湖泊淺灘大水面甲魚仿野生養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用

劉殿如，周金華，王迪紅

（泗洪縣臨淮鎮(zhèn)人民政府，江蘇泗洪 223935）

湖泊淺灘大水面甲魚仿野生養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用

劉殿如，周金華，王迪紅

（泗洪縣臨淮鎮(zhèn)人民政府，江蘇泗洪 223935）

江蘇省泗洪縣臨淮鎮(zhèn)瀕臨洪澤湖，是全江蘇省知名的漁業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擁有洪澤湖水面積208 km2，三面環(huán)湖，屬于西岸淺水漁區(qū)，水生資源豐富。全鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積9.2萬畝，其中室外甲魚養(yǎng)殖6 000多畝，年產(chǎn)量710 t。近年來，該鎮(zhèn)把現(xiàn)代漁業(yè)與旅游緊密結(jié)合，倡導(dǎo)“游在濕地，吃在臨淮”，在市場(chǎng)的拉動(dòng)下，甲魚的需求量逐年增加，特別是湖泊野生甲魚更是供不應(yīng)求，為適應(yīng)市場(chǎng)，在養(yǎng)殖戶實(shí)踐的基礎(chǔ)上，在湖泊淺水灘地王沙島南側(cè)漁民蔣厚國(guó)2 320× 667 m2網(wǎng)圍區(qū)開展大水面仿生態(tài)養(yǎng)殖甲魚試驗(yàn)，大水面出產(chǎn)的甲魚體色青或淡黃，外形美觀光亮，體表光滑、背腹偏薄、裙邊寬長(zhǎng)、四肢強(qiáng)勁、爪子鋒利、充滿活力。甲魚在湖里養(yǎng)殖時(shí)間越長(zhǎng)，規(guī)格越大，外表形態(tài)變化越大，甲魚內(nèi)在質(zhì)量越高，市場(chǎng)價(jià)格也越高。通過兩年的試養(yǎng)，取得了一些經(jīng)驗(yàn)。目前，該鎮(zhèn)每年可提供仿野生生態(tài)優(yōu)質(zhì)甲魚100 t，有效地提升了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，促進(jìn)了當(dāng)?shù)丶佐~養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 養(yǎng)殖條件及方法

1.1 養(yǎng)殖地點(diǎn)的選擇

中華鱉具有“三喜三怕”：喜陽怕風(fēng)、喜靜怕驚、喜潔怕臟，在選擇湖泊大水面養(yǎng)殖甲魚地點(diǎn)時(shí)，要根據(jù)甲魚的生活習(xí)性，選擇淺水區(qū)域，水質(zhì)良好，清潔無污染，水位相對(duì)穩(wěn)定，水深常年保持0.8～1.5 m，底質(zhì)以砂土壤為宜，池底平坦，泥厚在15 cm，風(fēng)浪較為平穩(wěn)，避風(fēng)向陽，環(huán)境安靜。另外，還要求天然餌料豐富（野雜魚，小蝦類、貝類等），為甲魚生長(zhǎng)中提供可口活餌，降低甲魚人工餌料成本。

1.2 防逃設(shè)施

防逃設(shè)施是養(yǎng)殖甲魚成功與否的一項(xiàng)重要措施，在選擇材料、制作工藝上，要精心細(xì)致。在塘口設(shè)置時(shí)考慮到常年風(fēng)浪、水流的方向因素。

防逃設(shè)置采取雙層網(wǎng)圍，兩層網(wǎng)間隔5 m，網(wǎng)圍四周用毛竹（或樹樁）作固定樁，每根樁間距2.5～3.0 m，將裁剪好的聚乙烯網(wǎng)片縫好后用石籠和地錨固定。使網(wǎng)腳與底泥貼緊，石籠入底泥20～30 cm，每4～6 m再加一根地錨加固以防地籠移動(dòng)。網(wǎng)上部高出水面1.0～1.2 m，防湖泊水位增減，頂部再裝上“T”型網(wǎng)片，網(wǎng)的上邊設(shè)有30 cm垂直向下的鉆型板做成的網(wǎng)檐并與網(wǎng)貼緊。外一層用塑料網(wǎng)片做好防護(hù)網(wǎng)，網(wǎng)目大些有利于與外面水域交換水體，同時(shí)讓外湖里小野雜魚蝦進(jìn)入，作為甲魚天然餌料。

1.3 清塘消毒

清除敵害和兇猛魚類，因湖泊大水面用藥清塘較為困難，在放養(yǎng)時(shí)可用電捕清除較大的野雜魚、兇猛魚類等敵害。在放養(yǎng)前一個(gè)星期用漂白粉25～30 kg/667 m3全池潑灑，起到消毒殺菌作用。

