堅果促進寶寶視力發(fā)育

堅果促進寶寶視力發(fā)育

1～3歲是寶寶腦部和視力發(fā)育的黃金時期。孕后期到1歲是寶寶腦部發(fā)育的快速時期，除了細胞數目及重量的累積外，腦神經細胞的增生及髓鞘化也不斷的進行。1歲左右，寶寶腦的重量達到成人的80% ，而腦神經細胞的增生及髓鞘化則持續(xù)進行至3歲左右。

大腦約有1/4的固體物質是由磷脂質形成。大腦皮質區(qū)的磷脂質主要由DHA及AA組成。大腦皮質區(qū)與視網膜及神經的發(fā)展又有密切相關。為此，常吃堅果對寶寶的大腦和視力的發(fā)育都很有好處。

對視力發(fā)育的作用

堅果除了其內含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網膜的完善有著促進作用外，其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發(fā)育也有直接的影響。

另外，最近科學家還發(fā)現，適當的咀嚼也有利于視力的提高。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節(jié)作用，而脈絡膜的調節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。然而，1歲以內寶寶的食物較成人軟爛，甚至汁化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼。為此，給1～3歲的寶寶食用一些堅果，為他們的咀嚼技能提供必要的物質保證就顯得尤為重要了。咀嚼堅果，讓寶寶的眼睛更明亮！

溫馨提醒：

1.1歲以下的嬰兒可以將杏仁、核桃、松籽、榛子等用磨碎機磨成粉狀，拌入色拉、菜中或是灑在飯上，這樣不但可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養(yǎng)。

2.1～3歲的幼兒每天可以吃20～30g左右的堅果。堅果類食物油性大，孩子消化功能弱，如果食用過多的堅果，就會“敗胃”，引起消化不良，甚至出現“脂肪瀉”。

生活中常見有益的堅果

核桃：核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質的發(fā)育。

杏仁：杏仁是維生素E的最佳天然來源之一，它富含磷脂，但是中醫(yī)認為杏仁有小毒，不宜多食。

瓜籽：常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子?？ㄗ迅缓伙柡椭舅峒昂}卜素，西瓜子含有豐富的鋅，同時有健胃功效。吃瓜籽應盡可能選擇原味的瓜籽，因為外裹的各種香料不但會增加熱量，還會使人口干舌燥。

松籽：含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸。

榛子：含有大量不飽和脂肪酸，以及維生素A、B1、B2、煙酸等，經常吃可以明目、健腦。