以茶文化促進(jìn)江西茶產(chǎn)業(yè)品牌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展探究

聶群華

（江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院工商管理學(xué)院，江西九江332000）

以茶文化促進(jìn)江西茶產(chǎn)業(yè)品牌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展探究

聶群華

（江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院工商管理學(xué)院，江西九江332000）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的逐步發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)不斷壯大并逐步深入到人們的日常生活的各個(gè)角落。人們對(duì)于茶文化有了更深層次的理解，茶葉相關(guān)產(chǎn)品的文化特性逐步成為茶葉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的關(guān)鍵因素，開(kāi)發(fā)茶葉產(chǎn)品的文化價(jià)值并將其作用于茶產(chǎn)品的茶品牌經(jīng)濟(jì)模式應(yīng)運(yùn)而生?；诖?，本文結(jié)合茶文化與茶品牌經(jīng)濟(jì)的關(guān)系，茶文化在茶品牌經(jīng)濟(jì)中的作用，探討如何以茶文化促進(jìn)江西省的茶產(chǎn)業(yè)品牌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并提出相關(guān)策略，以期為相關(guān)茶企業(yè)提供參考。

茶文化；茶產(chǎn)業(yè)；品牌經(jīng)濟(jì)；江西省

江西省茶文化歷史悠久，是茶文化的發(fā)源地之一，產(chǎn)茶歷史可追溯至東漢時(shí)期。至唐宋時(shí)期，人們對(duì)茶文化的內(nèi)涵重視起來(lái)，并以此作為提高茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展契機(jī)，例如茶圣陸羽結(jié)合他對(duì)茶葉的了解，創(chuàng)作出茶葉歷史上的經(jīng)典之作《茶經(jīng)》。自此以后人們對(duì)于茶葉的了解不再只局限于解渴和藥用，對(duì)其文化的內(nèi)涵更為重視。茶葉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，直至清朝達(dá)到發(fā)展鼎盛時(shí)期。據(jù)相關(guān)書(shū)籍記載，清朝時(shí)期茶葉每年的人均產(chǎn)量可達(dá)6市斤。現(xiàn)今，人們對(duì)于茶文化有了更深層次的理解，同時(shí)茶葉相關(guān)產(chǎn)品的文化特性也逐步成為茶葉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的關(guān)鍵因素。茶企不斷開(kāi)發(fā)茶葉產(chǎn)品的文化價(jià)值并將其作用于茶產(chǎn)品，由此茶品牌經(jīng)濟(jì)隨之誕生。對(duì)于茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌效益極其突出，例如立頓茶的年收益額可達(dá)數(shù)十億美元，比我國(guó)總出口額還要高，由此不難看出品牌對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的重要性。本文結(jié)合茶文化與茶品牌經(jīng)濟(jì)的關(guān)系，茶文化在茶品牌經(jīng)濟(jì)中的作用，探討如何以茶文化促進(jìn)江西省的茶產(chǎn)業(yè)品牌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并提出相關(guān)策略，以期為相關(guān)茶企業(yè)提供參考。

1　茶文化與茶品牌經(jīng)濟(jì)的關(guān)系

品牌從一定程度上說(shuō)，屬于傳統(tǒng)的文化現(xiàn)象，其實(shí)質(zhì)就是文化，且相關(guān)文化內(nèi)容極為豐富，一個(gè)品牌沒(méi)有了文化也就沒(méi)有了靈魂。消費(fèi)者在選擇某一茶產(chǎn)品時(shí)，不是只局限于對(duì)其使用價(jià)值的需求，對(duì)其品牌、文化也有一定需求，從而達(dá)到一種心理滿足。因此，品牌的競(jìng)爭(zhēng)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，還是一種文化的競(jìng)爭(zhēng)。例如萬(wàn)寶路、肯德基等全球聞名的品牌，其是美國(guó)文化的一部分；茅臺(tái)、五糧液等是中國(guó)文化的一部分。文化對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)是必不可少的，不存在沒(méi)有文化的品牌，我們?nèi)粘Ｉ钪兴?jiàn)到的品牌的競(jìng)爭(zhēng)，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)就是文化的競(jìng)爭(zhēng)。江西省茶文化歷史悠久，是茶文化的發(fā)源地之一，產(chǎn)茶歷史可追溯至東漢時(shí)期。江西人民在長(zhǎng)久以來(lái)的飲茶歷史中，對(duì)茶文化有了更深層次的理解，不斷提升茶葉精神層面的意義和內(nèi)涵，從而逐漸養(yǎng)成了具有特色的飲茶、品茶習(xí)俗。例如在祭祀、男女婚姻嫁娶、建筑房屋等時(shí)刻，均有以茶為禮的習(xí)俗；歲時(shí)飲茶；擂茶、功夫茶、菊花茶等特色飲茶方法等。目前江西諸多茶品牌都具有其獨(dú)特的茶文化。例如《井茶和嚴(yán)陽(yáng)茶》、《清茶當(dāng)酒、豆腐當(dāng)肉》等茶故事的應(yīng)用，《請(qǐng)茶歌》及采茶舞等江西省特色文化的應(yīng)用，無(wú)不彰顯著茶文化在茶品牌經(jīng)濟(jì)中的重要地位。

