乳鴿早期消化特性研究

張曉昀　董信陽(yáng)　卜星晨　齊明星　苗麗萍　周旻瑤　鄒曉庭（浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所，農(nóng)業(yè)部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州310058）

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乳鴿早期消化特性研究

張曉昀董信陽(yáng)卜星晨齊明星苗麗萍周旻瑤鄒曉庭?
（浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所，農(nóng)業(yè)部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州310058）

摘要:試驗(yàn)通過(guò)研究2～10日齡乳鴿體重、消化器官重量、血清蛋白質(zhì)代謝、胰腺和小腸黏膜消化酶活性等指標(biāo)的變化規(guī)律，揭示乳鴿消化道早期發(fā)育特性。選取出殼后2、4、6、8、10日齡白卡奴乳鴿30羽（每個(gè)日齡6羽），屠宰取樣。結(jié)果表明：1）日齡對(duì)乳鴿早期體重（含卵黃重）、腺胃、肌胃、肝臟、胰腺、小腸的器官重量和器官指數(shù)；血清總蛋白、白蛋白、尿酸、尿素氮含量；胰腺淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶總活性，脂肪酶比活性，小腸黏膜二糖酶（蔗糖酶和麥芽糖酶）及堿性磷酸酶總活性和比活性均影響顯著（P＜0.05）。其中，發(fā)育模式隨日齡變化表現(xiàn)為線性增加的指標(biāo)包括：肝臟、胰腺、小腸的器官指數(shù)（P＜0.01）；體重，肌胃、腺胃、胰腺、肝臟、小腸的器官重量（P＜0.01）；血清總蛋白和白蛋白含量（P＜0.01）；胰腺淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶總活性，胰腺脂肪酶比活性（P＜0.05）；小腸黏膜二糖酶（麥芽糖酶和蔗糖酶）和堿性磷酸酶總活性和比活性（P＜0.01）。血清尿酸、尿素氮含量，胰蛋白酶比活性發(fā)育規(guī)律表現(xiàn)為線性下降（P＜0.05）。腺胃和肌胃的器官指數(shù)表現(xiàn)為先上升后下降（P＜0.05）。2）腸段對(duì)乳鴿小腸黏膜麥芽糖酶和蔗糖酶總活性影響顯著（P＜0.05）。3）日齡與腸段的交互作用對(duì)麥芽糖酶總活性、蔗糖酶總活性和蔗糖酶比活性影響顯著（P＜0.05）。結(jié)果提示，隨著日齡變化，乳鴿?rùn)C(jī)體蛋白質(zhì)代謝能力不斷增強(qiáng)，沉積水平不斷提高，消化系統(tǒng)發(fā)育迅速，生長(zhǎng)速度高于機(jī)體生長(zhǎng)，自身胰腺和小腸黏膜水解酶活性不斷增強(qiáng)，10日齡時(shí)，機(jī)體發(fā)育水平顯著提高。因此，2～10日齡階段是乳鴿出殼后消化生理機(jī)能趨于完善的重要階段。

