中國消費者尋求健康植物熱飲

歐睿信息咨詢 供稿

中國消費者尋求健康植物熱飲

歐睿信息咨詢 供稿

越來越多的城鎮(zhèn)中國人開始轉(zhuǎn)向西方谷物和零食棒，作為早餐，因為其方便和健康，受到歡迎。早餐谷物的零售額10年到15年增長了89%，15年達(dá)到了9.18億美元。早餐模式的改變和早餐谷物的需求增長，提供了植物飲料的生產(chǎn)商搶占市場的機(jī)會。盡管植物飲料在老年族群中，不可能代替白粥，但是這些飲料，對于上班族，是一個很好的選擇。另外能量飲料和即飲咖啡的增長，也許可以在植物飲料里加點咖啡因，或者魔卡粉，提高其功效。

Quaker谷物飲料10-15年增長了174%，15年達(dá)到了7600萬美元。

隨著中國的家庭收入和健康意識的提高，越來越多的中國消費者開始尋求健康的食品和飲料。對能量和健康的需求使得能量飲料，牛奶，即飲豆奶喝和谷物開始流行起來。對健康產(chǎn)品的需求，也積極影響了其他植物熱飲，比如谷物飲料，燕麥飲料，和豆奶飲品，這些產(chǎn)品除了提供蛋白和纖維的補(bǔ)充，還給給人一種安全感，由于其長久以來的認(rèn)知。

對健康的持續(xù)不斷的需求

伴隨著收入的提升，以及對保健知識的提升，都促進(jìn)了食品和飲料的健康趨勢的發(fā)展，功能食品和飲料從10年到15年增長了121%，15年零售額達(dá)到了560億美元，主要由于消費者對能量和健康的需求增加。另外因為消費者變忙的生活方式，以及對個人幸福的注重，中國能量飲品零售額從10年到15年上漲了317%，15年實現(xiàn)了41億美元的零售額。即飲咖啡增長了282%，15年達(dá)到了11億美元的零售額。

蛋白質(zhì)飲料的銷售都表現(xiàn)不錯，因為中國消費者開始尋求更多的蛋白質(zhì)，不僅為了孩子長得更高，并且各個年齡層可以保持活力。另外，我們可以看到可支配收入的提高，使得中產(chǎn)家庭有能力購買更多的牛奶和即飲豆奶，盡管他們比傳統(tǒng)的豆奶粉花費更貴。牛奶和即飲豆奶的零售額10-15年增長了66%和82%，15年分為182億美元和13億美元。

除了能量和蛋白，高纖維也受到了消費者的關(guān)注。因為城鎮(zhèn)人口出門吃飯更頻繁了，使得在水果和蔬菜獲取的纖維的流失。我們可以看到，熱谷物的銷售，主要是燕麥片，從10年到15年增長了91%15年達(dá)到了6.99億美元。熱谷物纖維很高，滿足了消費者對消化和保健的需求。盡管高收入消費者比起豆奶粉，更多的購買即飲豆奶，然而豆奶粉的需求仍然很強(qiáng)勁，因為電冰箱普及度的局限。比如西北地區(qū)的消費者比起之前散裝或者手工豆奶粉，現(xiàn)在更愿意購買包裝豆奶粉，由于其方便性和更好的質(zhì)量。由于對豆奶粉末的需求，其他植物熱飲從10年到15年增長了35%，盡管面臨即飲牛奶的競爭，15年仍達(dá)到了54億美元。

中國早餐的變革

由于中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，和生活方式的變化，人們食用早餐習(xí)慣也開始改變。因為傳統(tǒng)的早餐，比如面條和粥需要長時間的準(zhǔn)備，所以，越來越多的城鎮(zhèn)中國人開始轉(zhuǎn)向西方谷物和零食棒，作為早餐，因為其方便和健康，受到歡迎。早餐谷物的零售額10年到15年增長了89%，15年達(dá)到了9.18億美元。早餐模式的改變和早餐谷物的需求增長，提供了植物飲料的生產(chǎn)商搶占市場的機(jī)會。盡管植物飲料在老年族群中，不可能代替白粥，但是這些飲料，對于上班族，是一個很好的選擇。另外能量飲料和即飲咖啡的增長，也許可以在植物飲料里加點咖啡因，或者魔卡粉，提高其功效。

口味清淡的西式早餐的增長，使得百事和雀巢獲益。其Quake和Nesvita分別在早餐谷物和其他植物熱飲兩個板塊，參與中國市場。隨著消費者開始越來越多的熟悉Quaker和Nesvita，便于百事和雀巢可以進(jìn)軍植物熱飲市場，目前這塊市場主要是本土玩家掌控。在中國的植物熱飲市場品類中，雀巢和百事共同分享了市場的3%。而在早餐谷物市場，這兩個品牌占據(jù)市場零售額的23%。目前，百事和雀巢可以通過本土化和功能兩個點進(jìn)入中國植物人因市場。

百事Quaker引進(jìn)中國本土風(fēng)味

百事的Quaker品牌，通過傳統(tǒng)草本的配方，使用本土的材料，比如紅棗，枸杞和銀耳，使得其在早餐谷物市場持續(xù)增長。Quaker 10年到15年增長了179%，15年達(dá)到了9700萬美元。

同樣的方法也開始應(yīng)用在其他植物熱飲上面。Quaker谷物飲料10-15年增長了174%，15年達(dá)到了7600萬美元。更多的本土化會加入到產(chǎn)品里面，因為其他上海12年增設(shè)了研發(fā)中心，是美國以外最大的研發(fā)中心。

雀巢鋪設(shè)高端和功能市場

和百事一樣，雀巢在同一品牌下，出售谷物牛奶飲品和早餐谷物。百事采取本土化策略的同時，雀巢卻選取了高端和功能市場。Nesvita 15年在植物飲品的銷售額為3300萬美金，與10年相比上升了95%.15年，Nesvita在北方和東北的份額最大，主要是其產(chǎn)品組合的提升，包括三合一，高纖維，風(fēng)味燕麥牛奶以及目標(biāo)客戶為中老年消費者的燕麥飲品。

亞太的其他地區(qū)的增長

其他植物熱飲的前景在中國，也很強(qiáng)勁，零售額15年到20年增長預(yù)計為11%，成分本土化和功能的定位是增加植物飲料增長的關(guān)鍵，不僅僅針對中國，其他地區(qū)也一樣。越南印尼預(yù)計其他植物熱飲的增長為61%和45%。

相比新的即飲飲料，植物熱飲的生產(chǎn)商仍能保持競爭力，通過使用本土的成分或者提供功能，通過熟悉的成分可以增加消耗，因為亞洲使用草本的長時間歷史。功能可以提高飲用的場合，因為給了消費者除了美味以外更多的動力購買。