晚明茶葉書籍的出版?zhèn)鞑パ芯?/h1>
2016-03-30 10:10:27劉妤
福建茶葉 2016年11期
劉妤
（重慶市文化藝術(shù)研究院，重慶400013）
晚明茶葉書籍的出版?zhèn)鞑パ芯?/p>
劉妤
（重慶市文化藝術(shù)研究院，重慶400013）
從嘉靖到明末這段時期是我國茶葉書籍編撰出版的黃金鼎盛時期，約占了古代茶葉書籍出版總量的一半。本文在分析了晚明時期茶葉書籍的編撰體式及其茶文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)探討了晚明茶葉書籍出版?zhèn)鞑サ闹黧w，即以山人墨客為主體的隱逸茶人和以官紳士大夫?yàn)橹黧w的寄懷茶人以及商業(yè)性的書坊，研究了它們在茶葉書籍出版?zhèn)鞑ブ邪缪莸慕巧桶l(fā)揮的作用，最后探討了晚明茶葉書籍的讀者對于茶文化和茶事時尚的大眾化傳播所起的作用。
晚明；茶葉書籍；出版?zhèn)鞑?/p>
晚明是指嘉靖至明朝滅亡這段一百多年的時期，這一時期是我國古代社會經(jīng)濟(jì)文化比較繁榮的時期，也是出版?zhèn)鞑サ亩κr期，明代茶葉書籍的創(chuàng)作和出版在這一時期也比較集中，這段時期出版的茶葉書籍約占了整個明代時期茶葉書籍出版的百分之九十，在整個古代茶葉書籍出版總數(shù)中約占了一半。因此對晚明時期茶葉書籍的出版和傳播情況進(jìn)行研究，不僅有助于了解我國古代茶葉學(xué)科文獻(xiàn)的體式、傳承，而且對了解晚明文人的生活文化乃至洞悉中國茶文化的發(fā)展走向都有重要的學(xué)術(shù)價值。
1 晚明茶葉書籍的編撰與出版情況
本文所說的茶葉書籍，既包括專門研究茶葉的書籍，也包括綜合性的茶葉書籍，諸如研究茶具、茶法、品水、藝文等方面的書籍。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)晚明時期流傳下來的茶葉書籍有58種，包括已經(jīng)失傳的27種在內(nèi)合計(jì)總數(shù)達(dá)到了85種，目前對歷代茶葉書籍的統(tǒng)計(jì)數(shù)字為165種，可見晚明時期編撰出版的茶葉書籍已經(jīng)占到了一半以上。嘉靖至隆慶時期可以視為茶葉書籍編撰出版的發(fā)展時期，這一階段編撰出版的書籍為14種，萬歷至明末則趨于鼎盛，達(dá)到了71種，并且晚明時期還出版了大量的前代茶葉書籍，因此晚明時期是我國茶葉書籍編撰出版的一個十分繁榮的黃金時期，萬歷以后更是達(dá)到了茶樹編撰出版的高峰。
2 晚明茶葉書籍的體式與茶文化
2.1晚明茶葉書籍的體式
晚明茶葉書籍的體式從編撰者行為上可以分為撰述類茶書、編輯類茶書和匯抄類茶書等三種類型，從內(nèi)容上可以分為專業(yè)類、綜合類和合輯類三種。
撰述類茶葉書籍是編撰者立足當(dāng)時的茶事活動和個人觀感體驗(yàn)而編撰的具有一家之言的茶葉著作；編輯類茶葉書籍是對茶事有關(guān)的文獻(xiàn)進(jìn)行整理而得到的茶書著作，這類茶葉書籍是晚明茶書的主體，占了絕大部分，這類書籍雖然沒有過多的創(chuàng)作創(chuàng)新，但其對于保存與茶事活動相關(guān)的歷史資料和傳播茶文化有著重要的價值；匯抄類茶葉書籍是指廣泛搜集不同朝代的茶事資料而編撰的著作，一般缺乏新意，這類茶葉書籍所占的比例也不少，其與當(dāng)時的書坊官場流行的風(fēng)氣相關(guān)。