關(guān)鍵詞:乳鴿；蛋白質(zhì)代謝；消化酶活性；消化道發(fā)育

隨著人民生活水平的不斷改善，消費(fèi)者對(duì)安全優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品需求逐年增加。鴿肉味道鮮美，高蛋白質(zhì)低脂肪，礦物元素含量豐富，氨基酸組成平衡，易被人體消化吸收，民間素有＂一鴿勝九雞＂的說(shuō)法［1］。我國(guó)肉鴿規(guī)?；B(yǎng)殖興起于20世紀(jì)80年代初，隨后按照每年10%～15%的遞增速度發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。目前，肉鴿已成為四大家禽（雞、鴨、鵝、鴿）之一［2］。近年來(lái)，雖然肉鴿生產(chǎn)穩(wěn)中有升，但仍不能滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。季鳳艷［3］報(bào)道僅廣東、上海、海南、江蘇、香港和澳門等地年需乳鴿就達(dá)1億只以上，且以白羽王鴿為主，年出口凍乳鴿2 000～5 000 t，肉鴿養(yǎng)殖已成為了特禽養(yǎng)殖中環(huán)保增效的優(yōu)質(zhì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。乳鴿屬于晚成雛鳥，出殼后早期需要雌雄親鴿自然哺喂嗉囊乳即鴿乳，隨后逐漸以浸濕的谷物飼糧替代鴿乳，乳鴿才能存活［4］。與其他家禽相比，乳鴿生長(zhǎng)速度快，增重強(qiáng)度大，抗應(yīng)激能力強(qiáng)，飼養(yǎng)周期短［5-6］。Sales等［7］報(bào)道乳鴿的相對(duì)生長(zhǎng)速度是快大型雞的3.79倍，是鵪鶉的1.96倍。這種快速生長(zhǎng)可能歸結(jié)于雙親分泌的鴿乳及乳鴿消化道發(fā)育特點(diǎn)的雙重因素。研究表明，鴿乳中粗蛋白質(zhì)和脂肪的含量分別為11%～13%和5%～7%［16］。為此，乳鴿在出殼后早期形成了特殊的消化生理發(fā)育模式。本研究旨在以2～10日齡白卡奴乳鴿為試驗(yàn)動(dòng)物，測(cè)定不同日齡乳鴿體重、消化器官重量、血清蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)、胰腺及小腸黏膜消化酶活性等指標(biāo)，研究乳鴿早期消化道發(fā)育特性，為乳鴿營(yíng)養(yǎng)需要研究和人工育雛實(shí)踐提供理論依據(jù)，進(jìn)一步促進(jìn)肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1　材料與方法

1.1供試動(dòng)物與樣品采集

試驗(yàn)動(dòng)物購(gòu)自溫州鰲峰鴿業(yè)有限公司。雛鴿出殼后由親鴿自然哺喂，親鴿飼養(yǎng)于3層全階梯鴿籠（200 cm×170 cm×55 cm）中。參照《美國(guó)王鴿種鴿飼養(yǎng)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》（DB34/ T 541—2005）配制親鴿基礎(chǔ)飼糧（谷粒原糧），飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。全期自由采食和飲水。采用開放式鴿舍，自然通風(fēng)與照明，舍內(nèi)溫度控制在20～24℃，相對(duì)濕度為65%～75%。

選取2、4、6、8、10日齡白卡奴乳鴿各6羽，稱重、采血后屠宰取樣。采集腺胃（去除內(nèi)容物）、肌胃（去除內(nèi)容物）、肝臟、胰腺、小腸（去除內(nèi)容物，前側(cè)從十二指腸與肌胃連接處剪開，后側(cè)從兩側(cè)盲腸頭部剪開）稱重并記錄。輕輕剪開小腸，用生理鹽水漂洗，分別刮取十二指腸、空腸和回腸黏膜，收集于凍存管中。將胰腺和小腸黏膜樣品置于-80℃冰箱，備用。

1.2指標(biāo)檢測(cè)與方法

1.2.1器官重量和器官指數(shù)測(cè)定

測(cè)定乳鴿體重，胃、肌胃、肝臟、胰腺、小腸器官重量，并計(jì)算器官指數(shù)。

器官指數(shù)（%）＝（器官重量/體重）×100。

1.2.2血清蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)測(cè)定

常溫條件下，血液樣品3 000 r/ min離心15 min制備血清。血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（UN）、尿酸（UA）含量均采用試劑盒測(cè)定，試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.2.3消化酶活性測(cè)定

十二指腸、空腸和回腸黏膜及胰腺樣品按照質(zhì)量/體積＝1∶9加入生理鹽水。冰浴條件下，制備組織勻漿液，4℃、10 000 r/ min離心20 min，收集上層清液，以備酶活檢測(cè)。組織總蛋白（TP）含量及腺淀粉酶（AMS）、脂肪酶（LPS）和胰蛋白酶（trypsin）活性，腸道黏膜蔗糖酶（sucrase）、麥芽糖酶（maltase）和堿性磷酸酶（AKP）活性，均采用試劑盒測(cè)定，試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet（air-dry basis）　%

