灘涂圍網(wǎng)、網(wǎng)箱及水泥池養(yǎng)殖管角螺的比較

羅杰，劉皓，李鋒，劉楚吾

（廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，南海水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物增養(yǎng)殖廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東湛江524025）

灘涂圍網(wǎng)、網(wǎng)箱及水泥池養(yǎng)殖管角螺的比較

羅杰，劉皓，李鋒，劉楚吾

（廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，南海水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物增養(yǎng)殖廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東湛江524025）

管角螺Hemifusus tuba（Gmelin）是一種大型腹足類經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，屬軟體動(dòng)物門、腹足綱、盔螺科，廣東又名“響螺”，主要分布在我國東、南沿海，生活在近海約10 m泥沙或泥質(zhì)海底[1-2]，具有軟體部肥大、肉嫩、味道鮮美而且營養(yǎng)豐富及生長速度快等特點(diǎn)，但近年來由于海區(qū)污染及人類過度捕捉，導(dǎo)致管角螺資源日趨枯竭。管角螺卵子在卵囊內(nèi)發(fā)育，個(gè)體不經(jīng)浮游階段而直接發(fā)育為稚螺，屬于體內(nèi)受精、體外發(fā)育的生殖方式，與其他貝類比較，人工繁殖相對(duì)簡(jiǎn)單[3-4]，而且對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，餌料來源容易[5-8]。因此，管角螺在我國沿海地區(qū)具有廣闊養(yǎng)殖前景。

不同養(yǎng)殖方式直接影響到養(yǎng)殖品種的生長性能，據(jù)此很大程度上左右養(yǎng)殖品種能否養(yǎng)殖規(guī)?；鴥?nèi)目前管角螺已在海區(qū)籠吊、室內(nèi)進(jìn)行試養(yǎng)殖[9-10]，但網(wǎng)箱、灘涂養(yǎng)殖管角螺尚未見有相關(guān)資料報(bào)道。本文在水泥池、網(wǎng)箱及灘涂進(jìn)行管角螺稚螺養(yǎng)殖，同時(shí)設(shè)置不同養(yǎng)殖密度試驗(yàn)，以了解三種養(yǎng)殖方式對(duì)該品種生長性能和養(yǎng)殖效果影響，為將來管角螺的推廣養(yǎng)殖提供一定的依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為人工繁育，從出膜后的仔螺培育30 d長至稚螺，大小規(guī)格為殼高（29.73±3.98）mm、體質(zhì)量（2.40±0.52）g。

1.2 養(yǎng)殖設(shè)施及方法

灘涂圍網(wǎng)養(yǎng)殖試驗(yàn)：在低潮線選擇較為平坦、底質(zhì)為砂質(zhì)含少量泥、海流緩慢、大潮水深1～2 m、小潮水深0.3～0.6 m的灘涂，整理出12塊大小為1.0 m×2.0 m的養(yǎng)殖場(chǎng)地，每個(gè)場(chǎng)地沿四周每隔0.5 m打直徑10 cm的木樁，木樁露出地面40 cm，四周用20目聚乙烯網(wǎng)片圍起，圍網(wǎng)高度40 cm，網(wǎng)衣底部埋入沙層下30 cm，用尼龍繩將網(wǎng)片固定在木樁上。養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)每隔0.5 cm也按上述方法打一木樁，用膠絲線繩往木樁兩端拉緊，中間固定在木樁頂部，最后在上面蓋聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)片之間用膠絲線連接好。12塊養(yǎng)殖場(chǎng)地共分為A、B、C、D四組，每組設(shè)三個(gè)平行組，每組放養(yǎng)管角螺稚螺的密度分別為40、70、100、130個(gè)/m2。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)：用聚乙烯板制成12個(gè)長、寬、高分別為1.0 m×1.0 m×0.25 m的箱子，箱子上面不用蓋板，在底板每隔10 cm鉆一直徑為1.5 cm的圓孔方便海水流出，鋪上80目網(wǎng)布，網(wǎng)布上鋪直徑600～1 000 μm的砂粒，厚6～7 cm。12個(gè)箱子平均分為A、B、C和D四組，每組3個(gè)平行組。A、B、C和D分別按100、130、160、190個(gè)/m2投放管角螺稚螺后，箱面用20目聚乙烯網(wǎng)片覆蓋以防止稚螺爬出，箱子四個(gè)角用聚乙烯繩固定，然后吊放在網(wǎng)箱中水深約1.0 m的位置。

