草莓松餅帶給你美好的下午茶主角

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草莓松餅帶給你美好的下午茶主角

[美味主角]

李丹

編輯，下廚三年。最初下廚，是為了拍照。結(jié)婚后，才開始正式學做菜。家里沒有味精，常用菌類食材和鮮肉、干貝、海米等天然食材來提鮮；各種鹵菜、泡菜、肉醬、果醬、燒烤小吃等也都會在家自制，堅持能夠家里做的，絕不在外面買。

去年，閨蜜從新西蘭給我?guī)Я艘还拮铀娠灧刍貋?，讓我一下愛上了又軟又熱乎的松餅。一罐子松餅粉沒幾天就被消耗而光，閨蜜總說要給再寄些回來，但實在不好意思讓她破費。所以開始研究松餅粉配方，加上借鑒網(wǎng)上的做法，終于摸索出了松餅方子，在家也能做快手又簡單的松餅啦！

冬日里，找個有陽光的午后，約上三五好友，喝著熱飲，再配上一份自制的松餅，就是一段別樣的美好下午茶時光呀！

食材：面粉260克、牛奶260克、雞蛋2克、黃油40克、白砂糖50克、泡打粉8克、黑芝麻、草莓若干

Tips

1、如果沒有糖霜也可以用白砂糖打粉代替或用蜂蜜代替。

2、為了使松餅的顏色更好看，在前一個松餅出鍋后，可以用干凈的濕毛巾或者紙巾將鍋內(nèi)擦拭干凈，以免有殘留物，導致松餅上色不均勻。

3、如果家里沒有黃油，也可以用色拉油代替黃油。

4、面糊要一次性倒入，不要補，也不要用勺子攤開面糊，要輕輕晃動鍋底使面糊變圓，否則松餅表面高低不平，影響美觀。

1、將黃油隔水融化成液態(tài)，倒入牛奶，攪拌均勻，再將雞蛋打入并打散，加入白砂糖，攪拌均勻，然后把面粉過篩倒入，再加泡打粉，用打蛋器使其充分攪拌后備用；

2、小火熱鍋，倒入一勺面糊，輕輕搖晃鍋底，讓面糊向邊沿處展開呈圓形；

3、待餅表面出現(xiàn)氣泡后翻面；

4、餅兩面金黃即可出鍋；

5、用圓形水果挖勺把草莓挖成如圖所示；

6、把挖出的半圓形草莓翻面后塞進去，然后再點綴上黑芝麻，一個可愛的草莓娃娃就做好啦，然后用其裝飾松餅擺盤，最后撒上一些糖霜即可食用。

T8餐廳特色港式茶點平日半價

人均：55元地址：珞喻路6號樂天城購物廣場4樓營業(yè)時間：11:00-21:30停車：有停車位

推薦單品

鮮蝦黃金蒸飯

鐵鍋倭豆飯

廣式蝦餃皇

T8餐廳融合了中西港式風味，如鮮蝦黃金蒸飯，就是在粵菜蒜蓉開邊蝦的基礎(chǔ)上創(chuàng)意制作而來的。將蒜蓉蝦放于米飯之上，蒸制時間精確到12分鐘，以確保蝦肉和米飯的最佳口感，蝦肉和蒜蓉鮮香融入到米飯之中，噴香不已；鐵鍋倭豆飯是店家到杭州考察而來再創(chuàng)新的一道新品，蠶豆米的清香和肉類融合，都沁入到了米飯之中，米飯帶著豆米的清香，很特別。比較有反差的是，這里也可以點到一些辣味川菜，如香辣肉蟹、川式毛血旺等，從清淡到濃郁口味，都可以點到。這里港式點心也非常多，叉燒包、腸粉、蝦餃……特別值得一提的是，這里從周一到周五，港式茶點都有半價時段，到周末才恢復正價。

南京大牌檔冬末鍋類添暖意

人均：70元地址：中北路109號武漢凱德廣場1818中心6樓

營業(yè)時間：11:00-21:30停車：有停車位

推薦單品

脆爽藕芽

珍珠翡翠丸子

炸豆方

開胃小涼菜“脆爽藕芽”，是采用兩藕段之間藕節(jié)上長出來的藕芽加工而成，武漢人吃藕帶，南京人吃藕芽，很有意思，尖嫩的藕芽口感既酸辣又脆爽。

炸豆方也是一道新菜，采用雞蛋和純豆?jié){攪勻，先蒸后炸，外脆里嫩，全程不添加一滴水，制作而成。鵝黃的豆腐如穿著脆皮衣，內(nèi)里卻嫩滑無比，咸鮮味口感很好。