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值±SEM表示。采用Excel對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理。采用SPSS 20.0軟件中的單因子方差分析（one-way ANOVA）對(duì)乳鴿消化器官重量變化、血清蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)和胰腺消化酶活性進(jìn)行數(shù)據(jù)處理；一般線性模型（general linear model）的單變量方法對(duì)小腸黏膜消化酶活性進(jìn)行數(shù)據(jù)處理；Tukey法進(jìn)行多重比較檢驗(yàn)。P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2　結(jié)　果

2.1乳鴿早期體重和器官重量的發(fā)育變化

2～10日齡乳鴿體重和器官重量的變化如表2所示。日齡對(duì)乳鴿體重（含卵黃重）、腺胃、肌胃、肝臟、胰腺和小腸的器官重量和器官指數(shù)影響顯著（P＜0.05）。乳鴿體重和各器官重量隨日齡變化呈線性增加（P＜0.01）。與2日齡相比，10日齡乳鴿的體重及腺胃、肌胃、肝臟、胰腺和小腸的器官重量分別增加6.71倍、5.50倍、8.59倍、10.67倍、17.55倍和15.3倍。乳鴿器官指數(shù)隨日齡變化趨勢(shì)并不完全一致。隨著日齡的增加，腺胃和肌胃器官指數(shù)先上升后降低（P＜0.05），4或6日齡達(dá)到峰值。肝臟、胰腺和小腸器官指數(shù)則隨著日齡的增加呈線性增加（P＜0.05）。胰腺的器官指數(shù)增長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢。小腸的器官指數(shù)從4～6日齡階段持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，10日齡時(shí)是2日齡的2.11倍。

表2　2～10日齡乳鴿體重和器官重量的發(fā)育變化Table 2 Developmental changes of body and organ weight of squabs in 2 to 10 days of age

2.2乳鴿早期血清蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)的發(fā)育變化

2～10日齡乳鴿血清蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)的變化如表3所示。日齡對(duì)乳鴿血清總蛋白、白蛋白、尿酸和尿素氮含量影響顯著（P＜0.05）。乳鴿血清總蛋白和白蛋白含量隨日齡增加呈現(xiàn)線性增加（P＜0.01）。與2日齡相比，10日齡的血清總蛋白和白蛋白含量分別提高0.95倍和1.25倍。乳鴿血清尿酸和尿素氮含量隨著日齡的增加呈現(xiàn)線性下降（P＜0.01）。乳鴿10日齡的血清尿酸和尿素氮含量比2日齡時(shí)降低1.41倍和2.67倍。

2.3乳鴿早期胰腺消化酶活性的發(fā)育變化

2～10日齡乳鴿胰腺消化酶活性變化如表4所示。日齡對(duì)乳鴿胰腺淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶總活性影響顯著（P＜0.05）。乳鴿胰腺淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶總活性隨日齡增加呈現(xiàn)線性增加（P＜0.01）。與2日齡相比，10日齡乳鴿胰腺淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶總活性分別提高1.29倍、8.64倍和1.89倍。另外，日齡對(duì)乳鴿胰腺脂肪酶和胰蛋白酶比活性影響顯著（P＜0.05）。乳鴿胰腺脂肪酶比活性隨日齡增加呈現(xiàn)線性增加（P＜0.05），10日齡乳鴿胰腺脂肪酶比活性是2日齡的5.39倍。乳鴿胰腺胰蛋白酶比活性則隨著日齡的增加呈現(xiàn)線下降（P＜0.05），10日齡乳鴿胰蛋白酶比活性與2日齡相比，下降0.23倍。

表3　2～10日齡乳鴿血清蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)的發(fā)育變化Table 3 Developmental changes of serum protein metabolism indices of squabs in 2 to 10 days of age

表4　2～10日齡乳鴿胰腺消化酶活性的發(fā)育變化Table 4 Developmental changes of activities of pancreatic digestive enzymes in squabs of 2 to 10 days of age

