跟著季節(jié)享受蘇式生活

記者 陳佳慧

跟著季節(jié)享受蘇式生活

記者 陳佳慧

對于節(jié)氣，蘇州人當然并不陌生，因為這是融入血脈的文化傳承，盡管現(xiàn)在并沒有多少人能準確說出二十四節(jié)氣的名稱，“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。”但是，我們卻能大概了解到此時自己正處在什么節(jié)氣之中。其中的秘密，正是隨著節(jié)氣進行著各種民俗活動的蘇式生活智慧。

仔細看看老蘇州人是怎么過日子的，你就會明白，每一年的春夏秋冬，無論氣候如何，這座城市里的人都能把小日子過得怡然自得。

咬春觀燈，一年之計在于春

蘇州人的節(jié)氣民俗生活，必然是從立春開始的。

不過 ，對于更多人來說，印象深刻的是立春前后的春節(jié)。除夕夜里，家家大門上貼春聯(lián)，都為吉祥語。 “大年夜”，家家祭祀祖先，舉行家宴，稱為“合家歡”，雞鴨魚肉，無不畢陳。

對于蘇州人來說，節(jié)氣也意味著各種節(jié)日活動

正月初一，農(nóng)歷新年。歲朝，男子開門放爆竹三聲，叫作開門炮仗，象征“高升三級”。家家懸掛神軸，點香燭，供粉圓茶食糖果于祖先神位前，長幼依次而拜，稱為“拜喜神”。之后，幼輩依次向尊長叩頭拜年，尊長率幼輩向左右鄰居賀年；早餐吃年糕、春餅、湯團、圓子，取高興團圓之意。

祭拜祖先、迎財神……立春前后的蘇式生活充滿了對未來一年的期待

初三叫“小年朝”。女婿和寄兒女上岳家或寄父母家拜年。

初五，財神（或稱路頭菩薩）生日。初四晚上家家接財神。從初五起，多數(shù)商店開門營業(yè)。

十五為元宵節(jié)，又稱上元節(jié)。吳中有“鬧元宵”舊俗，寺觀廟宇鼓樂獻新，人聲鼎沸。街頭巷尾，鑼鼓鐃鈸聲不絕，稱為“走馬鑼鼓”。正月十三夜上燈，十八日落燈，各街市店輔出售各式花燈。“蘇燈”精奇百出，聞名遐邇。燈節(jié)還有打燈謎的習俗，人們將謎面粘諸花燈，任人猜射，中者，以巾扇香囊、果品食物為贈。

而立春，則也被稱“打春”、“咬春”，又叫“報春”。古時，這個節(jié)氣有迎春行春的慶賀祭典與活動，也是歷代帝王和庶民都要參加的迎春慶賀禮儀。這一天，民間吃春餅、吃春卷。

經(jīng)歷過了立春、雨水后，便是驚蟄和春分了。在過去的說法里，驚蟄意味著天氣轉(zhuǎn)暖，春雷滾滾驚醒了在地下蟄伏的冬眠的昆蟲，此時萬物復蘇，蜈蚣、蚯蚓、蛐蛐兒都出來了，玩家們集體出動，為的是捉一只“常勝將軍”。蘇州人斗蛐蛐兒斗出了文化，連蛐蛐兒罐都極為講究，老蘇州說，玩兒也要有文人態(tài)度。

不愛斗蛐蛐的，來賞花。二月初，光福鄧尉冊梅花盛開，冷艷清香，花團錦簇，迤邐數(shù)十里。蘇州仍有“探梅香雪?！钡牧曀?。

二月初二，稱龍?zhí)ь^日。要吃油煎年糕，吃了腰腳輕健，稱“撐腰糕”。

二月十二，百花生日，又稱花朝。凡種花果樹的，都要給樹枝扎紅綢條，或插紅紙小旗，名為賞紅。農(nóng)家以為這一天如天氣晴朗，則百物成熟。諺云：“有利無利，但看二月十二?！边@朋黃河以北，漸次解凍，周期性釋放冷空氣南下，因而有二月初八“張大帝吃凍狗肉”，二月十九“觀音暴”，二月二十八“老和尚過江”等諺謠，前三后四必有風雨，十分應驗。

