yè)，自20世紀90年代中期，尤其是進入21世紀以后，在國外的特許品牌如快捷假日、戴斯、豪生、宜必思、速8、7天等的影響下，我國的民族酒店品牌如嘉柏、如家、錦江之星、莫泰、漢庭等特許經營酒店也如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，其中經濟型特許連鎖酒店品牌發(fā)展得最快也最好。旅游酒店特許經營正是各個受許酒店（加盟店）圍繞在特許酒店（總部或盟主）周圍，以特許經營協(xié)議為基礎，以特許經營權的授受為主要內容所形成的一種聯(lián)盟網絡關系。這些建立在特許經營協(xié)議之上特許經營旅游酒店就是一種典型的聯(lián)盟網絡組織。

目前為止，學者們對酒店經營從不同角度展開研究，但是對特許經營網絡研究力作寥寥無幾，湖南師范大學賀小榮教授一直潛心酒店特許經營的問題的研究，總結多年的研究結果并進行酒店理論創(chuàng)新，推出新著《旅游酒店的特許經營網絡》。本書的問世基于國際酒店市場競爭環(huán)境和中國特許酒店經營現(xiàn)實，符合酒店經營運營管理理論發(fā)展的需要，針對酒店特許經營網絡的問題，開創(chuàng)性地研究旅游酒店聯(lián)盟網絡的特征，以及聯(lián)盟網絡的運行和治理情況。該書是賀教授國家社會科學基金項目“特許經營酒店網絡的績效評價與治理策略研究\"的研究成果集大成，從網絡新視角探討了特許經營模式下的戰(zhàn)略聯(lián)盟，豐富了旅游酒店經營理論，創(chuàng)新性的網絡經營及治理模式為特許經營酒店打開新的局面，是一部酒店經營管理的力作。

一、全書的特色和創(chuàng)新

（一）學術性與實踐性于一體

諾里亞（Nohria）與阿克里斯（Eccles）就曾指出，未來的企業(yè)組織將會變成一個不穩(wěn)定的網絡，所有的聯(lián)結幾乎都有機地形成和更新，就像人類神經系統(tǒng)的分支一樣，這其中會出現(xiàn)新的權威和某種等級制度，但陳舊的組織形態(tài)——金字塔型組織將不復存在。隨著科學技術的發(fā)展和企業(yè)管理實踐的需要，企業(yè)的組織形式正逐漸由市場—科層制的兩分法向第三種組織形式——網絡組織形式演化。本書以特許經營作為切入點，以旅游酒店為研究對象，主要探討在特許經營模式下，旅游酒店聯(lián)盟網絡的特征，以及聯(lián)盟網絡的運行和治理情況，具有一定的超前性和現(xiàn)實指導意義。作者以嚴謹?shù)膶W術態(tài)度對我國旅游酒店特許經營的典型實踐案例進行認真思考、分析和探討，從理論的高度以及未來新發(fā)展的視角對旅游酒店特許經營提供專業(yè)性的實踐指導。

（二）理論性與實證性有機結合

本書參考了大量的國內外文獻，集成和提升了經濟學、管理學、社會學等領域的理論建樹和最新研究成果，構建了旅游酒店特許經營網絡的科學理論框架。在扎實的理論基礎上，深入北京、深圳、長沙等地進行實地調查與統(tǒng)計分析，將規(guī)范研究與實證研究有機結合在一起，輔之以案例研究，強化了研究內容和結果的有效性和科學性。在現(xiàn)有的關于聯(lián)盟網絡的研究成果中，研究的重點主要集中于聯(lián)盟網絡的特征、聯(lián)盟網絡的內涵以及聯(lián)盟網絡的連接方式等方面，對網絡績效的研究較少，更少有人對影響聯(lián)盟網絡績效的關鍵因素進行調查、統(tǒng)計和分析，文中對網絡績效及其影響因素進行實證分析具有首創(chuàng)性，研究結果對網絡組織理論具有積極意義。

（三）前瞻性與獨創(chuàng)性相統(tǒng)一

在以往的企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟理論研究中，研究對象主要集中于股權合資、合作研發(fā)等形式的戰(zhàn)略聯(lián)盟及其網絡，對特許經營模式的戰(zhàn)略聯(lián)盟問題的研究很少關注。以前的關于旅游企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟的研究成果中，也大多集中于對聯(lián)盟的概念、聯(lián)盟的形式等內容的研究，是一種比較基礎性的研究。本書以新的視角，較早地以特許經營為切入點來研究旅游酒店的戰(zhàn)略聯(lián)盟問題，對旅游酒店的聯(lián)盟網絡問題研究亦站在國內外前沿。本書認為基于特許經營的旅游酒店聯(lián)盟網絡是指以特許酒店（總部）為中心，多個旅游酒店聯(lián)盟以次特許方或受許方（加盟商）的角色，通過相同的特許協(xié)議而聯(lián)結在一起的網絡組織。書中依據(jù)聯(lián)盟網絡理論，把研究的重點放在對旅游酒店聯(lián)盟網絡的產生、運行及治理的分析上，對由特許方和受許方而構成的基于特許經營的旅游酒店聯(lián)盟網絡進行解構，是對企業(yè)管理理論界目前比較盛行的網絡理論研究的有益補充。

二、本書的結構與內容

本書的研究目標是從網絡組織理論出發(fā)，通過基于特許經營模式的，依靠特許經營協(xié)議聯(lián)結而成的特許經營旅游酒店及其聯(lián)盟網絡組織的形成、運作和治理分析，建立一個基于特許經營的旅游酒店聯(lián)盟網絡分析框架，重點探討了特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡運行績效及其評價問題。本書共分十章，結構清晰、層次分明，主要探討了以下五個問題：