1.4 種植水草、投放螺螄

每年在3月份種植沉水植物如伊樂藻以及少量的漂浮植物如水浮蓮等。特別在離餌料臺(tái)1 m左右處種植根系發(fā)達(dá)的水葫蘆，能吸收水中的有害物質(zhì)而起到調(diào)水的作用，還有利于甲魚隱藏、曬背、乘涼。種植水草可以凈化水質(zhì)，吸收水體中有害物質(zhì)，同時(shí)為野雜魚、小蝦提供繁殖生存場(chǎng)所。但伊樂藻生長(zhǎng)繁殖很盛，要注意其覆蓋率不得超過水面30%，如發(fā)現(xiàn)伊樂藻過盛可清除一部分或放養(yǎng)一些團(tuán)頭魴魚類，不能讓水草枯死，以防水質(zhì)污染。

3—4月份收購鮮活螺螄，放在甲魚塘口里，放養(yǎng)量300～500 kg/667 m2。讓其自然繁殖生長(zhǎng)，為甲魚提供新活餌料。螺螄、水草雖然能凈化水質(zhì)，但螺螄一次放足，易消耗氧氣和水體中微量元素，易缺氧，所以最好分批放養(yǎng)。

1.5 設(shè)置曬臺(tái)、食臺(tái)、隱蔽物

曬背臺(tái)：甲魚有上灘曬背的習(xí)性，網(wǎng)圍區(qū)沒有灘地，要設(shè)置曬背臺(tái)數(shù)個(gè)，以滿足甲魚生態(tài)習(xí)性。曬背臺(tái)為面積2 m2左右的長(zhǎng)方形塑料泡沫板。下系青磚，沉入湖底固定。

飼料臺(tái)：用20目的聚乙烯網(wǎng)片制成1．0 m×1.5 m飼料臺(tái)，懸掛于網(wǎng)圍內(nèi)一半水深處。這是因?yàn)榧佐~有水下攝食的習(xí)性。

隱蔽物設(shè)置：甲魚生性兇殘，膽怯，稍有動(dòng)靜便會(huì)潛入水中，在放養(yǎng)密度較高的情況下，容易發(fā)生打斗，要在網(wǎng)圍種植水生植物，作為甲魚隱蔽場(chǎng)所，水生植物叢中伴生的螺螄還是甲魚的好餌料。

1.6 苗種放養(yǎng)

選擇行動(dòng)敏捷，體質(zhì)健壯，無病無傷，活力強(qiáng)，體表光潔，規(guī)格整齊的苗種。放養(yǎng)時(shí)間一般在3月下旬，選擇晴天，氣溫水溫較為適宜的中午放養(yǎng)，運(yùn)輸時(shí)一定注意不得讓其機(jī)體受傷以防感染引發(fā)疾病。放養(yǎng)時(shí)要進(jìn)行消毒殺菌，下塘前一般用高錳酸鉀或食鹽等進(jìn)行消毒10～30 min。

放養(yǎng)密度為50～150只/667 m2，規(guī)格2～8只/ kg。雌雄比例為1∶5，多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)表明，雌雄比例必須大于5，且甲魚放養(yǎng)前要調(diào)整水溫與湖水溫度相一致。

正常經(jīng)過1.5年生長(zhǎng)，甲魚外表變得與野生甲魚基本相似。

1.7 投餌

當(dāng)水溫升到18℃左右時(shí)，甲魚開始攝食，這時(shí)可投喂少量飼料，進(jìn)行馴化，使甲魚提早開食，從而延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，在飼料投喂上要以動(dòng)物性飼料（活螺螄、小雜魚、動(dòng)物內(nèi)臟）為主，輔以適量植物性飼料或配合飼料，生產(chǎn)中基本沒投喂植物性飼料。

投喂要堅(jiān)持定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位的“四定”原則。投餌量的多少應(yīng)根據(jù)天氣情況、水溫和甲魚攝食強(qiáng)度靈活掌握，日投量宜控制在第2天吃完為宜。新鮮動(dòng)物餌料日投喂量為塘中甲魚總體質(zhì)量的4%～5%，一般在上午投喂1次。在保證甲魚野生品質(zhì)情況下，同時(shí)為了降低人工飼料成本，在春季放養(yǎng)前，可向池塘中投放適量消過毒的活螺螄、河蚌、貝類，讓其自然繁殖，同時(shí)在小雜魚繁殖季節(jié)收購放到甲魚塘中讓其自然繁殖，為甲魚提供天然新鮮餌料，這樣可以降低人工動(dòng)物性投飼量3%以上。

2 日常管理

2.1 巡塘

每天應(yīng)堅(jiān)持早、晚兩次巡塘。巡塘檢查防逃設(shè)施，觀察網(wǎng)圍有無破損，底部石籠是否漂浮，及時(shí)維修補(bǔ)好漏洞。觀察水質(zhì)，若有異常變化，及時(shí)采取調(diào)節(jié)和改良措施。觀察甲魚活動(dòng)、吃食和生長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)整投餌量。搞好清潔衛(wèi)生，及時(shí)清除塘內(nèi)的殘余飼料。根據(jù)水位變化及時(shí)調(diào)整曬臺(tái)和食臺(tái)的高度。