2.2晚明茶葉書籍與茶文化
唐代陸羽的《茶經(jīng)》是第一本編撰的專業(yè)性茶葉書籍，它也承載著中國茶文化的基本知識體系。晚明時期茶葉的制作和品飲方式與唐朝相比發(fā)生了很大的變革，通過晚明時期的茶葉書籍可以看出其正在對唐朝時期的茶文化知識進(jìn)行重新構(gòu)建。明代茶葉書籍中記載的茶事活動包括茶、器、水、火、人、事等六項(xiàng)內(nèi)容，茶的制作工藝較唐宋時期大為簡化，但對于水的講究更為嚴(yán)格，茶器崇尚青花和白瓷，紫砂開始受到青睞，火是指煎水的火候，人是指人的內(nèi)在品格和性情的修養(yǎng)，事強(qiáng)調(diào)的是飲茶時的自然環(huán)境與茶人精神內(nèi)心融通的優(yōu)雅。晚明時期的茶文化與士林風(fēng)氣的審美情趣相呼應(yīng)，逐步擺脫了唐宋以來的濃重、繁瑣、豪華的茶事傳統(tǒng)，突出了崇尚自然和追求性靈的時代特色。
3 晚明茶葉書籍出版?zhèn)鞑サ闹黧w分析
茶葉書籍的編撰者和出版機(jī)構(gòu)是出版?zhèn)鞑サ闹黧w，其處于出版?zhèn)鞑ミ^程的開端。晚明時期茶葉書籍的編撰者多分布在浙江、江蘇、江西、安徽、福建等地區(qū)，編撰者的身份多是墨客山人，官紳階層次之，還有藩王宗室和僧人等群體。以文人墨客為主體的隱逸茶人和以官紳名士為主體的寄懷茶人構(gòu)成了晚明時期茶葉書籍出版?zhèn)鞑サ闹黧w，這些人一般都經(jīng)歷過漫長的科舉考試的文士，然后進(jìn)入官場，仕途不得意者罷官后游走四方成為了隱逸茶人，這部分人介于庶民和官紳之間，其茶葉書籍的著作比較豐富，具有較大的影響力和社會基礎(chǔ)，他們構(gòu)成了晚明時期茶葉書籍的主要編撰者。
明代科舉出身的官員整體上具有較高的文化修養(yǎng)，退休后成為縉紳階層，晚明時期茶葉書籍的編撰者有相當(dāng)一部分人來源于這個階層，明代的宗藩地位比較高，是茶葉書籍重要的文化生產(chǎn)者和消費(fèi)者，在歷代的茶事活動中都少不了僧人的身影。商業(yè)性的書坊是晚明時期茶葉書籍的主要出版者，私家刻書為輔，同時還有藩刻。
晚明時期的茶葉書籍出版?zhèn)鞑コ尸F(xiàn)出以江南地區(qū)為中心、以人文墨客和商業(yè)性書坊為主體的特征，這是因?yàn)楫?dāng)時江南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口稠密，文化繁榮，同時也是茶葉種植、生產(chǎn)和消費(fèi)的主要區(qū)域，明時期的浙江、江西、江蘇、安徽、福建是布衣文士、墨客山人的主要集中區(qū)域，因此這些地區(qū)也就成為了晚明茶葉書籍編撰、出版和傳播的重鎮(zhèn)，當(dāng)時這些地方集中了約500家商業(yè)性書坊，成為了晚明茶葉書籍重要的傳媒媒介，萬歷年前出版的書籍相當(dāng)于此前幾百年的總和，成為了我國古代商業(yè)出版發(fā)展的黃金鼎盛時期，而茶葉書籍的出版?zhèn)鞑H是其中的一個分支而已。
4 晚明茶葉書籍的讀者分析
讀者是出版?zhèn)鞑サ慕邮照吆徒K點(diǎn)，它直接影響了傳播效果和傳播進(jìn)程。以人文雅士為主體的茶人集團(tuán)構(gòu)成了晚明茶葉書籍的讀者主體，它們作為文化消費(fèi)的主體通過自身的活動又在不斷地制造和傳播茶文化，并以此影響和引領(lǐng)廣大的市民階層公眾，在這種文化的互動中塑造了茶人優(yōu)雅清靜的內(nèi)在精神品格。
