啤酒的味道或取決于你聽到的音樂

近日，一項研究發(fā)現(xiàn)，不同音樂會影響人們對飲品或食物味道 的感知。

研究項目負責(zé)人是布魯塞爾自由大學(xué)的費利佩·卡瓦柳博士，他讓參與該項目的志愿者在未被告知實驗飲品是來自同一瓶酒的情況下，描述啤酒的味道。研究結(jié)果顯示，由于播放音樂的不同，志愿者對啤酒的描述也有所不同。

費利佩博士認為，“當(dāng)人們聽到豐富音色的音樂時，他們會覺得啤酒喝起來是甜的。反之，當(dāng)他們聽到較為低沉的音樂時，他們會覺得啤酒味道很苦。我們證明了通過調(diào)整音樂，食物的味道和濃度有可能發(fā)生改變。 ”

人們傾向于把不同的聲音和不同的味道匹配起來。例如，酸味與高音相匹配，甜味與豐富的音色相匹配，苦味與低沉的曲調(diào)相匹配。

這項研究還建議餐廳慎重選擇背景音樂，因為合適的音樂或能增強食物和飲品的味道。

（楊磊選薦自《廣州文摘報》）

責(zé)編：我不是雨果