鮮食葡萄套袋配套管理技術

王躍兵

(紅崗區(qū)杏樹崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術服務中心，黑龍江大慶 163511)

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鮮食葡萄套袋配套管理技術

王躍兵

(紅崗區(qū)杏樹崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術服務中心，黑龍江大慶 163511)

如何提高葡萄果品的質量是葡萄種植者最關心的問題之一。葡萄套袋是生產(chǎn)高檔果品的一項重要措施，它需要其他措施與之配套，才能保證生產(chǎn)出優(yōu)質果品。

1選擇適宜果袋

采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質紙袋。要選用透氣性較好的葡萄專用袋，如龍口凱樣袋、天津現(xiàn)代袋、青島佳田袋等。非葡萄專用的塑料薄膜袋如食品袋、方便袋等不適合用于葡萄套袋。不同的品種宜選用不同的果袋，巨峰系葡萄一般采用專用的純白色紙袋；紅色品種可用透光度大的帶孔油光紙袋或塑膜袋，能夠提高袋內溫度，降低葡萄的酸度。所用紙袋要求質地輕，強度大，透明度高，透氣、透濕性強，對果實無不良影響。規(guī)格有175mm×245mm、190mm×265mm、203mm×290mm等，可根據(jù)不同品種的穗形選用。袋口側附有一條長約65mm的細鐵絲做封口用，底部兩角各有一氣孔(即放水孔)，塑膜袋有多個通氣孔。用過一年的紙袋不要再用， 因紙袋經(jīng)過一年的風吹雨打， 紙的強度和離水力顯著降低， 極易破損，涂藥袋也已無任何藥效， 難以發(fā)揮套袋應有的效果， 甚至會帶來不應有的損失。

2整穗疏粒

鮮食葡萄要求果穗整齊，果粒松緊適度、大小適宜。套袋前要整理穗形和疏果。①疏花序。花序展現(xiàn)之后，根據(jù)植株的負載量，疏除過多或過于弱小的花序。即將開花時定花序，充實健壯果枝留花序2個，中庸果枝留1個，細弱果枝不留。②整理花序。開花前剪去花序上的副穗和花序前端1/4的小花穗。③疏粒。生理落果結束、坐果基本穩(wěn)定后進行。巨峰、藤稔等大粒品種穗重控制在460～520g，單粒重10～15g，每果穗留果粒40～50個，除去病粒、內向粒、傷粒和裂果。坐果較差的年份和品種可以不疏粒。

3套袋前噴藥

套袋前全園噴施1次高效殺菌劑和殺蟲劑，重點噴果穗?？蛇x用殺菌劑多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等，殺蟲劑功夫等。要噴藥均勻，切忌漏噴。

4適時套袋

最好在漿果第1次膨大期(花后30～40天，果粒黃豆粒大小時)、坐果穩(wěn)定后套袋，最晚在漿果第2次膨大期前、整穗疏粒結束后立即套袋，務必趕在雨季來臨前結束。套袋過早果實會偏小，過晚果粒糖分開始積累，易感染病菌、發(fā)生日灼病及蟲害。在果面無水時即上午露水干后至11點，下午14點以后進行，11～14點溫度高不宜套袋。避免雨后高溫天和陰雨連綿后突然晴天時套袋，否則會加重日灼。雨后要經(jīng)過2～3天，使果實稍微適應高溫環(huán)境、補噴農(nóng)藥后再套袋。

套袋前將紙袋口端浸入水中5～6cm潤濕，使之柔軟易被扎緊。將紙袋撐開或用嘴吹開袋口，使袋體膨脹，兩底角放水孔張開，由下向上將果穗全部套入袋中，懸空(防袋體貼果實造成日灼)，從袋口兩側依次按折扇方式折疊袋口于中部，集中于穗柄處，將袋口上的細鐵絲沿袋口折彎90°扎緊袋口，避免害蟲入內。鐵絲扎線以上留紙袋1～1.5cm寬。鐵絲不纏在果柄上(防止穗柄受傷)，但可將袋口綁在果穗著生的果枝上。套袋時用力方向要始終向上(避免拉掉幼穗)，用力宜輕。每666.7m2平均套袋數(shù)量1600個左右。

果穗噴藥藥液干后隨即套袋，噴藥果2天內完成套袋，間隔時間過長，果穗易感病。樹冠上部及骨干枝背上果穗應少套，或套袋果陽光直曬處罩上報紙，避免日灼。套袋后盡量避免碰觸紙袋，揉搓果穗。

