文化語境與茶葉名稱英譯探究

貫麗麗（黑河學(xué)院，黑龍江 黑河 164300）

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文化語境與茶葉名稱英譯探究

貫麗麗
（黑河學(xué)院，黑龍江 黑河 164300）

摘要：茶是中華民族的一大重要飲品，我國的茶文化有著悠久的歷史，它始發(fā)于神農(nóng)時(shí)期，發(fā)展于唐朝，最鼎盛的時(shí)期是在宋朝。茶文化集儒家、道家、佛家等諸派的思想于一體，是中國文化聞名于世的重要體現(xiàn)。本文對(duì)茶葉名稱在不同文化語境中的英文對(duì)譯進(jìn)行研究。首先介紹了中國茶文化的起源和歷史發(fā)展，在對(duì)系統(tǒng)功能語言學(xué)的語境理論進(jìn)行概述后，通過直譯和音譯兩大方式結(jié)合具體的茶葉名稱進(jìn)行翻譯舉例，最后結(jié)合不同的文化語境，對(duì)茶葉名稱的英譯提出了指導(dǎo)建議。

關(guān)鍵詞：文化語境；茶文化；英譯

引言：當(dāng)今社會(huì)的經(jīng)濟(jì)全球化趨勢越來越明顯，中國的茶葉是深受國人喜愛的飲品之一，茶葉市場也在逐漸走俏，許多的茶葉公司打造自己的品牌將茶制品進(jìn)行出口貿(mào)易。為了更好地宣傳茶文化，將其推向國際社會(huì)，需要在宣傳方面下功夫，在不同的文化語境中，茶葉名稱的對(duì)譯方式會(huì)有所不同，一份優(yōu)秀的外宣資料會(huì)給公司帶來巨大的收益，增加了與同行的競爭力，為國外的消費(fèi)人群帶來直觀的認(rèn)識(shí)和巨大的宣傳力度。由此可見，還是很有必要在文化語境與茶葉名稱的英譯方面做出探究，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并帶動(dòng)茶文化在全球范圍內(nèi)的廣泛傳播。

1　中國的茶文化

我國的茶文化有著源遠(yuǎn)流長的歷史，中國是最早發(fā)現(xiàn)茶樹并利用茶葉、種植茶葉的國家。隨著歷史的發(fā)展，茶由一般的藥物發(fā)展成一種人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬈?，這不僅僅與時(shí)代的轉(zhuǎn)變有關(guān)，還與一定時(shí)期的地域文化、人們的日常飲食喜好息息相關(guān)。

茶文化的具體發(fā)展歷程如下：在三國以前是茶文化的啟蒙時(shí)期，西漢時(shí)期，茶的產(chǎn)地被命名為“茶陵”，即湖南的茶陵。晉代、南北朝茶文化開始出現(xiàn)萌芽，茶不只是局限于提神解渴，它開始成為人們精神上的飲品，為社會(huì)所用，人們開始逐漸以茶代酒，還用以祭祀場合，成為一種精神、情操的表現(xiàn)。茶文化不僅僅是停留在物質(zhì)層面上，還造就了精神層面上的財(cái)富。在唐朝時(shí)期，茶文化開始形成，其標(biāo)志是780年陸羽著作《茶經(jīng)》。此書從茶的自然和人文科學(xué)進(jìn)行了雙方面闡述，融合了儒、道、佛三教的思想，提出了中國茶道的精神。唐朝茶文化的發(fā)展，與禪教的興起有著一定的聯(lián)系。宋朝是茶文化的興盛時(shí)期，宋代時(shí)期茶葉的經(jīng)濟(jì)有了進(jìn)一步的發(fā)展，茶葉文化也在推動(dòng)中前進(jìn)。清朝，茶文化已經(jīng)普及，人們對(duì)飲茶有了一定的講究和說法，茶的種類、泡茶的技藝、茶具的款式等等都日趨發(fā)展完善，清朝茶葉出口正式成為一種行業(yè)。

2　中國茶葉名稱的優(yōu)美英譯

2.1中國茶葉的特色名稱

一些優(yōu)美的英譯對(duì)照優(yōu)美的詞匯，會(huì)給宣傳者帶來耳目一新的感覺。我們?cè)谶\(yùn)用茶葉名稱的時(shí)候，有許多技巧，比如：多運(yùn)用帶自然神韻的名字，像金壇雀舌、白毛猴、鳳凰茶等帶動(dòng)物名字的茶葉名稱，他們飽含了人們對(duì)動(dòng)物的喜愛，而雪峰毛尖、青城雪芽、金山翠芽、天池茗毫等采用了自然界的山水取名，體現(xiàn)人與自然的和諧相處，除此之外，選用帶有美麗花草的詞匯等作為茶葉的名稱，這些名稱體現(xiàn)了人與自然的和諧相處，將我們的日常生活與此緊密相連，這樣在大家飲用和欣賞茶的時(shí)候，不再是單調(diào)的茶葉，而是充滿了靈動(dòng)性，增加了飲用者和購買者的喜愛程度，促進(jìn)茶葉的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

