茶園生態(tài)觀光的景觀設計研究

呂莎（宜賓職業(yè)技術學院，四川 宜賓 644003）

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茶園生態(tài)觀光的景觀設計研究

呂莎
（宜賓職業(yè)技術學院，四川 宜賓 644003）

摘要：生態(tài)觀光茶園屬于現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的一種載體，由于生態(tài)茶園具備茶文化特有的文化內涵，近些年來，越來越多地受到大家推崇和熱捧。伴隨著茶園觀光發(fā)展的時間推移，眾多生態(tài)觀光茶園在取得了快速建設發(fā)展的同時，也無可避免地面臨了發(fā)展上的瓶頸，很多打著“生態(tài)”觀光旗號的茶園已無法達到人們心中預期的文化需求。怎樣破除現(xiàn)有落后的運營模式，正視存在的問題，并提出促進生態(tài)觀光茶園的健康高效發(fā)展，是目前亟需解決的困境。

關鍵詞：茶葉；茶園；生態(tài)觀光；景觀設計

生態(tài)觀光茶園屬于茶葉與旅游業(yè)相互結合的一種新興的農(nóng)業(yè)形式，生態(tài)茶園主要以茶葉為依托，力圖開發(fā)出具有旅游價值的茶葉資源、茶葉產(chǎn)品、田園風光和鄉(xiāng)土文化等。毫無疑問，生態(tài)茶園的經(jīng)營模式破除了過去茶葉的生產(chǎn)再銷售模式，創(chuàng)設出了“通過茶葉帶動旅游、通過旅游推動農(nóng)業(yè)”的互動機制，屬于新興的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。該模式不僅能夠最大化開發(fā)與使用茶葉資源、優(yōu)化茶葉結構，擴展茶葉的銷售市場與帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還能夠維護茶葉生態(tài)環(huán)境，推動我國生態(tài)茶園的可持續(xù)發(fā)展。

1　茶園生態(tài)觀光的景觀設計意義

1.1推動農(nóng)村經(jīng)濟健康發(fā)展

首先，生態(tài)觀光茶園屬于綜合性非常強的產(chǎn)業(yè)，必然需求“一條龍”式的配套服務，由此除去直接推動的茶葉發(fā)展外，還能夠進一步帶動地方交通、運輸、飲食等相關行業(yè)的商業(yè)發(fā)展，給地方農(nóng)村經(jīng)濟的振興提供全新的參考路徑［1］。其次，生態(tài)觀光茶園的投建，也拓寬了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營領域及規(guī)模，在不斷健全地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構的同時，實現(xiàn)農(nóng)民創(chuàng)收。在銷售這個環(huán)節(jié)上，生態(tài)觀光茶園不同于常見的茶園、茶館，其最為典型的特征就在于將茶直接銷售給游客，不僅跳過了包裝、物流步驟，也提升了農(nóng)民效益。最后，生態(tài)觀光茶園的建設，可加強農(nóng)村與城市間的文化交流，在城市化進程不斷加快的過程中，縮小城鄉(xiāng)差別，推動農(nóng)村社會的進步與城市鄉(xiāng)村共同繁榮的目的。

1.2實現(xiàn)農(nóng)民增收，推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)化發(fā)展

生態(tài)觀光茶園的建設不僅能夠滿足游客諸如觀光、品賞的需求，還可以提供相關的茶文化表演，讓游客去親身經(jīng)歷相關制茶環(huán)節(jié)，讓茶葉產(chǎn)品在游客的各種參與項目中形成就地消費，以此促進農(nóng)民的增收及再就業(yè)。

生態(tài)觀光茶園除去提供游客有關茶文化的系列活動外，還可以讓游客去感受農(nóng)村的鄉(xiāng)土文物、民俗古跡等多種文化資源，利用寓教于樂的經(jīng)營模式，也讓游客更加重視自然文化資源的保護，進而強化人們保護自然、保護文化遺產(chǎn)、保護環(huán)境的自覺性。由此可見，生態(tài)觀光茶園不僅能夠提升農(nóng)業(yè)的整體經(jīng)濟地位，并能夠緩解農(nóng)業(yè)對環(huán)境的污染，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.3契合國內外發(fā)展趨勢大潮