5套袋后管理

①防病保葉。重點防治黑痘病、霜霉病、白腐病和炭疽病。間隔15～20天噴1次三氯乙氰脲酸、科博等無公害保護劑。②新梢管理。套袋枝蔓的副梢僅保留頂端1個，留2～3葉反復摘心，其余副梢全部抹除。③水肥管理。套袋后前期保持土壤濕度，果實成熟前半月適度控水，葉片噴天然蕓苔素，提高果實糖度。

6適時摘袋

在葡萄采收前10天左右摘除紙袋。摘袋過早，果粉少而薄，果面顏色暗，光潔度差。除袋過晚，果面顏色淡，著色差，貯藏易褪色。著色品種采收前10～15天摘袋，著色好的果穗可采收時摘袋。雙層袋可先去掉外袋，經(jīng)過5天的晴天后再摘除內袋。單層袋可先將袋底撕開呈傘狀，罩在果穗上，經(jīng)過5天的晴天后再將袋摘除。搶早上市果應于上市前7～10天摘袋，非搶早上市果可不摘袋而帶袋采收。非著色品種可以不摘袋，連同葡萄一起采摘。摘袋前3～5天根據(jù)土壤墑情適當灌水，防止果實日灼。這在一定程度上可防止鳥、蟲的危害和空氣污染。

摘袋宜在陰天或多云天進行，晴天于8～11時、16時以后進行。連陰雨天時要推遲摘袋時期，避免因套袋果的果皮較薄，除袋后容易感病和發(fā)生裂果?；h架栽培的于10時前摘除西側或北側紙袋，14時以后摘除東側或南側紙袋，避免摘袋后立即受到日光直射而發(fā)生日灼。

7摘袋后管理

7.1摘葉除蔓

摘袋后到采收前的時段是漿果的著色期，要摘葉除蔓，剪除果穗附近的部分已老化的葉片和架面上的過密枝蔓，改善架面的風光條件， 促進漿果著色。摘葉應分期分批進行，不要摘葉與去袋同時進行，防止日燒。

7.2轉穗墊穗、鋪反光膜

①轉穗墊穗。結合摘葉將果穗轉一角度，使果實著色全面、均勻。在果穗靠近果枝處用摘下的紙袋墊好，防止刮風造成果面擦傷，影響果實外觀品質。②鋪反光膜。在摘葉轉穗墊穗后，在籬架兩側或棚架架面下鋪反光膜，促進果實著色且著色均勻，用石塊或裝有土的塑料袋壓住反光膜。果實采收前1～2天將反光膜收起再用。

7.3土肥水管理

摘袋后加強中耕，增加土壤疏松度，穩(wěn)定土壤含水量，促進根系發(fā)育，增強糖分積累和果實著色。至采收前除特別干旱外盡量不澆水，以防降低果實含糖量和發(fā)生裂果。每隔7～10天噴1次0.3%的磷酸二氫鉀，漿果變軟期噴1次0.05%的稀土微肥，提高果實含糖量。采果前1個月噴1次1%硝酸鈣溶液，采收前10天再噴1次1.5%硝酸鈣于果穗上，提高果實耐貯性和防止裂果。

8適時采收、包裝

葡萄采收的標準是：①有色品種，要完全呈現(xiàn)出本品種的原本色澤，果實種子呈褐色，糖度16°以上，具有本品種的特殊香味。②無色品種，果實變軟有彈性，果皮透亮，香味濃郁。一般枝條健壯，負載量小的枝果先成熟，弱枝、負載較重的枝果晚成熟。觀察果實顏色可從紙袋底角孔處。在適宜采收期內，采收越晚品質越好、耐貯性越高。

采收應在晴天氣溫低時進行。陰雨天、晴天露水未干時和光照強烈的中午不宜采收。果梗不要留得太長，防止刺傷其他果穗。果穗要輕拿輕放，盡量避免觸摸漿果，但要隨時除去病殘果粒。盛放果穗的容器不宜過大，以10kg為宜。分品種、分等級包裝，防止果穗之間互相擠壓。

收稿日期：2015-10-08

作者簡介：王躍兵(1977-)，男，黑龍江大慶人，高級農(nóng)藝師，主要從事園林植物、園藝植物、大田作物、經(jīng)濟作物等的選優(yōu)繁育、栽培管理。E-mail：wangyuebing123123@163.com