山地觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)研究

閻軼娟

（武漢生物工程學(xué)院藝術(shù)系，湖北武漢430415）

山地觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)研究

閻軼娟

（武漢生物工程學(xué)院藝術(shù)系，湖北武漢430415）

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對文化重拾和對休閑養(yǎng)生的逐步注重，旅游業(yè)也隨之不斷壯大，人們對養(yǎng)生茶道日漸重視，飲茶對人體的正面價(jià)值得到越來越多的認(rèn)可。山地觀光茶園已經(jīng)成為了目前農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游業(yè)的一個(gè)重要項(xiàng)目，山地觀光茶園包括山地茶園的觀光、游客自行采茶和制作茶葉、娛樂、餐飲、購物等一體化的新型的觀光旅游場地，是現(xiàn)代旅游農(nóng)業(yè)模塊里越來越受到重視的組成部分。

山地觀光；茶園；規(guī)劃設(shè)計(jì)

茶從中國古代開始就是中國人日常生活中不可缺少的一部分，同時(shí)茶葉在中國傳統(tǒng)文化中占有十分重要的地位，茶常常用來比喻淡雅、高潔、文化、素養(yǎng)的象征，是一個(gè)人學(xué)識和文化的體現(xiàn)，愛茶之人通常都是頗具修養(yǎng)的。另外茶是民間養(yǎng)生必備的飲品，飲茶以后清冽腸胃，通體舒暢，清淡茶香彌漫心脾。

近幾年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)，人們生活水平的不斷提高，人們對旅游、養(yǎng)生、休閑也越來越重視，而農(nóng)業(yè)觀光的旅游模式符合人們對旅游和養(yǎng)生休閑的需求，山地觀光茶園成為農(nóng)業(yè)觀光模式中的新形式，吸引了很多對觀光和養(yǎng)生、旅游有需求的城市人。觀光者在山地茶園中旅游觀景的同時(shí)還可以采制茶、品茶，旅游的同時(shí)更多地了解傳統(tǒng)茶文化，將觀光和養(yǎng)生結(jié)合，體驗(yàn)茶文化的魅力。

1 發(fā)展生態(tài)山地觀光茶園的意義

隨著近幾年來中國經(jīng)濟(jì)迅猛增長，全國城市化、科技化的步伐日漸加快，但是經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)也帶來了相關(guān)的負(fù)面影響，隨著經(jīng)濟(jì)步伐加快，城市的生態(tài)環(huán)境大受影響，高樓和公路逐漸代替了青草和綠樹，人們逐漸渴望遠(yuǎn)離城市的喧囂和霧霾，想回歸田園風(fēng)情，調(diào)節(jié)在城市中慢慢僵化的身心。

中國固然是地大物博的農(nóng)業(yè)大國，但是同時(shí)又是世界排名第一的人口大國，人均耕地面積極其有限。所以我國無法像一些人口稀少的國家一樣建造大規(guī)模的綠化群或森林公園，只能在目前所具備的條件之下利用一些有限的用地起來建造符合城市人群需求的山地觀光茶園，讓人們在城市拼搏奮斗之余還能有一個(gè)地方休閑娛樂、調(diào)養(yǎng)生息，同時(shí)也能將農(nóng)業(yè)和園林建設(shè)相結(jié)合，達(dá)到均衡發(fā)展。

2 規(guī)劃設(shè)計(jì)原則

山地觀光茶園的設(shè)計(jì)應(yīng)該體現(xiàn)茶本質(zhì)的特點(diǎn)，體現(xiàn)出本身的田園特色，返璞歸真，讓游客能充分體驗(yàn)到傳統(tǒng)的茶道文化，領(lǐng)略茶道的精神精髓，同時(shí)讓游客能夠親身體驗(yàn)到采茶和制茶的逐一程序，能充分享受景色的同時(shí)還能了解中國傳統(tǒng)的茶文化，享受到采茶、制茶、品茶的全過程。

觀光茶園的設(shè)計(jì)要以茶葉的生產(chǎn)為中心，因?yàn)椴鑸@本身就已經(jīng)具備了觀光茶園的基本條件，只需要在原有的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)好景觀建設(shè)，增設(shè)必備的娛樂設(shè)施和游客公共空間等，并不需要再另外投入大量的人力和資金進(jìn)行全方位的建設(shè)。這樣的設(shè)計(jì)既讓游客的觀光需求得到滿足，也不影響茶園原本的生產(chǎn)，實(shí)為一舉兩得，大大提高了茶園的價(jià)值。

3 總體布局與規(guī)劃設(shè)計(jì)