隨著國內經(jīng)濟的不斷快速發(fā)展，以及民眾生活質量的顯著提高，人們對于回歸大自然、體驗儉樸生活的需求表現(xiàn)出了前所未有的熱切需求，渴望能夠在生態(tài)自然環(huán)境中放松自己［2］。因此，生態(tài)化觀光茶園應勢而起，它的出現(xiàn)也進一步延展了農(nóng)業(yè)發(fā)展的空間，創(chuàng)造了地方旅游業(yè)發(fā)展的全新視角，生態(tài)觀光茶園成為近年國內外茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱門方向。

2　國內茶園生態(tài)觀光景觀存在的設計問題

2.1無法彰顯地區(qū)文化特色

國內大多數(shù)的生態(tài)觀光茶園在最初的設計，都極大地省略了對該地區(qū)特有的茶文化、茶史的研究。須知，一個地方的特色茶文化，對以生態(tài)觀光著稱的茶園而言，不亞于是立竿見影的名片，不僅是有別于別的地方的生態(tài)觀光茶園最為直觀的體現(xiàn)，同樣更是生態(tài)觀光茶園景觀的靈魂所在。很多生態(tài)觀光茶園的景觀設計，盡管也會出現(xiàn)一些當?shù)氐牟栉幕?，但往往也只是一些諸如茶壺、茶杯等小品，并沒有融入一些地方特有景觀元素。這里所指的地方“特有文化”，絕非只是單純的當?shù)厮銎返牟杵贩N、茶具等元素，更多的還是一個地方特有的人文內涵以及深厚的歷史，只有充分結合地方的歷史、文化，才可彰顯出地方特色茶文化。然而，在國內的茶園中，通常都無法見到相關的地方文化特色的景觀符號，這導致游客無法產(chǎn)生深刻的地方印象。

2.2功能不健全

生態(tài)觀光茶園主要集中在農(nóng)村，其所有者往往也都以茶農(nóng)、茶商為主，由于在過去的生活經(jīng)歷中，主要和茶葉做直接的接觸，沒有一定的景觀設計概念與知識，對景觀設計的要求也就沒有相關的認知。如今，按照我國現(xiàn)有的生態(tài)觀光茶園來看，其中大部分的茶園都是通過一些茶葉種植園改建，多數(shù)是依山而建，并針對實際的種植需求而形成。由于茶園自身有著景觀上的缺陷，就導致了最終所投建的生態(tài)觀光茶園存在諸多問題。最為顯著的就是室外座椅、垃圾桶等功能性的設施不齊全；很多游客感興趣的采摘、制茶的體驗設施建造粗糙；在農(nóng)業(yè)景觀上，沒有耐久性的花木植物點綴。種種觀光景觀的設計不健全，直接使得茶園功能出現(xiàn)重大缺失。

2.3不重視園區(qū)的茶文化

當下國內的許多生態(tài)觀光茶園大多為私人所有，其目的就在于盈利［3］。在此背景下，園區(qū)的負責人為了一味地招攬游客，在景觀的設計和投建階段，往往只關注純粹的硬質景觀營造，一味地把現(xiàn)在的很多流行符號摻入進來，造成了生搬硬套的局面，使得生態(tài)觀光茶園的立意不明確。除此之外，更有一部分生態(tài)觀光茶園的管理人員，為了可以使茶園盡可能地吸納游客，在設計階段，把許多茶山夷平，然后建設成許多功能性建筑、道路、以及廣場用地。而這種極端商業(yè)化的生態(tài)觀光茶園的設計，導致自然生態(tài)環(huán)境遭受破壞，對生態(tài)觀光茶園的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了不可估量的損失。

3　提高國內茶園生態(tài)觀光設計質量的相關對策

3.1重視茶園景觀的時效性

所謂景觀時效性，通常意義上來說，是指通過人工植物造景為重點最直觀的一種呈現(xiàn)，而植物正是最能表現(xiàn)出時效性的景觀元素。因此，在生態(tài)觀光茶園的景觀設計的初始階段，必須要具備深遠的視域，擇取出適合在茶園內能夠長期生長的植物，實現(xiàn)茶園的時效性條件。