室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖試驗(yàn)：室內(nèi)水泥池規(guī)格為3.0 m×2.0 m×1.0 m。在池底鋪設(shè)布滿通孔的水泥板，水泥板距離池底的高度為20 cm，使池底與水泥板之間形成一定空間。在進(jìn)水口處接一塑料水管直達(dá)池底，池底的排水孔一端通池外，池內(nèi)的一端套有一條70 cm高的與水面垂直的水管作為排水管。在水泥塊上面鋪80目的網(wǎng)布，再在網(wǎng)布上面鋪10 cm厚的細(xì)砂，直徑為600～1 000 μm，池內(nèi)放1個(gè)充氣石。用濃度為20×10-6～25×10-6的高錳酸鉀溶液消毒后，按130、160、180、210個(gè)/m2的密度投放管角螺稚螺進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，編號(hào)分別為A、B、C和D。每組設(shè)3個(gè)平行組。示意圖見圖1。

圖1 養(yǎng)殖池底部結(jié)構(gòu)示意圖

1.3 日常管理管角螺養(yǎng)殖主要投喂新鮮的阿紋綬貝、翡翠貽貝、波紋巴非蛤等貝類，投喂量視管角螺的攝食情況而定。灘涂養(yǎng)殖退潮時(shí)投喂，參照潮汐表，如果潮水第2天退不下去而無法投喂，當(dāng)天投喂量加倍，網(wǎng)箱養(yǎng)殖上午投喂，定期清除殘餌及清洗底砂，檢查圍網(wǎng)的破損情況，防止海參逃逸，及時(shí)修補(bǔ)、更換網(wǎng)衣，清理圍網(wǎng)上過多的附著物。水泥池養(yǎng)殖，平時(shí)由于塑料水管的作用，水位自動(dòng)保持70 cm的高度，每天上午把池內(nèi)的殘餌撈起，采用對(duì)流水換水1 h，通過進(jìn)水口的塑料水管，水從池底水泥板的通孔再經(jīng)網(wǎng)布及砂層往上冒，由于水的沖刷作用，砂層內(nèi)的管角螺排泄物、殘餌等臟物大部分被沖離砂層，然后通過70 cm高的塑料水管從排水孔排出，然后投喂貝類。為了使養(yǎng)殖環(huán)境得到充分的改善，每15 d對(duì)砂層進(jìn)行徹底的清洗和常規(guī)消毒。水泥池養(yǎng)殖試驗(yàn)水溫24.5～32.0℃，pH值8.1～8.3，鹽度21.2～32.0。

1.4 數(shù)據(jù)測(cè)定及處理

養(yǎng)殖試驗(yàn)從2015年6月21日開始，至9月21日結(jié)束，共90 d。每隔15 d采樣1次測(cè)定，每次取樣均為25個(gè)，用游標(biāo)卡尺測(cè)量稚螺的殼高，用電子天平稱取體質(zhì)量，然后與初始?xì)じ摺Ⅲw質(zhì)量相比較，計(jì)算出各階段及最終（試驗(yàn)結(jié)束的殼高、體質(zhì)量與初始比較，t2-t1=90 d）稚貝的殼高、體質(zhì)量日增長。

式中：Hs為稚貝殼高日增長（mm/d），H2、H1分別為各階段結(jié)束時(shí)稚貝的平均殼高（mm）、起始?xì)じ撸╩m）；Ws為體質(zhì)量日增長（mg/d），W2、W1分別為各階段結(jié)束時(shí)稚貝的平均體質(zhì)量（mg）、起始體質(zhì)量（mg），t2（d）和t1（d）分別為各階段試驗(yàn)結(jié)束和開始時(shí)的時(shí)間。Ht、W2為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)的殼高、體質(zhì)量，H0、W0為起始?xì)じ?、體質(zhì)量。

試驗(yàn)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)各養(yǎng)殖方式稚貝的存活率。存活率，一般指絕對(duì)存活率，是試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稚貝的存活數(shù)與試驗(yàn)開始時(shí)稚貝總數(shù)的比值：

