蔬菜價(jià)格波動(dòng)的研究綜述

黃修杰，楊 萍，馬 力，儲(chǔ)霞玲

(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640)

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蔬菜價(jià)格波動(dòng)的研究綜述

黃修杰，楊 萍*，馬 力，儲(chǔ)霞玲

(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640)

摘要：綜述了近年來(lái)關(guān)于蔬菜價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律特征、影響因素及其效果分析，并提出了今后關(guān)于蔬菜價(jià)格研究的重點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：蔬菜價(jià)格波動(dòng)；規(guī)律特征；影響因素；效果分析

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，蔬菜作為人們一日三餐合理膳食必不可少的生活必需品，其種植面積和單位產(chǎn)值逐年增加，蔬菜種植已成為一些農(nóng)村地區(qū)農(nóng)民收入的主要來(lái)源，甚至成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。因此，蔬菜產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展對(duì)我國(guó)農(nóng)民、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)都發(fā)揮著不可替代的作用。但近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)、流通、銷售也隨之發(fā)生了新的變化，外部投資、市場(chǎng)主導(dǎo)商品的價(jià)格行情以及自然災(zāi)害等時(shí)常沖擊蔬菜市場(chǎng)的供求平衡，導(dǎo)致我國(guó)蔬菜價(jià)格頻繁波動(dòng)起伏，且波動(dòng)幅度較大。蔬菜價(jià)格波動(dòng)與菜農(nóng)以及城鎮(zhèn)居民的利益息息相關(guān)，蔬菜價(jià)格過(guò)高會(huì)導(dǎo)致“菜貴傷民”，價(jià)格過(guò)低則致使“菜賤傷農(nóng)”。蔬菜價(jià)格的大幅波動(dòng)，不僅影響了城鄉(xiāng)居民正常的生活秩序，還增加了政府宏觀調(diào)控的負(fù)擔(dān)。目前，蔬菜價(jià)格的波動(dòng)問(wèn)題已引起社會(huì)各界的高度關(guān)注，成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，分析蔬菜價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律、影響因素以及價(jià)格波動(dòng)的效果，對(duì)穩(wěn)定蔬菜價(jià)格、保障菜農(nóng)和城鎮(zhèn)居民的利益以及政府宏觀調(diào)控政策的制定都具有重要的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

在以往的研究文獻(xiàn)中，學(xué)者們從不同角度切入研究蔬菜價(jià)格波動(dòng)問(wèn)題，研究?jī)?nèi)容涵蓋了蔬菜價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律特征、趨勢(shì)預(yù)測(cè)、影響因素、價(jià)格波動(dòng)產(chǎn)生的影響以及對(duì)策建議等。本文通過(guò)對(duì)已有相關(guān)文獻(xiàn)的搜集與梳理，從不同視角進(jìn)行了分類研究，并總結(jié)歸納現(xiàn)有研究存在的不足，希望能為蔬菜價(jià)格方面的深入研究提供一定的理論支持。

1蔬菜價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律特性及其趨勢(shì)預(yù)測(cè)

針對(duì)蔬菜價(jià)格的波動(dòng)問(wèn)題，多數(shù)國(guó)內(nèi)學(xué)者分別對(duì)價(jià)格季節(jié)變化和年際變化的周期性進(jìn)行了分析，探討了其波動(dòng)的趨同性、靈動(dòng)性、不可重復(fù)性、非對(duì)稱性、集簇性、異方差性等特征，并對(duì)價(jià)格的長(zhǎng)期、短期波動(dòng)趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)分析。

1.1對(duì)蔬菜價(jià)格周期性變化規(guī)律的研究

安玉發(fā)[1]和程義遠(yuǎn)[2]以山東省壽光市蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)為研究對(duì)象，分別探究了蔬菜生產(chǎn)、供給、價(jià)值三者之間的關(guān)系及其變化規(guī)律特征，以及2000～2003年期間蔬菜季節(jié)價(jià)格和年際價(jià)格的變化規(guī)律。姚霞等[3]利用江蘇省蘇南、蘇中、蘇北3個(gè)地區(qū)的蔬菜價(jià)格數(shù)據(jù)，分別對(duì)青椒、韭菜、番茄等蔬菜的空間和時(shí)間價(jià)格波動(dòng)的周期性循環(huán)波動(dòng)趨勢(shì)，以及趨同性、靈敏性和靈動(dòng)性特征進(jìn)行了分析。徐雪高等[4]回顧了1978～2006年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)情況，運(yùn)用H-P(Hodrick-Prescott filter)濾波法將農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)過(guò)程分為5個(gè)周期。通過(guò)對(duì)周期價(jià)格波動(dòng)特征的分析，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)周期具有非對(duì)稱性和不可重復(fù)性。杜俊[5]運(yùn)用序列波動(dòng)方法分析了江蘇省蔬菜批發(fā)價(jià)格的波動(dòng)特征，描述了蔬菜價(jià)格波動(dòng)的強(qiáng)度、走勢(shì)及“大小年”變化，發(fā)現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)普遍存在6個(gè)月周期特征，并且強(qiáng)調(diào)季節(jié)性周期變動(dòng)對(duì)蔬菜價(jià)格的決定性作用。張利庠等[6]采用H-P濾波分析方法，將2002～2009年期間的大蒜價(jià)格波動(dòng)劃分為7個(gè)周期，分析每一周期價(jià)格波動(dòng)的波長(zhǎng)和波距，并把這7個(gè)周期的價(jià)格變化規(guī)律歸納為陡升緩降型、緩升緩降型和陡升陡降型3種。羅超平等[7]對(duì)近年來(lái)的蔬菜價(jià)格時(shí)間序列數(shù)據(jù)進(jìn)行H-P濾波分解和季節(jié)調(diào)整，發(fā)現(xiàn)蔬菜價(jià)格的不規(guī)則因子序列在各年都有較大幅度的振動(dòng)，季節(jié)因子序列具有明顯的“V”字態(tài)勢(shì)，循環(huán)波動(dòng)曲線有明顯的周期性，趨勢(shì)線呈直線上升。卞靖[8]主要分析了2005年1月至2012年6月期間的全國(guó)月度蔬菜價(jià)格，結(jié)果表明：蔬菜價(jià)格總體呈現(xiàn)周期性波動(dòng)趨勢(shì)，個(gè)別品種存在頻繁大幅波動(dòng)的特征。姜雅莉[9]采用H-P濾波方法，分析了我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的短期(月度)周期特征和長(zhǎng)期(年度)周期特征，指出蔬菜月度價(jià)格波動(dòng)表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性周期特征，且月度間波動(dòng)幅度較大、穩(wěn)定性較差；蔬菜價(jià)格年度波動(dòng)呈“U”字形，且波動(dòng)周期較長(zhǎng)、波動(dòng)幅度大，屬于強(qiáng)幅波動(dòng)。