2　茶文化在茶品牌經(jīng)濟(jì)中的作用

2.1茶文化創(chuàng)建品牌知名度

文化在多數(shù)情況下起到連接物質(zhì)文明與精神文明的媒介作用。目前流入經(jīng)濟(jì)品牌領(lǐng)域的文化日益增多，文化這一經(jīng)濟(jì)中必不可少的元素，逐步由間接性的促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)橹苯拥耐苿?dòng)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力的重要核心元素。茶文化向茶葉品牌經(jīng)濟(jì)中的逐步擴(kuò)散，不僅保持了茶產(chǎn)品獨(dú)特的魅力，也讓人們對(duì)茶葉及茶文化有了更深層次的了解，對(duì)品牌文化更加認(rèn)可，從而對(duì)品牌有所依賴。江西省在國(guó)際茶葉交易中聲譽(yù)較高，廬山云霧、井岡翠綠、寧都小布巖等江西盛產(chǎn)茶葉均為茶中珍品，也有著極為豐厚的文化底蘊(yùn)，對(duì)茶葉的宣傳推廣大為有利。

2.2茶文化提升品牌價(jià)值

在傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念中，人們往往追求所購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的“物有所值”，但目前市場(chǎng)中普遍存在一種現(xiàn)象：同樣質(zhì)量的某一產(chǎn)品，知名品牌的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通品牌。消費(fèi)者往往會(huì)因不理解文化品位對(duì)于品牌的重要性，而對(duì)此現(xiàn)象產(chǎn)生疑惑，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)品牌的文化品位在一定程度上代表了其民族的身價(jià)。例如，在買(mǎi)法國(guó)的香水時(shí)，更多的是對(duì)其國(guó)家的浪漫的追求，所有的商品和品牌均具有此種文化內(nèi)涵，因此，不斷提升文化創(chuàng)造力，用文化內(nèi)涵創(chuàng)造并豐富品牌，從而適應(yīng)全球一體化的趨勢(shì)，使品牌價(jià)值增值。

2.3茶文化增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力

某一品牌的價(jià)格，產(chǎn)品的質(zhì)量，整體服務(wù)水平，及其信譽(yù)情況等決定著這一品牌的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，決定著其在市場(chǎng)中的占有率和競(jìng)爭(zhēng)力。這種競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在文化的差異性，通過(guò)文化的差異性來(lái)體現(xiàn)產(chǎn)品的品味的高低。我國(guó)的茶文化歷史悠久，其中包含了佛家、儒家、道家的思想理論成果，令人嘖嘖稱奇，如果將此種文化滲入到我國(guó)的出口產(chǎn)品中，必定能夠確保茶產(chǎn)品的獨(dú)一無(wú)二的特性，例如星巴克咖啡的開(kāi)創(chuàng)，因其獨(dú)特的星巴克文化，賦予其獨(dú)特的文化內(nèi)涵，即使其與其他咖啡并無(wú)本質(zhì)上的區(qū)別，卻因其文化價(jià)值暢銷全球。

3　以茶文化促進(jìn)江西茶產(chǎn)業(yè)品牌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展策略

3.1發(fā)展文化名茶，突出品牌商品特色

近年來(lái)，茶葉市場(chǎng)中低檔茶銷量減少，高檔茶銷量不斷增加的現(xiàn)象明顯。這多源于人們對(duì)茶葉的消費(fèi)需求逐步由物質(zhì)轉(zhuǎn)向精神層面的感覺(jué)及心理需求。由此可見(jiàn)，發(fā)展茶葉文化，有茶文化突出茶品牌的特性、茶商品的特色的重要性。首先，確保開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的多元化和多樣性。因不同消費(fèi)者的需求就有多樣化的需求，因此結(jié)合這一實(shí)際需要，在茶葉相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)注意結(jié)合江西省的多種多樣的茶葉文化，從而達(dá)到茶產(chǎn)品的多樣性，滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求。其次，還應(yīng)注重茶文化產(chǎn)品的品牌創(chuàng)建意識(shí)。在不斷增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵的同時(shí)，還應(yīng)確立品牌，加強(qiáng)品牌意識(shí)，從而在更大程度上突出產(chǎn)品的特色，促進(jìn)產(chǎn)品及品牌的推廣，擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

3.2普及推廣茶藝，提高品牌服務(wù)水平

茶的沖泡、茶的品鑒是一種屬于藝術(shù)范圍的活動(dòng)，在茶的品鑒過(guò)程中需要平心靜氣，達(dá)到凈、靜、和的精神和心理狀態(tài)，從而有效的陶冶情操，增加精神層面的享受。茶藝文化的民族性極其顯著，是將傳統(tǒng)文化融于現(xiàn)代新的市場(chǎng)需求的重要手段。推廣茶藝的工作不僅僅是對(duì)茶藝館文化品位的提升，還是提高品牌服務(wù)水平，滿足客戶需求，促進(jìn)消費(fèi)者選擇該茶品牌的重要方法策略。