茶葉在名稱上不僅僅是帶有自然神韻的，還有具有生活氣息。在茶葉的名稱中加入富有生活氣息的詞匯，例如鐵羅漢、鐵觀音、化佛茶、普陀佛茶，這些是具有傳統(tǒng)佛教思想的茶葉名稱，彰顯了對(duì)神靈的敬重。一些帶有地域特色的茶葉名稱例如龍巖斜背茶、仙居碧綠、小布巖茶凸出了地域特色，不同的地區(qū)生產(chǎn)的茶葉有不同的特點(diǎn)，人們?cè)诼牭讲枞~名字的時(shí)候，很容易聯(lián)想到地域的特點(diǎn)，所謂“一方水土養(yǎng)一方人”在養(yǎng)茶方面照樣實(shí)用。一些以制茶者名字為茶葉命名的，則體現(xiàn)了對(duì)制茶者的崇敬之情，例如，周打鐵茶、文君嫩綠、國媚茶。在茶葉的名稱中選用制茶者的名字，既表達(dá)了對(duì)制茶者的紀(jì)念，更是對(duì)制茶者思想的傳承，讓人們?cè)陲嫴璧耐瑫r(shí)品味不同的人生。這是一種文化力量的傳承。

2.2茶葉名稱的英文對(duì)譯

不同的文化語境下，茶葉的英譯是不同的。當(dāng)茶葉作為一種商品，在進(jìn)行交易的過程中，需要賣方在自身的交際能力下，說服買者接受商品。這其中宣傳的力度和宣傳的方式是需要前期做好充分的準(zhǔn)備，茶葉名稱是需求者對(duì)商品最直觀的認(rèn)識(shí)，一個(gè)優(yōu)秀的茶葉名稱不僅可以吸引需求者的眼光，而且會(huì)增加需求者對(duì)商家的好感，從而能提升茶葉的銷售量。為了達(dá)到交際過程中的共贏狀態(tài)，商家在茶葉名稱的英譯過程中，要結(jié)合不同的語境，因?yàn)樵诓煌幕g的交流過程中，雙方缺乏共享的認(rèn)知環(huán)境，所以需求者只能通過直觀的茶葉名稱英譯，來接受商家的交易意圖。

茶葉名稱的對(duì)譯，要求簡潔明練，通俗易懂，給需求者最直觀的認(rèn)識(shí)。茶葉名稱的翻譯分為直譯和意譯兩大類，其中直譯就是在交際雙方不存在認(rèn)知環(huán)境的差異，直接通過茶葉名稱的翻譯，對(duì)交際雙方傳遞共同的認(rèn)知，最終達(dá)到共同交易的目的。大多數(shù)的茶葉名稱都采用這種英譯方法。例如：茶葉通常被分為四類，即“不發(fā)酵茶”（Nonfermented），“后發(fā)酵茶”（Post-fermented），“部分發(fā)酵茶”（Partially fermented）與“全發(fā)酵茶”（Completely fermented）。再例如：“玫瑰繡球”（Rose Bulb），“肉桂茶”（Cassia Tea），綠茶（Green Tea），這些都是采用直譯的方式英譯的，需求者直接通過英文的對(duì)譯就能知道這款茶葉的意思，一目了然，當(dāng)然這是基于交際雙方存在著共同的認(rèn)知環(huán)境，受商家給予的信息提示，取得最佳的關(guān)聯(lián)性效果。然而有的茶葉名稱在英譯的過程中，會(huì)稍微的做些改變，已達(dá)到整體的英譯效果，比如“洞頂茶”被翻譯成“Dongding Tea”，“龍井茶”被翻譯成“The Dragon Well Tea”等，這些詞匯都為了方便大家記憶，采取了這種爭取最大關(guān)聯(lián)性的方式進(jìn)行翻譯。

意譯茶葉名稱的英譯方式，是由于兩種不同的文化語境，雙方存在著文化上的差異性，因此要在英譯的過程中，爭取最大的和諧度，讓交際雙方都能得到最大的利益。最典型的例子就是“紅茶”被翻譯為“Black Tea”。這是兩種不同的文化語境，在中國的文化環(huán)境下，人們關(guān)注的是茶湯的顏色，所以是“紅茶”，但是外國人注重的是茶葉的顏色——黑色。所以紅茶的英文對(duì)譯被翻譯成了“Black Tea”，這就是譯者的變通性思維，讓中外雙方在不同的文化語境下，共同認(rèn)知這一事物，都得到了滿意的答案最終實(shí)現(xiàn)利益效果。意譯就是為了更好地滿足茶葉需求者的認(rèn)知需要，這種變通的方式?jīng)]有對(duì)茶葉名稱的英譯造成影響，反倒是促進(jìn)了交際雙方的共同合作交流。