蘇州人清明節(jié)自然是要踏青祭祖。此外，蘇州人在谷雨這日有摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

品梅泛舟，從來消夏不苦夏

一到立夏，蘇州人就開始為夏天生活做準備了。除了吃咸鴨蛋，舊時立夏日，家家備多種應時食品和鮮果，如櫻桃、青梅、元麥等供祀祖先，稱作“立夏見三新”。飲食則有酒釀、海螄、面筋、芹菜、咸蛋等，蠶豆也在這天嘗新。各酒店過免費贈送酒釀和燒酒給老主顧，稱饋節(jié)。這一天家家要用大秤稱人重量。

而小滿也意味著生活習慣的改變。從字面上講，小滿的意思是說夏熟作物的籽粒開始飽滿，但未成熟。從環(huán)境上說，小滿過后，天氣逐漸炎熱起來，雨水開始增多。預示著悶熱、潮濕的夏季即將來臨。都說五月是“毒月”，因此小滿時節(jié)，應該減酸增苦，多吃點苦的東西。“春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。”蘇州人在小滿前后愛吃苦菜的時節(jié)，能清熱祛濕，對抗悶濕氣候帶來的不良影響。

春天里軋神仙是姑蘇城內(nèi)重要的民俗活動

這個時候，有個重要的民俗活動，那就是軋神仙。四月十四日，蘇州閶門內(nèi)中市下塘的福液觀奉祀?yún)巫?，俗稱神仙廟，據(jù)說呂純陽生日那天要化身乞丐、小販，混在人群之中濟世度人，因而逢此盛日每個人都可能是他的化身，軋到他身邊，就會得到仙氣，交上好運，這樣你擠我擠的，叫作“軋神仙”。

芒種這一時期天氣炎熱，進入典型的夏季，在蘇州，這正是梅子成熟的季節(jié)，東西山的梅子開始成熟，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。

五月初五，端午節(jié)，又稱端陽節(jié)，家家裹粽子，飲雄黃酒，門懸蒲劍、艾葉、蒜頭，堂內(nèi)掛鐘馗像，婦女簪艾葉、榴花，小兒額頭用雄黃書上王字，戴虎形帽，空虎紋衣，腕五色絲線，胸前掛上網(wǎng)袋，內(nèi)盛蒜頭、咸鴨蛋，穿虎頭鞋，庭院四周灑雄黃水，據(jù)說可以辟邪，避蛇蟲之害。

小暑時節(jié)，天氣變熱了，剛過黃梅，為防家中書籍發(fā)霉，總要集體拿出來曬一曬，久而久之，演變出曬書的傳統(tǒng)習俗。除了曬書，還有浴貓狗的風俗，“六月六，狗淘氣浴”，據(jù)說可治蚤癩。寺廟在這天曬經(jīng)，各戶也在這天曬書籍圖畫，曬衣被，可以不生蠹蟲。

六月二十四，荷花生日，有泛舟賞荷的風俗，其時葑門外的黃天蕩和洞庭西山的消夏灣是觀荷納涼勝地。

吃瓜賞花，都道天涼好個秋

秋天開始，蘇式生活又展開了一副別樣的畫卷。

七月初七，傳說是牛郎織女在鵲橋相會，民間有乞巧之說。這一天每家以面和糖調(diào)勻，捏成蝶形油炸，名為巧果。女子用碗盛河水、井水，攪和。入夜在庭中陳瓜果、蓮、藕等，木料香禮拜祝告“牛郎織女”，同時揮扇乘涼，仰看天際銀河，盼見“鵲橋相會”。

十五日，中元節(jié)。這天俗稱“鬼節(jié)”，舊時和尚道士在街頭搭高壇，建盂蘭盆會。入晚簫管歌吹，飛鐃走鈸，各顯神通，形同雜技表演，技藝可觀，或行舯河上，作法事，放河燈，祈謝鬼在暑天不為癘為災。