文化具有社會區(qū)分和階層隔離的功能，通過對明代文人作品的分析可以看出，明代文人與社會大眾在文化行為上存在焦慮和互動現(xiàn)象，明代文人面對難以撼動的大眾文化，采取了使用大眾文化的內(nèi)涵作為創(chuàng)作的工具，通過創(chuàng)作又豐富和塑造了文人獨(dú)特的生活風(fēng)格，而品茶這種茶事活動最能體現(xiàn)出雅俗文化的差別與區(qū)分，晚明時期日益擴(kuò)大的文人階層企圖通過飲茶品茶這種茶事活動來昭示自身的存在和獨(dú)特性，并試圖通過茶事活動來塑造自己的內(nèi)心精神世界和性情操守，它既是晚明文人通過茶事活動來宣示自身階層存在的媒介，又在客觀上推動了茶文化的大眾化普及，因此它是洞察和觀照晚明文人內(nèi)心世界的一個獨(dú)特視角。
明朝中期社會上形成了一種新的茶文化景觀，就是通過飲茶來展現(xiàn)文人雅士的情趣和追求，諸如在飲茶時對茶、器、水、事的講究是為了營造一種自然空靈之美，同時在品飲過程中對于細(xì)節(jié)、儀式的講究，都體現(xiàn)了人文雅士階層的自我標(biāo)識的區(qū)分。亭榭、樓臺、賞玩、文藝等茶事活動，使得品茶成為了文人雅士高尚生活品位和形象的符號。
品茶、飲茶在明代晚期不僅成為了文人雅士生活品位和內(nèi)在精神世界的象征，而且成為了一種風(fēng)雅文化和消費(fèi)時尚，這在當(dāng)時的蘇州表現(xiàn)得淋漓盡致，隨著江南文人在明代晚期文壇地位的提高，作為他們高尚生活品格的飲茶活動也成為了一種時尚，為其他階層的人們所辨識、模仿，并逐漸走向大眾化。因此晚明時期茶人通過品茶飲茶的茶事活動來追求和塑造自己階層的生活品質(zhì)和格調(diào)時，也在逐步地將飲茶品茶活動推向大眾化普及傳播。
5 結(jié)束語
晚明時期是我國茶葉書籍編撰出版的黃金時代和繁榮時期，這一時期編撰出版的茶葉書籍約占?xì)v代茶葉書籍編撰出版的一半，對于促進(jìn)茶事活動和茶文化的大眾化傳播起著重要作用，同時這一時期也大量的刊刻了前代的茶葉書籍文獻(xiàn)，對于茶文獻(xiàn)茶文化的繼承和保存發(fā)揮了重要作用。晚明時期多種多樣的茶葉書籍體式，極大地促進(jìn)了茶文化的繁榮、傳播和茶文化知識體系的重新建構(gòu)，茶葉書籍的編撰者以江南地區(qū)的山人墨客為主，以商業(yè)性書坊作為出版主體，廣大的人文階層作為茶葉書籍的讀者，同時也是茶文化的繼承者、創(chuàng)新者和茶事時尚的引領(lǐng)者，其對于推動茶事活動的大眾化傳播和普及發(fā)揮了重要作用。
［1］王河，王曉丹.明代部分散佚茶書輯考與題錄［J］.農(nóng)業(yè)考古，2008（2）：284-291.
［2］丁以壽.周慶叔《岕茶別論》成書年代考［J］.農(nóng)業(yè)考古，2008（2）：299-301.
［3］王河，朱黎明.關(guān)于徐彥登與廖攀龍《歷朝茶馬奏議》——兼答陶德臣先生［J］.農(nóng)業(yè)考古，2006（5）：244-246.
［4］章傳政，朱自振，黎星輝.明清的茶書及其歷史價值［J］.古今農(nóng)業(yè)，2006（3）：66-71.
［5］王河，朱黎明.陳講與《茶馬志》［J］.農(nóng)業(yè)考古，2005（2）：250-254+260.
［6］朱自振.切忌重現(xiàn)萬歷風(fēng)［J］.茶業(yè)通報，2002（3）：46-48.
