幸福生活 從腸計議

楊桃

除了皮膚之外，腸道是人體與外界接觸最多的器官，它不僅是人體消化系統(tǒng)的一部分，還是最大的免疫器官，是人體有效的保護屏障，能夠幫助人體抵御外界有害物質(zhì)的侵襲和攻擊，筑起人體疾病預(yù)防的重要防線。俗話說“欲無病，腸無渣；欲長壽，腸常清”，可見，腸道對人體健康管理舉足輕重。

然而，隨著生活節(jié)奏的日益加快和現(xiàn)代飲食的過度精細化，腸道開始面臨更多的壓力和挑戰(zhàn)，腸道的健康問題不斷滋生并加劇，整體狀況不容樂觀。據(jù)了解，大腸癌已成為中國四大癌癥之一。相關(guān)調(diào)查研究表明，早在2003～2007年，中國結(jié)直腸癌發(fā)病率就已高達28.08/10萬，遠超世界標準人口年齡調(diào)整（世標率）19.27/10萬的發(fā)病率，且各年度的結(jié)直腸癌發(fā)病率和死亡率均呈平穩(wěn)上升趨勢；而在北京、上海、廣州，腸癌的發(fā)病率也躍居前列，如上海地區(qū)的大腸癌發(fā)病率已位列第二，僅次于肺癌……這一系列觸目驚心的數(shù)字折射出了公眾對腸道健康重視程度的嚴重不足及早期預(yù)防意識的匱乏。究竟應(yīng)該怎樣養(yǎng)護腸道呢？保證每日攝入足量膳食纖維是簡便而直接的途徑。

膳食纖維 傳遞腸道養(yǎng)護新理念

膳食纖維是不被人體胃和小腸消化酶分解的一類碳水化合物的總稱，可細分為非水溶性及水溶性兩大類，被稱為“第七類營養(yǎng)素”。膳食纖維作為不會為人體帶來額外負擔的低熱型營養(yǎng)補充，有助于降低膽固醇、抑制血糖上升等，而其中最為突出的即為它對腸道類疾病的預(yù)防和養(yǎng)護功能?；钴S于腸道內(nèi)的它不僅是代謝體內(nèi)廢物的好幫手，有助腸道蠕動，還是調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)的排頭兵，可促進腸道內(nèi)有益菌的增長，進而抑制人體對于由壞菌制造的有害物質(zhì)的吸收。

近年來的調(diào)查結(jié)果顯示，我國成年人的膳食纖維攝入量每日僅約12克，與中國居民膳食纖維的特定建議值25克相去甚遠。因此，開發(fā)并豐富膳食纖維的品類來補充正常食品膳食纖維含量的不足，對解決現(xiàn)階段公眾膳食纖維的普遍缺乏現(xiàn)象，提高人們的腸道健康水平具有重要的現(xiàn)實意義。

增益去害 平衡腸道微環(huán)境

人體腸道內(nèi)定植著不同種類的菌群。一般情況下，腸道菌群的種類和數(shù)量是相對穩(wěn)定的，它們與人體和外部環(huán)境共同建立起了一個動態(tài)的生態(tài)平衡，共同守護健康，而一旦菌群生態(tài)失衡，各類腸道問題就會隨之而來。有些膳食纖維憑借其益生元功效，能促進機體內(nèi)有益菌的增長，抑制有害菌的滋生，為體內(nèi)益生菌提供“原料”補給，最終長效維持體內(nèi)菌群的平衡，守護腸道健康。研究人員曾選取杜邦研制開發(fā)的膳食纖維（聚葡萄糖）針對中國人群進行了以下實驗來評估其攝入對腸道菌群的影響。實驗選取120位志愿者，將其分成4組，每組每天分別攝入0克、4克、8克和12克的聚葡萄糖，并在服用28天后，檢測志愿者的腸道功能及體內(nèi)菌群。實驗結(jié)果表明，每天攝入4克聚葡萄糖，其體內(nèi)的有益菌數(shù)量明顯增長，而有害細菌的數(shù)量則相對減少。此外，經(jīng)科學(xué)驗證，當膳食纖維輔以益生菌攝入時，人體內(nèi)有益菌群的增長將更為顯著。

緩慢發(fā)酵不脹氣 呵護腸道減壓力

在人體日常消化的過程中，腸道主要行使著消化、分解和吸收的功能。膳食纖維主要在大腸被腸道菌群發(fā)酵分解，如果發(fā)酵過快，可能在腸道內(nèi)產(chǎn)生大量氣體從而引發(fā)脹氣，這不僅會影響腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還易觸發(fā)腹痛及其他不適應(yīng)癥。聚葡萄糖等具有緩慢發(fā)酵功效的膳食纖維則為飽受脹氣困擾的人群送上了福音。相較于其他來源的水溶性膳食纖維，聚葡萄糖具有更高的耐受性，能在體內(nèi)緩慢持續(xù)發(fā)酵，不容易引發(fā)脹氣，進而更好地呵護腸道。

當然，除了確保膳食纖維的足量補給，養(yǎng)護腸道還需要協(xié)同養(yǎng)成個人良好生活習(xí)慣，包括進行適當?shù)倪\動鍛煉，其有利保持愉悅的情緒和精神狀態(tài)。哥倫比亞大學(xué)神經(jīng)學(xué)家邁克·格爾松教授指出，腸管和腸道神經(jīng)系統(tǒng)、腸道微生物形成了人體的第二大腦——腸腦，它影響人的喜怒哀樂、思維和認知能力，對人的心理和精神健康有重要的影響。因此，學(xué)會調(diào)控和駕馭自己的情緒，對維護腸道內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定大有裨益。