山地觀光茶園的設(shè)計(jì)和規(guī)劃應(yīng)該以茶葉為主題，以自然生態(tài)為建設(shè)背景，以傳統(tǒng)茶文化為靈魂，將茶文化中的精神精髓和傳統(tǒng)民俗風(fēng)貌表現(xiàn)出來，另外在一些種植采摘的環(huán)節(jié)要添加游客體驗(yàn)，讓游客體驗(yàn)從摘茶、制茶、品茶的全過程。

山地觀光茶園的設(shè)計(jì)不易太商業(yè)化，應(yīng)該保持茶園樸實(shí)的本質(zhì)，過度商業(yè)化反而失去了茶園吸引人的特點(diǎn)。游客們之所以來山地茶園觀光，其根本是想暫時(shí)逃離喧囂嘈雜的城市，想去享受大自然的清新空氣，再者城市中的娛樂項(xiàng)目有限，人們已經(jīng)日漸厭煩了去KTV唱歌、打游戲等娛樂項(xiàng)目，渴望回歸田園享受自然，去山地觀光游玩，一是可以親身摘茶品茶，置身其中體驗(yàn)。第二可以深入了解中國傳統(tǒng)茶文化，使茶文化在現(xiàn)在城市中得以傳承。第三可以讓游客購入自己親手采摘的茶葉回家品茶。

3.1 茶園觀光區(qū)

山地茶園觀光區(qū)里的茶葉品種較多，在展示中應(yīng)該在無公害環(huán)境下，選擇一些優(yōu)良品種的茶葉。茶園觀光區(qū)是發(fā)展傳統(tǒng)茶文化的最佳的場地。山地觀光茶園可以建設(shè)成茶文化推廣村。觀光區(qū)的設(shè)定最好可以選擇環(huán)境清幽、山清水秀、空氣清新之地，觀光區(qū)內(nèi)修蓋茶文化館，讓游客在館內(nèi)學(xué)習(xí)和了解各類茶葉的發(fā)展歷史，了解茶文化的同時(shí)也了解各類茶對身體的作用。

再設(shè)有茶藝館，茶藝館內(nèi)有茶藝師來給游客泡茶，教游客飲茶的流程和禮節(jié)，另外還應(yīng)該設(shè)有詩書文學(xué)鑒賞室，從古至今，茶就是文人雅客賞文弄墨的必備飲品，茶的本質(zhì)清新雅致又樸實(shí)醇芳，極受文人喜愛，設(shè)有詩書文學(xué)鑒賞是可供游客品茶的同時(shí)談史論道，交流文學(xué)，以此也能讓游客更深層次的體會到茶道的精神內(nèi)涵。

3.2 生態(tài)旅游服務(wù)區(qū)

茶園生態(tài)旅游服務(wù)區(qū)是游客們游玩疲倦以后的休閑區(qū)域，服務(wù)區(qū)內(nèi)應(yīng)該設(shè)有娛樂、餐飲、劃船泛游、商務(wù)洽談、茶具茶葉的選擇采購等一體化的服務(wù)，提供給游客更多、更便捷、更舒適的服務(wù)，服務(wù)區(qū)內(nèi)的景觀設(shè)計(jì)應(yīng)該更綠色，更生態(tài)化，自然便捷，內(nèi)容豐富。茶園生態(tài)服務(wù)區(qū)的魚塘可以分成垂釣區(qū)和觀賞區(qū)，魚塘中種植一些美觀造氧的水生植物如蓮花、荷花等，修身養(yǎng)眼也能凈化空氣，垂釣區(qū)和賞蓮區(qū)應(yīng)該建在魚塘中央水面，讓游客有置身其中之感。

蓮花池的周邊應(yīng)有配套的茶館、小餐廳、拍照服務(wù)。由于生態(tài)旅游區(qū)的建筑是比較集中的，設(shè)計(jì)的時(shí)候要避免繁瑣和累贅，要本著天然大氣的設(shè)計(jì)原則，以體現(xiàn)茶園的清幽淡雅的意境為主，與此同時(shí)由于這個(gè)區(qū)域的游客人數(shù)較為密集，也要考慮到實(shí)用性和便捷度，洗手池和公廁的數(shù)量要適量增設(shè)，為觀光客人提供最舒適的生態(tài)享受同時(shí)能享受到最便捷的現(xiàn)代增值服務(wù)。

3.3 茶文化展示區(qū)

來茶園觀光的游客們基本上都是愛茶之人，愛茶之人有個(gè)普遍的特點(diǎn)就是追求文化素養(yǎng)，人們喜歡茶不僅僅是因?yàn)槠淝逖攀孢m的口感，更是因?yàn)椴栉幕兴N(yùn)含的茶道精神。

