大秦禮泉當(dāng)?shù)孛耖g群眾的特色文化

王琪

【摘 要】禮泉縣，又名醴泉縣，位于關(guān)中平原中部，自然環(huán)境的優(yōu)越性使其不僅有悠久的歷史，而且成為陜西著名的旅游勝地。生活在這樣的條件下，使當(dāng)?shù)孛耖g群眾的生活文化具有鮮明獨特的個性。

【關(guān)鍵詞】地名由來；旅游文化；民間文化

中圖分類號：K892.24 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1007-0125（2016）02-0220-01

上古時，禮泉縣叫寒門，傳說為禮泉城墻黃帝升仙之處。至隋開皇十八年（598年）因縣境內(nèi)有醴泉，泉水味如醴，且旁有醴泉宮，故改名為醴泉縣。清康熙《陜西通志》卷3：醴泉“在縣東南三十里，周數(shù)十步，深不可測。漢宣帝時涌出，聞其味如醴，故名。隋置縣取此。”除此之外，在《辭?！?、《元和郡縣志》卷1等處也有記載。而自秦始皇到清代，醴泉縣經(jīng)理了從建縣、谷口縣、醴泉縣、廢縣、復(fù)縣等過程，直至中國成立以后的1964年，才正是由“醴”改為“禮”，即為禮泉縣。

禮泉縣擁有豐富的自然資源，加之后天人為的建設(shè)，使當(dāng)?shù)厝罕姄碛卸嗖实木坝^文化，包括昭陵、建陵、醴泉湖、御桃園、袁家村、禮券文廟、頂天寺等地：

昭陵——第一批全國重點文物保護單位，被譽為世界最大的皇家陵園，是唐太宗李世民的陵墓；建陵——第五批全國重點文物保護單位，關(guān)中唐十八陵之一，是唐肅宗李享的陵墓；醴泉湖——又稱干河水庫、甜水湖，屬寶雞峽引渭灌溉工程四大調(diào)蓄水庫之一，景色優(yōu)美，占據(jù)重要的交通位置；袁家村——全國最有魅力休閑鄉(xiāng)村，獨具特色的古槐、修竹、亭臺等盡顯關(guān)中民居的特色文化，以及油坊、磨坊、豆腐坊等再現(xiàn)了傳統(tǒng)的民間技藝，這些特色把關(guān)中農(nóng)村從明清以來的文化和生活演變展現(xiàn)得淋漓盡致；御桃園——占地面積巨大，囊括北方仙桃56個品種，多次在此舉辦“禮泉桃花節(jié)”；禮券文廟——始建于明洪武二年，2003年被公布為省級重點文物保護單位；頂天寺——又稱清梵寺，老人常說“禮泉有個頂天寺，把天磨得咯吱吱！”，由于其地勢高松、風(fēng)景秀麗，使其成為朝陽山上一絕；除此之外，寧家遺址、朱馬嘴遺址都為禮泉的風(fēng)景文化添上濃厚一筆。

而除了這些旅游勝地外，禮泉的蘋果也繪成一道美麗的風(fēng)景。這里的農(nóng)村每家每戶都栽有幾畝蘋果，每到秋收季節(jié)，人們辛勞的收獲以及一顆顆紅彤彤的蘋果繪成了一幅樸實壯麗的風(fēng)景。

“千里不同風(fēng)，百里不同俗”。除了優(yōu)美的風(fēng)景外當(dāng)?shù)剡€有獨具特色的民間文化和風(fēng)俗。

由于關(guān)中平原的地理特色使面食成為當(dāng)?shù)靥厣娘嬍常饕忻鏃l、鍋盔、蒸饃三大類。僅面條就有許多種類，如麻食、扯面、蘸水片片等，但當(dāng)?shù)刈罹咛厣媸骋岳用鏋樽?。烙面被稱為世界上最早的方便食品，早在商末周初，就因其方便攜帶和食用的特點，被周武王選定為軍用伙食。每年節(jié)日和天寒時期，烙面成為各家必備食品，其吃法簡單特色：將面盛在碗中，反復(fù)用開水澆之，然后調(diào)上作料即可食用。烙面的特色吃法是陜西關(guān)中地區(qū)漢族特色的面食；其次蒸饃也五花八門，平常分為饅頭、花卷、包子，過年過節(jié)或者舉辦喪事時人們會做各種禮饃，而鍋盔也不再由單一的面粉做成，它會搭配各種蔬菜如香椿葉、花椒葉、菠菜等。除了這些較正式的吃食外還有許多地方小吃，如人們通常用各種蔬菜和面粉拌起來做飯團，其中豇豆、土豆、萵筍葉子、野艾蒿、洋槐花等是最常吃的。一般來說，隨著天氣的變化人們的飲食也發(fā)生變化，天寒時人們往往會選擇麻食等熱騰騰的飯菜，天熱時人們經(jīng)常吃煎餅、涼皮、菜盒子等。這些多樣的吃食也使人們的生活也變得多彩多姿。

除了飲食方面當(dāng)?shù)剡^年過節(jié)還傳承著特色的風(fēng)俗文化，春節(jié)構(gòu)成了傳統(tǒng)文化的典型，其延續(xù)時間最長，影響最大，幾乎占去了農(nóng)歷臘月和正月的一大半，余波甚至延續(xù)至二月二。春節(jié)的前幾天，每家每戶都會蒸好些饃以備過年食用，而在正月里人們不被允許蒸饃，因為在這幾天里蒸饃被看做不祥的兆頭；初一時，只有死過人且不到三年的門戶會有許多客人，另外在這天人們通常不掃地，不管地有多臟，但人們都不會拿笤帚去打掃，可能是因為掃地會掃走福氣和財運；初一到初五這幾天，每天早晨人們不會選擇以往的稀飯之類的飯菜而是會準(zhǔn)備烙面、饸烙等；等到一月三十一號這天下午，每家每戶都會在家門口置一些干柴、干草，等到夜幕降臨的時候，大火會一家一家接著燃起，人們也會從火堆上跳過去，一家接著一家，直至大火熄滅，在這期間，有撞進火堆的，有燒著頭發(fā)的，但這都不會影響人們的心情，反而會越跳越猛，越跳越開心，因為這是一種好兆頭。而到二月二的那天，人們會用饅頭、玉米等做成食物，當(dāng)?shù)胤Q之為“饃豆豆”。

其次廟會也具有濃厚的風(fēng)俗文化。由于歷史文化的客觀條件，其具有特色的代表性，其大體有：歷史人物的神話，佛教諸神，道教神靈等。陜西是民間早期道教五斗道的發(fā)祥地之一，過去廟會規(guī)模之大，而當(dāng)代雖有許多已變成文化娛樂、物資交流之地，但仍以廟會命名，日期也未發(fā)生變化，最重要的是仍有許多人信之樂之。

參考文獻(xiàn)：

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