茶園景觀設(shè)計及其美學價值研究

郭搖旗

（三江學院，江蘇南京210012）

茶園景觀設(shè)計及其美學價值研究

郭搖旗

（三江學院，江蘇南京210012）

茶園景觀設(shè)計要融入景觀美學、景觀生態(tài)學的理論，遵循茶園景觀設(shè)計原則和理念，使之成為具有生命和獨特性格的景觀藝術(shù)品，本文即從茶園景觀的形象、生態(tài)、心理等方面出發(fā)，進行茶園景觀的設(shè)計及規(guī)劃，營造出茶園的文化與地域文化相融合的生態(tài)空間和氛圍，全面提升茶園景觀的美學價值。

茶園；景觀設(shè)計；美學價值；生態(tài)

隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，觀光茶園景觀成為了一種新型的園林景觀類型。它在確保茶葉正常生產(chǎn)勞作的前提下，對茶園景觀進行開發(fā)和設(shè)計，更好地實現(xiàn)對茶園景觀的規(guī)劃和布局，形成自然景觀與人文景觀相融合的獨特景觀藝術(shù)品，使人們感受和體驗到富于鄉(xiāng)土氣息和濃郁鄉(xiāng)情的獨特景觀，實現(xiàn)了現(xiàn)代茶業(yè)與觀光旅游業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

1 茶園景觀概述

茶園景觀是一種新興的茶業(yè)旅游發(fā)展創(chuàng)新模式，它以深厚的茶文化作為承載內(nèi)容和根基，在融入中國傳統(tǒng)茶文化、民俗文化和地域文化的條件下，創(chuàng)設(shè)和營造出獨特的景觀類型，并結(jié)合當?shù)氐牟枞~資源和茶風茶俗等內(nèi)容，進行合理的規(guī)劃和設(shè)計，使茶園景觀的生產(chǎn)作業(yè)、科技示范、觀光休閑、餐飲購物融合于一體，形成一種具有獨特美學價值和內(nèi)涵的景觀，使其具有藝術(shù)性和觀賞性，成為現(xiàn)代生態(tài)園林系統(tǒng)的有機組成部分。

茶園景觀的主要功能具體表現(xiàn)為以下幾個方面：（1）生產(chǎn)功能。這是茶園景觀的基本功能，是茶農(nóng)進行大規(guī)模的茶葉生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，并以茶葉生產(chǎn)的科學高效、優(yōu)質(zhì)安全作為生產(chǎn)目標，實施良好的產(chǎn)品現(xiàn)代化管理和集約化的生產(chǎn)模式。（2）旅游功能。這也是茶園景觀的特色功能，它可以成為人們休憩和休閑旅游的農(nóng)業(yè)專類園，給旅游者提供一個具有濃郁田園氣息的開放性的戶外空間，使人更好地調(diào)節(jié)心態(tài)，融入到大自然中，感受和體驗茶文化、農(nóng)耕文化和民俗地域文化等，滿足人們的休閑旅游需求。（3）科技示范功能。茶園景觀可以成為科技示范園區(qū)，可以將茶樹的栽培種植、茶葉加工、銷售等環(huán)節(jié)進行有效的示范，使之成為廣大茶農(nóng)的技術(shù)規(guī)范，更好地促進茶業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。（4）生態(tài)功能。茶園景觀還應(yīng)當成為一個良性循環(huán)景觀系統(tǒng)，要將綠色生命融入到茶園景觀之中，使茶園具有多元化的生態(tài)綠化功能，最大程度上減少生態(tài)環(huán)境污染。（5）經(jīng)濟功能。茶園景觀可以給茶園帶來直接的經(jīng)濟效益，對于茶業(yè)的銷售具有不可限量的推動意義和價值，茶園經(jīng)濟能力的提高也有助于縮短城鄉(xiāng)之間的發(fā)展差距，并增加社會各界對茶業(yè)的關(guān)注，拓展和延伸茶園的經(jīng)濟價值。（6）科教功能。茶園中涉及十分豐富的內(nèi)容，如：醫(yī)學保健、歷史、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游、新聞出版等，這些與茶相關(guān)的內(nèi)容都可以極大地豐富茶園的科教功能，使之成為茶風茶俗的進一步延伸。（7）療養(yǎng)功能。茶園的舒適愜意環(huán)境可以給人們帶來無與倫比的輕松體驗，有效地緩解了人們心理上的緊張壓力，減少了抑郁情緒，有助于人們的心理和身體健康。

2 茶園景觀的規(guī)劃與功能分區(qū)設(shè)計

通過以上對茶園景觀功能的解讀，在對茶園景觀的規(guī)劃與設(shè)計過程中，需要注重遵循景觀完整性、一致性和延展性原則，對茶園景觀進行科學合理的功能分區(qū)規(guī)劃和設(shè)計，具體如下：

2.1 入口服務(wù)區(qū)

茶園景觀的入口服務(wù)區(qū)，要具有服務(wù)接待的功能，要建設(shè)綠化覆蓋率較高的生態(tài)化停車場，并且還要將其設(shè)計成開放式的空間，并彰顯出茶園獨特的生態(tài)特點和文化內(nèi)涵。

2.2 專業(yè)生產(chǎn)作業(yè)區(qū)

在茶園景觀設(shè)計中，要立足于茶葉生產(chǎn)與加工過程，規(guī)劃良好、整潔有序的茶葉生產(chǎn)環(huán)境，并且將其劃分為茶葉生產(chǎn)觀光區(qū)和茶葉生產(chǎn)專業(yè)區(qū)，加以清晰的標識和限制。