2.4乳鴿早期小腸黏膜消化酶活性的發(fā)育變化

2～10日齡乳鴿小腸黏膜消化酶活性的變化如表5所示。日齡對(duì)乳鴿小腸黏膜消化酶總活性和小腸黏膜消化酶比活性影響顯著（P＜0.01）。乳鴿出殼后2～8日齡，小腸黏膜消化酶總活性緩慢升高，10日齡時(shí)其總活性顯著升高。與2日齡相比，10日齡乳鴿蔗糖酶、麥芽糖酶和堿性磷酸酶總活性分別增加10.83倍、1.98倍和1.19倍，比活性分別增加13.64倍、2.39倍和1.82倍。腸段因素對(duì)乳鴿小腸蔗糖酶總活性和比活性影響顯著（P＜0.05），對(duì)堿性磷酸酶總活性和比活性無(wú)顯著影響（P＞0.05）。其中，小腸黏膜各酶總活性在回腸最高，空腸次之，十二指腸最低。日齡與腸段的交互作用對(duì)小腸黏膜麥芽糖酶和蔗糖酶總活性及蔗糖酶比活性有顯著影響（P＜0.05）。

表5　2～10日齡乳鴿小腸黏膜消化酶活性的發(fā)育變化Table 5 Developmental changes of activities of intestinal digestive enzymes in squabs of 2 to 10 days of age

3　討　論

3.1乳鴿早期體重和器官重量的發(fā)育變化

乳鴿的生長(zhǎng)性能和發(fā)育狀況直接關(guān)系到肉鴿的生產(chǎn)效益。幼禽出殼后的早期生長(zhǎng)階段，其生長(zhǎng)發(fā)育性能直觀表現(xiàn)為雛禽機(jī)體器官重量的變化。胡文娥等［5］指出乳鴿出殼后早期生長(zhǎng)速度較快，自然育雛乳鴿的增重速度在第2周齡時(shí)達(dá)到最快。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，乳鴿出殼后早期發(fā)育迅速，體重和器官重量呈線性增長(zhǎng)趨勢(shì)，與上述報(bào)道結(jié)果相似。家禽胚胎期的器官發(fā)育模式不但能夠影響胚胎的存活率和孵化率，而且決定了幼禽出殼后的個(gè)體發(fā)育。Chen等［8］研究指出，乳鴿從胚胎期9日齡到出殼這個(gè)階段胚胎（不含卵黃重）發(fā)育迅速，絕對(duì)重量從1.27 g增加至11.47 g，相對(duì)重量持續(xù)增長(zhǎng)，以胚胎期13至15日齡階段增長(zhǎng)最為迅速。結(jié)果表明在胚胎發(fā)育前期神經(jīng)和大腦組織發(fā)育較快，進(jìn)入發(fā)育后期胃腸系統(tǒng)及肝臟開始迅速發(fā)育。在胚胎發(fā)育后期，肝臟的迅速發(fā)育是為了滿足糖原合成能量?jī)?chǔ)備的需要。胃腸系統(tǒng)具有攝取、消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能［9］。小腸發(fā)育迅速，可以促進(jìn)乳鴿出殼后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用水平，從而促進(jìn)乳鴿生長(zhǎng)。雛鴿出殼后，消化系統(tǒng)面臨著從胚胎期的卵黃囊內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)向親鴿哺喂的高蛋白質(zhì)高脂肪的干酪樣鴿乳轉(zhuǎn)變的挑戰(zhàn)，腸道迅速發(fā)育以達(dá)到功能上的成熟。本研究發(fā)現(xiàn)，在乳鴿出殼后10日齡內(nèi)，肝臟、胰腺和小腸的增重速度分別是體重的1.51倍、2.41倍和2.11倍，生長(zhǎng)速度顯著高于機(jī)體生長(zhǎng)，這與幼禽和雛雞的研究報(bào)道一致［10］。

3.2乳鴿早期血清蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)的發(fā)育變化

蛋白質(zhì)是動(dòng)物機(jī)體細(xì)胞和組織代謝的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是畜禽肉蛋奶產(chǎn)品的重要組成部分。乳鴿蛋白質(zhì)的沉積水平取決于合成與分解代謝的動(dòng)態(tài)平衡。血清總蛋白和白蛋白含量是反映畜禽機(jī)體蛋白質(zhì)沉積能力的重要指標(biāo)，血清尿酸和尿素氮是蛋白質(zhì)的消化終產(chǎn)物，家禽以尿酸為主［11］。本試驗(yàn)中，乳鴿血清總蛋白和白蛋白含量變化高度一致，其中2～6日齡階段增長(zhǎng)迅速，隨后維持平穩(wěn)。相反，血清尿酸和尿素氮含量在2～6日齡急劇下降，之后保持相對(duì)穩(wěn)定。結(jié)果表明隨著日齡的增加，乳鴿生長(zhǎng)發(fā)育機(jī)能逐漸趨于成熟，氮沉積能力不斷增強(qiáng)。