1.2對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)周期性以外的特征分析

潘鳳杰等[10]以北京市蔬菜價(jià)格變動(dòng)為研究對(duì)象，選取2007年6月～2011年1月北京市蔬菜月平均價(jià)格數(shù)據(jù)，對(duì)蔬菜價(jià)格變動(dòng)的長(zhǎng)期趨勢(shì)、季節(jié)波動(dòng)和超常波動(dòng)等特征進(jìn)行了實(shí)證研究。李干瓊等[11]比較分析了11種不同品種的蔬菜，并探究其在短期內(nèi)的波動(dòng)形態(tài)、波動(dòng)強(qiáng)度及波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)比研究了不同蔬菜品種其價(jià)格波動(dòng)的不同強(qiáng)度。李圣軍[12]對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的“雙失衡”特點(diǎn)——“產(chǎn)銷失衡”(蔬菜消費(fèi)價(jià)格上漲幅度大于蔬菜生產(chǎn)價(jià)格上漲幅度)和“城鄉(xiāng)波動(dòng)失衡”(農(nóng)村蔬菜消費(fèi)價(jià)格上漲幅度大于城市蔬菜消費(fèi)價(jià)格上漲幅度)進(jìn)行了分析，指出了政府對(duì)農(nóng)村蔬菜價(jià)格的宏觀調(diào)控存在不足。宋長(zhǎng)鳴等[13]利用ARCH類模型及X-12-季節(jié)調(diào)整模型，分析了4種主要蔬菜價(jià)格的季節(jié)性波動(dòng)特征，研究發(fā)現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)集簇性顯著，但波幅呈縮小趨勢(shì)。趙曉飛[14]在研究我國(guó)蔬菜市場(chǎng)已有問(wèn)題的基礎(chǔ)上，通過(guò)收集相關(guān)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)除具有周期性以外，還具有階段性、季節(jié)性和非對(duì)稱性的特點(diǎn)。李娜等[15]利用ARCH類模型研究了蔬菜價(jià)格波動(dòng)特征問(wèn)題，探究了不同蔬菜價(jià)格波動(dòng)的異方差性、集簇性、部分對(duì)稱效應(yīng)、高風(fēng)險(xiǎn)高回報(bào)等特征。劉玲等[16]將蔬菜零售價(jià)格與食品價(jià)格的波動(dòng)特點(diǎn)做了詳細(xì)的比較分析，探究了我國(guó)蔬菜價(jià)格的長(zhǎng)期波動(dòng)趨勢(shì)及其影響因素，結(jié)果顯示：與食品零售價(jià)格相比，我國(guó)蔬菜價(jià)格表現(xiàn)出變動(dòng)快、波幅大及波動(dòng)頻繁的特征。代明慧等[17]針對(duì)近年來(lái)我國(guó)蔬菜價(jià)格頻繁劇烈波動(dòng)的現(xiàn)象，分析了不同蔬菜品種之間、同一蔬菜品種不同年份或同一年份不同季節(jié)之間蔬菜價(jià)格的波動(dòng)特征，研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜價(jià)格波動(dòng)年內(nèi)呈季節(jié)性波動(dòng)特征，年度之間價(jià)格波動(dòng)呈上漲趨勢(shì)，不同種類的蔬菜價(jià)格在季節(jié)性波動(dòng)的同時(shí)又有各自獨(dú)特的波動(dòng)特點(diǎn)。

1.3對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)的預(yù)測(cè)

孫倩等[18]在研究中采用一元線性回歸方法，預(yù)測(cè)了2011年蔬菜價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)，發(fā)現(xiàn)蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性波動(dòng)且表現(xiàn)出逐年上漲的趨勢(shì)。沈辰等[19]分析了全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)上代表性蔬菜價(jià)格的季節(jié)性變動(dòng)并對(duì)其進(jìn)行了趨勢(shì)預(yù)測(cè)。趙安平等[20]采用北京市批發(fā)市場(chǎng)2002～2011年10年的價(jià)格數(shù)據(jù)，以黃瓜和菠菜為例，分析了蔬菜市場(chǎng)價(jià)格的變化規(guī)律，指出蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)，且年度間蔬菜價(jià)格變化幅度有縮小的趨勢(shì)。馬地動(dòng)等[21]分析了寧夏全區(qū)2008～2013年6年的蔬菜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)特點(diǎn)和走勢(shì)，指出蔬菜價(jià)格在波動(dòng)中整體呈現(xiàn)走高趨勢(shì)，且波動(dòng)具有階段性特征；蔬菜價(jià)格波動(dòng)主要集中在8%～15%之間，不同品種的蔬菜價(jià)格波動(dòng)在不同階段各有所不同。

