茶文化旅游資源與開發(fā)模式探研
——以貴州省為例

田紅芳，楊士英（.河北政法職業(yè)學(xué)院，河北 石家莊 050000；.河北科技學(xué)院，河北 保定 07000）

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茶文化旅游資源與開發(fā)模式探研
——以貴州省為例

田紅芳1，楊士英2
（1.河北政法職業(yè)學(xué)院，河北 石家莊 050000；2.河北科技學(xué)院，河北 保定 071000）

摘要：目前，茶文化旅游在全國各地快速興起，針對(duì)這種現(xiàn)象，本文對(duì)茶文化旅游進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，并結(jié)合貴州地區(qū)的自然概況與發(fā)展優(yōu)勢(shì)對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕糜钨Y源的特征進(jìn)行分析，最終以貴州省為例，對(duì)茶文化旅游資源開發(fā)模式與實(shí)踐提出了新的思路和相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：茶文化旅游；貴州省；旅游資源特征；開發(fā)模式

田紅芳（1981-），女，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：旅游管理。

楊士英（1980-），女，河北保定人，碩士，講師，研究方向：旅游管理。

近年來，我國的旅游產(chǎn)業(yè)始終保持著平穩(wěn)快速的增長速度，人們對(duì)旅游資源開發(fā)的熱情空前高漲，多種多樣的旅游形式層出不窮。一些產(chǎn)茶地區(qū)大膽創(chuàng)新，將當(dāng)?shù)靥赜械牟栉幕c旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，將傳統(tǒng)文化與休閑娛樂融為一體，不僅吸引了大量的國內(nèi)游客，很多來自世界各地的國外游客也慕名而來，在休閑放松的旅途中，品味茶的內(nèi)涵，感受其中所蘊(yùn)含的歷史文化氣息。茶文化旅游這種創(chuàng)新的旅游模式不僅有效地推動(dòng)了地區(qū)旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，而且促進(jìn)了我國茶文化的傳播和發(fā)展。

本文以貴州省為例，結(jié)合貴州地區(qū)的自然概況與發(fā)展優(yōu)勢(shì)，對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕糜钨Y源的特征進(jìn)行分析，對(duì)貴州省茶文化旅游資源開發(fā)模式與實(shí)踐提出了一些建議，以期對(duì)全國范圍內(nèi)的茶文化旅游資源與開發(fā)模式的探索提供新的思路。

1　茶文化旅游概述

茶文化旅游是以旅游為載體，將茶和茶文化貫穿整個(gè)過程，開展豐富多彩的茶文化主題活動(dòng)，使旅游者在休閑娛樂的同時(shí)對(duì)茶文化進(jìn)行了解、認(rèn)識(shí)和欣賞，是一種集物質(zhì)享受與精神享受為一體的新型旅游方式。這種方式將茶葉文化與旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，功能多樣，內(nèi)容豐富。參加者在風(fēng)光秀麗的茶葉產(chǎn)區(qū)不僅欣賞了當(dāng)?shù)氐奶厣坝^、品嘗了清香淡雅的茶飲，還能參加茶葉的采摘制作和當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗活動(dòng)。在親身體驗(yàn)的過程中達(dá)到放松心情，獲取知識(shí)，感受文化，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的目的。

中國作為最早的茶葉產(chǎn)地，是茶文化的發(fā)源地。自古以來，茶就是我國的傳統(tǒng)飲品，老少皆宜，深受全國人民的喜愛，隨著歷史的不斷發(fā)展，內(nèi)涵逐漸積淀形成了具有中國特色的茶文化。茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，歷史悠久，長盛不衰。加之，我國地域遼闊，茶葉種植面積廣闊，茶文化便帶有了獨(dú)特的地區(qū)特色，因此茶文化旅游資源十分豐富，這都為我國的茶文化旅游資源的開發(fā)提供了雄厚的條件。

