中華鱉 稻田仿野生生態(tài) 養(yǎng)殖技術(shù)

○陸文永　宋長太

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中華鱉 稻田仿野生生態(tài) 養(yǎng)殖技術(shù)

○陸文永宋長太

近年來，江蘇省鹽城市鹽都區(qū)漁業(yè)科技示范戶進(jìn)行了稻田生態(tài)養(yǎng)鱉試驗(yàn)，取得了較高的回報(bào)，走出了一條水稻種植與水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖結(jié)合的立體種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。該模式利用稻田低水位自然優(yōu)良環(huán)境，實(shí)行低密度放養(yǎng)，鱉以利用稻田中的小魚蝦、底棲生物、昆蟲等天然餌料為主，人工投喂鮮活螺螄等優(yōu)質(zhì)飼料為輔，使商品鱉品質(zhì)與賣相基本接近野生鱉?，F(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，供廣大漁農(nóng)民參考。

一、稻田選擇與田間設(shè)施建設(shè)

1.稻田選擇。要求背風(fēng)向陽、環(huán)境安靜，地勢平坦、土質(zhì)肥沃、粘性壤土為佳，取水方便、水量要滿足養(yǎng)殖需求，水質(zhì)清新、周圍無污染源，經(jīng)檢測各項(xiàng)指標(biāo)符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5361-2010）標(biāo)準(zhǔn)。并要求供電、交通、通信方便。面積原則上不限，每塊田5～10畝為宜，最好集中連片，便于商品鱉銷售、品牌創(chuàng)建和形成產(chǎn)業(yè)化。

2.土方工程。主要開挖環(huán)溝、田間溝、鱉坑、注排水口和加高加固田埂。距田埂四周2～3m處挖成上口寬5～6m、底寬3～4m、深0.8～1m的環(huán)溝；大的田塊開挖“目”字形或“井”字形的田間溝，溝寬2～3m，溝深0.5m；在稻田對角或四角分別開挖2～4個鱉坑池，池長、寬、深為5m×4m×1.5m，為養(yǎng)殖鱉提供活動、攝食、避暑場所；開挖溝、坑的土用于加高加固田埂，田埂加高到1～1.2m，埂頂寬2m左右，每層土都要夯實(shí)，確保田埂的保水性能；在稻田兩端斜對角開挖進(jìn)、排水口，通過水管由閥門控制，并設(shè)置不銹鋼或鐵質(zhì)防逃網(wǎng)。

3.防逃設(shè)施。整塊養(yǎng)鱉稻田外圍用低碳鋼絲涂塑網(wǎng)建成隔離欄，每隔2m樹一根水泥樁固定，網(wǎng)高1.8m，埋入土中20cm，土上1.6m左右，防止外來人員和動物進(jìn)入；在田埂頂部用塑料薄板做材料，沿稻田四周挖約0.2m深的溝，將塑料薄板埋入溝中，保證塑料薄板露出田埂面50cm左右，塑料薄板每隔1m用竹、木棍或塑料細(xì)管支撐固定，用細(xì)鐵絲扎緊，防逃塑料薄板在四角做成弧形，防止鱉沿夾角爬出逃逸。有條件的在稻田上空覆蓋防鳥網(wǎng)，將鳥類拒之網(wǎng)外。

4.曬背臺。在鱉溝中每隔20m設(shè)置一個寬1.2m、長2m的木板或用竹片拼成的曬背臺，并兼作餌料臺。曬背臺要求表面光滑，一端用繩、樁固定，另一端設(shè)置沉入水中15cm左右，供鱉在上面攝食和曬背。

三、種、養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1．稻田整理、施肥。土方工程和田間設(shè)施完成后，進(jìn)行稻田整理，用機(jī)械翻耕秸稈還田，精細(xì)整地并待田面沉實(shí)2～3天后，畝施32%復(fù)合肥25kg加尿素5kg。