縱觀學(xué)術(shù)界對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)特點(diǎn)的研究，就研究?jī)?nèi)容而言，大多集中在周期性變動(dòng)規(guī)律、長(zhǎng)短期價(jià)格波動(dòng)特點(diǎn)以及對(duì)未來(lái)價(jià)格趨勢(shì)的預(yù)測(cè)。在數(shù)據(jù)選取與研究方法上，主要是采用時(shí)間序列對(duì)蔬菜價(jià)格的長(zhǎng)期趨勢(shì)和短期季節(jié)波動(dòng)定性描述性分析，或者是用傳統(tǒng)回歸計(jì)量模型對(duì)影響價(jià)格波動(dòng)的因素進(jìn)行實(shí)證分析，很少涉及面板數(shù)據(jù)以及空間計(jì)量方法。

2蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響因素

蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響因素錯(cuò)綜復(fù)雜。從理論上講，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格受供求關(guān)系影響，對(duì)于其波動(dòng)的原因，各方觀點(diǎn)不一。Donald Mitchell[22]認(rèn)為人口、GDP增長(zhǎng)、美元價(jià)格、原油價(jià)格、世界農(nóng)業(yè)政策、生物能源的發(fā)展、替代品的消費(fèi)及貿(mào)易、氣候條件等都是影響農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期價(jià)格的主要因素。Shahidur Rashid[23]進(jìn)一步把這些因素劃分為農(nóng)業(yè)氣候、基礎(chǔ)設(shè)施不完善及信息不對(duì)稱、制度缺失和市場(chǎng)波動(dòng)性4類。國(guó)內(nèi)學(xué)者也從不同角度提出了各自的觀點(diǎn)：一方面，種植蔬菜所需的土地、種子、化肥、地膜等生產(chǎn)資料的上漲、蔬菜流通成本的增加、氣候異常造成的自然災(zāi)害等是影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的重要因素[10，24]；另一方面，蔬菜市場(chǎng)的供需結(jié)構(gòu)變化、貨幣供應(yīng)量的增加、GDP增長(zhǎng)率、國(guó)家對(duì)蔬菜價(jià)格的宏觀調(diào)控政策也會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格發(fā)生變動(dòng)。除此之外，城鄉(xiāng)居民收入水平、蔬菜的進(jìn)出口數(shù)量、國(guó)際基金的投資、商業(yè)化炒作等也是影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)不容忽視的因素[9,25]。通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)可知，供給、需求以及外部因素是影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的3大因素[26-28]。而供給與需求又受到氣候條件、蔬菜生產(chǎn)成本、流通體系、通貨膨脹、國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)政策、價(jià)格信息的獲取、蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化程度以及消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變等因素的影響。此外，匯率、生物能源、金融危機(jī)、自然災(zāi)害、食品安全、動(dòng)物疫病等外部沖擊也是影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的重要因素。

2.1供求關(guān)系

學(xué)術(shù)界關(guān)于供求關(guān)系對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)影響的研究成果已有很多。例如安玉發(fā)[1]分析了供給和需求條件對(duì)我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響，認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)蔬菜持續(xù)旺盛的需求是大棚蔬菜價(jià)格走高且供應(yīng)量逐年增加的原因所在。潘向東[29]以河南省城鄉(xiāng)居民的蔬菜消費(fèi)情況為研究對(duì)象，依據(jù)西方供求均衡理論和馬克思價(jià)值理論，通過(guò)對(duì)蔬菜供求狀況分析，探究了蔬菜價(jià)格的形成機(jī)制，并針對(duì)性地提出了穩(wěn)定蔬菜價(jià)格的調(diào)控手段。李鎖平等[30]運(yùn)用蛛網(wǎng)模型探究了蔬菜的供給水平對(duì)價(jià)格波動(dòng)的影響。陳曉莉[31]分別從供求關(guān)系對(duì)油菜籽和菜籽油價(jià)格波動(dòng)的原因進(jìn)行了探究。盧凌宵等[32]認(rèn)為蔬菜市場(chǎng)的供、求關(guān)系變化、外部環(huán)境政策是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的3大因素，其中生產(chǎn)加工、貿(mào)易流通、消費(fèi)者收入水平和消費(fèi)習(xí)慣、相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格、市場(chǎng)發(fā)育程度、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、國(guó)家涉農(nóng)政策等發(fā)揮著重要作用。郝淵曉等[33]把影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的因素概括為需求、供給和其他3類因素，強(qiáng)調(diào)流通體系的完善對(duì)穩(wěn)定蔬菜價(jià)格的作用。侯媛媛[34]運(yùn)用供需平衡理論，分別從蔬菜供給、需求和貿(mào)易3個(gè)方面對(duì)比分析了我國(guó)在開(kāi)放和封閉狀態(tài)下蔬菜價(jià)格的波動(dòng)情況。姜雅莉[9]研究了供給和需求2個(gè)因素對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響，并對(duì)影響供需雙方的具體因素進(jìn)行了界定，認(rèn)為蔬菜需求量、城鄉(xiāng)居民收入、替代品的價(jià)格等均會(huì)影響蔬菜需求狀況，而蔬菜的產(chǎn)量和進(jìn)口量、蔬菜的價(jià)格、成本、GDP增長(zhǎng)率、成災(zāi)面積等均會(huì)影響蔬菜供給水平。趙安平等[35]將研究重點(diǎn)放在蔬菜供給上，認(rèn)為蔬菜需求量的增速和總量會(huì)保持相對(duì)穩(wěn)定并且是可預(yù)期的，蔬菜供應(yīng)問(wèn)題是價(jià)格波動(dòng)的根源所在。

按照微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，商品價(jià)格受供需條件的影響，而蔬菜的供給和需求又受到以下各種因素的影響，通過(guò)這些內(nèi)在因素的相互作用，最終決定蔬菜價(jià)格。

