不斷創(chuàng)新經(jīng)營方式浦遠蔬菜園藝合作社走上成功之路

■葉建平　唐紀華

不斷創(chuàng)新經(jīng)營方式浦遠蔬菜園藝合作社走上成功之路

■葉建平唐紀華

上海浦遠蔬菜園藝專業(yè)合作社成立于2010年，目前已擁有配送中心1家，石湖蕩鎮(zhèn)綠葉菜生產(chǎn)基地537畝，泖港鎮(zhèn)綠葉菜生產(chǎn)基地800多畝，常年種植以青菜為主的綠葉菜。合作社實行“合作社+配送中心+生產(chǎn)基地+生產(chǎn)小組”的經(jīng)營模式，綠葉菜年上市量1萬噸左右，年配送量2.5萬噸，年產(chǎn)值5000萬元。近年來，上海浦遠蔬菜合作社不斷創(chuàng)新經(jīng)營方式，特別在綠葉菜的生產(chǎn)和銷售方面不斷創(chuàng)新務(wù)實，合作社在提高綠葉菜產(chǎn)量、確保質(zhì)量安全、保證市場平穩(wěn)供應(yīng)以及提高菜農(nóng)收入方面均取得較好的成效。

一、主要做法

（一）抓生產(chǎn)

1.劃分生產(chǎn)小組，提高綠葉菜產(chǎn)量。專業(yè)合作社現(xiàn)共有基地種植面積1337畝。為了實現(xiàn)精準化管理，根據(jù)生產(chǎn)能力不同，劃分15個生產(chǎn)小組，并確定生產(chǎn)小組長。每小組菜農(nóng)5-10人，生產(chǎn)面積57-110畝。每個生產(chǎn)小組長平時加強生產(chǎn)管理，產(chǎn)品均由配送公司負責(zé)銷售，各小組的生產(chǎn)人員在農(nóng)業(yè)投入品和蔬菜銷售等方面沒有后顧之憂，集中精力種植青菜等綠葉蔬菜。由于單個品種的種植技術(shù)容易掌握，生產(chǎn)人員容易成為行家里手，種植水平得到較大提升。以青菜為例，常規(guī)的青菜生產(chǎn)基地，每人種植面積（大棚）3畝左右，而合作社每人可種植在8畝以上；而每畝青菜年產(chǎn)量達到10噸左右，高于常規(guī)青菜畝產(chǎn)量的20%以上。

2.組建銷售隊伍，提高蔬菜經(jīng)濟效益。合作社組建了24人的配送中心，先后與復(fù)旦大學(xué)等23家企事業(yè)單位建立了常年穩(wěn)定的供貨關(guān)系，簽訂配送合同。同時根據(jù)合同的蔬菜品種與供應(yīng)數(shù)量，具體到每天分配到生產(chǎn)小組。根據(jù)配送中心的要求，生產(chǎn)小組只要將規(guī)定采收的青菜分揀整理裝箱，并稱重記錄產(chǎn)量，統(tǒng)一包裝標準、標識。配送中心按照當(dāng)天市場價收購蔬菜，統(tǒng)計產(chǎn)值，交由合作社按月結(jié)算。在滿足配送中心需求的前提下，對超產(chǎn)的青菜，由合作社安排直接上市銷售，特別在上海市場青菜價格低迷時，積極尋找福建等外地市場，幫助菜農(nóng)提高經(jīng)濟效益。

3.加強培訓(xùn)指導(dǎo)，提高生產(chǎn)水平。為提高單位面積的蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，上海浦遠蔬菜園藝專業(yè)合作社邀請市、區(qū)蔬菜技術(shù)部門，在蔬菜生產(chǎn)基地舉辦各類技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，提高合作社種菜的科技水平。合作社利用統(tǒng)一供應(yīng)青菜種子平臺，積極組織推廣耐高溫、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的青菜品種，保證青菜在高溫條件下正常生長。同時，基地積極推廣“四誘一網(wǎng)”等綠色防控技術(shù)，減少病蟲害發(fā)生的基數(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)和數(shù)量。合作社還積極推廣水肥一體化技術(shù)，做好精準施肥，減少化學(xué)肥料的用量，特別在高溫期間，積極推廣遮陽網(wǎng)避高溫青菜栽培模式，提高“夏淡”期間的青菜上市量。

（二）抓質(zhì)量

1.提高安全監(jiān)管責(zé)任。合作社每年與種植戶簽訂安全使用農(nóng)藥責(zé)任書，明確蔬菜質(zhì)量安全責(zé)任。為了提高種植戶安全使用農(nóng)藥的自覺性和責(zé)任心，規(guī)定在上市蔬菜被檢測農(nóng)藥殘留超標，則扣除該批上市蔬菜營業(yè)額的5%-10%，作為罰款處理。

2.加強技術(shù)指導(dǎo)。合作社統(tǒng)一供應(yīng)補貼推薦農(nóng)藥，杜絕禁用農(nóng)藥在蔬菜生產(chǎn)上使用。根據(jù)“四個最嚴”的要求，重點圍繞使用濃度和安全間隔期，對推薦農(nóng)藥加強技術(shù)指導(dǎo)。幫助菜農(nóng)做好田間檔案記錄，并及時做好信息上網(wǎng)，做到上市蔬菜質(zhì)量可追溯。