2.鱉溝、鱉坑消毒。鱉溝、鱉坑注滿水，按總面積計(jì)算每畝用生石灰150kg化水潑灑消毒，殺滅致病菌和其他有害生物，3天后排去積水，曝曬1周后經(jīng)過濾注入新水。

3.移栽水草。鱉溝、鱉坑注水后向溝內(nèi)移植水花生、水葫蘆等浮水植物，用浮竹竿做成正方形將其固定在水面上，覆蓋面積不超過鱉溝、鱉坑總面積的30%，其目的是夏秋季高溫季節(jié)由于水位較低為鱉提供遮陽，躲避的場所和凈化水質(zhì)；同時栽種一些輪葉黑藻、野菱等沉水植物，模擬鱉野生生態(tài)環(huán)境，提高鱉的賣相。

4.投放螺螄。螺螄投放分2～3次進(jìn)行，第一次在“清明”節(jié)前，投放在鱉溝、鱉坑中，每畝投放活螺螄150～250kg，同時投放一定數(shù)量的抱卵青蝦，讓其自然繁殖幼螺和仔蝦，為鱉提供活體天然餌料。以后視稻田中螺螄數(shù)量，適時進(jìn)行補(bǔ)投，每次投放100～150kg。螺螄投放時先將其洗凈，用強(qiáng)氯精或二溴海因等藥物殺滅螺體上的細(xì)菌及原蟲。

四、鱉種放養(yǎng)與水稻栽植

1.鱉種選擇。選擇品種純正，體質(zhì)健壯，色澤鮮亮，裙邊厚實(shí)且平直，腹部有明顯黑斑，背部青灰色，無病無傷，反應(yīng)靈敏，規(guī)格整齊的鱉種放養(yǎng)。根據(jù)養(yǎng)殖方式和設(shè)計(jì)產(chǎn)量情況，如果飼養(yǎng)周期為1年的，可選個體重350～450g的鱉種；如果采用一年種水稻，兩年一個輪作周期的，可選個體重150～300g的鱉種。同一稻田放養(yǎng)的鱉種力求規(guī)格一致，有條件的建議雌雄鱉分開單養(yǎng)。

2.鱉種放養(yǎng)。鱉種在水稻插秧20天后進(jìn)行投放，放養(yǎng)量為飼養(yǎng)1年的每畝100只，飼養(yǎng)2年的每畝200只左右。如果稻田條件較好，每畝還可套放小龍蝦苗種5000尾。鱉種放養(yǎng)前用濃度為15～20m g/L的高錳酸鉀浸泡15～20分鐘；或濃度為3%的食鹽浸泡10分鐘；或濃度為30m g/L的聚維酮碘（含有效碘1%），浸泡15分鐘，殺滅幼鱉體表所攜帶的病原菌及寄生蟲。

3.水稻選擇與種植。選擇抗倒伏、抗病力強(qiáng)的水稻品種（也可選用“高桿稻”作為養(yǎng)鱉田稻種），根據(jù)當(dāng)?shù)胤e溫適時安排水稻育秧和插秧?？闪硖锼砘蚝涤?，一般控制秧齡在30～35天開始移栽，插秧方式采用機(jī)插、手插均可，采取大壟雙行技術(shù)，即每2行為1組，組內(nèi)行間距為20cm，組間距為40cm。普通插秧機(jī)一般不能插寬窄行，需要對插秧機(jī)改造，另外，插秧時要注意鱉溝邊行密植。

五、日常飼養(yǎng)管理

1.飼料投喂。為了保證鱉的生長、成活率和商品質(zhì)量，以稻田中的螺螄、小雜魚蝦、昆蟲等天然活餌料為主，輔以蛋白質(zhì)為30%以內(nèi)的鱉專用全價飼料，也可將鮮魚、螺蚌蜆肉、畜禽內(nèi)臟如豬肝豬胰、瓜果、蔬菜等打漿與全價料混合投喂，做到精料和粗料搭配。水溫18～20℃時，2天投喂1次；水溫20～25℃時，1天投喂1次；水溫在25℃以上時，每天投喂2次，分別為上午9:00和下午4:00前后進(jìn)行。飼料投喂在食臺上，一般控制在2小時吃完為宜。