美好的景觀可以通過時間使其自己成長，同樣，美好的景觀更需得到大家的保護，使生態(tài)景觀的生命得以永續(xù)、不停，在條件符合的背景下，取得更健康地發(fā)展。在選材的過程中，可以盡量選擇景觀效果好，且耐久性好的材質。還需最大程度上權衡景觀園區(qū)的地理條件因素，科學地實施相應的排水、護坡、消防等等有關的細節(jié)設計，以便后期茶園的日常經(jīng)營與維護。這樣一來，一方面極大地縮減了生態(tài)觀光茶園投入運營之后的維護支出，另一方面生態(tài)觀光茶園的生命力也能夠更加旺盛、持久。眾所周知，茶樹有一個普遍的生理特性，即長時間種植茶葉后的周邊土壤會出現(xiàn)土地酸化的現(xiàn)象。故而，在茶葉種植的區(qū)域設計環(huán)節(jié)，還應當盡量關注土地耐酸性的問題，從而確保生態(tài)茶園的茶葉種植區(qū)土壤狀況保持在良好狀態(tài)。

生態(tài)觀光茶園的時效性和延續(xù)性，往往是設計人員在設計景觀階段中最容易被忽視的一個問題，究其原因在于，除去設計人員不具備相關的知識與意識外，也和生態(tài)觀光茶園的負責人過度重視眼前利益與短期效益有關。

3.2重視“以人為本”的觀光設計

一方面，應充分確保茶園園區(qū)內的每一項基礎設施的健全性與可靠性。園內的基礎設施，是給觀光游客提供的服務場所，這也是每一個茶園得以有序運營的根本保證。所謂基礎設施，主要涵蓋了：游客接待中心、生態(tài)茶園園區(qū)的各場地接待點、服務性（休閑）建筑、停車場、廁所等，能夠給予游客來到茶園之后一系列的諸如咨詢、餐飲、購物、住宿、娛樂、醫(yī)療等相關服務。對此，設計師在對這些基礎設施進行設計的過程中，需秉承以人為本的設計理念，全方位考慮茶園園區(qū)的游客峰值情況、基礎設施的服務半徑、各項基礎設施的使用頻率、以及設施和景點的關系等問題實施針對性的全面設計，這也可進一步幫助茶園管理人員后期實現(xiàn)有效管理。

另一方面，盡可能地權衡到游客對于茶園區(qū)內特色旅游項目的每一需求。經(jīng)過大量調查顯示，游客進入生態(tài)觀光茶園過程中，最為期待的環(huán)節(jié)就是親身去體驗茶文化和一系列的制茶活動。有鑒于此，設計人員可設計一個獨立的場所作為載體，例如：茶葉作坊、茶藝體驗區(qū)、展示區(qū)等設施。在設計階段，把這些游客所需求的載體場所，和生態(tài)觀光茶園的整體景觀充分結合，形成一種具備當?shù)靥厣牟柙兀ＷC每一位游客都可以有機會體驗觀光茶園特色。

3.3渲染茶道精神

生態(tài)觀光茶園本質上是借助“茶葉”這一載體的主題觀光園，因此，茶園存在目的就不單單只是為游客服務，更為關鍵的在于能夠讓游客通過觀光的旅游形式，盡量去接觸到我國博大精深的茶文化，領悟中華茶道的精神。因此，在設計生態(tài)觀光茶園景觀階段，設計人員需以“茶道精神”當做切入點，將茶園打造出一種具有特色茶文化氛圍的茶園景觀。我國很多的名家對茶道進行過無數(shù)的文字表述，其中，“和”、“靜”、“怡”“真”則是大家公認的感受茶道所需要的狀態(tài)，設計人員可按照此四字真言的標準，去引導生態(tài)觀光茶園景觀的茶道精神設計。

4　結束語

綜上所述，生態(tài)茶園景觀的設計不僅需要達到美學要求，還應以生態(tài)的和諧性為設計原則，遵循自然規(guī)律與茶園空間組織的規(guī)則，融科學性、生態(tài)性、商業(yè)性為一體，實施規(guī)劃先行的設計原則，確保每一個設計環(huán)節(jié)的有序展開，并最終協(xié)調好彼此關系，使得地方茶葉經(jīng)濟、生態(tài)環(huán)境和社會效益達到最大化。

參考文獻

［1］唐艷紅.城市設計的生態(tài)觀與文化觀——兼談可持續(xù)的景觀設計原則［J］.中國園林，2014（3）：54-58.

［2］董宏，李建明.觀光農(nóng)業(yè)園的景觀規(guī)劃［J］.旅游縱覽（下半月），2014 （8）：69-70.

［3］楊柳，王丹.觀光農(nóng)業(yè)園的景觀生態(tài)規(guī)劃設計方法研究［J］.小城鎮(zhèn)建設，2014（1）：57-63.

作者簡介：呂莎（1980-），女，四川宜賓人，研究生，講師，研究方向：美術學、園林景觀設計、平面設計。