2.1.1氣候條件蔬菜作為一種農(nóng)產(chǎn)品，其生長(zhǎng)過(guò)程具有特殊的生物屬性，受溫度、濕度、光照、雨雪、霜凍等天氣影響十分明顯。辛佳臨等[36]認(rèn)為蔬菜價(jià)格上漲是由于春季“倒春寒”氣候現(xiàn)象帶來(lái)的低溫降低了蔬菜的產(chǎn)量，導(dǎo)致蔬菜供給緊張，蔬菜價(jià)格被抬高；而長(zhǎng)江中下游地區(qū)累計(jì)降水量大，加上氣溫驟降，給蔬菜的生產(chǎn)、存儲(chǔ)和流通帶來(lái)了負(fù)面影響，從而導(dǎo)致蔬菜總體價(jià)格的上漲。孫倩等[18]指出蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程受溫度、濕度、降水量等氣候因素的影響較大，導(dǎo)致蔬菜供給具有明顯的季節(jié)性，因此，蔬菜價(jià)格會(huì)在一定范圍內(nèi)正常波動(dòng)。此外，蔬菜的生長(zhǎng)、存儲(chǔ)和流通等易受雨雪惡劣天氣、倒春寒、自然災(zāi)害等突發(fā)事件影響，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格產(chǎn)生超常波動(dòng)。李崇光等[37]認(rèn)為異常天氣常常會(huì)影響蔬菜生產(chǎn)，進(jìn)而影響價(jià)格的漲跌；有利于蔬菜生產(chǎn)的天氣將會(huì)保障蔬菜供給量，促進(jìn)蔬菜價(jià)格穩(wěn)定；不利于蔬菜生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)漠惓Ｌ鞖鈱?huì)降低蔬菜供給水平，加劇蔬菜價(jià)格的波動(dòng)幅度。趙安平等[20]研究了降水量和積雪2個(gè)氣候因素對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響，同時(shí)指出，季節(jié)性變化是決定年度內(nèi)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的根本性因素。蔬菜價(jià)格冬春高夏秋低是蔬菜價(jià)格波動(dòng)的正常規(guī)律。除此之外，節(jié)假日和重大活動(dòng)等也會(huì)對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)產(chǎn)生影響。馬地動(dòng)等[21]認(rèn)為蔬菜價(jià)格受季節(jié)氣候影響非常大。夏秋季節(jié)，當(dāng)?shù)厥卟似毡樯鲜?，價(jià)格走低，市場(chǎng)平穩(wěn)；進(jìn)入冬春季節(jié)，天氣寒冷，影響蔬菜生長(zhǎng)，尤其是大地露天蔬菜種植面積減少，只靠溫室大棚產(chǎn)出，露天蔬菜品種減少，上市總量降低，價(jià)格漲幅較大，元旦春節(jié)期間表現(xiàn)較為突出。

2.1.2生產(chǎn)成本與流通體系蔬菜的生產(chǎn)成本和流通成本是影響蔬菜價(jià)格的2個(gè)重要因素，由于流通體系的不完善造成的流通損耗也增加了其流通成本。Schroeter等[38]認(rèn)為生產(chǎn)成本的變化導(dǎo)致了價(jià)格的波動(dòng)，并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生變化，進(jìn)而影響整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)。張錫明[39]認(rèn)為生產(chǎn)成本增加、流通環(huán)節(jié)多、種植結(jié)構(gòu)變化、市場(chǎng)管理不規(guī)范等是造成蔬菜價(jià)格上漲的主要原因。張冬科等[40]調(diào)查并分析了北京市場(chǎng)上蔬菜流通業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)者的基本特征，結(jié)果表明：流通環(huán)節(jié)的加價(jià)在蔬菜銷售價(jià)格中占相當(dāng)大比例，蔬菜流通業(yè)務(wù)對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)影響巨大。陳彥峰[41]對(duì)蔬菜生產(chǎn)資料成本、經(jīng)營(yíng)成本、流通費(fèi)用、生活成本的上漲以及蔬菜自身的增值等因素與蔬菜價(jià)格波動(dòng)之間的關(guān)系做了描述性分析。孫倩等[18]實(shí)證分析了2008～2010年我國(guó)蔬菜價(jià)格超常波動(dòng)的原因，認(rèn)為流通環(huán)節(jié)復(fù)雜、市場(chǎng)體系不健全、包裝加工儲(chǔ)存設(shè)施簡(jiǎn)陋、產(chǎn)區(qū)分散等因素，不利于調(diào)節(jié)蔬菜上市量對(duì)價(jià)格的沖擊，進(jìn)而無(wú)法保障蔬菜價(jià)格的穩(wěn)定。潘鳳杰等[10]采用多元回歸分析方法探究了北京市蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響因素，研究表明，種子、化肥、農(nóng)藥、地膜等生產(chǎn)資料價(jià)格對(duì)北京市蔬菜價(jià)格有明顯影響。陳智勇等[42]按照統(tǒng)計(jì)學(xué)方法，采集了2004～2010年市場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù)，探尋重慶蔬菜價(jià)格的影響因素，提出了農(nóng)用地膜、種子、高效低毒低殘留農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格上漲導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)成本增加、勞動(dòng)力成本大幅上升以及城市擴(kuò)張占用大量耕地致使蔬菜基地向遠(yuǎn)郊遷移引起的流通環(huán)節(jié)增加，都是導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上揚(yáng)的重要因素。李忠國(guó)[43]從房地產(chǎn)價(jià)格角度對(duì)蔬菜價(jià)格進(jìn)行研究，認(rèn)為房地產(chǎn)價(jià)格的升高帶動(dòng)地價(jià)上漲，導(dǎo)致種植蔬菜的地租增加；房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)和城市化進(jìn)程的加快，加大了蔬菜種植產(chǎn)區(qū)與城市的距離，導(dǎo)致運(yùn)輸成本提高，加上城市高昂的攤位費(fèi)加重了蔬菜經(jīng)營(yíng)者的生活成本，這一系列成本的提高都會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格的上漲。馬曉春等[44]指出農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度低、環(huán)節(jié)多、成本高、蔬菜產(chǎn)銷信息不對(duì)稱是蔬菜價(jià)格頻繁波動(dòng)的主要原因。劉同山等[45]認(rèn)為蔬菜從田間到餐桌所經(jīng)過(guò)收購(gòu)、存儲(chǔ)、流通、批發(fā)、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有一定的利潤(rùn)加成，必然會(huì)提高蔬菜的價(jià)格。