茶文化展示區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)該是包括茶文化交流中心、茶藝展示園、茶道傳播區(qū)等。茶交流中心應(yīng)該設(shè)計(jì)成廣場式的開放場所，場地中央設(shè)有象征意義的茶壺雕塑噴泉，茶壺雕塑中的水設(shè)置成水循環(huán)系統(tǒng)，象征茶道生生不息的傳播。廣場的設(shè)定切忌商業(yè)化，應(yīng)有大量生態(tài)植物的輝映配置，植物的品種可以多樣化一些，用不同的植物和花卉的搭配擴(kuò)大廣場的氛圍，讓人心曠神怡。廣場的地面選擇一些較為藝術(shù)性的地板磚，例如鵝卵石、紋理鮮明的大理石或是藝術(shù)氣息比較濃的青磚來鋪砌，讓茶文化的意味得以體現(xiàn)。地面增設(shè)的雕塑群可以用立體雕塑來為游客講述茶道歷史上的經(jīng)典小故事，也可以此向人們講授與茶有關(guān)的詩詞歌賦、琴音書法等。雕塑不僅僅是一種直觀展示，更能通過歷史和故事去追溯那千百年來在茶文化中一個(gè)個(gè)的經(jīng)典事件和意義，從而確立茶文化在中國歷史長河之中所占據(jù)的地位和作用，起到弘揚(yáng)茶文化的作用。

茶藝展示園中，茶師為人們講授在平時(shí)忙碌生活中接觸不到茶藝知識，使游客們在靜雅別致的茶室氛圍中能享受到最美的茶香。茶藝展示園中應(yīng)該以靜為主，整個(gè)區(qū)域的環(huán)境應(yīng)該是安靜、整潔、彌漫著一種茶香和對茶文化的敬畏和崇尚。所以茶藝展示園里的裝飾應(yīng)該設(shè)計(jì)得質(zhì)樸典雅，色彩不宜過度艷麗，裝飾臺可以放置插花，應(yīng)選擇潔凈高雅的花類，整體要體現(xiàn)出茶道中的返璞歸真。

3.4 風(fēng)景防護(hù)林區(qū)

山地觀光茶園的規(guī)模一般較大，茶葉的種類也很多，要在純天然、無公害的生態(tài)環(huán)境之下選出品種優(yōu)良的茶葉種植。要為茶園建立封疆防護(hù)林區(qū)，防護(hù)林的建設(shè)是為了防止茶園免收于災(zāi)害性寒風(fēng)和沙塵暴的侵襲而建造的園林。風(fēng)景區(qū)防護(hù)林區(qū)一般要設(shè)立兩個(gè)區(qū)域，竹林帶和副林帶，防護(hù)林區(qū)的樹木密度應(yīng)該以疏松為宜，其目的主要是為了疏風(fēng)而用。主要應(yīng)該由比較高大的喬木樹種、矮小的灌木樹種，常綠針樹種和闊葉樹種所構(gòu)建而成，這幾種樹種互補(bǔ)互助，互相輝映，起到最好的防風(fēng)作用，而且還能起保持土壤濕潤、改善園林周圍的小氣候等作用。風(fēng)景防護(hù)林區(qū)的方向要選擇好，最好是與評測的有害風(fēng)向垂直的時(shí)候防護(hù)效果是最好的，角度偏差不宜超過三十度。防護(hù)林樹種在選擇的時(shí)候應(yīng)該先評估好周圍的土壤、空氣、氣候條件，采用抗風(fēng)效果強(qiáng)，并且與茶樹沒有共同的病蟲災(zāi)害的樹種。

結(jié)語

要想規(guī)劃和設(shè)計(jì)好山地觀光茶園，必須要先以生態(tài)學(xué)為指導(dǎo)，依據(jù)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，真切實(shí)現(xiàn)茶園的經(jīng)濟(jì)效益和社會效應(yīng)的統(tǒng)一。觀光茶園跟大多數(shù)園林景觀不同，它是以茶文化為根基，對茶葉進(jìn)行深層次的資源開發(fā)，改變傳統(tǒng)推銷茶葉的固定模式，開創(chuàng)新型的更適應(yīng)現(xiàn)代社會的茶葉推廣，推動茶文化的傳播，促進(jìn)茶旅游業(yè)的蓬勃壯大。山地觀光茶園的規(guī)劃和設(shè)計(jì)是至關(guān)重要的，建設(shè)一個(gè)好的山地觀光茶園能夠充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，提升茶葉的市場競爭力，更是能向世界展示中國作為茶葉大國的茶道風(fēng)貌，不僅推動中國農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游業(yè)的發(fā)展，同時(shí)能對國民起到修身養(yǎng)性、提高自身修養(yǎng)的作用。

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閻軼娟（1983-），女，湖北武漢人，碩士研究生，講師，研究方向：環(huán)境設(shè)計(jì)。