A=（試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稚貝存活數(shù)/試驗(yàn)起始稚貝總數(shù)）×100%。

采用SPSS11.5統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，并進(jìn)行多重分析比較，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異水平規(guī)定為P＜0.05。試驗(yàn)數(shù)據(jù)均表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SE）。

2 結(jié)果與分析

各個(gè)試驗(yàn)組投放養(yǎng)殖的管角螺稚螺規(guī)格相同，殼高為（29.73±3.98）mm、體質(zhì)量（2.04±0.52）g。經(jīng)過90 d的養(yǎng)殖試驗(yàn)，各養(yǎng)殖方式的結(jié)果如下。

2.1 海區(qū)灘涂養(yǎng)殖

在海區(qū)養(yǎng)殖管角螺，由于受海洋氣候條件的影響，放養(yǎng)密度較在網(wǎng)箱養(yǎng)殖、水泥池室內(nèi)養(yǎng)殖相對(duì)低，分別為40、70、100、130個(gè)/m2。經(jīng)90 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，管角螺稚螺在灘涂養(yǎng)殖的生長情況和成活率見表1。從表1的結(jié)果來看，4種放養(yǎng)密度最后殼高分別為53.22、53.27、52.76和53.08 mm，差別不明顯，經(jīng)多重分析比較，P＞0.05；B組成活率最高為93%，而成活率最低為89%，出現(xiàn)在放養(yǎng)密度最少的A組，并不說明密度影響其成活率，應(yīng)是其他因素造成。

2.2 網(wǎng)箱養(yǎng)殖

表1 不同密度的管角螺稚螺在灘涂養(yǎng)殖的生長、成活結(jié)果

網(wǎng)箱一般設(shè)置在內(nèi)灣風(fēng)浪較小的海區(qū)，適宜放養(yǎng)海產(chǎn)動(dòng)物。管角螺在網(wǎng)箱養(yǎng)殖的投放密度分別為100、130、160、190個(gè)/m2，生長結(jié)果見表2。養(yǎng)殖90 d，4種放養(yǎng)密度最小殼高為54.08 mm，最大為54.37 mm，而成活率最大為96%，最小92.8%，殼高和成活率差別不大，為了充分利用現(xiàn)有的養(yǎng)殖設(shè)施，在最初放養(yǎng)稚螺時(shí)投放的密度為190個(gè)/m2較為適宜。經(jīng)多重分析比較，殼高生長、成活率其P＞0.05，均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義區(qū)別。

2.3 室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖

表2 不同密度的管角螺稚螺在網(wǎng)箱養(yǎng)殖的生長、成活結(jié)果

不同的放養(yǎng)密度在水泥池的養(yǎng)殖結(jié)果見表3。從表3中可以看出，130、160、180、210個(gè)/m2的放養(yǎng)密度養(yǎng)殖90 d后殼高最大為54.66 mm，最小為53.94 mm，P＞0.05，差別不大。但在成活率方面，130、160、180個(gè)/m2三種放養(yǎng)密度成活率沒有明顯差別，分別為96.2%、94.5%和96%，而放養(yǎng)密度達(dá)到210個(gè)/m2時(shí)，其成活率下降至91.6%。因此，在室內(nèi)養(yǎng)殖管角螺投放180～200個(gè)/m2較為理想。

2.4 三種養(yǎng)殖方式管角螺生長指標(biāo)的比較

為了比較灘涂、網(wǎng)箱及水泥池三種養(yǎng)殖方式管角螺的生長效果，選擇放養(yǎng)密度均為130個(gè)/m2的試驗(yàn)組，也就是灘涂養(yǎng)殖的D組、網(wǎng)箱養(yǎng)殖的B組及水泥池養(yǎng)殖的A組，比較三種養(yǎng)殖方式各階段及最終殼高日增長、體質(zhì)量日增長和試驗(yàn)結(jié)束后的成活率，結(jié)果如表4。從表4中的結(jié)果可以看出，三種養(yǎng)殖方式在最初的15 d稚螺生長都較快，殼高日增長分別為0.676、0.72和0.721 mm/d，進(jìn)行多重分析比較，P＞0.05，無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義區(qū)別。隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增長，日增長下降，最后15 d分別降至0.049、0.050、0.081 mm/d。統(tǒng)計(jì)90 d的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，在水泥池養(yǎng)殖稚螺日增長最快，達(dá)到0.274 mm/d，灘涂養(yǎng)殖生長最慢。在體質(zhì)量增長方面，也與殼高的增長特性相似，前15 d增長較快，但隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增長，體質(zhì)量日增長率也逐漸下降。