3.3結(jié)合茶文化進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，提升品牌認(rèn)知度

茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)在一定程度上影響著消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知程度，好的包裝設(shè)計(jì)可在很大程度上促進(jìn)茶產(chǎn)品的銷量，并促進(jìn)推廣工作的進(jìn)行。相關(guān)調(diào)查顯示，消費(fèi)者大多愿意接受茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中含有茶的文化典故，這也是一定程度上從加深消費(fèi)者對(duì)于品牌文化的理解和對(duì)于品牌的認(rèn)知。在設(shè)計(jì)中可注意某一茶品的物態(tài)文化，例如在“廬山云霧”這一茶品的包裝設(shè)計(jì)中，突出其生長(zhǎng)環(huán)境——廬山等相關(guān)要素。還可講述茶葉的歷史文化，例如《雙井茶和嚴(yán)陽(yáng)茶》等茶故事的描述。另外，注重突出茶產(chǎn)品的精神文化。

3.4利用茶文化開(kāi)展旅游活動(dòng)，提高品牌知名度

近年來(lái)，茶文化旅游逐漸興起，它主要將茶葉產(chǎn)品的加工制作、游客的旅游欣賞及購(gòu)物休閑娛樂(lè)合為一體，從而達(dá)到生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益的一體化，對(duì)于茶品牌的推廣及發(fā)展具有重要作用。茶文化旅游要達(dá)到長(zhǎng)久穩(wěn)定的發(fā)展，就要結(jié)合江西省當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)俗特色以及茶文化元素，科學(xué)的對(duì)茶文化旅游線路進(jìn)行合理規(guī)劃，以開(kāi)發(fā)出多樣的創(chuàng)新特色旅游產(chǎn)品，同時(shí)增強(qiáng)茶文化旅游的吸引力。例如，設(shè)計(jì)并建立以采茶歌、茶的故事等為主線的一系列將江西特色茶文化與旅游娛樂(lè)有機(jī)結(jié)合的特色茶區(qū)旅游路線，從而更好地提高茶葉品牌的知名度。在茶文化旅游的開(kāi)發(fā)上，可從觀光茶園的開(kāi)發(fā)、茶博物館的建立、旅游紀(jì)念品的設(shè)計(jì)幾方面著手進(jìn)行。在觀光茶園的建設(shè)中要結(jié)合江西省的自然景觀，例如于江西省婺源江灣鎮(zhèn)的上曉起村，結(jié)合其具有地方特色的運(yùn)茶古道、運(yùn)茶推車、山村茶亭、制茶作坊等，形成了江西省獨(dú)具特色的茶文化旅游勝地。茶博物館的建立過(guò)程中，應(yīng)注意江西省特色茶文化的說(shuō)明介紹，運(yùn)用多種多樣的展示方式彰顯品牌文化和地方特色。

3.5利用茶文化進(jìn)行茶藝設(shè)計(jì)，塑造品牌形象

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)茶葉的品飲不僅僅局限于解渴等基本功效，對(duì)品茶的更深層次的文化內(nèi)涵的重視程度逐漸提高，茶藝的發(fā)展也逐步豐富多樣化，既是茶文化的載體，也是茶葉企業(yè)增強(qiáng)自身茶文化的吸引力，提升品牌形象的重要手段。對(duì)于茶藝的設(shè)計(jì)應(yīng)注重結(jié)合江西省傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗和飲茶文化，例如，以茶為禮，歲時(shí)飲茶，及擂茶、功夫茶、豆子芝麻茶等不同種類及做法的極具地方特色的飲茶習(xí)俗。同時(shí)，還應(yīng)注重品牌形象的滲透和塑造。

4　結(jié)語(yǔ)

綜上所述，品牌從一定程度上說(shuō)，其實(shí)質(zhì)就是文化，具有極為豐富的文化內(nèi)涵，一個(gè)品牌沒(méi)有了文化也就沒(méi)有了靈魂。品牌的競(jìng)爭(zhēng)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，就是一種文化的競(jìng)爭(zhēng)。因此茶葉企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)其品牌與江西省茶文化的地域特色的結(jié)合，建設(shè)獨(dú)一無(wú)二的茶文化品牌，突出品牌的文化特色，同時(shí)開(kāi)展茶文化旅游活動(dòng)，有效增加茶產(chǎn)品的附加值；對(duì)茶產(chǎn)品的包裝進(jìn)行精心的設(shè)計(jì)，提高人們對(duì)茶葉品牌的認(rèn)可度。綜合以上方法策略，在最大限度內(nèi)實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品的廣泛推廣。

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聶群華（1978-），男，江西九江人，碩士研究生，副教授，研究方向：經(jīng)濟(jì)管理，高職教育。