傳統(tǒng)石磨工藝 保留原始風(fēng)味

柳林縣永盛石磨面粉加工專業(yè)合作社地處華夏文明發(fā)祥地黃河中上游“小雜糧王國(guó)”山西省呂梁市。它承載了五千年華夏農(nóng)耕文化，集傳統(tǒng)石磨加工與現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)于一體，自行設(shè)計(jì)成套自動(dòng)化精細(xì)小雜糧石磨加工系統(tǒng)，生產(chǎn)石磨小麥粉、石磨豆面、石磨紅面、石磨玉米面、石碾小米等系列小雜糧食品。2007年投產(chǎn)以來(lái)，先后被命名為“山西省示范合作社”、呂梁“8+2農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”龍頭企業(yè)，成為我國(guó)北方山區(qū)農(nóng)業(yè)的一顆璀璨明珠。

永盛合作社選用質(zhì)地堅(jiān)硬且富含鈣、鐵、鋅、硒等40多種礦物質(zhì)、微量元素的山東章丘石材打制石磨，采用傳統(tǒng)石磨低速、低溫碾磨工藝，最大限度地保護(hù)小雜糧中有機(jī)鐵、VB、VE、卵磷脂等35種生物活性成分，產(chǎn)品既有純正香味，又完全保留了糧食中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有小雜糧中固有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)、保健等天然特色。

合作社采用“公司+農(nóng)戶”模式，與周邊664戶農(nóng)民確立“風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)、利益共享”的農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)體。原糧選用旱地冬小麥、紅豆、豌豆、豇豆、谷子，日照時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量低，營(yíng)養(yǎng)積累呈天然狀。采用農(nóng)業(yè)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一種子、有機(jī)肥，并以周邊3400畝旱垣地為基礎(chǔ)，建立優(yōu)質(zhì)原料基地。2014年12月獲得食品生產(chǎn)QS認(rèn)證，并完成了設(shè)施、設(shè)備建設(shè)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

永盛石磨小雜糧系列產(chǎn)品一手牽著山區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，一手牽著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，在微利中生存，在微利中與農(nóng)民一道開(kāi)創(chuàng)健康發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。