三種養(yǎng)殖方式管角螺的殼高、體質(zhì)量增長率及成活率見表1、表2和表3。結(jié)果看出，灘涂養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和室內(nèi)水泥池管角螺的平均生長率分別為78.6%、81.4%和82.6%，平均成活率為90.6%、94.3%和94.6%，P＞0.05，無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義區(qū)別。管角螺的殼高增長率和成活率在水泥池養(yǎng)殖最高，灘涂養(yǎng)殖最低。從管角螺的生長特性來看，管角螺長到一定階段，在同一時(shí)期體質(zhì)量的增長率明顯高于殼高的增長率。

表3 不同密度的管角螺稚螺在水泥池養(yǎng)殖的生長、成活結(jié)果

表4 不同養(yǎng)殖方式各階段及實(shí)驗(yàn)結(jié)束后殼高、體質(zhì)量日生長的比較

3 討論

3.1 養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖密度

海洋生物經(jīng)過長時(shí)間的適應(yīng)，都有其特定的生活空間和生活習(xí)性，同時(shí)在其生活區(qū)域內(nèi)，由于多種生物或同種生物的存在，不同物種、同種生物之間對(duì)食物競(jìng)爭(zhēng)激烈。管角螺的生活習(xí)性與同為腹足類的方斑東風(fēng)螺相似[11]，在自然環(huán)境中其活動(dòng)能力很強(qiáng)，平時(shí)喜歡棲息在泥沙底下，排泄等其他生命活動(dòng)有時(shí)會(huì)在泥沙層里進(jìn)行，其主要以腐敗的動(dòng)植物為食，尤其喜歡吃腐敗的小雜蟹、雜蝦、雜魚，當(dāng)生活環(huán)境餌料不足，可以長距離遷移以獲得食物。不同的人工養(yǎng)殖方式對(duì)管角螺生活習(xí)性有一定的影響。對(duì)每一位養(yǎng)殖生產(chǎn)者來說，養(yǎng)殖生產(chǎn)追求的是群體的最大生產(chǎn)力。而當(dāng)養(yǎng)殖種類決定后，現(xiàn)有的養(yǎng)殖技術(shù)水平、條件不變時(shí)，決定最大生產(chǎn)力的因素主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖品種的放養(yǎng)密度。合理的放養(yǎng)密度既可增加產(chǎn)量，又不會(huì)給養(yǎng)殖過程帶來危害。如果個(gè)體放養(yǎng)密度太大，必然會(huì)影響其生長速度，甚至抑制品種的生長；但若養(yǎng)殖密度過低，養(yǎng)殖設(shè)施得不到充分利用，造成浪費(fèi)，影響經(jīng)濟(jì)效益。因此在養(yǎng)殖生產(chǎn)中合理的放養(yǎng)密度顯得尤為重要，它直接影響到養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。放養(yǎng)密度達(dá)到一定程度時(shí)不僅對(duì)生物生長速度，同時(shí)對(duì)成活率也有較大的影響。陳遠(yuǎn)等[12-14]在研究文蛤稚貝不同培育密度對(duì)其生長的影響時(shí)指出，隨著養(yǎng)殖密度的增加育成成活率呈下降趨勢(shì)，但影響不明顯。同時(shí)他認(rèn)為，密度是影響稚貝生長及出苗量的主要因素之一，密度與殼長日增長成反比，與出苗量正比關(guān)系。灘涂、網(wǎng)箱及水泥池三種方式養(yǎng)殖管角螺由于養(yǎng)殖設(shè)施、養(yǎng)殖條件相差較大，管角螺養(yǎng)殖密度及生長速度也有所差別。灘涂養(yǎng)殖是在低潮線下進(jìn)行的養(yǎng)殖，除受潮汐影響潮水退不下去外，有時(shí)還受到例如臺(tái)風(fēng)、暴雨天影響，每月都有若干天不能投喂餌料，同時(shí)環(huán)境因子不穩(wěn)定，影響管角螺正常生長。室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖，人工可操控性強(qiáng)，管理到位，管角螺的生活環(huán)境根據(jù)生長狀況能夠及時(shí)處理，具有投餌、換水、施藥等管理方便的特點(diǎn)，底砂可隨時(shí)進(jìn)行清洗，同時(shí)24 h能夠充氧。從試驗(yàn)結(jié)果看，管角螺按130、160、180、210個(gè)/m2的投放密度在水泥池養(yǎng)殖90 d后，殼高最大為54.66 mm，最小為53.94 mm，差別不大；但在成活率方面，130、160、180個(gè)/m2三種放養(yǎng)密度成活率沒有明顯差別，分別為96.2%、94.5%和96%，而放養(yǎng)密度達(dá)到210個(gè)/m2時(shí)，其成活率下降至91.6%。基于上述原因，在放養(yǎng)密度相同的條件下，管角螺在水泥池養(yǎng)殖無論在平均生長率還是成活率方面比在灘涂養(yǎng)殖的高。但從另一方面考慮，由于管角螺養(yǎng)殖至商品規(guī)格需要的時(shí)間較長，在室內(nèi)養(yǎng)殖無論在人力還是其他方面都要長時(shí)間投入，無形增加了養(yǎng)殖成本，而灘涂圍網(wǎng)養(yǎng)殖，雖然其生長、成活率相對(duì)較低，但養(yǎng)殖投入的成本較少，一些像管角螺適宜在灘涂養(yǎng)殖的品類，灘涂圍網(wǎng)這種粗養(yǎng)方式不失為一較佳的選擇。

