木本油料里的“角兒”你認(rèn)得幾個(gè)？

李 冉

木本油料不僅為人類的生活提供必要的食物原料，同時(shí)，也是工業(yè)用油的重要原料。作為可再生資源，木本油料對(duì)解決全球能源危機(jī)有重要意義。但是你真的了解木本油料嗎？

油棕——油料巨無霸

油棕俗稱油椰子，是熱帶非洲的原住民，油棕是世界上產(chǎn)油率最高的植物，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)30年，素有“綠色的能源”、“可再生的能源”、“永不枯竭的能源”之稱。平均每公頃年產(chǎn)毛棕桐油約為4-8噸，被譽(yù)為“世界油王”。

棕櫚油目前被廣泛用于食品、化工、醫(yī)藥、生物質(zhì)能源等領(lǐng)域，戰(zhàn)略資源地位日益凸顯，備受關(guān)注。在世界熱帶地區(qū)被廣泛引種、栽培，2004年其總產(chǎn)量已超過大豆，成為世界頭號(hào)油料作物。我國(guó)對(duì)油脂的需求量巨大，發(fā)展我國(guó)油棕生產(chǎn)，不僅能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活需求，還可緩解油、糧、棉爭(zhēng)地的矛盾，對(duì)于維護(hù)國(guó)家的戰(zhàn)略安全具有特殊的作用。

油棕可以被稱為油料的巨無霸，是因?yàn)橛妥仡~優(yōu)勢(shì)十分明顯。單產(chǎn)水平超高，一些高產(chǎn)品種的產(chǎn)量甚至高達(dá)每年每公頃16噸以上，是其他油料作物單產(chǎn)的6-20倍。此外，生產(chǎn)成本低廉，油棕的生長(zhǎng)粗放，病蟲害較少，人均看管面積達(dá)8公頃，且加工技術(shù)成熟，單位生產(chǎn)成本大約為148美元/噸，相對(duì)市場(chǎng)售價(jià)也比較便宜，單價(jià)一般比大豆油低約100美元。產(chǎn)品用途也是油棕的巨大優(yōu)點(diǎn)，油棕不但適宜食用，也是制造生物柴油的理想原料，產(chǎn)出率高，而且油棕樹的副產(chǎn)品開發(fā)利用技術(shù)十分成熟，幾乎無廢棄物，附加值高，產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊。

桐油——雕梁畫棟功不可沒

桐油是我國(guó)特產(chǎn)油料樹種——油桐種子所榨取的油脂。將采摘的桐樹種子經(jīng)機(jī)械壓榨，加工提煉制成的工業(yè)用植物油，整個(gè)過程為物理方法，一般桐子含油量為35%—50%。桐油是一種優(yōu)良的帶干性植物油，具有干燥快、比重輕、

光澤度好、附著力強(qiáng)、耐熱、耐酸、耐堿、防腐、防銹、不導(dǎo)電等特性，用途十分廣泛。一般情況下，桐油色澤是無色的，但商業(yè)所用桐油一般是黃色且有刺激性氣味。由于桐油是一種天然的植物油，它具有迅速干燥、耐高溫、耐腐蝕等特點(diǎn)。桐油還具有良好的防水性，所以廣泛的用于建筑，油漆、印刷（油墨）、農(nóng)用機(jī)械、電子工業(yè)等方面。在古代建筑和工藝品方面使用極為普遍，大到宮殿的雕梁畫棟，小到桐油紙扇，都離不開桐油的使用。

山花椒——香美人

山花椒是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的野生木本油料樹種，種子富含油質(zhì)，含油率達(dá)30%—40%，出油率約為20%—30%，比大豆出油率高一倍多，并且既可食用也可以工業(yè)使用。油植加工后可以做醬，也可作肥料和精飼料。其葉、根及果實(shí)均可入藥，果皮除作調(diào)料和藥用外，還含有百分之四的芳香油。芳香油是具有特殊香氣的揮發(fā)性油，是以植物為原料的天然香料，被廣泛應(yīng)用于食品、日用品、化妝品和藥品上。如從山花椒中提取的芳香油，含量一般在0.17%—3%，可提取天然香精，是食品工業(yè)、卷煙、化妝品或油漆等工業(yè)原料。山花椒的枝、干是不需干貯的易燃燃料，萌條可編織，側(cè)根發(fā)達(dá)，是保土護(hù)坡的優(yōu)良樹種之一。

山杏油——油料中的神醫(yī)

山杏的主要“活動(dòng)范圍”在內(nèi)蒙古、吉林、遼寧及河北一帶，是我國(guó)重要的保持水土和防風(fēng)護(hù)沙樹種。山杏不僅味道鮮美，而且脂肪含量高，含油率在41%—50%之間，糖類和蛋白質(zhì)物質(zhì)極為豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。更重要的是山杏仁油是木本油料里的“神醫(yī)”，具有極高的藥用價(jià)值。