趙安平等[20]以黃瓜和菠菜為例對(duì)北京市蔬菜價(jià)格進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)油價(jià)對(duì)蔬菜價(jià)格產(chǎn)生了重要影響。具體來(lái)看，油價(jià)每升上漲1元，黃瓜和菠菜價(jià)格分別上升0.32、0.37元/kg。趙曉飛[14]分析了我國(guó)蔬菜市場(chǎng)存在的問(wèn)題，研究了我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的原因，認(rèn)為土地成本(蔬菜種植面積減少，地租高昂)、流通成本(產(chǎn)銷區(qū)分離，流通環(huán)節(jié)多，流通損耗大)、運(yùn)輸成本(過(guò)橋過(guò)路費(fèi)，燃油費(fèi)，司機(jī)收入)是影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的重要因素。高劼祎[46]認(rèn)為不健全的蔬菜流通體系導(dǎo)致“批發(fā)價(jià)低廉、零售價(jià)高昂”的兩極現(xiàn)象。周振亞等[47]從蔬菜田間收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格、零售市場(chǎng)價(jià)格的變化特征及波動(dòng)原因入手，分析了蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)能過(guò)剩抑制了蔬菜田間價(jià)格的合理上漲，蔬菜產(chǎn)銷分離、跨區(qū)流通拉動(dòng)蔬菜批發(fā)價(jià)格高漲，我國(guó)蔬菜流通體系不健全導(dǎo)致我國(guó)蔬菜流通成本居高不下。翟欣等[48]在分析都市綠葉蔬菜價(jià)格波動(dòng)的原因時(shí)指出：化肥、農(nóng)藥、塑料薄膜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格和煤、石油、天然氣等能源價(jià)格的高漲，增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入成本；高昂的地租和勞動(dòng)力成本推動(dòng)了蔬菜價(jià)格的逐年上漲。

2.1.3通貨膨脹與宏觀經(jīng)濟(jì)政策近年來(lái)，國(guó)家實(shí)行寬松的貨幣政策提高了物價(jià)水平，間接增加了蔬菜價(jià)格，致使蔬菜價(jià)格波動(dòng)的原因更加復(fù)雜，同時(shí)政府出臺(tái)的宏觀經(jīng)濟(jì)政策對(duì)穩(wěn)定蔬菜價(jià)格發(fā)揮一定的作用。Lamm[49]和Wohlgenant等[50]認(rèn)為農(nóng)業(yè)自身的不穩(wěn)定性和農(nóng)業(yè)市場(chǎng)缺陷是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的主要因素，不能完全依靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)，政府必須采取相應(yīng)措施把農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)控制在合理范圍內(nèi)。徐雪高等[4]指出：短期來(lái)看，通貨膨脹和體制改革是蔬菜價(jià)格波動(dòng)的主要因素，通貨膨脹導(dǎo)致第二、三產(chǎn)業(yè)隨之增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的價(jià)格，導(dǎo)致菜農(nóng)日常支出增加。生活重壓下菜農(nóng)必然會(huì)抬高蔬菜價(jià)格以保障自身利益，從而導(dǎo)致蔬菜價(jià)格的上漲。幸佳[51]從國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策角度提出，政府缺少對(duì)農(nóng)民的有效引導(dǎo)與科學(xué)管理，致使農(nóng)戶信息閉塞，其蔬菜種植規(guī)劃布局不合理，農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較高。宋長(zhǎng)鳴等[13]探尋了貨幣供應(yīng)量對(duì)蔬菜價(jià)格長(zhǎng)期趨勢(shì)的影響，結(jié)果表明，蔬菜價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)與貨幣供應(yīng)量有著緊密的聯(lián)系，具體來(lái)說(shuō)，流通中的貨幣量每增加1萬(wàn)億元，四季豆、菜椒、西紅柿、黃瓜和白菜的價(jià)格分別上漲1.20、1.00、0.83、0.76和0.43元/kg左右。翟欣等[48]認(rèn)為國(guó)家關(guān)于蔬菜產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)宏觀政策措施的貫徹落實(shí)，將直接影響蔬菜生產(chǎn)的規(guī)模，間接影響蔬菜供給水平和交易價(jià)格的波動(dòng)。宋長(zhǎng)鳴等[52]對(duì)貨幣供應(yīng)量、蔬菜調(diào)控政策與蔬菜價(jià)格波動(dòng)的關(guān)系進(jìn)行了實(shí)證分析，研究表明，貨幣供應(yīng)量顯著影響各類蔬菜價(jià)格，但反之則不成立；政府的宏觀經(jīng)濟(jì)政策對(duì)降低蔬菜價(jià)格波動(dòng)幅度有顯著作用，從而證明了政策調(diào)控的有效性。姜雅莉[9]指出政府宏觀調(diào)控主要是通過(guò)貨幣政策的變動(dòng)來(lái)影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)，通過(guò)對(duì)總體物價(jià)水平的調(diào)整從而對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)產(chǎn)生影響。蔬菜年度周期性變化與我國(guó)GDP增長(zhǎng)速度、貨幣發(fā)行量等指標(biāo)的變動(dòng)周期有著較高的一致性。