3.2 管角螺養(yǎng)殖的日常管理

管角螺是我國南方的特有品種，近年來人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)均有較大的突破，許多地方開展了人工試養(yǎng)殖。管角螺主要攝食一些腐殖質(zhì)、魚蝦貝尸體及活的貝類，喜歡生活在泥沙里，養(yǎng)殖過程中易造成環(huán)境的污染。如果管角螺的排泄物及一些死螺、殘餌等沒有得到及時(shí)處理，這些沉積物通過微生物的分解產(chǎn)生大量氨、硫化氫等有害物質(zhì)，促使底質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭，常常會(huì)造成管角螺的大批死亡。因此室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖管角螺一段時(shí)間后要清洗底砂，殘餌要及時(shí)清理，防止腐敗變質(zhì)，影響水質(zhì)。研究結(jié)果表明，管角螺幼螺對(duì)氨氮、亞硝氮的耐受力比一般的貝類高，但超過一定的濃度，則對(duì)其生長有較大的影響[15-16]。高溶解氧和低pH值的環(huán)境下，可以降低水中氨氮含量，所以養(yǎng)殖水體應(yīng)保持24 h充氣和維持pH值在合適的范圍內(nèi)，避免pH值和水溫過高而使毒性強(qiáng)的非離子氨氮比例上升。同時(shí)，定期向養(yǎng)殖水體施加微生態(tài)制劑、固定化硝化細(xì)菌及各種益生菌，可以改善腸道內(nèi)環(huán)境、增加進(jìn)食、抑制有害菌群、改善水質(zhì)等作用[17-19]。管角螺為肉食性腹足類，個(gè)體較小時(shí)喜歡集在一起，如果投餌不足，會(huì)產(chǎn)生種內(nèi)殘食現(xiàn)象[20-22]，有時(shí)會(huì)爬離水面，長時(shí)間會(huì)死亡，所以人工養(yǎng)殖時(shí)最好投放規(guī)格大的個(gè)體，并注意一定的放養(yǎng)密度，離水的稚螺要及時(shí)放回池里，以免造成不必要的損失。

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10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.001

2016-04-29）

廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2013B020503063）

羅杰（1967-），男，教授級(jí)高工，主要從事水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物人工繁育與增養(yǎng)殖技術(shù)研究.E-mail：hydxlj163.com

劉楚吾，教授.E-mial：liucw@gdou.edu.cn