山杏仁油含有豐富的不飽和脂肪酸，也就是人們常說的必需脂肪酸，人體自身不能合成，需通過外界攝入，是維持生命的重要物質(zhì)，對(duì)于治療高血壓、心臟病、中風(fēng)等疾病有良好的效果。

杏仁油可以提高機(jī)體抗氧化酶類活性，從而降低體內(nèi)自由基水平，在一定程度上降低脂質(zhì)過氧化對(duì)組織的損傷，有效降低由于高血脂所引發(fā)的肝、心、腎組織的脂質(zhì)過氧化。杏仁中富含大量的不飽和脂肪酸、維生素E和微量元素硒都有抗衰老抗氧化的作用，所以是理想的保健品。

山杏仁的蛋白含量超過60%，而且杏仁蛋白以易消化的低分子白蛋白占總蛋白含量80%，因此杏仁蛋白是一種食用價(jià)值極高的植物蛋白。

野生山杏仁油除了含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、亞麻酸和維生素，還含有鉀、鈣、鋅、鐵、硒和碘等礦物質(zhì)，以及豐富的黃酮類和多酚類成分，具有潤(rùn)肺止咳、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化及降低人體內(nèi)膽固醇的功效。

所以，杏仁油當(dāng)之無愧地成為木本油料中的神醫(yī)。

黃連木——燃料庫(kù)

能源植物油是一類貯存于植物器官中，經(jīng)過加工后可以提取出植物燃料油的油性物質(zhì)。它通過植物有機(jī)體內(nèi)一系列的生理生化過程而形成，以一定的結(jié)構(gòu)與形式存在于油脂或揮發(fā)性油類等物質(zhì)中。能源油料植物是一類可再生資源。經(jīng)生產(chǎn)后可以成為代替石化能源的燃料性油料物質(zhì)，黃連木便是其中的佼佼者。黃連木是種四海為家的生物，它的家北起河北、山東，南至廣東、廣西，東到臺(tái)灣，西南至四川、云南。喜歡生活在低山丘陵及平原地區(qū)，分布廣泛。黃連木種子含油率較高，大約為30%—40%之間，種仁含油率更是高達(dá)50%，被國(guó)家能源局和國(guó)家林業(yè)局列為我國(guó)7大木本油料樹種之一。在化石能源日漸匱乏的背景下，生物質(zhì)能源的發(fā)展已成為世界各國(guó)能源戰(zhàn)略的重要組成部分，黃連木作為重要的能源植物之一，對(duì)我國(guó)生物質(zhì)能源，特別是非糧生物質(zhì)能源總量的提升及能源結(jié)構(gòu)的調(diào)整都具有重要意義。

黃連木是個(gè)巨大的“燃料庫(kù)”，總不飽和脂肪酸高達(dá)80%，是一種優(yōu)良的油脂資源。

黃連木種子油加工后得到的是一種非干性油脂，是制造肥皂和機(jī)械潤(rùn)滑油的重要原料。黃連木油經(jīng)提煉后還可以形成環(huán)氧黃連木油增塑劑和環(huán)氧黃連木油酸丁酸酷增塑劑，可以作為環(huán)氧增塑劑推廣應(yīng)用。黃連木不僅在能源利用方面有極大的功效，在食用和醫(yī)療上也有很大的用途。由于黃連木油油酸與亞油酸含量達(dá)77%以上，并含有少量亞麻酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用油，而且黃連木籽油中的亞油酸還是治療冠心病、高血壓的重要藥物成分之一。此外，黃連木籽榨油后的油餅、油糟既可以用作家禽、家畜的精飼料，也是優(yōu)質(zhì)肥料。

油料中的特種兵

有些木本油料樹種具有特殊用途，堪稱木本油料中的特種兵。比如蒜頭果是麝香型香料的重要原料，而且在化妝品工業(yè)中也有很大的價(jià)值，海南吹風(fēng)楠富含有較強(qiáng)的抗凍能力，加入汽油中可防止在低溫件下發(fā)生凍結(jié)，是國(guó)防和航天工業(yè)用油，對(duì)國(guó)防和航天工業(yè)有重要意義。

大多數(shù)木本油料植物都具有多用途價(jià)值，如茶油除了食用外，還廣泛作為化妝品、肥皂、人造奶油、生發(fā)油、凡士林、機(jī)械潤(rùn)滑油和機(jī)件防銹油等的原料，元寶楓種子可榨取食用油，油渣可制優(yōu)質(zhì)醬油。

山杏、核桃、山核桃等不僅可食用，還有工業(yè)和藥用價(jià)值。又如紅皮糙果茶、大苞白山茶、長(zhǎng)瓣短柱茶、野茶樹、海南紫荊木、紫荊木等既可供食用，又可作潤(rùn)滑油、制肥皂等工業(yè)用油。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們保健意識(shí)的增強(qiáng)、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的繁榮、綠色食品的興起，木本油料由于其豐富的價(jià)值，在我們的生活中扮演著越來越重要的角色。