現(xiàn)如今，快節(jié)奏、高效率的社會(huì)生活使人們的壓力越來越大，很多人都利用假期出行到大自然中去放松心情、釋放壓力。寧靜淡雅的茶文化旅游，使旅行者遠(yuǎn)離城市的喧囂、生活的聒噪，靜心體驗(yàn)自然與文化交織的樂趣，很快作為一種潮流，成為當(dāng)下最為時(shí)尚的旅游方式。憑借茶在國際上的影響力，越來越多的外國友人也被中國的茶文化所吸引，來到中國感受茶文化深厚的文化底蘊(yùn)和特有的文化氛圍，這種趨勢(shì)為茶文化旅游提供了廣闊的市場(chǎng)條件。

總而言之，茶文化旅游是茶葉產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合產(chǎn)品。歷史的積淀與時(shí)代特色相互融合為其發(fā)展提供了完美契機(jī)，使其既滿足了現(xiàn)代人的消費(fèi)需求和精神向往，又為傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展提供了新的載體和方法。

2　貴州地區(qū)自然概況與發(fā)展優(yōu)勢(shì)

位于我國西南部的貴州省，地處云貴高原東部，屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，環(huán)境溫和，擁有豐富的水資源、熱資源、光資源，空氣溫潤潮濕，多陰雨天，年降水量約為1100-1300mm；全年日照較少，約為1200-1600h，且陽光輻射較低。一般情況，陰雨天遠(yuǎn)超150天，空氣濕度常年保持在70%以上；全省西部海拔2900m，南部137m，平均海拔約1000m。地貌多樣，包括：山地、盆地、高原和丘陵。起伏的山川，幽深的河谷為茶樹的生長創(chuàng)造了有利條件。這種高海拔、低緯度、兼具日照的條件使貴州省極適宜種植茶樹。

貴州是我國古老的產(chǎn)茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史十分悠久，漢朝時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了銷茶記錄，更在唐朝之后便成為了我國的重要產(chǎn)茶區(qū)。自古至今，茶葉都是貴州省的主要經(jīng)濟(jì)作物，是當(dāng)?shù)鼐用裆a(chǎn)、生活中重要的組成部分。貴州省還是我國為數(shù)不多的多民族融合省區(qū)，茶文化隨著歷史的積淀越發(fā)厚重，極具民族特色。建國后貴州產(chǎn)茶業(yè)迅猛發(fā)展，茶葉種植品種多、面積廣，大小茶園不計(jì)其數(shù)，在高低起伏的山川中層層碧綠與大自然的山水景色完美結(jié)合，形成了獨(dú)特的旅游風(fēng)景。

因此，貴州地區(qū)特有的自然概況、清新秀美的風(fēng)景、悠久的茶葉歷史、底蘊(yùn)豐厚的茶文化均使得貴州的茶文化旅游在發(fā)展上更具優(yōu)勢(shì)。

3　貴州茶文化旅游資源特征

3.1原生性

貴州是我國較早種植并利用茶樹的地區(qū)，很多古老的茶樹樹種在貴州地區(qū)均有種植?，F(xiàn)如今省內(nèi)不僅現(xiàn)存大量千年以上的古茶樹，還發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)存最大、最古老的栽培型灌木茶樹群。目前就貴州久安地區(qū)就有33000多叢古茶樹，可想而知，整個(gè)貴州省的古茶樹數(shù)量一定是相當(dāng)龐大的。

貴州省地處我國西南部，經(jīng)濟(jì)開發(fā)相對(duì)較晚，傳統(tǒng)的茶葉文化還沒有受到現(xiàn)代工業(yè)的太多影響，古老民俗保留相對(duì)完整，很多貴州居民至今仍舊采用較為原始的茶葉制造工藝。貴州茶文化旅游資源的原生性是我國多數(shù)城市所不具有的，因此適宜開發(fā)茶文化的旅游資源。

3.2民族性

作為多民族聚集省份，貴州省內(nèi)共有48個(gè)民族，其中17個(gè)民族是當(dāng)?shù)氐氖谰用褡?，正是這些世世代代生活在貴州這片土地上的人們，用自己的勤勞和智慧，開荒辟茶，辛勤耕種，生活實(shí)踐中不斷地利用野生茶樹制作特色茶葉，并由此創(chuàng)造了多種多樣的制茶工藝。這些民族千百年來在茶上所付出的心血，孕育積淀了這極富民族特色的茶文化。而且各民族獨(dú)特的飲茶風(fēng)俗還衍生出很多具有民族特色且具有觀賞價(jià)值的茶藝表演。盡管這些茶文化內(nèi)容豐富，但真正了解的人卻為數(shù)不多。只有對(duì)貴州進(jìn)行茶文化旅游開發(fā)，才能使這些優(yōu)秀的中國茶文化被外界所熟知，也為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝诵碌慕?jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