3　不同文化語境對(duì)茶葉名稱英譯的策略

當(dāng)茶葉成為商品遠(yuǎn)銷國外市場時(shí)，茶葉的英文對(duì)譯成為宣傳的重中之重。在交際過程中，結(jié)合不同的文化語境，對(duì)茶葉的名稱進(jìn)行對(duì)譯，茶葉名稱的簡潔、通俗、貼切，會(huì)給需求者帶來最直觀的認(rèn)識(shí)。文化語境是指源語與譯文所依附的文化、歷史、社會(huì)背景，在翻譯過程中，我們要準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)語言語境，有極強(qiáng)的文化環(huán)境認(rèn)知能力，了解外國消費(fèi)者的認(rèn)知習(xí)慣、情感行為，這樣才能適應(yīng)國外的茶葉需求者，幫助他們認(rèn)識(shí)我國的茶制品和茶文化。

下面我們對(duì)不同文化語境中茶葉名稱英譯的策略進(jìn)行探究，首先我們可以采取精煉對(duì)譯策略：在對(duì)外的宣傳過程中，盡量讓英文對(duì)譯文字簡短，不要重復(fù)拖拉，言簡意賅地進(jìn)行英文對(duì)譯會(huì)方便茶葉需求者的閱讀，更方便理解，讓英文對(duì)譯一目了然。另外采取解釋對(duì)譯策略，茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)和外銷是茶葉公司的主要任務(wù)，在對(duì)外宣傳的過程中，結(jié)合不同的文化語境，在英譯解釋不夠全面的情況下，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)充，以便茶葉需求者更好地理解。因?yàn)橛械牟枞~名稱如果采用直譯的方式，很難讓國外茶葉需求者理解，所以適當(dāng)進(jìn)行解釋策略，對(duì)需求者來說有很大的必要。還有一個(gè)策略就是在對(duì)譯過程中采用改譯策略，東西方文化存在著很大的差異，有時(shí)候中國的一些文字翻譯成英文后，外國人根本不能理解，因?yàn)樗季S方式上存在著很大差異。介于這些因素，我們?cè)谟⒆g的過程中，運(yùn)用簡單的語句更改，對(duì)英譯文字進(jìn)行潤色，使得其符合國外茶葉需求者的文化語境，能更好幫助外國人認(rèn)識(shí)我們的茶葉，促進(jìn)我國茶葉市場的銷售量。

無論是運(yùn)用哪一種英文對(duì)譯策略，其目的就是為了更好地宣傳我國的茶制品和我國的茶文化。經(jīng)濟(jì)全球化下各國之間的聯(lián)系加強(qiáng)了，我們?cè)谛麄髁Χ壬弦惨M(jìn)一步增強(qiáng)，真正做到能結(jié)合不同的文化語境，做出正確的英文對(duì)譯，這樣就可以增加外國茶葉需求者對(duì)中國茶葉名稱的辨識(shí)度，同時(shí)促進(jìn)我國的茶葉市場上的繁榮，并為傳承我國的茶文化也做出一份努力。

4　結(jié)　論

在經(jīng)濟(jì)全球化的大時(shí)代背景下，我國的茶葉已經(jīng)銷往世界各地，但是殘酷的市場競爭給中國的茶葉市場也帶來了壓力，為了提高我國茶葉的市場競爭力，必須加強(qiáng)我國的茶葉市場宣傳力度，讓更多的人知道并了解我國的茶文化，讓他們認(rèn)可我們的茶葉市場。本文在追溯了我國的茶文化歷史后，對(duì)茶葉名稱的英譯進(jìn)行探究，力爭打造一條讓茶文化通往全世界的道路。茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的發(fā)展對(duì)英譯的要求有很多，要結(jié)合不同的文化語境對(duì)茶葉名稱進(jìn)行英譯，傳統(tǒng)的翻譯根本達(dá)不到宣傳的效果，有深度的優(yōu)秀的英文對(duì)譯可以提高茶葉的知名度和了解度，所以作為經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中必不可少的宣傳環(huán)節(jié)一定要打好基礎(chǔ)，做最充分的準(zhǔn)備。

參考文獻(xiàn)

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基金項(xiàng)目：黑河學(xué)院高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目：翻轉(zhuǎn)課堂環(huán)境下地方高校翻譯課程教學(xué)模式應(yīng)用效果研究，Xjg1531。

作者簡介：貫麗麗（1981-），女，碩士研究生，講師，研究方向：英漢翻譯。