淳安縣蠶桑產業(yè)的優(yōu)勢及發(fā)展對策

方廣生

(淳安縣繭絲綢總公司，浙江淳安 311700)

淳安縣蠶桑產業(yè)的優(yōu)勢及發(fā)展對策

方廣生

(淳安縣繭絲綢總公司，浙江淳安 311700)

論述了淳安縣蠶桑產業(yè)出現(xiàn)下滑的現(xiàn)狀，分析了淳安縣蠶桑產業(yè)所具有的優(yōu)勢，針對淳安縣蠶桑產業(yè)存在的蠶桑比較效益下降和養(yǎng)蠶勞動力老齡化等問題，提出了經營集約化、桑園培管機械化、養(yǎng)蠶科技化、收繭規(guī)范化和養(yǎng)蠶政策性保險化等發(fā)展對策，力促淳安縣蠶桑產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

浙江省;淳安縣;蠶桑產業(yè);集約化;機械化;蠶桑保險;實用技術

浙江省淳安縣是集庫區(qū)、邊區(qū)、山區(qū)、老區(qū)于一體的經濟欠發(fā)達縣，擁有一流的生態(tài)環(huán)境、豐富的土地資源和勞動力資源，非常適宜發(fā)展蠶桑生產。蠶桑產業(yè)是淳安縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢主導產業(yè)，是農民家庭收入的主要來源。近10多年以來，淳安縣依托農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家扶貧龍頭企業(yè)——淳安縣繭絲綢總公司，并借助“公司+農戶”“合同蠶業(yè)”“公司+絲廠”等機制優(yōu)勢，大力發(fā)展蠶桑產業(yè)，淳安縣蠶繭產量位居浙江省第3位、蠶繭質量名列浙江省前茅，成為浙江省實施蠶桑西進的先進縣、全國優(yōu)質繭生產基地、浙江省蠶桑生產新區(qū)發(fā)展的一面旗幟。但是，在繭絲行情持續(xù)低迷、蠶桑比較效益逐年下降、浙江省蠶繭總產量持續(xù)下滑的態(tài)勢下，淳安縣的蠶桑生產也出現(xiàn)了持續(xù)萎縮的情況。對此，浙江省及淳安縣各級政府非常重視，出臺了一系列扶持蠶桑產業(yè)發(fā)展的政策，推進淳安縣蠶桑產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。本文針對淳安縣蠶桑產業(yè)出現(xiàn)下滑的現(xiàn)狀，在分析淳安縣蠶桑產業(yè)所具有的優(yōu)勢和存在問題的基礎上，提出今后淳安縣蠶桑產業(yè)發(fā)展的對策，供同仁參考。

1 淳安縣蠶桑產業(yè)的現(xiàn)狀

2008年是淳安縣蠶桑生產的高峰年，全縣養(yǎng)蠶農戶為2.78萬戶、飼養(yǎng)蠶種21.28萬盒，蠶繭產量8 778 t［1］。2009年后蠶繭產量呈持續(xù)下滑態(tài)勢，至2012年，養(yǎng)蠶農戶減少至1.93萬戶，比2008年減少0.85萬戶，減幅30.58%;飼養(yǎng)蠶種減少至13.69萬盒，比2008年減少7.59萬盒，減幅為35.67%;蠶繭產量減少至6 054 t，比2008年減少2 724 t，減幅為31.03%。至2015年養(yǎng)蠶農戶進一步減少至1.11萬戶，比2012年減少0.82萬戶，減幅為42.49%;全年飼養(yǎng)蠶種8.51萬盒，比2012年減少5.18萬盒，減幅為37.84%;平均每戶蠶農飼養(yǎng)蠶種7.67盒，比2012年增加0.58盒，增幅為8.18%，屬歷年戶均飼養(yǎng)規(guī)模最大的一年;蠶繭產量3 714 t，比2012年的蠶繭產量減少2 340 t，減幅為38.65%。至2015年淳安縣全縣有22個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))270個村1.11萬戶栽桑養(yǎng)蠶，桑園面積4 693.3 hm2(其中投產桑園4 408 hm2);蠶繭產值15 172萬元，平均盒種產繭量43.6 kg，平均蠶繭價格40.85元/kg(表1)。