3.3乳鴿早期胰腺消化酶活性的發(fā)育變化

胰腺是畜禽重要的實(shí)體消化腺，分泌的胰液中含有大量消化酶，進(jìn)入腸道后，參與腸腔消化。胰腺消化酶活性是機(jī)體消化能力的直觀表現(xiàn)［12］。Dong等［13］研究發(fā)現(xiàn)，家鴿胰腺淀粉酶和胰蛋白酶比活性分別在出殼后3和8日齡急劇升高。而本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)淀粉酶比活性無(wú)顯著變化，胰蛋白酶比活性6日齡后有所下降，這可能是由于親鴿飼糧組成不同造成的［5］。孫福方等［14］對(duì)小腸不同腸段中主要胰腺消化酶活性進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果表明胰蛋白酶活性在十二指腸顯著上升，空腸后期有所下降；脂肪酶活性在十二指腸隨日齡增加先上升后下降，與空腸變化相反，間接反映了胰腺消化酶合成能力變化趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)乳鴿8日齡時(shí)胰腺消化酶總活性急劇升高，與2日齡相比，淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶總活性分別提高了1.05倍，6.81倍和1.54倍，其中脂肪酶總活性變化幅度最大。

乳鴿出殼時(shí)，需要采食親鴿嗉囊分泌的鴿乳才能存活，乳鴿小腸發(fā)育程度相對(duì)較低。鴿乳中富含大量脂類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種促生長(zhǎng)因子［15-16］。此外，有研究表明鴿乳中含有豐富的消化酶，促進(jìn)乳鴿早期的消化過(guò)程［17-18］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，乳鴿出殼早期，自身胰腺消化酶活性水平較低，此后隨日齡增加而線性增加，并于出殼后8或10日齡時(shí)自身胰腺消化酶活性水平大幅提高，機(jī)體消化酶合成能力增強(qiáng)，對(duì)鴿乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化水平顯著提高，逐步適應(yīng)外源性飼料營(yíng)養(yǎng)。結(jié)果提示，乳鴿出殼早期自身消化酶合成能力不足可能是制約乳鴿?rùn)C(jī)體生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素之一。

3.4乳鴿早期小腸黏膜消化酶活性的發(fā)育變化

經(jīng)過(guò)胰腺水解酶消化的大分子養(yǎng)分不能被腸上皮細(xì)胞直接吸收利用，需要進(jìn)一步被腸黏膜分泌的黏膜二糖酶和堿性磷酸酶等黏膜酶分解為單糖、氨基酸和小肽等物質(zhì)［10，19-20］。鄒偉等［21］闡述了雞小腸黏膜二糖酶（蔗糖酶和麥芽糖酶）的發(fā)育規(guī)律，指出在空腸和回腸腸段蔗糖酶和麥芽糖酶活性隨日齡增加而增加，但在十二指腸部位，出殼后6～7 d略有下降隨后才上升。Uni等［22］報(bào)道了火雞蔗糖酶和麥芽糖酶比活性在出殼后2 d先上升隨后下降至6～7 d達(dá)到最低水平。與其他家禽不同的是，乳鴿為晚成鳥，出殼7日齡內(nèi)，唯一的食物來(lái)源是由親鴿嗉囊富含脂肪滴的上皮細(xì)胞脫落所形成的鴿乳。Bharathi等［17］研究了親鴿嗉囊組織和鴿乳的生化組成差異，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鴿乳中含有一定水平的麥芽糖酶、蔗糖酶和堿性磷酸酶，并且隨著日齡增加，各消化酶活性逐漸降低，這在很大程度上提高了乳鴿對(duì)外源性鴿乳營(yíng)養(yǎng)的消化水平。Dong等［13］研究報(bào)道了乳鴿二糖酶比活性在十二指腸部位最低，隨日齡變化呈先上升后下降趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明日齡因素、腸段類型及二者交互作用均對(duì)黏膜消化酶活性有一定影響。其中，乳鴿小腸黏膜消化酶活性隨日齡增加呈線性變化，8～10日齡時(shí)顯著升高，回腸黏膜消化酶活性水平高于十二指腸。