2.1.4信息獲取生產(chǎn)者與收購(gòu)商之間、銷售者與消費(fèi)者之間市場(chǎng)信息不對(duì)稱，價(jià)格信息渠道不暢通都是影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的重要因素。王晶晶等[53]認(rèn)為產(chǎn)銷信息不靈活也是造成蔬菜價(jià)格異常波動(dòng)的重要原因。趙美華等[54]認(rèn)為蔬菜市場(chǎng)信息不對(duì)稱，生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)蔬菜產(chǎn)量、庫(kù)存量等供求信息不明確，加上中間商和投機(jī)者利用信息優(yōu)勢(shì)，哄抬菜價(jià)，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格不穩(wěn)定。周振亞等[47]認(rèn)為信息渠道不暢和信息的放大作用加劇了蔬菜價(jià)格波動(dòng)。趙安平等[35]指出信息嚴(yán)重不對(duì)稱以及逐利和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的共同作用，加大了市場(chǎng)波動(dòng)幅度。

除了以上4種內(nèi)生因素的影響，蔬菜種植產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化程度以及消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化也會(huì)帶動(dòng)蔬菜價(jià)格的波動(dòng)。孫倩等[18]實(shí)證分析了2008～2010年我國(guó)蔬菜價(jià)格超常波動(dòng)原因，認(rèn)為我國(guó)蔬菜生產(chǎn)規(guī)模小、專業(yè)化程度低，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量的不穩(wěn)定；蔬菜產(chǎn)業(yè)化程度低，農(nóng)戶的蔬菜銷路和銷售價(jià)格得不到保障，這些因素都會(huì)帶動(dòng)我國(guó)蔬菜價(jià)格的波動(dòng)。隨著我國(guó)居民生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)合理膳食和健康飲食的要求越來(lái)越高，其飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變無(wú)形中增加了對(duì)蔬菜的需求。同時(shí)，隨著城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的加快，農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工的人數(shù)增多，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人數(shù)減少，從而增加了城市蔬菜的供應(yīng)壓力。這也是近年來(lái)蔬菜價(jià)格頻繁波動(dòng)上漲的重要原因[42]。

2.2外部沖擊

蔬菜價(jià)格不僅受供給與需求這2個(gè)內(nèi)生因素的影響，還受到外部因素的沖擊?！巴獠繘_擊”最早來(lái)源于對(duì)經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)的研究[55-56]。影響農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的外部沖擊是指除直接供求關(guān)系以外的匯率、生物能源、自然災(zāi)害、食品安全、動(dòng)物疫病等具有突發(fā)性、難以預(yù)期、難以調(diào)控的因素。

近年來(lái)，隨著國(guó)際市場(chǎng)一體化進(jìn)程的加快，學(xué)術(shù)界更多地以開(kāi)放性的視角從外部因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了研究，研究?jī)?nèi)容主要集中于以下3個(gè)方面：一是研究農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)格、匯率波動(dòng)和國(guó)際期貨對(duì)國(guó)內(nèi)價(jià)格的影響[57-58]，二是研究貨幣對(duì)國(guó)內(nèi)物價(jià)的影響[59]，三是研究國(guó)際生物能源發(fā)展計(jì)劃對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的沖擊[60]。

同時(shí)，國(guó)內(nèi)學(xué)者也開(kāi)始重視外部沖擊對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的影響。在查閱相關(guān)文獻(xiàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)者將研究焦點(diǎn)放在國(guó)內(nèi)外期貨市場(chǎng)的價(jià)格傳導(dǎo)上[61-62]。隨著國(guó)際市場(chǎng)一體化進(jìn)程的加快及我國(guó)自貿(mào)區(qū)的蓬勃發(fā)展，學(xué)者們的研究視角開(kāi)始擴(kuò)展到國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、匯率波動(dòng)、能源危機(jī)和金融危機(jī)等外部沖擊對(duì)國(guó)內(nèi)價(jià)格的影響[63-64]。王藝明[65]認(rèn)為我國(guó)現(xiàn)行的匯率制度容易遭受國(guó)際金融危機(jī)的沖擊，不利于國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。紀(jì)敏[66]認(rèn)為外部因素主要通過(guò)需求拉動(dòng)、成本推動(dòng)和貨幣沖擊對(duì)國(guó)內(nèi)價(jià)格產(chǎn)生影響。程國(guó)強(qiáng)等[67]認(rèn)為自然災(zāi)害、動(dòng)物疫病等突發(fā)因素也是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲不可忽視的影響因素。顧國(guó)達(dá)等[68]采用馬爾科夫局面轉(zhuǎn)移向量誤差修正模型，選取全球農(nóng)產(chǎn)品供需及庫(kù)存情況、全球經(jīng)濟(jì)狀況、國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、生物能源價(jià)格、美元指數(shù)變動(dòng)、國(guó)家宏觀調(diào)控和國(guó)際投資7項(xiàng)指標(biāo)，分析了國(guó)際市場(chǎng)因素影響下中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的特征。張利庠等[69]選取了2001～2009年9年內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)品的月度價(jià)格數(shù)據(jù)，構(gòu)建了向量自回歸模型，從產(chǎn)業(yè)鏈的視角探討了外部沖擊國(guó)內(nèi)價(jià)格波動(dòng)的影響，結(jié)果表明，外部沖擊在短期內(nèi)可使國(guó)內(nèi)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)上漲3～5倍，但在產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)，其影響成程度不同。潘鳳杰等[10]在分析蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響因素時(shí)提到，自然災(zāi)害會(huì)影響蔬菜的生長(zhǎng)和貯存，從而影響蔬菜的市場(chǎng)價(jià)格。王釗等[70]基于我國(guó)省際面板數(shù)據(jù)，對(duì)地區(qū)蔬菜價(jià)格變動(dòng)進(jìn)行了計(jì)量分析與空間統(tǒng)計(jì)，研究發(fā)現(xiàn)，各省份蔬菜價(jià)格變動(dòng)具有空間依賴性特征，鄰域蔬菜價(jià)格、自然災(zāi)害、居民購(gòu)買能力以及國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)和匯率變動(dòng)引發(fā)的外部沖擊，是推動(dòng)地區(qū)蔬菜價(jià)格上漲的重要原因。羅超平等[71]在構(gòu)建面板向量自回歸模型(PVAR)的基礎(chǔ)上，實(shí)證分析了外部沖擊對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響，研究發(fā)現(xiàn)，GDP增長(zhǎng)率對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)具有明顯的外部沖擊影響，同時(shí)，蔬菜成災(zāi)面積、政府蔬菜補(bǔ)貼對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的沖擊存在明顯不合理的滯后性。