表1 2008—2015年淳安縣蠶桑產業(yè)生產情況

2 淳安縣蠶桑產業(yè)的優(yōu)勢

2.1 蠶繭質量持續(xù)保持穩(wěn)定

淳安縣由于極力打造“千島湖”品牌效應，嚴格執(zhí)行“千島湖”牌蠶繭的生產技術標準，積極推廣應用蠶桑實用技術，堅持儀評計價、優(yōu)質優(yōu)價政策，促進了淳安縣的蠶繭質量持續(xù)保持穩(wěn)定(表2)。蠶繭質量從1997年開始，連續(xù)10多年名列浙江省前茅［2］。

表2 2010—2015年淳安縣蠶繭質量情況

2.2 蠶繭產量位居浙江省前列

淳安縣的年蠶繭產量在1996—2003年約占浙江省蠶繭產量的2%～5%，在浙江省縣級之間的排位始終徘徊在第7～9位。2003年起借浙江省蠶桑生產西進的東風，通過大力推廣優(yōu)良桑樹新品種，大面積發(fā)展良田栽桑，從而使淳安縣蠶桑生產得到了長足的發(fā)展，到2008年淳安縣的蠶繭產量達到8 778 t，占浙江省年蠶繭產量的10.7%，在浙江省縣級之間的排位躍居到第3位。自2009年起，淳安縣的蠶繭產量雖然逐年下滑，但隨著浙江省蠶繭產量整體下滑的態(tài)勢，淳安縣蠶繭產量占浙江省年蠶繭產量的比例始終保持在10%左右，排位浙江省第3位(表3)。

2.3 蠶桑產業(yè)受到浙江省各級政府的高度重視

近年來淳安縣蠶桑產業(yè)持續(xù)下滑，引起了浙江省各級政府的高度重視，相繼出臺了相關政策，助推蠶桑產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。如2015年11月，浙江省政府辦公廳下達了“關于推進絲綢產業(yè)傳承發(fā)展的指導意見”［浙政辦發(fā)(2015)114號文件］，明確了推進浙江省絲綢產業(yè)傳承發(fā)展的思路、方向和目標，提出了加強優(yōu)質原料繭基地建設、絲綢產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、名企名品培育、絲綢產業(yè)人才培養(yǎng)、產業(yè)和文化融合發(fā)展、組織協(xié)調和政策保障等具體措施;2015年12月，浙江省淳安縣財政局等4家單位聯(lián)合下發(fā)了“關于印發(fā)《淳安縣生態(tài)農業(yè)產業(yè)發(fā)展項目及資金管理辦法》的通知”［淳財農(2015)654號文件］，文件規(guī)定淳安縣財政每年安排700萬元專項資金，用于扶持規(guī)模化養(yǎng)蠶、“十天養(yǎng)蠶法”示范點建設、工廠化養(yǎng)蠶以及桑旅融合等蠶桑產業(yè)的發(fā)展。這些政策的出臺，必將進一步穩(wěn)定和推動淳安縣蠶桑產業(yè)的發(fā)展。

表3 2000—2014年淳安縣蠶繭產量占浙江省蠶繭產量的比例與排位

3 淳安縣蠶桑產業(yè)存在的問題

3.1 蠶桑比較效益下降

蠶桑產業(yè)具有投資小、見效快、商品率高和當年栽桑當年收益的優(yōu)勢［3］。但隨著我國經濟發(fā)展速度的加快，蠶桑生產的“短板”日益顯現(xiàn)，并且與茶葉、毛竹相比較，蠶桑產業(yè)的經濟效益也比較低［1］，且生產風險較大，嚴重地挫傷了農戶栽桑養(yǎng)蠶的積極性。據(jù)我們調查，2011年至2015年淳安縣蠶桑樣本戶5年平均每個人工的純收入僅為95.2元;然而隨著城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展步伐的加快，新農村建設項目多，農村勞動力就業(yè)門路廣，淳安縣打工的勞動力日工資超過了120元，有的甚至達到160元，對蠶桑產業(yè)沖擊較大。