2.科學(xué)用藥。稻田養(yǎng)鱉用藥要做到稻、鱉兼顧，既要保證水稻不發(fā)生重大病害，又要保證用藥不能對鱉造成傷害。盡量不要用藥，必須用藥時要選擇高效低毒農(nóng)藥或生物制劑，嚴(yán)禁使用含磷類，菊酯類、擬菊酯類等毒性較強(qiáng)的藥物。用藥時盡量加深稻田的水量，降低藥物的濃度，用藥時粉劑在早晨露水未干時噴施，水劑和乳劑在下午噴施。

3.加強(qiáng)管理。首先是經(jīng)常巡查，養(yǎng)殖期間堅(jiān)持觀察鱉的活動情況，防逃設(shè)備完好情況，水質(zhì)變化情況等，大風(fēng)大雨天氣要隨時檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。其次是注重水位調(diào)節(jié)，水位調(diào)節(jié)以滿足水稻不同生長期需要而不影響鱉養(yǎng)殖為原則。第三要注意觀察鱉溝內(nèi)水質(zhì)變化情況，可每半個月左右畝用15～20kg生石灰進(jìn)行潑灑消毒，在夏秋高溫季節(jié)還要加注新水和更換老水，每月?lián)Q水3～4次，每次的換水量在10～30cm。管理中特別要做好記錄，便于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和產(chǎn)品的可追溯性。

六、養(yǎng)殖效果與效益分析

1.產(chǎn)量與產(chǎn)值。稻田養(yǎng)鱉分飼養(yǎng)1年和2年。飼養(yǎng)1年放養(yǎng)鱉種100只/畝，一般成活率95%，平均上市規(guī)格0.8kg/只，產(chǎn)量76kg/畝，平均售價140 元 /kg，產(chǎn)值 10640元；收獲稻谷300kg/畝，平均售價5元/kg，產(chǎn)值1500元，總產(chǎn)值12140元。飼養(yǎng)2年放養(yǎng)鱉種200只/畝，成活率90%，平均上市規(guī)格1.2kg/只，產(chǎn)量216kg/畝，平均售價140 元 /kg，產(chǎn)值 30240元；收獲稻谷300kg/畝（僅種1年水稻），平均售價5 元/kg，產(chǎn)值1500元，總產(chǎn)值31740元。

2．投入。飼養(yǎng)1年畝投入：土地租金1000元，鱉種 100只×25元/只=2500元，飼料2000元（螺螄、小雜魚、全價鱉料等），肥料100元，藥物50元，電費(fèi)50元，工資500元，折舊500元，稻種及其他100元，合計(jì)6800元。飼養(yǎng)2年畝投入：土地租金2000元，鱉種200 只×20元/只=4000元，飼料4500元（螺螄、小雜魚、全價鱉料等），肥料100元，藥物150元，電費(fèi)150元，工資1000元，折舊1000元，稻種及其他200元，合計(jì)13100元。

3.效益。飼養(yǎng)1年畝效益5340元，飼養(yǎng)2年畝年效益9320元。

以環(huán)境友好、資源節(jié)約為中心的生態(tài)漁業(yè)是今后漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要模式，稻、鱉生態(tài)共養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)結(jié)合，能實(shí)現(xiàn)“田面種稻、水體養(yǎng)鱉、鱉糞肥田、鱉稻共生、鱉糧雙收”的目的。隨著溫室養(yǎng)鱉的快速發(fā)展，由于飼養(yǎng)周期縮短，飼料、添加劑、藥物的不規(guī)范使用，鱉原有美味和食用安全性遭到侵害，人們對養(yǎng)殖鱉心存顧慮。而仿野生生態(tài)鱉受到消費(fèi)者接受甚至青睞，在市場上很暢銷。

（通聯(lián)：224001,江蘇省鹽城市解放北路260號鹽都區(qū)水產(chǎn)局電話：0515-88326649）