由以上研究可以看出，在分析影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的因素時(shí)，大多是從供需關(guān)系以及外部沖擊等因素來(lái)分析，很少?gòu)纳a(chǎn)者視角分析價(jià)格的波動(dòng)；在探討蔬菜價(jià)格與影響因素的作用關(guān)系時(shí)，學(xué)者們普遍重視蔬菜產(chǎn)業(yè)內(nèi)生因素對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響，忽視了蔬菜價(jià)格對(duì)內(nèi)生因素的調(diào)節(jié)作用；在對(duì)外部沖擊的研究中，針對(duì)貨幣、匯率等可計(jì)量的外部因素研究成果比較豐富，但對(duì)于自然災(zāi)害、動(dòng)物疫病、食品安全等外部因素的影響研究較少，且大多以定性分析為主，缺乏定量分析和實(shí)證研究。

3蔬菜價(jià)格波動(dòng)的效果分析

蔬菜價(jià)格波動(dòng)不僅影響蔬菜的銷售情況，還關(guān)系到消費(fèi)人群的福利水平，甚至?xí)绊懙絿?guó)民經(jīng)濟(jì)其他部門產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)，不利于保障市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定。國(guó)內(nèi)相關(guān)學(xué)者對(duì)我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響因素及其效果分析進(jìn)行了較為深入的研究。李鎖平等[30]根據(jù)替代效應(yīng)、收入效應(yīng)以及蔬菜需求的價(jià)格彈性，研究了蔬菜價(jià)格對(duì)消費(fèi)情況的關(guān)系。發(fā)現(xiàn)與農(nóng)村居民相比，城鎮(zhèn)居民蔬菜需求的價(jià)格彈性更大。調(diào)查總隊(duì)課題組對(duì)價(jià)格波動(dòng)研究后指出：食品類價(jià)格上漲、資源性產(chǎn)品價(jià)格的變動(dòng)對(duì)低收入群體的生活影響顯著[72]。祁京梅[73]對(duì)價(jià)格波動(dòng)影響效果分析后指出，當(dāng)前物價(jià)上漲對(duì)中低收入人群的影響大于高收入人群。高揚(yáng)[74]分析了蔬菜市場(chǎng)面臨的“兩端困境”，發(fā)現(xiàn)蔬菜價(jià)格波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致農(nóng)民和消費(fèi)者雙方福利受損。張超等[75]研究指出，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲會(huì)影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)其他部門產(chǎn)品的一般價(jià)格水平及價(jià)格波動(dòng)狀況，從而間接影響全國(guó)物價(jià)總體水平。孫小麗等[76]構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)長(zhǎng)期和短期的福利效應(yīng)模型，并測(cè)算了我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)對(duì)居民福利的影響，發(fā)現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)與居民長(zhǎng)期福利變動(dòng)呈反方向關(guān)系；并且低收入群體受蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響相對(duì)中等收群體和高收入群體更大。姜雅莉等[77]運(yùn)用1995～2010年不同收入等級(jí)的城鎮(zhèn)居民蔬菜收支相關(guān)數(shù)據(jù)，借助MINOT福利效應(yīng)模型，就蔬菜價(jià)格波動(dòng)對(duì)城鎮(zhèn)居民福利的影響進(jìn)行了預(yù)測(cè)，結(jié)果表明，城鎮(zhèn)居民的福利變化與蔬菜價(jià)格的變化呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。馬地動(dòng)等[21]分析了2008～2013年寧夏蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響，研究表明：蔬菜價(jià)格波動(dòng)會(huì)帶動(dòng)其他產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)；蔬菜價(jià)格的頻繁大幅度波動(dòng)，不利于蔬菜種植業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展；推動(dòng)整體物價(jià)水平的上漲或下降；損害消費(fèi)者的權(quán)益。

從蔬菜價(jià)格波動(dòng)的效果分析中可以看出，學(xué)者們大都采用需求彈性、福利效應(yīng)模型等對(duì)價(jià)格波動(dòng)對(duì)居民福利變動(dòng)進(jìn)行研究，但大部分停留在對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)需求彈性的分析上，實(shí)證研究分析價(jià)格波動(dòng)對(duì)不同收入組的居民福利影響的文獻(xiàn)還十分有限。