3.2 養(yǎng)蠶勞動力老齡化

據(jù)我們抽查的淳安縣蠶桑生產從業(yè)人員667人中，年齡61歲以上的(182人)占27.3%、51～60歲的(264人)占 39.6%、41～50歲的(213人)占31.9%，40歲以下的(8人)僅占1.2%;文化程度小學以下的(317人)占47.5%、初中的(281人)占42.1%、高中的(61人)占9.2%、大專以上的(8人)僅占1.2%。這種“老齡化、低文化”的現(xiàn)象日趨明顯，蠶桑從業(yè)人員綜合素質大幅下降，年富力強且有文化的農民大量涌向二、三產業(yè)，蠶桑產業(yè)成為老年人的主業(yè)，對年輕人沒有吸引力。由于從事蠶桑生產的勞動力逐年老齡化，如果不及時采取有效措施，蠶桑產業(yè)必然呈現(xiàn)逐年萎縮的態(tài)勢。

4 淳安縣蠶桑產業(yè)的發(fā)展對策

4.1 經營集約化

蠶桑產業(yè)要想穩(wěn)定持續(xù)地發(fā)展，關鍵在于提高蠶桑產業(yè)的質量效益和比較效益，而提高質量效益和比較效益最有效的措施是走蠶桑產業(yè)經營集約化之路，實現(xiàn)“布局區(qū)域化、生產規(guī)?；?、經營集約化”。建議淳安縣當前抓好3件事:一是建設蠶桑示范園區(qū)，全縣要通過規(guī)劃、因地制宜地建立10個桑園面積為33.33 hm2的蠶桑示范園區(qū)，通過蠶桑示范園區(qū)建設，改善桑園立地條件，配套排灌渠道，增強桑樹抵御自然災害的能力，提高單位面積桑園的桑葉產量和質量，方便桑葉的采摘、運輸，有效地緩解養(yǎng)蠶勞動力不足、養(yǎng)蠶勞動強度大的局面，以利于蠶良桑飽食、提高蠶繭的產量和質量;二是建設10個桑園面積在6.67 hm2以上的家庭式農場化養(yǎng)蠶示范點，專門飼養(yǎng)小蠶，為養(yǎng)蠶大戶推行“十天養(yǎng)蠶法”和實施多批次養(yǎng)蠶提供保障;三是扶持100戶蠶農建成桑園面積在3.33 hm2以上的規(guī)模養(yǎng)蠶大戶，通過改善養(yǎng)蠶設施、推行機械化操作和省力化養(yǎng)蠶技術，提高淳安縣蠶桑生產的比較效益，促進蠶桑產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

4.2 桑園培管機械化

農業(yè)的根本出路在于機械化，要想降低勞動強度、提高產業(yè)的比較效益，最關鍵的是推行機械化培管。如應用小機具耕翻桑園、半自動伐條機伐條、無人機噴藥防治桑樹病蟲害等，盡量降低蠶桑生產的勞動強度。據(jù)方廣生等［1］的實踐調查，與每667 m2桑園手工耕翻需200～300元的勞動力成本相比，用小機具耕翻僅需成本73元(含機具油耗、機具操作人工、機具折舊3項費用)。采用無人機噴藥防治桑樹病蟲害，每小時可噴灑約3.33 hm2桑園，節(jié)約30%～50%的農藥使用量和90%的用水量，其效率是人工常規(guī)噴灑的30倍以上［4］。因此，建議淳安縣不斷加大桑園培管機械的推廣應用力度，以降低桑園培管的成本和勞動強度，促進淳安縣蠶桑產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

4.3 養(yǎng)蠶科技化

4.3.1 推廣優(yōu)良蠶、桑新品種 淳安縣近20多年來的春用蠶品種幾乎都是菁松×皓月，從2008年起，淳安縣引進了家蠶新品種華·東×春·晨。據(jù)曾光遠等［5］報道，家蠶新品種華·東×春·晨具有強健好養(yǎng)、產量高、上蔟齊涌、喜結上層繭、上蔟病死蠶少、蠶繭大、產繭量高等特點;華·東×春·晨與菁松×皓月相比，上繭率、繭絲長、解舒絲長、解舒率、萬米吊糙次數(shù)分別提高4.5個百分點、增長22.1 m、增長31.0 m、提高1.0個百分點、少0.3次，潔凈相仿。據(jù)我們5年來(2011—2015年)對強桑1號在淳安縣推廣應用的生產實踐調查分析認為，該品種具有產葉量高、葉質優(yōu)、抗病抗逆性強等優(yōu)點，非常適宜在淳安縣栽植。因此建議，淳安縣今后推廣應用蠶品種重點應放在華·東×春·晨等優(yōu)良蠶品種上;今后在桑樹品種方面要加大推廣強桑1號品種的力度，加大老桑園的更新改造力度，提高桑葉的產量和質量。