3.3山野性

貴州省多山且河流眾多，山脈縱橫、層巒疊嶂、細(xì)水涓涓、河谷幽深，特有的自然概況在創(chuàng)造山區(qū)美景和山野文化的同時(shí)，也造成了地區(qū)交通不發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后、信息閉塞的弊端。但也恰恰因?yàn)檫@些不利因素，才使這些獨(dú)具山野氣息的茶文化得以保留下來。當(dāng)?shù)鼐用袷来旁谶@片山林中，他們淳樸善良、熱情好客，賦予了茶文化獨(dú)特的人文氣息。雖然貴州茶文化不及大城市茶文化的高雅秀麗但其古樸醇厚的山野氣息使茶文化旅游更加貼近自然、更加原生態(tài)。

3.4教育性

貴州種茶面積廣闊，大小茶園遍布整個(gè)貴州省。當(dāng)?shù)氐牟鑸@作為天然的茶葉科技園，以茶文化旅游為媒介，使更多的人利用假期放松的機(jī)會(huì)來學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)，了解中國茶葉文化的歷史，體驗(yàn)采茶、制茶、泡茶、品茶、鑒茶的樂趣。而且，茶園還可以成為活的教科書，為全國的中小學(xué)生提供參觀學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，使青少年在學(xué)習(xí)茶文化的過程中感受華民族傳統(tǒng)文化的迷人魅力。所以說，茶文化旅游的開發(fā)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也為文化傳播找到了新的推廣窗口。

3.5療養(yǎng)性

茶，是我國的傳統(tǒng)飲品，老少皆宜，其提神醒腦、清熱降火的功效為國人所熟知。茶作為一種健康的天然飲品，是世界上公認(rèn)的不含酒精的軟飲料之一，保健療養(yǎng)功效十分明顯。茶葉中含有大量人體所需的微量元素和氨基酸，還含有多種還原性物質(zhì)如茶多酚等。很多研究都表明，茶葉具有抗衰老、疾病預(yù)防、提高抵抗力、開發(fā)智力、改善腸道環(huán)境等多重功效，因此可將茶所具備的療養(yǎng)性作為旅游資源開發(fā)的特色之一。

4　貴州省茶文化旅游資源的開發(fā)模式與實(shí)踐

4.1加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷優(yōu)化旅游環(huán)境

要想發(fā)展貴州省茶文化旅游資源，首先要加大地區(qū)資金投入，全面開展旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使當(dāng)?shù)芈糜苇h(huán)境不斷優(yōu)化；基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)要同生態(tài)建設(shè)、新農(nóng)村建設(shè)以及扶貧開發(fā)項(xiàng)目統(tǒng)一進(jìn)行；完善交通系統(tǒng)，從公路網(wǎng)、鐵路網(wǎng)、航空航線全方位展開，用便捷的交通網(wǎng)絡(luò)促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。另外，在原有地區(qū)風(fēng)貌不被破壞的基礎(chǔ)上，景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施配置如路標(biāo)設(shè)置、通信設(shè)施、垃圾處理、水電供應(yīng)、餐飲住宿等都要與旅游項(xiàng)目相配套，使到來的游客不僅欣賞到了美景體驗(yàn)了茶鄉(xiāng)文化，還能感受到新時(shí)代農(nóng)村的快速發(fā)展。