4結(jié)論與展望

綜上所述，學(xué)術(shù)界對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的研究已形成一定的理論體系，國(guó)內(nèi)外學(xué)者從不同視角對(duì)我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律特征、趨勢(shì)預(yù)測(cè)、影響價(jià)格波動(dòng)因素以及價(jià)格波動(dòng)產(chǎn)生的效果分析等方面進(jìn)行了深入研究。專家們的真知灼見(jiàn)、視角獨(dú)特的研究，對(duì)保障蔬菜價(jià)格穩(wěn)定和促進(jìn)發(fā)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要的理論指導(dǎo)作用。國(guó)外學(xué)者主要是針對(duì)糧食、棉花等大宗農(nóng)作物價(jià)的格波動(dòng)展開(kāi)研究，對(duì)蔬菜的研究較少；在國(guó)內(nèi)，雖然對(duì)蔬菜價(jià)格的研究較為豐富，但仍存在一些研究不足。

(1)相關(guān)學(xué)者在研究蔬菜價(jià)格波動(dòng)過(guò)程中所選取的數(shù)據(jù)與研究方法，主要是采用時(shí)間序列對(duì)蔬菜價(jià)格的長(zhǎng)期趨勢(shì)和短期季節(jié)波動(dòng)進(jìn)行定性描述性分析，或者是用傳統(tǒng)回歸計(jì)量模型對(duì)影響價(jià)格波動(dòng)的因素進(jìn)行實(shí)證分析，很少涉及面板數(shù)據(jù)以及空間計(jì)量方法；(2)在蔬菜價(jià)格波動(dòng)的實(shí)證分析中，大多是從某一特定區(qū)域選取幾類代表性蔬菜品種，就其生產(chǎn)或銷售等某一個(gè)角度進(jìn)行分析，缺乏整體性、全面性的研究；(3)在分析影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的因素時(shí)，大多是從影響供給與需求的因素以及外部沖擊等因素來(lái)分析，而從生產(chǎn)者視角切入，來(lái)分析其對(duì)價(jià)格波動(dòng)影響的研究很少；(4)在探討蔬菜價(jià)格與影響因素的作用關(guān)系時(shí)，學(xué)者們普遍重視蔬菜產(chǎn)業(yè)內(nèi)生因素對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響，但蔬菜價(jià)格對(duì)內(nèi)生因素的調(diào)節(jié)作用往往被忽視；(5)在對(duì)外部沖擊這一影響因素的研究中，大部分是關(guān)于國(guó)際期貨、貨幣匯率變動(dòng)、生物能源、金融危機(jī)、自然災(zāi)害等外部因素對(duì)國(guó)內(nèi)價(jià)格的影響?？傮w來(lái)看，針對(duì)貨幣、匯率等可計(jì)量的外部因素研究成果比較豐富，但對(duì)于自然災(zāi)害、動(dòng)物疫病、食品安全等外部因素的影響研究較少，且大多以定性分析為主，缺乏定量分析和實(shí)證研究；(6)在蔬菜價(jià)格波動(dòng)的效果分析中，針對(duì)價(jià)格波動(dòng)對(duì)居民福利變動(dòng)的研究，大部分停留在對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)需求彈性的分析上，實(shí)證研究分析價(jià)格波動(dòng)對(duì)不同收入組的居民戶福利影響的文獻(xiàn)還十分有限。

蔬菜價(jià)格研究是一個(gè)復(fù)雜的學(xué)術(shù)領(lǐng)域，現(xiàn)有的相關(guān)文獻(xiàn)研究角度多樣，研究結(jié)果迥異。對(duì)價(jià)格研究者來(lái)說(shuō)充滿挑戰(zhàn)，未來(lái)關(guān)于蔬菜價(jià)格波動(dòng)的研究應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：在數(shù)據(jù)與研究方法選擇上，可選擇面板數(shù)據(jù)來(lái)彌補(bǔ)時(shí)間序列樣本容量有限的缺陷，利用包含更多信息的面板數(shù)據(jù)，采用空間計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)更多地考慮空間相關(guān)性對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的作用，就蔬菜產(chǎn)業(yè)內(nèi)部因素與蔬菜價(jià)格波動(dòng)的相互關(guān)系，更深入地分析蔬菜價(jià)格的形成與調(diào)節(jié)機(jī)制，為蔬菜價(jià)格波動(dòng)的后續(xù)研究提供一個(gè)可靠實(shí)證分析方法；在價(jià)格波動(dòng)效果分析方面，可以借鑒國(guó)外學(xué)者對(duì)居民福利變化的測(cè)量以及測(cè)量方法的應(yīng)用，就價(jià)格波動(dòng)對(duì)不同收入組的居民戶福利影響進(jìn)行實(shí)證研究分析；外部沖擊對(duì)一個(gè)開(kāi)放經(jīng)濟(jì)體內(nèi)外均衡產(chǎn)生的影響越來(lái)越大，在世界經(jīng)濟(jì)全球化、一體化、信息化的開(kāi)放經(jīng)濟(jì)視角下，蔬菜價(jià)格波動(dòng)的研究有待進(jìn)一步展開(kāi)。

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(責(zé)任編輯：曾小軍)

Research Review on Price Fluctuation of Vegetables

HUANG Xiu-jie, YANG Ping*, MA Li, CHU Xia-ling

(Agricultural Economics and Rural Development Research Institute,Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640, China)

Abstract：The fluctuations in vegetable prices, the influencing factors and their effect analysis of literature in recent years were reviewed, the focus of the research on vegetable prices in future was put forward.

Key words：Price fluctuation of vegetables; Regular characteristics; Influencing factors; Effect analysis

收稿日期：2015-10-22

基金項(xiàng)目：廣東省自然科學(xué)基金“自組織模式下城市蔬菜產(chǎn)銷體系優(yōu)化及實(shí)現(xiàn)路徑研究”(S2013010013762)。

作者簡(jiǎn)介：黃修杰(1980—)，男，廣東茂名人，副研究員，碩士，研究方向：蔬菜流通及技術(shù)擴(kuò)散。*通訊作者：楊萍。

中圖分類號(hào)：F326.1

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-8581(2016)05-0104-08