4.3.2 加大“ 十天養(yǎng)蠶法”的推廣力度 “十天養(yǎng)蠶法”是提高小蠶飼養(yǎng)水平、降低蠶桑生產成本的實用新技術，有利于解決“小蠶飼養(yǎng)操作粗放、加溫補濕達不到要求、飼養(yǎng)成本高”等問題［6］。要想把小蠶共育技術及小蠶加溫補濕工作真正落到實處，唯一可行的辦法就是大力扶持采用“十天養(yǎng)蠶法”新技術飼養(yǎng)家蠶的高標準示范戶，通過實行獎勵措施鼓勵蠶農采用“十天養(yǎng)蠶法”新技術養(yǎng)蠶，提高小蠶飼養(yǎng)水平。建議今后要加大扶持和獎勵力度，凡是組織采用“十天養(yǎng)蠶法”新技術養(yǎng)蠶示范點的負責人，除了給予建造蠶室、蠶具的補助外，每飼養(yǎng)1盒蠶種再給予100～150元的資金補助;對于采用“十天養(yǎng)蠶法”模式飼養(yǎng)小蠶、且在規(guī)定時間內投售蠶繭的蠶農，每50 kg鮮上繭繼續(xù)給予50元的獎勵，以實實在在的利益促進“十天養(yǎng)蠶法”新技術的推廣應用。

4.3.3 加大簡易蠶室及大棚的推廣力度 推廣大蠶地面育技術是有效緩解養(yǎng)蠶勞動力不足、切實做好5齡大蠶稀放飽食工作的有效措施［7］。目前農村養(yǎng)蠶有2個問題比較突出:一是養(yǎng)蠶勞動力不足;二是養(yǎng)蠶房屋緊缺;而這2個問題又以房屋緊缺為重點，房屋緊缺問題解決了，勞動力不足的問題就能得到緩解［4，6］。但是，隨著農村建房用地指標緊縮，蠶室建設用地非常緊缺，要想妥善解決這一問題，推廣簡易蠶室(用磚塊砌成的簡易臨時房屋)、大棚(用鋼管塑料薄膜搭成的養(yǎng)蠶簡易棚)養(yǎng)蠶是唯一的出路。只有通過推廣簡易蠶室、大棚養(yǎng)蠶技術，推行大蠶地面育飼育型式，才能有效緩解養(yǎng)蠶勞動力不足的局面，才能做好5齡大蠶稀放飽食工作，較大幅度地提高每盒蠶種的蠶繭產量和質量。建議養(yǎng)蠶重點村要有計劃、有重點地規(guī)劃好搭建簡易蠶室及搭建大棚的用地，淳安縣縣政府還要對養(yǎng)蠶大戶給予一定的資金扶持，鼓勵蠶農搭建簡易蠶室及大棚，切實解決養(yǎng)蠶大戶蠶室緊缺的問題。

4.3.4 推廣方格蔟自動上蔟技術 方格蔟自動上蔟是指5齡大蠶適熟時，把雙聯(lián)式方格蔟直接擱掛在蠶座上，讓熟蠶自動爬蔟營繭的技術。這一技術不僅是降低勞動強度、提高勞動效率，而且是提高蠶繭質量的重要措施［8］。余榮峰等［8］認為，方格蔟翻蔟會影響原料繭的清潔、潔凈成績，翻蔟次數(shù)越多，清潔、潔凈成績越差。而方格蔟自動上蔟技術不用翻蔟，對提高潔凈非常有利［4，6］。又經試驗證明［9］，自動上蔟能提高上車繭率、解舒率、統(tǒng)繭出絲率等。但因地蠶自動上蔟時濕度較大，所以在蠶繭見白時，必須設法將蔟片抬高架空，同時及時清理蠶沙，以改善蔟中環(huán)境，提高蠶繭質量。此外，建議淳安縣繭絲綢總公司通過提供補助的辦法，鼓勵蠶農更換破舊的方格蔟，每更換1片方格蔟給予0.5元的補助，促進破舊方格蔟的更新。