［7］劉雙.明代茶藝中的飲茶環(huán)境［J］.信陽師范學(xué)院學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2011（2）：130-134.
［8］郭孟良.試論明代宗藩的圖書事業(yè)［J］.鄭州大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2002（4）：134-138.
劉妤（1983-），女，重慶人，本科，中級職稱，館員，研究方向：圖書管理。
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本文所說的茶葉書籍，既包括專門研究茶葉的書籍，也包括綜合性的茶葉書籍，諸如研究茶具、茶法、品水、藝文等方面的書籍。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)晚明時期流傳下來的茶葉書籍有58種，包括已經(jīng)失傳的27種在內(nèi)合計(jì)總數(shù)達(dá)到了85種，目前對歷代茶葉書籍的統(tǒng)計(jì)數(shù)字為165種，可見晚明時期編撰出版的茶葉書籍已經(jīng)占到了一半以上。嘉靖至隆慶時期可以視為茶葉書籍編撰出版的發(fā)展時期，這一階段編撰出版的書籍為14種，萬歷至明末則趨于鼎盛，達(dá)到了71種，并且晚明時期還出版了大量的前代茶葉書籍，因此晚明時期是我國茶葉書籍編撰出版的一個十分繁榮的黃金時期，萬歷以后更是達(dá)到了茶樹編撰出版的高峰。
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2.1晚明茶葉書籍的體式
晚明茶葉書籍的體式從編撰者行為上可以分為撰述類茶書、編輯類茶書和匯抄類茶書等三種類型，從內(nèi)容上可以分為專業(yè)類、綜合類和合輯類三種。
撰述類茶葉書籍是編撰者立足當(dāng)時的茶事活動和個人觀感體驗(yàn)而編撰的具有一家之言的茶葉著作；編輯類茶葉書籍是對茶事有關(guān)的文獻(xiàn)進(jìn)行整理而得到的茶書著作，這類茶葉書籍是晚明茶書的主體，占了絕大部分，這類書籍雖然沒有過多的創(chuàng)作創(chuàng)新，但其對于保存與茶事活動相關(guān)的歷史資料和傳播茶文化有著重要的價值；匯抄類茶葉書籍是指廣泛搜集不同朝代的茶事資料而編撰的著作，一般缺乏新意，這類茶葉書籍所占的比例也不少，其與當(dāng)時的書坊官場流行的風(fēng)氣相關(guān)。
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明代科舉出身的官員整體上具有較高的文化修養(yǎng)，退休后成為縉紳階層，晚明時期茶葉書籍的編撰者有相當(dāng)一部分人來源于這個階層，明代的宗藩地位比較高，是茶葉書籍重要的文化生產(chǎn)者和消費(fèi)者，在歷代的茶事活動中都少不了僧人的身影。商業(yè)性的書坊是晚明時期茶葉書籍的主要出版者，私家刻書為輔，同時還有藩刻。
晚明時期的茶葉書籍出版?zhèn)鞑コ尸F(xiàn)出以江南地區(qū)為中心、以人文墨客和商業(yè)性書坊為主體的特征，這是因?yàn)楫?dāng)時江南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口稠密，文化繁榮，同時也是茶葉種植、生產(chǎn)和消費(fèi)的主要區(qū)域，明時期的浙江、江西、江蘇、安徽、福建是布衣文士、墨客山人的主要集中區(qū)域，因此這些地區(qū)也就成為了晚明茶葉書籍編撰、出版和傳播的重鎮(zhèn)，當(dāng)時這些地方集中了約500家商業(yè)性書坊，成為了晚明茶葉書籍重要的傳媒媒介，萬歷年前出版的書籍相當(dāng)于此前幾百年的總和，成為了我國古代商業(yè)出版發(fā)展的黃金鼎盛時期，而茶葉書籍的出版?zhèn)鞑H是其中的一個分支而已。
4 晚明茶葉書籍的讀者分析