2.3 觀光體驗區(qū)

可以將這一區(qū)域設(shè)計成茶田觀光區(qū)、品種園區(qū)和茶事體驗區(qū)，在這些不同的區(qū)域之內(nèi)，向旅游者展示無污染環(huán)境下的茶業(yè)制造過程，包括茶葉的選種、育種、栽培、田間管理等，向旅游者展示噴灌和溫室育苗的現(xiàn)代化茶業(yè)生產(chǎn)流程，并開辟茶葉展示專場，向民眾推廣茶葉知識。另外，還可以使旅游者參與到不同的茶業(yè)體驗項目之中，如：茶葉采摘、茶葉晾曬翻炒等過程。

2.4 生產(chǎn)加工區(qū)

這里主要是茶葉生產(chǎn)加工的區(qū)域，有車間、茶葉科研實驗室、先進的檢測設(shè)備等，可以向旅游者展示復(fù)合茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和系統(tǒng)化的過程，體驗茶業(yè)的生產(chǎn)加工流程，增進對茶葉加工的認知和理解。

2.5 文化旅游區(qū)

茶園景觀還要以文化作為其靈魂，要開辟茶文化旅游博覽區(qū)、茶文化民俗風景區(qū)，并提供多元化、高品質(zhì)的文化服務(wù)項目，如：休憩茶樓、茶藝展示、茶風茶俗畫廊等。

2.6 茶園管理區(qū)

由于茶園的面積較大，人員較多，因而還需要設(shè)置茶園管理區(qū)域，要選用專業(yè)的茶園管理人員參與花園的管理之中，并配備專業(yè)的水電氣管理維修人員，以保持茶園景區(qū)自然生態(tài)統(tǒng)一的景觀特色。

2.7 其他功能區(qū)

在茶園景觀的設(shè)計和規(guī)劃之中，還應(yīng)當設(shè)計用于承辦學術(shù)研討會、業(yè)務(wù)會議、商業(yè)會盟、評審專會等場所，可以為社會提供更為寬泛的服務(wù)，使其成為商務(wù)休閑服務(wù)景區(qū)，最大化地提升茶園的價值和功能。

3 茶園景觀的美學價值

茶園景觀通過其農(nóng)產(chǎn)品形態(tài)、顏色、氣味等農(nóng)業(yè)屬性，綻放出了與眾不同的美感。因此它值得我們?nèi)ド罹科涮赜械拿缹W價值。

3.1 自然之美

在茶園景觀之中，其最為本質(zhì)的屬性和價值即在于自然之美，它是茶園的客觀存在的本性，不需要過多的人工修飾和裝潢，而要將其本土的、特色的自然之美展示出來，就可以讓人感受和體驗到源自于田間地頭的鄉(xiāng)土濃情，在賞心悅目的茶園景觀中，感受到人類與自然之美的和諧與協(xié)調(diào)。如：武夷山風景名勝區(qū)中的一個茶園景點“大紅袍”，就呈現(xiàn)出自然、生態(tài)之美，在那里生長有古茶樹，并大多位于陡峭的懸崖之上，生成了奇特的、盆景式的茶園生態(tài)景觀，具有極高的美學價值和文化意蘊?？梢?，在茶園景觀之中，唯有自然的、生態(tài)的環(huán)境才最吸引人們的目光，提升其觀光價值。同時茶葉具有特殊的香氣，是它特有的自然屬性，在體現(xiàn)其自然之美時，是其特色的展現(xiàn)。

3.2 人造之美

在一些茶園的規(guī)劃設(shè)計中，由于受到一些因素的限制，而無法充分開發(fā)其自然之美的潛力，這就需要發(fā)揮人的創(chuàng)造力和想象力，根據(jù)不同區(qū)域的地形和地勢特征，創(chuàng)設(shè)和營造出別具一格的茶園景觀。如：云南的元陽梯田，它就是在自然環(huán)境的依托之下，通過人工的想象力和創(chuàng)造力，因地制宜，依據(jù)山勢的不同變化特征，開墾出規(guī)模宏大、氣勢磅礴的茶園景觀，具有較高的美學價值。

3.3 季相之美

在茶園景觀之中，還可以由不同的季節(jié)變換創(chuàng)造出美。由于單一的茶樹品種，難以營造出多變的美感。因而，可以運用不同植被的生長規(guī)律和特性，利用季節(jié)的變換，選取顏色不同、形態(tài)不同的植被，進行科學合理的搭配種植，體現(xiàn)出茶園景觀的錯落層次之感，從而提升茶園景觀的美學價值。

4 結(jié)束語

總而言之，茶園景觀是我國旅游業(yè)發(fā)展中獨特的景觀之一，它可以充分利用茶園的自然之美，結(jié)合茶文化的深厚歷史文化底蘊，營造和創(chuàng)設(shè)出豐富變幻、奇妙多姿的茶園景觀，也可以根據(jù)當?shù)夭鑸@的地形環(huán)境特征和生產(chǎn)實際情況，進行不同的茶園景觀功能分區(qū)，使旅游者感受和體驗到迥然不同的美感，在保持茶園景觀的整體性、一致性、生態(tài)性的條件下，提升茶園景觀設(shè)計的合理性，可以更好地促進茶園景觀的可持續(xù)發(fā)展。

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名稱：2014SJD226江蘇特色性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀美學在新農(nóng)村建設(shè)中的研究

郭搖旗（1983-），湖南長沙人，講師，研究方向：環(huán)境設(shè)計。