4.4 收繭規(guī)范化

4.4.1 嚴格把好蠶繭收購主評關 主評的職責是抽取樣繭、檢驗蠶繭外表質量等。主評是繭站收烘工作的第一關，把好主評關，是提高蠶繭上車繭率等指標的重要環(huán)節(jié)。建議重點做好以下幾個方面的工作:一是增強主評人員的責任意識，要選擇責任心強、工作認真負責的人員當主評，把主評者的工資報酬與蠶繭上車繭率相掛鉤，上車繭率高，則報酬高，以增強主評人員的責任意識;二是提高主評人員的素質，加強對主評人員的崗位培訓，提高主評人員的業(yè)務素質、業(yè)務水平，為做好主評工作奠定基礎;三是明確主評人員的職責，嚴格把關，促使蠶農養(yǎng)成良好的蠶繭采收習慣，不賣毛腳繭、嫩蛹繭、統(tǒng)繭和潮繭，以提高上車繭率，降低烘折［10］。

4.4.2 堅持儀器評繭收購蠶繭 優(yōu)質蠶繭能否得到優(yōu)價，對調動蠶農生產優(yōu)質蠶繭的積極性影響很大。要充分體現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價，評繭方式、方法非常重要。淳安縣蠶繭質量之所以能保持穩(wěn)定并持續(xù)提高，與一貫堅持儀器評繭是分不開的。淳安縣周邊的縣市實行目測評繭，好繭、劣繭價格差距較小，導致蠶農只求數(shù)量、不講質量，蠶繭質量難以提高。值得一提的是淳安縣蠶繭質量相對較差的臨歧鎮(zhèn)等地，由于與桐廬縣、臨安市毗鄰，蠶繭評繭方法多年來實行目測評繭，蠶農采用新技術新方法養(yǎng)蠶的積極性不高，蠶繭質量難以提高，但從2007年晚秋繭開始，逐步推行儀器評繭計價，蠶繭質量有了明顯提高［7］。因此，建議淳安縣繼續(xù)推行儀器評繭計價，以進一步提高蠶繭質量。

4.5 養(yǎng)蠶政策性保險化

為減少蠶農因蠶病或農藥中毒造成的損失，提高對養(yǎng)蠶風險的防范能力，2013年淳安縣嘗試實行了養(yǎng)蠶政策性保險，由省、市、縣各級政府分別出資30%，淳安縣繭絲綢總公司出資10%，蠶農不用自己掏錢即可享受養(yǎng)蠶保險，應對蠶農生產中遇到的中毒、發(fā)病等突發(fā)事件造成的損失問題，給蠶農吃下了一顆定心丸。通過3年來養(yǎng)蠶政策性保險的實踐，大大減少了蠶農因病蟲害及自然災害造成的損失，從另一個方面來說，實施養(yǎng)蠶政策性保險，解除了蠶農的后顧之憂，給蠶農增加了收入，提高了蠶農栽桑養(yǎng)蠶的生產積極性。建議淳安縣今后要繼續(xù)實施政策性養(yǎng)蠶保險，進一步完善政策性保險措施，切實增強蠶農抵御自然災害的能力，促進淳安縣蠶桑產業(yè)穩(wěn)定健康地發(fā)展。

［1］方廣生，柯紅成，鄭愛華，等.淳安縣蠶桑產業(yè)的發(fā)展思路［J］.中國蠶業(yè)，2014，35(3):57－59.

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［4］淳安縣繭絲綢辦公室.淳安縣繭絲綢總公司2015年工作總結及2016年工作思路［Z］.淳安縣繭絲綢總公司簡報，2016(1): 5－6.

［5］曾光遠，倪春霄，邵國慶，等.多絲量新品種華·東×春·晨的引進推廣［J］.蠶桑通報，2015，46(2):47－49.

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［S88－9］

C

1007－0982(2016)03－0051－05

10.16839/j.cnki.zgcy.2016.03.013

2016－02－24;接受日期:2016－06－16

浙江省蠶桑產業(yè)科技創(chuàng)新團隊專項(編號2011R50028)。

第1作者信息:方廣生(1963—)，男，浙江淳安，本科，高級農藝師。Tel:0571－64819134，E-mail:caybm@163.com