4　結(jié)　論

①乳鴿出殼后早期消化器官異生速度顯著高于機(jī)體生長(zhǎng)，此時(shí)是消化系統(tǒng)組織優(yōu)先發(fā)育的重要階段。出殼后2～6日齡，乳鴿?rùn)C(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)利用率顯著提高，沉積能力顯著增強(qiáng)。

②乳鴿出殼早期胰腺和小腸黏膜自身分泌的水解酶活性較低，此后隨日齡變化而線性增加?；啬c黏膜二糖酶（蔗糖酶和麥芽糖酶）活性顯著高于十二指腸。

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（責(zé)任編輯武海龍）

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Study on Digestion Capacity of Posthatch Pigeon Squabs

ZHANG Xiaoyun DONG Xinyang BU Xingchen QI Mingxing MIAO Liping ZHOU Minyao ZOU Xiaoting?
（Key laboratory of Animal Nutrition and Feed Science of Agriculture，F(xiàn)eed Science Institute，Zhejiang University，Hangzhou 310058，China）

Abstract：The objectives of the experiment were to investigate the changes of body weight（BW），digestive organ weight，serum protein metabolism indices，digestive enzymes activity of pancreas and intestine mucosa，and to determine the developmental pattern of digestive tract in domestic pigeons（Columbia livia）. Thirty squabs（White Carneau）were euthanized by cervical dislocation for samples collection at 2，4，6，8 and 10 days posthatch（six squabs each day）. The results showed as follows：1）day of age had significant effect on postnatal BW（yolk involved），organ weight of proventriculus，gizzard，liver，pancreas，intestine，and contents of total protein，albumin，urea acid，usea nitiogen in serum，and activity of pancreatic amylase，lipase，trypsin，specific activity of lipase，and activity and specific activity of intestinal disaccharidase（maltase and sucrase）as well as phosphatase，respectively（P＜0.05）. In specific，the increased indicators with age included the relative weight of liver，pancreas，intestine together with the absolute weight of BW，proventriculus，gizzard，pancreas，liver，intestine（P＜0.01），and contents of total protein，albumin in serum（P＜0.01），and the activities of pancreatic amylase，lipase，trypsin followed with the specific activity of lipase（P＜0.05），and activity and specific activity of intestinal disaccharidase（maltase and sucrase）as well as phosphatase（P＜0.01）. Contents of urea acid，urea nitrogen in serum and specific activity of trypsin declined linearly with day of age（P＜0.05）. Whereas the relative weight of proventriculus and gizzard went up，then dropped（P＜0.05）. 2）Segment had significant effect on activity of maltase and sucrose of squabs（P＜0.05）. 3）Interaction between day of age and segment had significant effect on activity of maltase and sucrose and specific activity of sucrose（P＜0.05）. It is concluded that the developmental capacity of protein metabolism，digestive system，pancreatic and intestinal enzyme activity elevated significantly improved with days of age. Hence，it is a vital stage of 2 to 10 days of age posthatch to promote the digestion capacity for squabs.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2016，28（3）：704-711］

Key words：squab；protein metabolism；digestive enzyme；gastrointestinal tract development

Corresponding author?，professor，E-mail：xtzou@zju.edu.cn

通信作者:?鄒曉庭，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail：xtzou@zju.edu.cn

作者簡(jiǎn)介:張曉昀（1989—），女，河北張家口人，博士研究生，從事家禽營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail：xiaoyun-zhang@zju.edu.cn

基金項(xiàng)目:浙江省公益性行業(yè)科研專項(xiàng)（2014C32056）；中國(guó)博士后科學(xué)基金資助項(xiàng)目（518000-X91502）

收稿日期:2015-09-22

doi：10.3969/ j.issn.1006-267x.2016.03.010

中圖分類號(hào):S836

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1006-267X（2016）03-0704-08