珍珠翡翠丸子，豆腐混合薺菜和肉末攢成丸子，外面再裹上一層糯米蒸制而成，口感外軟糯，里鮮嫩，薺菜的香氣非常濃郁。

寒冷的季節(jié)里，這里還有銅鍋豆腐煨河蚌、鐵鍋暖羊羊這些鍋類新品，銅鍋豆腐煨河蚌凸顯了南京人愛河鮮的特色，湖水野生河蚌烹制的湯水很鮮；鐵鍋暖羊羊，散養(yǎng)小山羊羊肉烹制得軟爛入味。還有金蟲草燉老雞湯，選用的是蘇北農(nóng)家土雞，營養(yǎng)豐富。

棒約翰車打芝士為金盞薯蓉比薩添香

人均：55元

地址：新世界百貨徐東店1樓營業(yè)時間：11:00-21:30

停車：有停車位

推薦單品

金盞薯蓉比薩

蛤蜊巧達湯

棒約翰又推出了數(shù)款新品菜肴。金盞薯蓉比薩，采用了棒約翰家特色手法，卷邊餅底包裹著濃郁芝士，再搭配香甜薯蓉，口感真是又酥又軟。餡料集經(jīng)典臘肉腸、意式香腸、火腿、洋蔥、蘑菇、青椒、黑橄欖，多種新鮮食材匯合，口感層次分明。此外，加量添加了車打芝士，更添香濃。

新英格蘭風味蛤蜊巧達湯，奶油湯底上綴著點點青色，顏值甚高！材料選用新鮮蛤蜊，配以馬鈴薯、洋蔥、奶油，呈現(xiàn)了香滑濃郁的海鮮湯。點新品比薩或新品套餐得“猴年更棒”紅包。

閑云野鶴中式雅致意境品特色食材

人均：190元地址：新華路新華時代大廈3棟1號樓

營業(yè)時間：11:00-21:30停車：有停車位

推薦單品

滋補帶皮黑山羊

國藥煲牛尾

烏梢蛇

怪味蘿卜皮

閑云野鶴的一家新店，羅漢床、官帽椅，古舊雕花門窗……這些中式古意都是店主四處淘來的，充滿中式雅致意境的一家餐廳。餐廳不少蔬菜都選材有機蔬菜。

開胃小菜怪味蘿卜皮，秘制做法，和一般泡菜口味不同，蘿卜皮泡得脆香不已，帶少許醬香味，很特別。

滋補帶皮黑山羊，帶皮羊肉烹制得軟爛，羊肉濃香也都融入了湯水之中，是道很暖胃的菜品；國藥煲牛尾，牛尾也烹制得肉香四溢，帶筋帶肉吃起來口感十足，噴香惹味；烏梢蛇，切段烹制的蛇肉非常入味，香味入皮，營養(yǎng)豐富。

黃秋葵炒土雞蛋，秋葵黏滑的口感搭配土雞蛋，更添嫩滑；黑虎掌菌炒蝦仁，菌類鮮香混合蝦肉，很鮮。

拉亞漢堡經(jīng)典餐廳大漢堡！不止大漢堡

人均：55元地址：新世界百貨徐東店1樓

營業(yè)時間：11:00-21:30停車：有停車位

推薦單品

金盞薯蓉比薩

蛤蜊巧達湯

在拉亞，你可能吃的不止是漢堡，更是美式生活。這話沒錯，在拉亞餐廳小坐，地道的裝修與氛圍，有種置身美國的錯覺。

漢堡是真的巨無霸，一個漢堡可對半切開，足夠兩個人分吃。海陸經(jīng)典漢堡是點單量最高的，瘋辣漢堡也是很多人喜歡挑戰(zhàn)的，但是你們不知道，拉亞的花生醬培根牛肉煲味道獨特又勁道——花生醬是店里的自制，醇香可口，與培根牛肉的搭配竟然那么和諧。

兩人用材的話，再來一點小食，搭配招牌奶昔或咖啡佐餐，這頓美式大餐可是非常夠味。

有回在拉亞就餐，隔壁桌幾位優(yōu)雅的老太太在一邊聊天一邊喝下午茶，聽說她們常常這樣。真沒想到，這樣一個大而豪華的美式餐廳，有時也會如此精致優(yōu)雅。

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