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文化具有社會區(qū)分和階層隔離的功能，通過對明代文人作品的分析可以看出，明代文人與社會大眾在文化行為上存在焦慮和互動現(xiàn)象，明代文人面對難以撼動的大眾文化，采取了使用大眾文化的內(nèi)涵作為創(chuàng)作的工具，通過創(chuàng)作又豐富和塑造了文人獨(dú)特的生活風(fēng)格，而品茶這種茶事活動最能體現(xiàn)出雅俗文化的差別與區(qū)分，晚明時期日益擴(kuò)大的文人階層企圖通過飲茶品茶這種茶事活動來昭示自身的存在和獨(dú)特性，并試圖通過茶事活動來塑造自己的內(nèi)心精神世界和性情操守，它既是晚明文人通過茶事活動來宣示自身階層存在的媒介，又在客觀上推動了茶文化的大眾化普及，因此它是洞察和觀照晚明文人內(nèi)心世界的一個獨(dú)特視角。
明朝中期社會上形成了一種新的茶文化景觀，就是通過飲茶來展現(xiàn)文人雅士的情趣和追求，諸如在飲茶時對茶、器、水、事的講究是為了營造一種自然空靈之美，同時在品飲過程中對于細(xì)節(jié)、儀式的講究，都體現(xiàn)了人文雅士階層的自我標(biāo)識的區(qū)分。亭榭、樓臺、賞玩、文藝等茶事活動，使得品茶成為了文人雅士高尚生活品位和形象的符號。
品茶、飲茶在明代晚期不僅成為了文人雅士生活品位和內(nèi)在精神世界的象征，而且成為了一種風(fēng)雅文化和消費(fèi)時尚，這在當(dāng)時的蘇州表現(xiàn)得淋漓盡致，隨著江南文人在明代晚期文壇地位的提高，作為他們高尚生活品格的飲茶活動也成為了一種時尚，為其他階層的人們所辨識、模仿，并逐漸走向大眾化。因此晚明時期茶人通過品茶飲茶的茶事活動來追求和塑造自己階層的生活品質(zhì)和格調(diào)時，也在逐步地將飲茶品茶活動推向大眾化普及傳播。
5 結(jié)束語
晚明時期是我國茶葉書籍編撰出版的黃金時代和繁榮時期，這一時期編撰出版的茶葉書籍約占?xì)v代茶葉書籍編撰出版的一半，對于促進(jìn)茶事活動和茶文化的大眾化傳播起著重要作用，同時這一時期也大量的刊刻了前代的茶葉書籍文獻(xiàn)，對于茶文獻(xiàn)茶文化的繼承和保存發(fā)揮了重要作用。晚明時期多種多樣的茶葉書籍體式，極大地促進(jìn)了茶文化的繁榮、傳播和茶文化知識體系的重新建構(gòu)，茶葉書籍的編撰者以江南地區(qū)的山人墨客為主，以商業(yè)性書坊作為出版主體，廣大的人文階層作為茶葉書籍的讀者，同時也是茶文化的繼承者、創(chuàng)新者和茶事時尚的引領(lǐng)者，其對于推動茶事活動的大眾化傳播和普及發(fā)揮了重要作用。
［1］王河，王曉丹.明代部分散佚茶書輯考與題錄［J］.農(nóng)業(yè)考古，2008（2）：284-291.
［2］丁以壽.周慶叔《岕茶別論》成書年代考［J］.農(nóng)業(yè)考古，2008（2）：299-301.
［3］王河，朱黎明.關(guān)于徐彥登與廖攀龍《歷朝茶馬奏議》——兼答陶德臣先生［J］.農(nóng)業(yè)考古，2006（5）：244-246.
［4］章傳政，朱自振，黎星輝.明清的茶書及其歷史價值［J］.古今農(nóng)業(yè)，2006（3）：66-71.
［5］王河，朱黎明.陳講與《茶馬志》［J］.農(nóng)業(yè)考古，2005（2）：250-254+260.
［6］朱自振.切忌重現(xiàn)萬歷風(fēng)［J］.茶業(yè)通報，2002（3）：46-48.
［7］劉雙.明代茶藝中的飲茶環(huán)境［J］.信陽師范學(xué)院學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2011（2）：130-134.
［8］郭孟良.試論明代宗藩的圖書事業(yè)［J］.鄭州大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2002（4）：134-138.
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