3.加強上市檢測。合作社設(shè)有農(nóng)殘檢測室，每天對每批上市的蔬菜進行快速定性檢測，做到“不檢測不上市，不合格不上市，不承諾不上市”。同時，結(jié)合市、區(qū)兩級定量檢測任務(wù)，加大對上市蔬菜抽檢的頻率，提高上市蔬菜質(zhì)量。

（三）抓服務(wù)

合作社加強對生產(chǎn)小組和種植戶的服務(wù)。合作社每年為各小組組織大型作業(yè)翻耕機械，深翻土壤兩次，提高土壤的透氣性和保育能力；全年的排澇設(shè)施由合作社統(tǒng)一調(diào)度，以提高蔬菜生產(chǎn)基地的抗災(zāi)能力；基地內(nèi)大棚、道路、溝渠等生產(chǎn)設(shè)施由合作社負責(zé)維修，合作社還承擔(dān)土地使用費、設(shè)施維修費、水電綜合費用等，解決菜農(nóng)在生產(chǎn)運行中的擔(dān)憂。同時，充分發(fā)揮生產(chǎn)小組長的作用。各生產(chǎn)小組使用青菜種子、農(nóng)藥、肥料、小型農(nóng)機具、小型翻耕機、噴霧器等農(nóng)資，統(tǒng)一由生產(chǎn)小組長到倉庫管理員處登記領(lǐng)取分發(fā)，由種植戶各自操作使用。

二、主要成效

上海浦遠蔬菜園藝專業(yè)合作社通過創(chuàng)新經(jīng)營模式，培育了生產(chǎn)和配送的專業(yè)隊伍，提高了生產(chǎn)基地和配送中心的經(jīng)濟效益。合作社根據(jù)各生產(chǎn)小組的產(chǎn)值，按合作社40%、生產(chǎn)小組60%的比例進行分配（如果市場價過低時，合作社所得比例會適當(dāng)下調(diào)）。合作社對配送中心制定一系列企業(yè)內(nèi)部管理制度，根據(jù)配送業(yè)務(wù)量、安全生產(chǎn)等指標綜合考核，獨立核算分配。由于合作社實行了切合實際的分配機制，無論是生產(chǎn)還是銷售，都未出現(xiàn)大起大落的現(xiàn)象，合作社總體效益較為穩(wěn)定。各生產(chǎn)小組的種植者人均年收入可達到7萬元左右。

三、幾點啟示

蔬菜生產(chǎn)成本逐年上漲，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營效益下降，制約了青菜等綠葉菜品種的生產(chǎn)和供應(yīng)，對規(guī)?；a(chǎn)基地和合作社的生存發(fā)展形成較大壓力。上海浦遠蔬菜園藝專業(yè)合作社通過創(chuàng)新經(jīng)營形式，不斷提高市場競爭力，其做法和成效對全市蔬菜生產(chǎn)特別是規(guī)?；献魃绲纳a(chǎn)管理具有啟示作用。

（一）抓好生產(chǎn)強銷售

蔬菜生產(chǎn)是基礎(chǔ)，蔬菜銷售是關(guān)鍵。合作社通過生產(chǎn)管理、技術(shù)培訓(xùn)等方式不斷提高青菜生產(chǎn)水平，提高蔬菜單位面積產(chǎn)量，為提高菜農(nóng)的經(jīng)濟效益奠定較好的基礎(chǔ)。同時，合作社充分發(fā)揮配送中心的作用，不但做到定單生產(chǎn)，而且當(dāng)出現(xiàn)氣候適宜青菜生長和菜價低廉時，積極開拓市內(nèi)外市場，提高菜農(nóng)的種菜積極性和經(jīng)濟效益。

（二）統(tǒng)分結(jié)合強服務(wù)

通過提供服務(wù)，規(guī)范蔬菜種植。在規(guī)?；卟松a(chǎn)基地和合作社的蔬菜生產(chǎn)過程中，要做到統(tǒng)分結(jié)合。合作社按照40%與60%的比例分成，把合作社的發(fā)展與種植戶的利益緊密聯(lián)系起來，充分發(fā)揮農(nóng)民種菜的積極性，提高農(nóng)民種菜的經(jīng)濟效益。合作社在蔬菜生產(chǎn)過程中，在農(nóng)業(yè)投入品、保護地設(shè)施菜田維護運行、抗災(zāi)措施落實以及機械化操作等方面全方位搞好服務(wù)，讓菜農(nóng)全心全意從事蔬菜種植，提高蔬菜上市量，從而防止合作社采取“一包了之”現(xiàn)象的出現(xiàn)。

（三）創(chuàng)新制度強考核

合作社在蔬菜生產(chǎn)管理配送等方面建立了制度，特別在蔬菜質(zhì)量與銷售方面不斷創(chuàng)新，為合作社的正常運行提供了保證。同時，合作社建立對制度的考核，使制度落實于行動。比如，對生產(chǎn)小組長管理制度的考核，使組長真正發(fā)揮作用，在小組里落實各項措施，掌握生產(chǎn)人員動態(tài)情況，真正確?？篂?zāi)等各項措施和任務(wù)目標落到實處。合作社還通過對生產(chǎn)小組長考核，發(fā)放種子之外等農(nóng)資投入品。

（作者單位：上海市農(nóng)業(yè)委員會蔬菜辦公室）