（一）分析了特許經營旅游酒店及其聯(lián)盟網絡的特征與現(xiàn)狀

特許經營旅游酒店及其網絡化發(fā)展在國外自20世紀初期就開始萌芽，80年代開始蓬勃發(fā)展。國際排名前十的國際大型酒店集團都無一例外地開展了特許經營業(yè)務。通過特許授權輸出管理模式，已經成為國際酒店集團對外擴張的一致的戰(zhàn)略選擇。我國旅游酒店業(yè)的特許經營業(yè)務則發(fā)端于20世紀90年代，截至2006年7月，我國市場上共有經濟型飯店品牌47家，其中本土原創(chuàng)品牌40個。在特征方面，本書認為管理模式“克隆”化、組織結構精簡化、宣傳促銷“套餐”化是特許經營旅游酒店的主要特征；中心依賴性、知識共享性、組織穩(wěn)定性、管理標準化是特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡的主要特征。

（二）探討了特許經營旅游酒店及其聯(lián)盟網絡的形成與競爭優(yōu)勢

特許經營旅游酒店及其聯(lián)盟網絡的形成有其宏觀背景和微觀動因。從經濟學角度來說，特許酒店與受許酒店的結合是源于二者可以實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，從而創(chuàng)造出比二者獨自生產大的多的收益；從管理學角度說，特許經營旅游酒店的產生與發(fā)展源于“戰(zhàn)略效仿”。在組織結構上，對特許酒店經營酒店而言，其組織結構是扁平式的，而特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡的組織結構則是以特許酒店為中心的聯(lián)盟網絡組織。在聯(lián)結紐帶上，特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡主要依靠契約（特許協(xié)議）和信任來聯(lián)結，以契約為主。特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡的競爭優(yōu)勢主要體現(xiàn)在組織優(yōu)勢、管理優(yōu)勢、成本優(yōu)勢三個方面。

（三）闡述了特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡的運行

特許經營旅游酒店的運行主要包括特許酒店的授權和受許酒店的受權行為。而特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡的運行，在運行機制上主要有品牌特許與管理機制、服務支持與激勵機制、知識學習與創(chuàng)新機制；在運行平臺上主要包括知識共享平臺、信息管理平臺和持續(xù)創(chuàng)新平臺。

（四）探討了特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡績效的評價

通過運用特爾菲法、AHP法和模糊綜合評價法，采用問卷調查所獲取的相關數(shù)據(jù)，我們得出，我國的特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡運行績效“一般”。

（五）探討了特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡的治理策略，提出了關于引導我國特許經營旅游酒店聯(lián)盟網絡健康發(fā)展的環(huán)境建設的若干建議。

本書在借鑒已有的網絡治理成果的基礎上，考慮到基于特許經營的網絡組織的特性，提出了新的網絡治理理論框架。具體來說，在治理模式上，主張采用水平—三方治理模式；在治理機構上，強調內外結合，組織內部組建受許酒店協(xié)會，外部共同指定一個網絡仲裁者；在治理機制上，以結構嵌入為基礎，構建互動機制和仲裁機制；在治理目標上，力求實現(xiàn)網絡關系的協(xié)調和酒店品牌的維護。網絡環(huán)境的建設主要是通過對內建設良好的顧客消費環(huán)境、員工工作環(huán)境、周邊社區(qū)環(huán)境等，以及對外營造良好的法律環(huán)境、社會環(huán)境和經濟環(huán)境來實現(xiàn)。

研究不可能做到盡善盡美，本書是以旅游酒店作為研究對象，對企業(yè)的聯(lián)盟網絡進行研究，因為旅游酒店主要是提供以服務為主的無形產品，而很多的商業(yè)企業(yè)都以提供有形產品為主，因此本書的研究結論其普適性就會具有一定的局限性。其次，本書對聯(lián)盟網絡績效的影響因素進行調查分析時，鑒于目前我國的特許經營酒店數(shù)量有限，且空間分布很散，因此問卷的發(fā)放和收集工作十分困難。本次調查主要限于北京、深圳和長沙三地，收集到有效問卷100多份，雖然這已經基本滿足了調查統(tǒng)計中進行檢驗分析所需要的樣本數(shù)，但從統(tǒng)計檢驗的有效性角度考慮，需要收集到更多的樣本量，使本書研究的結論具有更大的普遍意義。

在評書者看來，《旅游酒店的特許經營網絡》一書是賀小榮教授多年來的智慧的結晶及其團隊努力探索研究的結果。本書積極借鑒和汲取國際國內最先進的研究成果，緊密聯(lián)系中國旅游酒店特許經營狀況的實際以及未來發(fā)展趨勢，體現(xiàn)了賀小榮教授立足現(xiàn)實、嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度和開拓創(chuàng)新的研究思維。該書結構嚴密，內容夯實，理實高度結合，立意具有探索性和創(chuàng)新性，解決問題思路導向能引起讀者的共鳴。該書順應了中國酒店業(yè)蓬勃發(fā)展的時代要求，填補了酒店特許經營的著作空白，對旅游酒店的特許經營網絡的思考與探討具有理論啟發(fā)意義和現(xiàn)實指導性，是一本值得向學術界、酒店業(yè)以及政府決策部門推薦的好書。

（作者單位為中國人民大學）