4.2開發(fā)具有觀賞價(jià)值的生態(tài)茶園

茶文化旅游資源的開發(fā)，不能局限在茶園種茶產(chǎn)茶基地的基礎(chǔ)上。貴州得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，使其成為茶葉種植的最佳地區(qū)之一，茶葉口感一流，品質(zhì)上乘。這些的確是貴州茶文化旅游的優(yōu)勢(shì)，但為了促進(jìn)貴州茶文化旅游發(fā)展的可持續(xù)性，對(duì)現(xiàn)有茶園進(jìn)行開發(fā)是我們的必然選擇。例如，可將交通便利的茶園改造成為具有觀賞性的生態(tài)茶園，在茶樹種植的基礎(chǔ)上，成為風(fēng)景觀賞區(qū)。大自然的青山綠水與茶園中的層層碧浪相得益彰，讓人倍感清新，提升了茶文化旅游資源的觀賞價(jià)值和體驗(yàn)價(jià)值。

4.3構(gòu)建具有地方特色的茶館

茶館作為地區(qū)茶文化向外界展示的窗口，在貴州茶文化旅游開發(fā)中，可基于貴州省的地區(qū)文化，圍繞特色茶葉產(chǎn)品構(gòu)建具有貴州特色茶館，從建筑風(fēng)格、茶館裝修、家具陳設(shè)、茶藝用具、服務(wù)方式等各個(gè)方面都應(yīng)體現(xiàn)貴州茶文化的特色，進(jìn)而融地方風(fēng)情與特色茶文化于一體，為茶文化旅游增添亮點(diǎn)。

4.4結(jié)合文化風(fēng)情，開發(fā)體驗(yàn)為主的動(dòng)態(tài)旅游產(chǎn)品

動(dòng)態(tài)旅游產(chǎn)品的開發(fā)，是一種以體驗(yàn)貴州當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)情為目的旅游產(chǎn)品。貴州百姓獨(dú)特的制茶工藝、飲茶方式、茶藝欣賞等活動(dòng)都可以使前來的游客加入其中，使其親身體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝嗣癫刹琛⒅撇?、品茶的過程，在勞動(dòng)和收獲中獲得樂趣，在濃烈的地區(qū)氛圍中體驗(yàn)茶文化的獨(dú)特魅力，并使體驗(yàn)過程得到深化。

4.5挖掘文化內(nèi)涵，開發(fā)以傳承性為主的藝術(shù)旅游產(chǎn)品

貴州茶文化藝術(shù)形式多樣，包括茶故事、采茶歌、茶聯(lián)、茶詩、茶散文等。茶文化的內(nèi)涵通過藝術(shù)的形式得到傳播，為外界所了解。因此可將藝術(shù)旅游產(chǎn)品貫穿到整個(gè)茶文化之旅中，為茶文化旅游再添一抹藝術(shù)色彩。藝術(shù)旅游產(chǎn)品的開發(fā)，一方面使茶文化旅游的品味得到提升，另一方面，也是對(duì)茶文化的傳承和推廣。

4.6做好培訓(xùn)，提高旅游服務(wù)質(zhì)量和水平

目前，茶文化旅游的競(jìng)爭(zhēng)程度不容小覷，除了地區(qū)資源和文化產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)外，旅游服務(wù)質(zhì)量和水平方面的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈。貴州茶文化旅游剛剛起步，之前旅游業(yè)的發(fā)展也相對(duì)落后，專業(yè)人才的缺乏和地區(qū)服務(wù)質(zhì)量差都是貴州茶文化旅游項(xiàng)目急需解決的問題。因此必須要加大培養(yǎng)專業(yè)人才的力度，對(duì)旅游服務(wù)者進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)過程中不僅要增強(qiáng)其茶文化知識(shí)和當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的培訓(xùn)，還應(yīng)提高他們的素質(zhì)水平，進(jìn)而增強(qiáng)整個(gè)地區(qū)的旅游服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力。

5　結(jié)語

我國茶文化旅游的發(fā)展前景十分廣闊，貴州省在該項(xiàng)目的開發(fā)上具有較強(qiáng)的地區(qū)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。本文對(duì)貴州省茶文化旅游開發(fā)模式提出的實(shí)踐性建議，對(duì)國內(nèi)的其他城市茶文化旅游的開發(fā)也具有一定的指導(dǎo)意義。期待通過茶文化和旅游相結(jié)合，能將中國的茶文化推向更廣闊的市場(chǎng)，使中國的茶文化在傳承中不斷發(fā)展。

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