三十日，地藏王誕辰。入晚，家家門前地上遍插棒香，名燒“地頭香”，又叫“狗屎香”，是為了紀念吳王張士莊。士誠小字九四，諧讀“狗屎”。

八月十五，中秋節(jié)。晚，家家置供桌于月下，案上置香斗，供菱、石榴、柿子、栗子、白果等時令瓜果及月餅，焚香點燭，叫“齋月宮”。中秋節(jié)有吃月餅、糖芋艿的習慣，月餅形如滿月，象征親人團聚。中秋夜，蘇州婦女還有“走月亮”的風習，其時，皓月當空，金桂飄香，清風送爽，婦女們?nèi)宄扇?，盛妝出游，一路賞月談笑，興盡方。虎丘乇夜笙歌，游人如潮，稱為“虎丘踏月聽歌”，為一時勝景。

十八日，蘇州有游石湖的風俗。石湖在蘇州城西南郊上方冊東麓，湖廣二十五里。夜半，滿月西偏，杏春橋九個環(huán)洞的水面上都有一月影，金波明滅，九月成串，蔚為奇觀，這便是聞名遐邇的“石湖串月”。

進入白露，蘇州人變得更愛好郊游。與春天的踏青不同，白露時節(jié)的蘇州人前往郊外，并不是為了看花花草草，而是去觀看那些來蘇州避寒的候鳥。

九月九日，是傳統(tǒng)的重陽節(jié)，家家戶戶煮五色米糕，名為重陽糕或花糕。舊俗，這天父母都迎女兒回家吃花糕，故重陽節(jié)又稱女兒節(jié)，同時這天市民都往北塔和虎丘登高。

無論活動大小，跟隨著節(jié)氣流轉(zhuǎn)的生活，體現(xiàn)的是蘇州人的一種人生態(tài)度

古人把露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征，而現(xiàn)代人對露更直觀的體會是深秋獨特的美。霜降時節(jié)，菊花怒放，清麗淡雅，芳香襲人。蘇州人向來喜歡菊花，那種欺霜傲雪、自有傲骨，不與旁人爭艷的特性很能引起蘇州人的共鳴。賞花品酒，是霜降節(jié)氣里最風雅的享受。

吃肉喝粥，不怕寒冬臘月天

立冬的時候，天開始冷了。不過蘇州人的民俗活動可停不住。

十月初一，俗稱十月朝，下元節(jié)。舊俗，要燒冥衣祭祖先，又稱燒衣節(jié)。

十月底，城西天平山霜后丹楓，紅艷如火夕陽在山，縱目一望，仿佛珊瑚灼海，蔚為奇觀，市民多往游賞。其時，西風乍起，菊花競放，湖蟹肥美，有“九雌十雄”之語，相沿成俗。

小雪、大雪之后未必能下雪，尤其是蘇州。不過，同樣有令人歡快雀躍的事情。

十一月，冬至節(jié)。冬至前夕，叫冬至夜，全家團聚吃冬至夜飯。夜飯菜肴特別豐盛，喝冬釀酒。飯前祭祖。家人有外出者，也要給他們放副碗筷。冬至當日，晨起，吃圓子和南瓜團子。這一天開始起九，叫“連冬起九”，數(shù)至九九八十一天而寒盡。民間有“干凈冬至邋遢年，邋遢冬至干凈年”的說法，可以冬至陰晴來預卜歲末天氣。

小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。這個時候元旦已經(jīng)過去，天氣雖然依舊寒冷，然而新的一年總是讓人振奮的。冬日里的臘梅開始綻放芬芳，香遠益清，新年的氣息洋溢在這座城市里，人們繁忙而充實著。

十二月為臘月，初八為釋迦牟尼成佛日，寺院煮粥，內(nèi)雜棗栗果仁，施散結緣，謂臘八粥，后傳入民間，據(jù)說食之可以祛病延年。

二十日后，家家戶戶都要灑掃庭戶，俗稱“撣埃塵”。

二十四日送灶君上天，請他向玉帝奏好事。除夕夜，換新灶燈，算是接灶。

在最冷的日子里，蘇州人的心卻漸漸熱火起來。新年將至，人們忙著買年貨。外面的天氣再冷，蘇州人依然過得悠哉愜意，無論四季如何分明，這里的生活都過得安寧幸福。