甲魚在氣溫較高的晴朗天氣里有上岸曬背習(xí)慣，而且甲魚的視力也較強(qiáng)，很遠(yuǎn)就能發(fā)現(xiàn)移動(dòng)的物體，受到驚嚇時(shí)，會(huì)很快地逃入水中，從而影響其正常生長(zhǎng)，所以注意保持網(wǎng)圍塘口四周環(huán)境相應(yīng)的安靜。高溫季節(jié)網(wǎng)圍塘口里有一定的漂浮水生植物“水浮蓮”可為甲魚遮陰、降溫防暑。

2.2 食臺(tái)與曬臺(tái)清洗消毒

每天堅(jiān)持清除多余的剩餌，清除雜物，每一周用漂白粉掛袋消毒1次，曬臺(tái)每天要清洗干凈，每半個(gè)月用生石灰或漂白粉化水后在曬臺(tái)四周潑灑。

2.3 病害防治

要堅(jiān)持“無病先防，有病早治，預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。定期用漂白粉或生石灰對(duì)池水進(jìn)行消毒外，對(duì)餌料、食臺(tái)、曬臺(tái)和生產(chǎn)中所用的工具也要定期消毒。魚、蝦、螺螄等鮮活餌料在投喂前均要用5%鹽水清洗消毒，食臺(tái)與曬臺(tái)每周要用10 mg/L強(qiáng)氯精清洗1次。若發(fā)現(xiàn)甲魚攝食活動(dòng)有異?；蛏?，應(yīng)及時(shí)診斷，對(duì)癥下藥，及時(shí)治療，切勿盲目濫用藥物，一般大水面中甲魚發(fā)病較少。

3 結(jié)果與分析

捕撈商品甲魚采取以地籠捕撈方式為主，人工捕捉為輔，2 320×667 m2圍區(qū)養(yǎng)殖效益分析如下。

3.1 投入成本

3.1.1 網(wǎng)圍設(shè)備成本①兩層網(wǎng)布（含蓋網(wǎng)）及加工成品：5 100 m×2（層）×13.5元/m=13.77萬元；②兩層網(wǎng)圍樹樁：樁距平均2.5～3.0 m，共用4 200根× 30元/根=12.6萬元；加工施工費(fèi)：21.5萬元；食臺(tái)，曬臺(tái)及其加工費(fèi)用：18.2萬元。20道地籠、管理船只等費(fèi)用1萬元。小計(jì)：67.07元（網(wǎng)布、木樁均按2年折舊計(jì)入成本）。

3.1.2 甲魚苗成本甲魚苗放100只/667 m2，平均每只0.4 kg，40 kg/667 m2×2 320×667 m2=92 800 kg；甲魚苗成本：92 800 kg×36元/kg=334.08萬元。

3.1.3 飼料成本小雜魚：609 000 kg（2年）×4.4元/kg=267.96萬元；螺螄：放螺螄200 kg/667 m2，200×2 320=464 000 kg，464 000 kg×2年×1.7元/ kg=157.76萬元；小計(jì)：425.72萬元。

3.1.4 其他成本人工工資：21萬元；食臺(tái)、曬臺(tái)消毒等用藥費(fèi)：6.8萬元。小計(jì)：27.8萬元。

成本總計(jì)：網(wǎng)圍設(shè)備成本67.07+甲魚苗成本334.08+飼料成本425.72+其他成本27.8=854.67萬元。平均成本3 683.9元/667 m2。

3.2 產(chǎn)值

飼養(yǎng)兩年后上市，規(guī)格平均1.25 kg/只；收獲仿野生甲魚：203 t，產(chǎn)量87.5 kg/667 m2；總產(chǎn)值：203 000 kg×182元/kg=3 694.6萬元；產(chǎn)值15 925元/667 m2。

3.3 效益

利潤(rùn)：總產(chǎn)值3 694.6-總成本854.67=2 839.93萬元；2年平均利潤(rùn)6 120.5元/667 m2。

3.4 生產(chǎn)中注重幾個(gè)問題

放養(yǎng)規(guī)格一定要整齊，密度適中，防止?fàn)幨炒蚨?。雌雄比例也?yīng)大于5，防止交配打斗。

因湖區(qū)水位較大，冬季冰凍，要加強(qiáng)防范，采取措施，以防損壞網(wǎng)圍和樹樁。

因養(yǎng)殖區(qū)處在湖區(qū)淺灘，有條件的可建一定高度的水下壩，遇干旱年可保持一定水位。

4 小結(jié)

臨淮鎮(zhèn)三面環(huán)湖、水生資源富足，但養(yǎng)殖產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尚不合理，為了適應(yīng)該鎮(zhèn)大力開發(fā)旅游休閑漁業(yè)的需求，為該鎮(zhèn)“漁家樂”鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展提供良好食材，該鎮(zhèn)利用自身湖區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，開發(fā)大水面淺灘網(wǎng)圍仿野生養(yǎng)殖生態(tài)甲魚，年可獲得仿野生甲魚超百噸，平均產(chǎn)量87.5 kg/667 m2，平均效益達(dá)到6 120.5元/667 m2，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，可以有效地穩(wěn)定該鎮(zhèn)的甲魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，提升該鎮(zhèn)“臨淮”牌中華鱉品牌形象。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.019

2016-08-18）